🌱 #康蔬美農夫老爸耕水農の場 🌱
位於台中西屯隱身於都會區一處的生菜栽培農場，這裡栽種多達８種新鮮生菜品種，會有這間農場的出現，也是因為「康蔬美 農夫老爸耕水農の場」團隊注重健康，讓外食族能多一點健康的選擇。
因為之前爆出食安的問題，讓人們養身的觀念漸漸提升，而且近期的新冠狀病毒肆虐，選擇待在家比較安全，所以宅配到府的服務需求量大增，而這間農場就有提供宅配到府服務，只要上網選購不用出門就能吃到新鮮無毒的生菜。
————————————————
農場裡的水耕生菜有哪些？
#羽衣甘藍
外型如羽毛狀是國外受到歡迎的超級蔬菜，可以製做生菜沙拉、蔬果汁，附含 β- 胡蘿蔔素、葉黃素的深色蔬菜，能抗氧化、抗發炎、提升身體的新陳代謝 ，能增強免疫力是現在很夯的防疫蔬菜。
最近很夯的 #綠拿鐵 就可以使用羽衣甘藍加入新鮮水果跟少許蜂蜜來製作，喝完隔天上廁所超順暢。

#綠捲鬚萵苣
#紅捲鬚萵苣
這系列的萵苣分為兩種綠捲跟紅捲，很明顯的依顏色所區別，吃起來很清脆爽口，外型呈現小捲曲狀超像一束美麗的花，屬於萵苣家族裡很常見的生菜種類。

#綠火焰萵苣
這款生菜一開始看到會跟綠捲鬚有點搞混，但是久了就分別的出來因為外型是呈現鋸齒狀，吃的口感也有一些差別，比起綠捲鬚這款綠火焰更爽脆，是餐廳常用的生菜種類。

#波士頓奶油萵苣
莖葉附含豐富的乳白色液體才稱之為奶油萵苣，吃起來口感較軟嫩，味道也較鮮甜，是小朋友會蠻喜愛的一款生菜。

#綠橡木葉萵苣
#紫橡木葉萵苣
此系列生菜富含豐富的維生素C和膳食纖維，綠橡色澤翠綠，厚實甜脆；紫橡質地柔軟，有淡淡苦味。均適合加入沙拉醬或搭配燒肉一起吃，吃紅紫色的更可以補充大量的花青素，幫助活化腦細胞跟抗老化。
————————————————
💡農場的生菜維護的很漂亮，望眼看去一片綠油油，而且因為沒有使用農藥，所以水洗後就可直接食用，非常的安全方便。
💡經過多項ＳＧＳ的檢驗認證，堅持健康、無毒、安全的理念，想傳遞食安與養身兼得的現代生活給大眾。

————————————————
📍台中市西屯區福雅路685巷
☎️0958-112-800 （任小姐）
⏰8:00-17:00
🔎「康蔬美 農夫老爸耕水農の場」
ＦＢ粉絲專頁：https://www.facebook.com/%E5%BA%B7%E8%94%AC%E7%BE%8E-%E8%BE%B2%E5%A4%AB%E8%80%81%E7%88%B8%E8%80%95%E6%B0%B4%E8%BE%B2%E3%81%AE%E5%A0%B4-189778368365027/
線上訂購網址：https://forms.gle/mtksEhpqgdS7RVLY6
農場每週四出貨－每週五到貨，全程使用低溫宅配讓新鮮直送你家，也可以團體訂購會有超值優惠。
————————————————
#康蔬美 #防疫 #防疫聖品
#水耕栽培 #水耕生菜
#生菜沙拉 #生菜
#無毒生菜 #健康飲食 #健康
#蔬果汁 #減肥 #減肥食譜
#減重 #輕食 #輕食料理
#敏大吃肥の點點滴滴

大成安心雞合作食譜－２
椒麻翅小腿，簡單放入烤箱烤熟，烤好的腿肉用料理剪刀剪下，加入自己喜歡的生菜，淋醬上特別使用泰式風味的～這樣就可以輕鬆完成一道溫沙拉料理囉！！

