今天吃紅豆沙✨
每次到糖水舖不是點台式甜品，就是吃中式糖水，那簡單的味道絕對能與「幸福」二字畫上等號。
幸運的是，中式糖水其實不難做，只是比較花時間。剛好家裡有許多材料，今天就做了一個豐富版的紅豆沙。

我的紅豆沙是這樣做的：

1. 預備材料：紅豆、洋薏米、幾瓣果皮（因為家裡剛好有以下材料所以也加了：鮮蓮子、白合、杞子、去核的紅棗、去核的黑棗、桂圓肉）。
2. 紅豆預先浸泡，然後洗淨，放入煲內，加入水和其他材料一同煮。
3. 水滾後轉中至小火，慢慢熬煮，煮至紅豆軟身，糖水起沙。
4. 加入糖調味，即成。

材料的話最基本是紅豆，加入其他材料可以讓口感及味道更豐富，也更滋潤。
薏米要用洋薏米，口感更佳，而且更容易煮至軟身。
若加入紅棗，最好去核。除了因爲方便吃，紅棗核本身屬燥熱，我通常會直接去掉，以免吃多了會火氣大喉嚨痛。
紅豆來說，煮前先冰一下或浸泡過夜能縮短煮爛它的時間，但如果即興想煮也沒關係，只是煮的時間要更長。

#疫情使我的廚藝進步
#黃妍煮
#紅豆沙

早安！周末的早晨讓人特別輕鬆，早起的你都吃甚麼樣的早餐呢？
昨天，媽媽的朋友送我一盆「左手香」，左手香是消炎神器，能治療火氣大、喉嚨痛、蚊蟲咬傷、消脹氣都有奇效。數百年前也曾被拿來當作衣物的芳香劑，還沒靠近盆栽就能聞到他特殊的清香。它也非常容易移植再生，一盆可以再種出數盆，非常好養。
如何？趁著周末假日，不如一起到花市逛逛，入手一盆「左手香」吧！

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#跟著凱云學密技

鼻敏感是個很討厭的東西，它不是甚麼大病，卻好像空氣中揮之不去的煙塵，把人搞得總是灰頭土臉、狼狽不堪。很多演員都有鼻敏感，鼻敏感不可以抽煙，但是一些女明星靠抽煙控制體重，結果鼻敏感愈來愈嚴重，皮膚也愈來愈差；鼻敏感的人還不可以着涼，90%的鼻敏感都是因為體寒引起，所以鼻敏感的人在冬天症狀會加重；鼻敏感的人還不可以用冷水洗臉；總之，一切與「寒」和「涼」有關的東西和生活、飲食習慣都會令鼻敏感加重。我有一天約會了一位美麗女星在上午談劇本，她要找一家可以坐在戶外抽煙的餐廳。
她遲到了五分鐘，五分鐘本來不算甚麼，但是她禮貌地道歉，說起床後要忙着用涼水敷臉好退隔夜水腫，那一天頗冷、有風，沒多久她開始鼻塞，接着鼻敏感的稀哩嘩啦都出來了，在她的生活習慣中，鼻敏感患者的禁忌她全有，一個也不少。我還注意到，原來她是一個相當注意健康的人，早上起來灌一杯杏仁蔬果汁，飯後吃水果，但是這個習慣偏偏又不符合她的寒涼體質，生冷果汁要早飯後兩小時喝，水果要在飯前吃，還要永遠告別冷飲。寒性體質是可以改變的，但要自己幫助身體改變，只用嘴巴說說「我變！變！變！」連大衞高伯飛都沒有這個本事。
寒涼體質的人脾胃虛寒，容易胃痛、脹氣，受冷就鼻塞、流鼻水，小腹總是涼的，一受冷就拉肚子，遇到陰雨寒天就這裏痛、那裏不舒服。
台灣的「五代中醫」有一劑祛除寒氣的好食療，「吃完快則一天，慢則數日，過敏症狀即會改善。體質恢復之後，只需久不久吃一次做為保養即可。」


桂枝白芍瘦肉湯食譜
材料：
桂枝 2錢
白芍 2錢
東陽參片 2錢
紅棗 6粒
生薑 4片
瘦肉 10片
東陽參可以用參鬚、高麗參、吉林參等代替。

做法：
1. 先把少量豬瘦肉片用滾水灼熟。
2. 肉片及所有藥材放入一個大瓷碗，加入3碗水，放入電鍋燉煮半小時。
3. 加幾滴米酒調味，若給小孩食用，米酒可酌量減少。可在晚餐時一併食用，吃肉喝湯。

不適應者：風熱感冒引起喉嚨痛、口渴及燥熱體質的人，易口乾舌燥、便秘大便硬，火氣大及腸胃有熱者。吃完快則一天，慢則數日，過敏症狀即會改善。體質恢復之後，只需久不久吃一次做為保養即可。


嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。
近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。著有《嚴浩特選秘方集》。

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午餐過後肚子突然脹氣好難受、蚊蟲叮咬皮膚癢得受不了，被這些突來的不適感覺，搞得坐立不安，這時候大部份上班族都會用成藥來改善，但也要注意藥物帶來的副作用。你的辦公室裡隨時備有小藥箱嗎？裡面都放了些什麼藥呢？這些藥物是否能在發生臨時小狀況時派上用場？振興醫院臨床藥學組藥師表示，由於感冒、發燒、腹瀉、牙痛、燙傷、濕疹及外傷等都是很常見的問題，所以必須備有小藥箱來應付，但是通常不必準備太多，而是以安全性、方便性與實用性為主，而且要注意使用方法以及使用期限，否則用錯了更糟糕。

主旨：你的辦公室備有小藥箱嗎？裡面都放了些什麼藥呢？這些藥物是否能在發生臨時小狀況時派上用場？
來賓：韋汝、Sam、洪素卿、梁家光

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