#蘑菇濃湯 #香港學生快餐 #酥皮濃湯 #低卡濃湯
香港大多的國中高中，午餐是在校外吃的，很人性讓學生「放放風」的概念。

我讀的學校，有飯堂，有廚師叔叔，供應包月的桌菜+例湯，但我從沒包過（我要放風）。
也有每天三種碟頭飯的選擇，趕著練歌練球時才會吃。

學校在市區也是住宅區，附近很多餐廳，記得國一的時候常去一家好像叫迪士尼的快餐店吃便當。

香港的便當跟台灣完全是兩回事，只有主菜沒配菜，主食倒給得大方，尤其是快餐，一定能吃飽。菜式是一種改良西式概念，接近台灣早餐店。

記得國一時最便宜的便當是從HK$5.0起跳，普遍的選擇是~
🍳煎蛋+腸仔或火腿 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🍗炸雞脾 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬

🥩豬扒飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬

就是一個肉 + 主食 + 醬 。

醬都是先做好一桶一桶的，先盛飯或意粉，淋醬，放肉。
義大利麵早就煮好，不會幫你現做，不要再在平底鍋與醬乳化。
Just $5.0！還想怎樣？

因為醬可以天天換，所以同一家也是可以天天吃的，不會覺得味道一樣。

到底好吃嗎？我現在想起來蠻懷念的，會想再吃。
只要蛋煎得好吃，醬調得好，就是療癒的一餐。

為什麼會勾起這一段回憶呢？
也許因為最近我喝完一個口味又一口的 #匙碗湯 湯包。

喝到#thesoupspoon 的蘑菇濃湯，真的是非常多料的濃湯，濃度比得上醬，包裝寫500ml=2份，但這個濃度我覺得加水可變成4人份了。
做了一個酥皮濃湯，又做成煎豬排的淋醬，然後，就想起想復刻國一便當的 #義大利麵醬 了。

#煎蛋蘑菇醬義大利麵
在家煮了彈牙的義大利麵，蘑菇濃湯加熱淋上去，再加點初榨olive oil。蛋煎成脆的焦邊，沒香腸沒火腿，但有女兒做的漢堡肉！
很好吃呢！醬的濃度剛好，很容易掛在麵條上。
國中的片段又浮現~與同學邊吃邊聊男老師的八卦，女校嘛，哈哈哈。

#懷舊酥皮濃湯
酥皮濃湯總給人一種小時候第一次吃西餐的興奮感。
長大後，卻嫌棄現成酥皮的人工奶油味，其實是酥皮下的湯太稀了，酥皮的奶油味不小心搶了戲。
想到一般餐廳的濃湯，就是奶油跟麵粉炒成白醬，加點調味粉，蔬菜丁快速做成，造成我們從來不會對濃湯有什麼期待。
但不應該是這樣的。
這個濃湯的濃郁蘑菇味把那個我不喜歡的奶油味蓋住了，真好，酥皮不再討厭了！

我看著手上的湯包成份，湯底就是蔬菜高湯，而且還列出是什麼蔬菜煮成的。再加上兩種菇，香草，玉米粉及乳脂。真材食料，這已經是飯店餐廳才喝到的濃湯了。
包裝透明、食材也透明，好的產品不怕被人看透。

#豬排蘑菇醬：
小時候香港的鐵板餐，不管牛排、豬排、雞排，一律是問你要黑椒醬還是蘑菇醬。台灣好像也是這樣。
我把濃湯淋在快煎熟的豬排上，濃度已夠，不用再加麵粉了。

比起超市的瓶裝蘑菇醬，我選擇用這個湯包來做成麵醬，
因為 #真材食料，#沒添加物，#沒防腐劑，#味道非常好，一包可以喝湯，又可當醬來用，#一包多用途。
還有很重要的一點，沒有加水調稀前，一份250ml只有155.9卡路里！如果加水調稀，就更 #低卡路里 了！

匙碗湯還有很多口味，全系列12種口味（包含詢問度非常高的 #新加坡辣椒蟹醬）會在下星期三9/22，#中秋假期後開團 喔！

【燕麥火腿蛋炒飯】

蛋炒飯也可以用燕麥做，很酷吧？
減肥中，我一直在開發燕麥的無限可能（笑），因為我很喜歡吃炒飯，實際用燕麥代替米飯做也很合適，推薦給你們。
燕麥比起米飯，可以大幅抑制卡路里，也有著豐富的蛋白質，作法很簡單，很推薦減肥中的夥伴試試。
你也可以像炒飯一樣，自在調整裡面的材料，做出自己喜歡的配法。

