📣📣📣📣報告報告 因為鍋子賣太好了，大size大缺貨！ 廠商馬上添加了鑄鐵鍋給大家加購 因為加開有幫大家增加到週日收單 26cm數量也不多囉！ 防疫天天在家最常做的事就煮菜 大家是否每天都在想著中晚餐要煮什麼？！ M其實很喜歡下廚，看著大家開心吃著自己煮的菜覺得特別的幸福～ 想要煮出一桌料理首先需要一個厲害的鍋～ 好的鍋具可以讓煮菜煮得順煮得開心，心情好煮的愛自然有美味！ 不沾鍋絕對是料理新手的好幫手 📍限時優惠：https://gbf.tw/ejg9q 大推來自#美國Amercook #平底深煎鍋！！ GM家的是ARTMARTIN 26cm平底深煎鍋 快速導熱導熱非常平均，不易發生中間熱、外側溫度不夠的狀況 有著德國專利不沾工藝，煎魚、豆腐、蛋都不怕黏鍋～ 每次都只需要放一點點油就可以，青菜炒起來快速又不油膩！ 日常少油少鹽對身體也比較無負擔～ 5.5cm高鍋身超好用不怕食物外飛 除了有26cm還有其他容量可以選擇！ 對於小家庭的GM這size剛剛好。 除了鍋身好用外 外型也好特別，有著亮眼的橘色看了心情就好 此外清洗也非常輕鬆，不用過多的刷洗就能輕鬆清洗保持乾淨。 ARTMARTIN特性： 1.德國Greblon C3 不沾易潔塗層，不含PFOA 2.5.5cm高鍋身，不怕熱油四濺 3.鍋緣加厚設計，防止油水沿著鍋背滴落 4.加固不鏽鋼簍空手柄，防燙隔熱 5.手柄掛環設計，能輕易掛置好收納 6.漸層火焰耐熱鍋底，避免鍋身加熱變色 7.加厚導磁設計，快速導熱不挑爐具 📍限時優惠： https://gbf.tw/ejg9q 7/5~7/18 23:59止 ▍運費說明 ▍免運費，國外不寄送 ▍付款方式 ▍虛擬帳號、信用卡 ▍客服資訊 ▍[email protected]

1、南投中寮國中演講合照，全校學生人數不多，主任和我說學生家庭大部分都有特殊狀況，如單親或母親為外籍配偶等等，但學生卻很樂觀生活⋯演講過程中能感受到同學非常積極參與互動，其中我在讀心術演出時，一位男同學反應超誇張超震驚，反而讓我笑不停🤣，讓我印象深刻。 2、前幾天收到宜蘭羅東高中的演講邀約，申請表上寫：高一12人、高二6人、高三17人，共35人以內。正在不解為何人數這麼少，詢問後才知道是音樂班的學生，習慣性的查了一下學校資料，發現學校的圖書館有一個木造裝飾的「響鑼講堂」，除了非常時尚漂亮，更有種洗滌心靈的氣息，在透過星光和學校溝通後，場地可以改到響鑼講堂，真是太好了！ 3、一場演講前和學校行政老師接洽過程中，你能感受到有些老師很認真爭取講師到校的機會，只希望講師能給學生一個新視野、新啟發、國際觀，連我都能感受到老師的熱情，也正因這份老師給予學生的「💖愛」，讓我深受感動。因此我自許自己要成為一位「有溫度的師者」。 敬！所有依舊保持熱情的教育工作者！ 特別感謝中寮國中的校長簡靜儀與輔導主任林佩薇和督學林玫慧，以及永樂國小的校長劉永健和老師們，開心的一天，未來後會有期！！ ------ 🌿星光台灣「飄流星❤️愛心校園演講」計畫，歡迎鄰近學校免費申請！ ✨講師Jeff Lee可申請的日期如下： 06/16 桃園 中壢高商 (晚上) / "下午"時段可申請「飄流星」計畫 10/22 高雄 阿蓮國中(早上) / "下午"時段可申請「飄流星」計畫 🌿「飄流星愛心校園演講」計畫緣起： 一般講師受邀校園演講的時間，分為兩個時段：上午和下午，而受邀的講師為了一個時段（90分鐘）的演講，需耗時多天前置教案備稿，偶爾受邀學校地點處於偏鄉、偏海、偏山地區，講師則需花長時間跋山涉水到達學校，而流淌教育熱血的講師，更計畫著貢獻當天其他時段進行公益演講，以自己微博之力影響更多的人，讓更多的學生能參與受益。因此「飄流星」計畫，凡是講師當天原訂所受邀的演講地點與時段以外，在交通車程「30分鐘以內」的其他學校（國小為優先）皆可『免費』申請此計畫，例如：講師原訂4/28號早上時段會到達南投中寮國中，那麼附近地區的學校單位，皆可申請講師「下午」的時段，讓講師下午到達學校進行公益演講（人數規模從一個班級至全校皆可），唯需負責講師到鄰近車站後（或學校）的交通接送。 ✨「飄流星計畫」申請網址： 👉 https://forms.gle/FkPNwrMAH1kNuRLA9 ✨關於 國際魔術大賽三冠王 李佳峰JEFF LEE (李世峯) 畢業於彰師附工&臺灣師範大學，榮登遠見雜誌選為百大新台灣之光，是台灣首位在日本與亞洲和美國榮獲國際大賽三冠王的魔術師，受邀至各大電視台演出，央視主持人董卿於《我要上春晚》節目中稱他是所見中最具創新精神的魔術師。著有「魔力型男李佳峰的奇幻魔術書」，表演遍佈歐美、日韓、中東、中亞、南美洲、澳大利亞等數十個國家。登峰造極不斷挑戰自我：2011年挑戰預測台灣股票收盤指數；2012年挑戰101小時完成101場環島魔術馬拉松；2013年挑戰穿越冬山河149M；2014年挑戰8米高空飄浮300分鐘，同年獲頒【AIESEC世界大會】台青年影響力；2015年挑戰矇眼開車18KM新紀錄；2016年挑戰觀眾牽手圍圈內變出6米直昇機；2017年挑戰10米高空60秒火焰脫逃；2018年挑戰亞洲魔術大師競賽榮獲總冠軍! DEMO：https://reurl.cc/Q7Dap2 ✨演講邀約申請 請洽⭐️星光台灣校園講座 👉http://www.illusionshadow.com/startaiwan 🌿JEFF LEE / 2021演講行事曆（持續更新中） 02/21 南投 虎山國小（✅已完成） 03/23 南投 鹿谷國小（✅已完成） 04/07 桃園 經國國中（✅已完成） 04/08 高雄 小港國中（✅已完成） 04/28 南投 中寮國中（✅已完成） 04/28 南投 永樂國小（✅已完成）/ 飄流星計畫 05/17 新竹 新科國中(⭐️星光台灣) 05/17 新竹 竹東國小（飄流星❤️計畫） 05/26 台中 崇倫國中(⭐️星光台灣) 05/26 台中 公民國中（飄流星❤️計畫） 06/02 屏東 東港海事(🌹夢想行動校園) 06/03 高雄 立志中學(⭐️星光台灣) 06/09 宜蘭 羅東高中(⭐️星光台灣) 06/16 桃園 中壢高商(⭐️星光台灣) 07/01 新竹 新科國中(⭐️星光台灣) 09/08 彰化 彰化高中(🌹夢想行動校園) 10/01 台南 港明高中(🌹夢想行動校園) 10/22 高雄 阿蓮國中(⭐️星光台灣) 11/05 台中 惠文高中(⭐️星光台灣) 12/15 台南 後壁高中(⭐️星光台灣) ✨Jeff Lee 全台校園講座已累計共：80場🆙🆙🆙 #名人講座 #生命講座 #職涯講座 #校園演講 #演講 #生命教育講座 #星光台灣校園講座 #飄流星計畫 #中寮國中

#肉與直火之歌：部落出走，隱藏台南市中心邊陲，充滿野性的柴燒漢堡／ 位在離台南市中心有點遠又不會太遠的安南區，安中路上有間 #木漢堡 始終是我這幾年私心熱愛的口袋名單。他們的漢堡是我 #目前在南台灣吃過數一數二厲害的，是就算路程稍遠，都會想專程前往拜訪。 聚落主人是台灣原住民族第15族拉阿魯哇族（Hla'alua）的青年Angai昂艾（漢名：光明）與他的妻子維珊，因為維珊是台南女兒，因此最後這段姻緣在這裡找到了生根之處。 店鋪風格是粗曠樸實的木質調，四周劈好備用的薪柴疊出現成木牆，建造之初，昂艾找了阿美族好友來幫忙搭蓋，沒有設計圖，但有的是滿腔熱血，「那當時遇到瓶頸怎麼解決？」我問，他爽朗地笑說：「就靠保力達把靈感催出來啊！」笑容裡有著男子漢般的無畏，漢堡店的夢想於是平地而生。空間配置除了料理區和用餐區，後方他還設了戶外劈柴區，琳瑯滿目的工具牆成為裝潢，劈柴、刨皮、生火，全都不假他人之手。 這裡的薪柴以龍眼木和荔枝木為主，所有肉品皆是直火燒烤，那不僅是火與肉的正面對決，更是需要透過燒烤者巧手嘗試合奏出的火焰之歌。火光裡盡是兒時記憶中，在家鄉、高雄桃源區奔放的山林和曠野，「記得彼時父親總是到深山中把好用的木頭找回來，住在土角厝中，每個孩子都必須學會生火，因為煮飯洗衣洗澡都來自於相同火源，生了火就能求生。