📝2021.01.26(二)
🌸小餐桌的家餚🌸
《⬅️往左滑有 香滷豆干、麻油草蝦 影片☺》
🍡高麗菜拌飯
🍡麻油草蝦
🍡香滷豆干
🍡蒜香菠菜
🎀
大家請放心
今天沒有菜蟲的照片了
只有菜蟲活跳跳的影片(((🤣🤣,(往左滑最末,第10張)
大肥先生對上個月煮的高麗...
📝2021.01.26(二)
🌸小餐桌的家餚🌸
《⬅️往左滑有 香滷豆干、麻油草蝦 影片☺》
🍡高麗菜拌飯
🍡麻油草蝦
🍡香滷豆干
🍡蒜香菠菜
🎀
大家請放心
今天沒有菜蟲的照片了
只有菜蟲活跳跳的影片(((🤣🤣,(往左滑最末,第10張)
大肥先生對上個月煮的高麗菜拌飯念念不忘
所以剩下的¼顆高麗菜再來煮一次😁
順便把最後一支玉米和白飯一併煮
他還許願農曆年期間再煮一次蕃茄咖哩牛
要帶去上班請大家吃😏
星期天剛好是全聯一款很好吃的黑豆干做特價
(原價45,特價39)
便買了2盒做成滷豆干
非常好吃😋😋
滷完整個廚房都是東山鴨頭的香味
不知道為什麼是這個味道🤣
早知道就再加其他食材一起滷
海帶、鵪鶉蛋之類的
“天竺鼠車車”
實在太太太好看了
極度療癒哪 PUI PUI
✏️小筆記《非專業食譜和做法,歡迎指教。》
(1大匙15mL、1小匙5mL,料理專用量匙。)
🗒高麗菜拌飯
💟食材
熟白飯1又1/4米杯
新鮮黃玉米1支
平地高麗菜1/4顆(約180克)
豬小里肌肉300克
紅蘿蔔絲100克
乾香菇9顆(25克)
蝦米15克
油蔥酥2大匙
👉豬小里肌肉購自全聯。
💟醃料
醬油2大匙、米酒1大匙、白胡椒粉½小匙、二砂糖½小匙,芝麻油2小匙
(前述醃料先加入抓醃至醬料完全被吸收,再加入芝麻油抓醃)
玉米粉2小匙(下鍋之前再拌入抓勻)
👉屏東監獄鼎新陳年醬油、福壽芝麻油。
💟備料
白米+玉米(玉米炊飯的煮法,不加鹽)煮熟保溫,備用。
高麗菜切適口大小,洗淨瀝乾。
豬肉切適口條狀,醃漬至少30分鐘。
乾香菇沖洗掉表面的雜質,泡水至軟,擠乾水分再切粗條。
蝦米沖洗一下,泡米酒約10分鐘(去腥),瀝乾。
💟調味
小磨坊萬用胡椒鹽1小匙、鹽1小匙
韓國不倒翁100%純芝麻油2小匙
💟作法
一、
不沾鍋,熱鍋適量油,中火,豬肉下鍋,炒約5分熟,起鍋備用。
二、
原鍋視情況斟酌補油,小火,依序爆香蝦米、香菇。
三、
中小火,紅蘿蔔絲下鍋炒軟(才不會有生味),中火,加入高麗菜翻炒幾下,豬肉、油蔥酥、胡椒鹽、鹽皆下鍋拌炒至食材全熟,關火,蓋上鍋蓋燜約2分鐘。
三、
將的所有食材倒入煮好的飯裡拌勻,加入2小匙的芝麻油,再拌勻即可。🗒香滷豆干 (不加一滴水滷製)
💟食材
手工嫩香豆干2盒(共635克)、食用油80克、醬油80克、冰糖80克、滷包1包、冷研白胡椒粉1小匙、小辣椒2條
👉滷豆干一般的比例為醬油:油:糖=1:1:1,亦可隨個人口感調整。
👉醬油使用金蘭無添加原味醬油、黑豆桑•薄塩黑金,各40克。
👉小辣椒可增至4條。
💟汆燙
1200mL水、12克鹽
👉水煮滾,加入鹽拌勻,豆干下鍋煮至滾,再滾煮3分鐘,起鍋瀝乾,待不燙手再切小塊(一開四)。
👉汆燙可去除豆腥味、增加入味,翻炒也比較不容易碎裂。
💟作法
不沾鍋,加入所有食材,豆干平鋪、盡量不重疊。小火,蓋上鍋蓋,10分鐘後,打開鍋蓋,翻炒幾下,蓋上鍋蓋,10分鐘後,重複前述動作,蓋上鍋蓋,10分鐘後,打開鍋蓋,夾出滷包,翻炒幾下,觀察醬油是否收乾,只剩下一點點的油,即完成。