小提醒，這陣子國外進口的羅蔓有些小問題，所以不建議買進口羅蔓，要買請買台灣本地種植的～或是吃別的生菜也是可以的。

生菜的種類，菊苣類，火焰萵苣類，ＢＡＢＹ生菜，芝麻葉，美生菜．．．是很多種選擇的喔！

＊今天晚上９點料理直播，要來分享大成鹿野土雞的輕鬆烤系列，有半雞跟半鴨～也是為了讓大家在下班後，可以輕鬆上菜的料理喔！

＊我們今天教你們怎麼美味上桌外，還有變化一下就可以當早餐飯丸！

＊料理好的食材輕鬆變化，讓主婦（夫）們更輕鬆～

早餐🍴
🥑酪梨檸檬芥末醬
🐟美威-香煎鮭魚
🍞歐嬤-養生紫米核桃麵包
🍳懶人波波蛋2.0版
🥛水果+無糖優格
🥗全聯-綠火焰萵苣+自製醃蘋果紫高麗菜
🌰天天健康廚房-無調味低溫綜合堅果
..
咳咳～今天的話比較多🙈🙈🙈
..
感謝天天健康廚房提供試吃的無調味低溫綜合堅果，我很愛堅果本身原始的香氣，尤其是烘烤過越嚼越香啊！（雖然是好油，但要克制🙈）
因為無調味，新鮮很重要！放太久的吃起來會有臭油味😱⋯很可怕⋯
天天健康廚房的堅果和果乾，無添加其他奇怪東西，和我現在常吃的其他牌堅果一樣新鮮😋～
阿！他們還有賣松子，想做青醬或想吃無糖堅果的朋友～可以參考看看唷❤️
（蝦皮帳號：daydayhealth 天天健康廚房）
..
有時候趕時間又想吃半熟蛋，
這個方法很快速方便～
但素之前的懶人波波蛋（溫泉蛋外觀）
有時候會沾鍋！😢
為了改善這個問題～
大概用掉半盒多的蛋分三天實驗🤣
最後覺得放蛋之前讓水呈現漩渦效果，
放下去以後繼續再轉個幾圈，
等蛋白縮在一起的時候，
停止旋轉，蓋上鍋蓋悶2分鐘！
意外的讓蛋更圓了！
（之前偶爾會發生蛋白和蛋黃分家，導致失敗，研究一陣子發現，應該是因為蛋的新鮮度，可以參考下面的小知識❤️）
..
📒懶人波波蛋 （⬅️左影片）
材料：
蛋 （這次使用勤益冷藏蛋）
冷開水 適量
..
作法：
1.煮一鍋滾水。
2.蛋打在大碗中，從邊緣倒入冷開水。
3.水滾了以後，用湯匙或其他器具，旋轉水，倒入蛋後，稍微再旋轉幾下，看都蛋白聚集一起後，蓋上鍋蓋，轉小火悶煮2分鐘，完成！
（看影片比較清楚😆）
⚠️這次使用中型蛋，如果蛋比較大顆需要再加長時間或減少時間唷！
⚠️此方法只適用於濃厚蛋白（可參考下面小知識），使用稀薄蛋白，蛋黃和蛋白會分家失敗🙈
⚠️記得蛋買回家要放冰箱保存唷！❤️
..
📒酪梨檸檬芥末醬
材料：
酪梨 70克
檸檬汁 10克
大蒜 1瓣
第戎芥末醬 1茶匙
..
作法：
1.大蒜磨成泥，所有材料混合均勻！完成。
..
小知識：
將雞蛋打破後，如何從「蛋白」判斷蛋之新鮮程度呢？
其實蛋白中曾經介紹過的「濃厚蛋白」和「稀薄蛋白」，可以在圖片看到在蛋黃周圍的為濃厚蛋白，而濃厚蛋白旁邊較水狀的，為稀薄蛋白。其中濃厚蛋白隨著貯藏時間的增加會逐漸稀薄化，造成濃厚蛋白的減少，稀薄蛋白的增加，所以越新鮮的蛋其濃厚蛋白會越明顯。這就是有時候在打蛋時，有些蛋白會更不容易打散；如果將蛋打在碗中，看到水水稀稀的，代表此蛋新鮮度不佳。
而「蛋黃」呢？
新鮮雞蛋的蛋黃較厚、較紮實，看起來也較渾圓飽滿；而不新鮮的雞蛋之蛋黃結構較鬆散塌陷，且蛋黃膜脆弱，打出來後易破裂。另外在將雞蛋煮熟後，偶爾可以看到，蛋黃周圍有墨綠色的一圈，這是因為蛋白中的硫化物跑進蛋黃，與蛋黃中的鐵質反應成硫化鐵，而呈現此顏色。原因可能是雞蛋存放過久造成蛋黃膜的脆弱（通透性增加），或者是太長的烹煮時間造成，蛋白中的硫化胺基酸有機會跑至蛋黃內部反應呈色。
最後，一定要注意的就是不管是洗選蛋還是零售蛋，買回來後一定要冰冰箱，許多研究報告指出，雞蛋保存於4-5℃左右時，即使放了十天，新鮮程度依舊。另一方面，將雞蛋置於冰箱也可抑制微生物，若是置於室溫，約7-10天就不建議食用了，但若置於冰箱，則可以保存一個月。
參考資料
1. 沈華山 榮退教授–蛋品加工學
2. 張勝善 榮退教授 編著《畜產加工》
3. 中華民國養雞協會
4. 農業知識入口網
..
最後偷偷說美威的鮭魚好好吃，只需用鹽、黑胡椒煎熟～不用其他調味料，
阿淳先生是海鮮腥味敏感人，終於吃到沒有一點點腥味的鮭魚了（那我之前的努力是⋯⋯😂😂）
..
#水波蛋 #溫泉蛋 #酪梨 #鮭魚 #美威
#少油少鹽
#food #foodie #breakfast #foodiary #instagood #美食 #飲食紀錄 #早餐 #2eat2gether #foodlover #foodporn #美味 #homemade #healthyfood #tasty #foodpics #料理写真 #擺盤 #fitlife #健康 #自煮 #食譜 #Brunch