只要有家人返鄉，父親一定會在門口升起暖熱營火堆迎接，象徵溫情不滅。 接著用細木枝插進整塊鮮美三層肉後就直直埋進焰火中，等待過程，大家圍聚火堆，聽長老們話山野敬祖靈，也說部落裡的故事，同時教導授獵與烤肉技巧，野外夜宿時火光也能幫忙驅趕野獸……」當昂艾說著那一幅幅家鄉風景時，那發亮的神情，很美，很動人。直火料理正在全世界的餐飲圈掀起浪潮，名廚們趨之若鶩，但他乘載的這些智慧，很單純，全然來自長輩與山野，經過多年累積，最後順勢變成吃飯的看家本領。 木漢堡的品牌核心設定得很好：「留根、勿忘家族、土壤與山林。」每年三月中下旬，他們都會返鄉參加拉阿魯哇族最重要的祭儀「miatungusu（現稱聖貝祭）」，兩夫妻早年也曾到澳洲打工度假，因此店內也洋溢著宛如置身國外小餐館的悠哉感，木漢堡目前不賣任何酒精或飲品（但可以自備喜歡的飲料）、不賣熱炒山產，就是希望能將大家對於原住民的刻板印象與標籤撕掉，回歸料理本身，與部落最純粹的本質。 這裡漢堡品項皆以族語命名，六種品項的肉類涵蓋牛羊豬雞，三層肉堡拉阿魯哇（族名）、牛排堡馬蓋（父親名）、羊排堡法拉夙（勇士）最熱門，其他還有馬魯阿溫物（出草）、嘎木夙（忍耐）、B拎寧（家庭） ，每樣對昂艾都有特別意義。 如果你是初次到訪，我強烈建議你嘗試最銷魂的「拉阿魯哇三層肉漢堡」。昂艾只找熟識肉販將當日現宰溫體台灣豬拿回自己處理，因為冷凍豬肉解凍再火烤，肉汁已流失，甜味出不來。只需簡單醃過，重點在燒烤時需要隨時注意火勢方向與火溫的變化，肉厚，要烤到皮脆口、肉鮮嫩、又不會太油，需要功夫。整條三層火烤時不會完全剪斷，最後騰進麵包裡時會圍成美麗扇形，乍看就像幫漢堡戴上一圈美美的肉項鍊。 牛排堡和羊排堡是另外兩大招牌，牛排是整塊原肉下去炙烤，得將肉汁快速鎖在裡層，半途要移出，剪切，挑去筋膜，再回去二次炭烤到7分熟度，最後灑上綜合香料提味，羊排烤法雷同。 不管是牛排、三層肉或羊排等原塊肉，燒烤時火焰要強，然後時時目測鐵盤溫度並隨時移動鐵盤，讓火焰能均勻熟成肉塊，直到表面巴上炭紋，熟度一旦接近心裡預設，昂艾會快手在肉塊蓋上一小鍋蓋，藉由鐵盤隙縫竄流上來的循環熱氣，一來加快速度減少肉塊停留在烤網上的時間留住肉汁，二來讓肉塊徹底包覆炭火香氣，讓肉品直抵完美熟度。 漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。市售許多版本常把焦點過分傾斜在肉塊上，導致漢堡組合後，因為後三者的落差太大而讓整體入口後的評價掉分，但木漢堡讓人激賞之處，就是這四個部分都達到高標，且相互平衡。 麵包部分，他們找了台南市區友愛街的「#禾事草烘焙」幫他們量身打造竹炭麵包，麵包體極為紮實，且雙手一壓不乾扁還會回彈，麵包也會先上鐵盤微微炭烤，去吸附煎檯上殘存的肉油，烤完單吃就又香又酥脆。如果現場看到木漢堡的漢堡內餡有多澎湃，你就會恍然大悟，上下層能回彈的優質麵包有多重要了。 配菜部分，維珊用心搭配了新鮮的紫洋蔥、苜蓿芽、番茄、美生菜和大陸妹，再用墨西哥辣椒、德式酸菜和鳳梨片去增色和提味，漢堡裡的紅白雙色醬料，白醬是美乃滋，只單抹底層，秘製紅醬則是把洋蔥和絞肉炒到番茄糊中，再加黃芥末一同熬煮出清爽風味，沙拉用的則是自製原味優格醬，和加了鮮奶稀釋的起司醬，比例各半。刷抹好醬料，夾疊上桌的漢堡尺寸實在驚人，從視覺到味覺，環環扣扣都斟酌講究，吃來超級過癮！ 最好空著肚子過來，這漢堡一人獨享最是過癮，經典吃法，先將兩側包裝紙收攏，接著輕輕把麵包從上下兩側往內壓後，使出你的洪荒之力把嘴撐開，盡可能一口咬下時，嘴裡同時包含肉塊、油脂、菜料和醬汁，讓身心靈都豐滿，如再搭上自備的冰啤酒，那完美口感，真是會讓人想尖叫啊。 趕快刷張票奔向台南吧！（原文刊登於 @smiletaiwan 微笑台灣319鄉+ 的 #島嶼晃遊者 專欄） #burgerlover #burgerkill #tainan #taiwan #台南美食 #台南漢堡