(滷好的豆干會有如麥芽糖般的牽絲🤤)
👉冷、熱皆宜食用,冷藏保存勿超過三天。
👉黑豆干的外皮本身會比較有嚼勁,若是喜歡軟嫩口感,則比較不建議使用,可以選擇黃豆干或白玉豆干。
🗒麻油草蝦 (象廚食譜👍)
💟食材
草蝦1盒、老薑片7片(約30克)、黑麻油4大匙、食用油1大匙、純米米酒80mL
👉草蝦剪掉所有的鬚鬚,開背去除腸泥後,使用餐巾紙擦乾,避免下鍋油爆。
👉義美黑麻油。
💟調味
¼小匙鹽
💟作法
一、
不沾鍋,冷鍋,加入食用油、黑麻油和老薑片,小火慢煸至薑片捲曲。
👉務必煸至捲曲,香氣才足夠,需要耐心。
二、
大火,蝦子下鍋,煎至兩面皆轉紅,加入米酒,煮滾,再滾煮1分鐘,調味拌勻即可。
#家庭料理#料理#午餐
#常備菜#手料理#豊かな食卓
#中華料理#自炊#健康食
#美食#美味しい#昼食
#食卓#飲食#料理記録
#餐桌風景#相機食先#好吃
#家常菜#自炊記録#自家製
#foodstagram#homecooking#taiwanfood
#cookingram#おうちごはん#米
#肉#蝦#台南美食
火紅不倒翁冰 在 J Channel Youtube 的精選貼文
2020年04月06日
影片為大家分享精靈寶可夢GO遊戲中擁伽勒爾形態寶可夢一覽各方面內容與詳情。
伽勒爾形態的寶可夢相信各大訓練師們都不陌生,其中目前在GO中已初登場好一段時間的又伽勒爾雙彈瓦斯,另外到底還有哪些大家所熟悉的寶可夢在未來都擁有伽勒爾形態呢?!更多內容與詳情盡在影片中與大家分享~
影片內容僅供參考,並不能作為標準,遊戲開心就好。
更多資訊與第一手消息請前往(J Channel竹子臉書專頁)
https://www.facebook.com/J-Channel-162244390482389/
更多關於-竹子
►IG Instagram:juno1004
►推特Twitter: https://twitter.com/JunoChannel
►部落格Blogger: https://junochannel.blogspot.my/
工商聯繫方式:
For business inquiry:
►juno-1004@hotmail.com2020年04月02日
影片為大家分享精靈寶可夢GO遊戲中團戰列表再度刷新其中“他”又默默地回來的各方面內容詳情。
團戰頭目內容及列表在近期持續刷新,雖然變動內容不大,其中曾一度離開沒多久的“他”竟然又再度回來了,之前錯過了沒入手到的訓練師們可要再度好好把握機會,趕緊討伐並入手吧,更多內容與詳情盡在影片中與大家分享~
影片內容僅供參考,並不能作為標準,遊戲開心就好。
更多資訊與第一手消息請前往(J Channel竹子臉書專頁)
https://www.facebook.com/J-Channel-162244390482389/
更多關於-竹子
►IG Instagram:juno1004
►推特Twitter: https://twitter.com/JunoChannel
►部落格Blogger: https://junochannel.blogspot.my/
工商聯繫方式:
For business inquiry:
►juno-1004@hotmail.com