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博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
蛋---2顆
高麗菜---30g
火腿---2片
蔥花---少許
蒜頭---1瓣
香油---1大匙
●燕麥飯
燕麥---60g
水---100cc
●調味料
醬油---1茶匙
雞粉---1/3茶匙
胡椒鹽---少許
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☆作法步驟☆
[1]
將燕麥與水混合放入耐熱容器，風尚保鮮膜（留一個口）微波500W加熱1分鐘。
＊沒有微波爐的話，可以用鍋子加熱至燕麥軟化即可。
[2]
炒鍋加入香油熱鍋，加入蒜末爆香。
[3]
香味散出後，加入火腿丁及高麗菜翻炒。
[4]
高麗菜水分炒到揮發後，加入蛋及調味料翻炒。
[5]
最後加入燕麥拌勻混合即可上桌。
★小撇步
燕麥如果水分加太多的話可能會使炒飯變得濕軟，要注意。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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#吐司 #熱量 #醣質限制
#711 #全家 #全聯
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2片吐司就相當於半碗白飯的熱量喔‼️
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所以布姊比較不建議吃總匯吐司，因為有的店家會做得非常澎湃，所以會用上四片吐司🍞😱
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所以光是澱粉的熱量就等於一碗白飯🍚了
這還沒有算上裡面有蛋🥚、火腿🥓或者是起司🧀️等等的熱，這樣子可是很驚人的🤭
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早餐吃一個總匯吐司可能就會熱量爆卡囉😳😳
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#熱量控制 #卡路里 #瘦身 #減肥 #飲食控制 #體重管理 #體脂肪 #減重 #外食 #營養師 #營養師減肥 #台南早午餐 #高雄早午餐 #台中早午餐 #台北早午餐 #台南美食 #高雄美食 #健身 #健身女孩 #健身餐 #瘦身餐

澳門地方不大，卻隱藏很多巷弄美食。你以為澳門只得葡撻豬扒包？現在就帶你去三間茶餐廳吃六款特色多士，包你看完就想立即買船票過海！

【孖寶兄弟茶餐廳 雲層厚多士】
第一站孖寶兄弟的原味雲層厚多士曾經風靡一時，不少旅客都特意來打卡，全因為雲層夠可愛，切開流心超夢幻！他們後來亦陸續推出不同的特色多士；最近又推出了新款式－焦糖雲層厚多士。

整個多士製作很費功夫，上層以糖跟蛋白打拂成蛋白霜，下層則以花生醬塗抹麵包再放進焗爐，焗爐溫度及火候十分重要，因此整個過程都要加倍留神。趁熱切開，原來入面還有焦糖醬，流心效果實在迫使少女心爆發。
至於味道方面，蛋白霜雖然紮實不易散開，但略欠蛋香，幸好有花生醬及焦糖醬的香味搭夠。焦糖醬不算太甜，因為在製作過程中，糖的分量會酌量減少，避免甜上加甜的情況。


另外，熔岩雲層厚多士及椰香菠蘿脆多士亦是店內主打。前者以芒果雪糕放在雲層上做出熔岩效果，口感又暖又冷又軟又脆，十分盞鬼！後者則以烘乾的椰蓉做出菠蘿包的脆皮效果，非常有創意；口感酥脆，椰絲香氣撲鼻，值得一試。

當初老闆之所以有這些創意多士的想法，是因為他認為每間茶餐廳都應有它的特色，而在以前製作西點的時候，發現很多甜品都是用蛋及麵粉製作，因而令他萌生以西點方式用在茶餐廳上的主意。孖寶兄弟的多士全部即叫即製，等待時間可能較長，一心來朝聖的你就要預留時間品嘗美食了！
除了多士，店內亦有很多特色熱食，其中最為熱門的包括阿波羅芝士火腿包及辣魚一口包。為了孩子的健康，老闆都選用天然食材烹調，以及不加味精，食客可以食得安心！

孖寶兄弟現時位置較接近民居，對旅客來說較不方便。為了方便遊客，老闆宣佈一個好消息－於年底前會於南灣雅文湖畔開設第二分店！


孖寶兄弟茶餐廳
地址：筷子基沙梨頭南街256號威翠花園地下E鋪
營業時間：星期一至四 7:15am-6pm、星期五至日 7:15am-9pm
電話：(853) 2826 2662

【馬慶康南天咖啡室 惡魔級脆脆西多】
第二站來到馬慶康南天咖啡室。聽到這個名字可能會令你想起這裏的叉燒煎蛋飯及樽仔奶茶，但原來這裏的西多亦吸引不少人來打卡。

等待10分鐘後，阿華田脆脆西多及柚子西多隨即送上。厚達4.5cm的阿華田脆脆西多表面鋪上大量阿華田脆脆，再放上一大片牛油。未完，一切開，內有芝士，極－邪－惡！看上去已經感覺很膩，幸好有芝士的鹹香中和朱古力的甜味。
而另一款柚子西多相對較清新，酸酸甜甜，不過整個多士口味較單一，只得柚子醬及後來淋上的楓糖香，沒甚驚喜。

馬慶康南天咖啡室
地址：澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)俾利喇街65號A
營業時間：7:30am-6:30pm
電話：(853) 2859 0161

【新鴻發咖啡美食 極厚西多士】

相信澳門人對新鴻發這個厚度達6.5cm的極厚西多士都不陌生，本來以為牛油和糖漿已經夠邪惡，一切開，原來兩層麵包中間還有流心花生醬，今晚真的要多跑幾圈減肥了！
很多食客到來除了點這個超厚西多士，還會點這裏的招牌熱食，例如惹味乾炒牛通，相約朋友來享受下午茶時間，就算卡路里超標也有朋友一起分擔啦！

新鴻發咖啡美食
地址：澳門賈伯樂提督街55號A
營業時間：6am-6pm
電話：(853) 2853 0452

採訪：黃愷晴
拍攝：關永浩

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材料
方包 1片
火腿絲
黑胡椒
番茄仔
沙律菜
雞蛋2隻
牛油
芝麻沙律汁
茄汁
油
溫水或牛奶

材料
麵包 三片
薯條
沙律菜
唐山菜一片
蕃茄三片
牛油
沙律醬
油
蛋一隻
火腿二片
漢堡扒
芝士
BBQ醬話茄汁
沙拉汁
牙籤 四支