用晨光嚴選土司做庫克太太三明治(Croque Madame) . 今天想跟大家分享一道非常美味的早餐，也是遠近馳名的庫克太太三明治，又可以稱為法式火腿蛋三明治XD . 這道料理原本叫做庫克先生三明治，庫克Croque是酥脆的意思，其內容物由兩片酥脆的土司麵包夾著火腿、乳酪絲及法式芥末籽醬，上頭鋪滿香濃法式白醬及乳酪絲，在烤箱裡焗烤至起司融化冒泡，一口咬下酥脆的土司，配上香濃的醬料還有生火腿，真的是美味極了！後來庫克先生成家了，他的妻子庫克太太喜歡戴著仕女帽，於是土司上多了一顆美麗的太陽蛋，所以就被稱為庫克太太三明治囉！ . 今天使用的材料都是一時之選，土司的部分使用晨光嚴選土司，其特別之處就在於添加糯米種，整片土司有著Q彈的口感還有甘甜的風味，真的是打破以往我對土司的想像，加上烤過之後變得超酥脆，每一口都是絕佳食用體驗，另外7-11也為沒有時間準備早餐的朋友，準備了三款簡單美味的晨光小包裝土司，有奶油土司、葡萄土司還有莓果核桃土司，偷偷推薦奶油土司烤過之後也是美味呀～～葡萄土司跟莓果核桃土司單吃就可以了！ . 另外這道料理還有一些巧思，就是白醬的部分我做成蒜味起司白醬，打破以往白醬容易膩的缺點，且微微的蒜味真的讓人欲罷不能，這款白醬非常建議大家學起來～真的非常萬用唷！另外我特別使用瑞士產的乳酪製作，風味亦有別於一般市面上吃到的庫克太太三明治，十分大推！有機會大家務必要試試看這道料理唷！在家也可以前往7-11就近買晨光嚴選土司回家安心做料理！ . 🌀材料 🔶晨光嚴選土司2片 🔶博客火腿1片 🔶蛋1顆 🔶艾曼塔乳酪50克 🔶法式芥末籽醬1大匙 🔶巴西利 . 🌀蒜味起司白醬材料 🔶無鹽奶油25克 🔶低筋麵粉25克 🔶全脂牛奶250克 🔶艾曼塔乳酪15-20克 🔶蒜泥1小匙 🔶鹽、黑胡椒、荳蔻粉1/4小匙 . 🍳作法 . 1️⃣將奶油融化，加入過篩低筋麵粉，小火將兩者混合成油糊，接著加入牛奶攪拌至微濃稠，加入鹽、蒜泥、黑胡椒、荳蔻粉及乳酪絲，混和均勻成濃稠狀及完成白醬。 . 2️⃣土司放入鍋中以小火乾烙至上色且酥脆，依序放法式芥末籽醬、火腿、乳酪絲，將第二片土司蓋上，淋上白醬至土司全滿，最後鋪滿乳酪絲，烤箱200度烤至上色，最後放上太陽蛋，撒上巴西利即完成！ . 📖小知識 . 一般製作庫克太太三明治會用瑞士葛瑞爾乳酪或是艾曼塔乳酪(那種有洞的乳酪就是了)，如果難以取得的話用一般比薩用的焗烤起司就可以囉！ . #晨光土司  #因為晨光土司早餐好好吃 #本文與晨光土司合作 #大象西餐料理

. 🎀 三明治 熱量大剖析🥪 你今天早餐吃什麼呢？漢堡？蛋餅？飯糰？(喜歡吃飯糰的朋友可以參考#三角飯糰熱量大剖析)我相信應該有人是吃三明治吧‼️三明治同時含有澱粉、蛋白質及蔬菜((蔬菜量很少，姑且不算，是個方便的早餐選擇。  💁‍♀️今天營養師跟大家分享”全家”及”7-11”都有的四種口味三明治(#起司三重奏 #紐奧良風味鮮蔬烤雞三明治 #起司火腿蛋三明治#石安牧場蛋沙拉三明治)，以相同口味來說7-11的三明治重量都比全家重一些，熱量也相對的高了一點，價格也稍高一點點，全家有些有組合搭配。  🍽營養師WANDA最常搭配的早餐組合💕：紐奧良烤雞三明治+沙拉 總共約300-350大卡 🔹紐奧良烤雞三明治 ✔三明治有大概1/3碗飯的主食類 ✔烤雞肉提供良好的蛋白質來源 (蛋白質：全家15.6克 7-11 12.4克/一個烤雞三明治)，約2份豆魚蛋肉類 🔹沙拉🥗 ✔補充三明治缺乏的蔬菜纖維 ✔選擇沙拉原則，盡量選不含澱粉類(馬鈴薯泥、麵包丁、地瓜、玉米等)的沙拉，因為主要目的是要補充蔬菜  🌈我真的很想吃❗️營養師教我代換🙋‍♀️ 🥪一個便利超商的三明治 (依口味會有所不同) ✔ 4片三角形切邊薄吐司 (2片) 約1/3碗飯 (1.3份全榖雜糧類)👈以營養標示碳水化合物回推 ✔市售麵包店吐司🍞，一片約2份全穀雜糧類唷！ ✔熱量約200-300大卡  😖我知道起司三重奏/瘋狂起司三明治很好吃，營養師自己也很喜歡🤣，起司🧀️是好的蛋白質來源，只不過飽和脂肪稍高了一點點，營養師建議，吃了它也不要罪惡，記得其他餐點中減少脂肪攝取，並且飯後動起來吧🏃‍♂️🏃‍♀️🏃  🔹每日精緻糖攝取建議為總熱量10%，5%以下更為理想❗️可參考#全家草莓季粉紅泡泡  🔹飽和脂肪建議攝取上限應該要低於每日建議攝取總熱量的10%❗️    ⭐️喜歡請幫我⭐️ ❤️圖片點兩下 給愛心 👀追蹤 @dietitian_wanda ✏️留言寫下想問的問題 🔗分享給你的親朋好友👬👭  #三明治#吐司#早餐#瘋狂起司三明治#紐奧良風味烤雞三明治#紐奧良烤雞#火腿起司蛋三明治#糖心蛋沙拉三明治#全家#7eleven #外食熱量大剖析#增肌#減脂#health#2eat2gether#healthyfood#foodie#fitness#nutrition#dietitian#營養師#三明治熱量大剖析

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