估唔到 #科學館「科學家二重奏」🧑🏻‍🔬🧑🏻‍🔬，咁好睇！🤩

上星期日, 大哥哥👦🏻好著數，因為爸爸🧑🏻帶咗佢去科學館🧪🧑🏻‍🔬睇三十週年科學示範「 #科學家二重奏」，媽媽就負責湊弟妹去其他活動。
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今次佢哋去科學館無入場睇展覽，只係喺隔離演講廳睇科學示範，因為科學館已經成立三十週年，所以特意邀請咗陳鈞傑博士(火博士)同埋湯兆昇博士(湯博士)為大家示範各種科學實驗🧪為大家帶來「科學家二重奏」，佢哋運用各種🔥火、💡光、💥爆破、🧲磁浮、💪🏻力學、🥶超低溫 等等嘅技術， #玩盡科學，現場完全感受到各種視覺、聽覺嘅刺激，現場小朋友們非常投入，爸爸話我哋大哥哥完全被整個科學過程吸引住！😂 每個項目都好配合咁舉手，有時仲大聲自薦想出去參與示範😅🙋‍♂️，哈哈，最後又真係俾佢爭取到🤩，可以上臺同博士做實驗🤭🤭🤭。
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唔知今次大哥哥👦🏻從中體會到幾多呢？
希望小朋友們能夠對世界認識多啲，遲啲再問佢哋大個想成為咩行業嘅人？！
人生就係不斷學習，不過唔一定只喺書本上，同佢哋一齊努力💪🏻實踐...........加油！
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👇🏻今次學識咗同體驗到嘅嘢！😊
• #元素週期表
•近距離接觸2位博士真人
•物理與化學
•長時期訓練
•火有顏色
•水能爆發
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香港科學館 Hong Kong Science Museum
湯博士的物理空間
火博士 Dr Jason Chan
#科學 #科學家 #科學實驗 #不斷探索 #STEAM #親子活動 #親子好去處 #湯博士 #火博士 #物理學 #化學 #火與水
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復工！今日拍檔：火博士 Dr Jason Chan 🔥🔥

【毛孩有好氣吸】香港空氣出名勁多污染，又多細菌，就算返到屋企，如何確保主人同毛孩都可以呼吸到乾淨嘅空氣? 保護自己、家人同寵物嘅健康，就要由改善屋企嘅空氣質素開始。

市面上有唔少聲稱可過濾細菌嘅空氣濾網，今次請來有「火博士」之稱嘅化學專家Dr. Jason Chan 做咗個實測，模擬室內空氣環境，比較不同濾網嘅功效，見到 #3M靜電空氣濾網 能隔絕大部分PM2.5微粒。相比之下，使用一般濾網、甚至沒有濾網的空氣質素就遜色得多。

產品採用靜電空氣濾網技術，有效過濾寵物毛屑、細菌及病毒、塵蟎、花粉、甚至汽車廢氣等等高濃度油性污染物，效能比一般 #冷氣機隔塵網 高40倍添！同細菌說再見，可減低患上呼吸道疾病、各式敏感嘅風險。

#3M過濾靜電空氣濾網 有高效、超效能兩款，各型號均可以自由剪裁，安裝方法簡單，適用窗口式、分體式冷氣機、空氣清新機及抽濕機等等。一呼一吸，同致敏原講Bye Bye~

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｜最毒婦人心｜韓國47歲連環女殺手 毒殺親生爸爸妹妹朋友 化學博士：飲水食鹽都會中毒，重點是劑量多少
施恩莫望報，從小到大，我們都知道付出多少，不等於收穫多少，但相信你怎麼也沒有想過，你身邊的人，給你的那一瓶健康飲品，居然是一瓶「攞你命」的毒藥。

《果籽》邀請了YouTube Channel「解密工作室」的探員X出任嘉賓主持，推出《奇案解密》Talk Show節目，每一集會邀請不同的專家嘉賓，以不同角度講述及分析每一宗奇案。這一集我們討論一椿發生於80年代南韓的案件，一名47歲婦人，終日流連舞廳，沉迷與男公關的感情，最後竟因欠下賭債，因此接二連三對身邊人下手再搶去其財物，犯案對象包括鄰居、朋友、表妹、親生爸爸及妹妹，而殺害的方式竟是在健康飲品中加入毒藥，繼而誘騙各個受害人飲下。今集我們邀請科大化學系講師陳鈞傑（火博士），一起探討他對毒藥的認知。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210329/67SSKBPPUZDP7NMM7HV6OEFLIY/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

大家有沒有發現大部份食物，如雞、牛、羊、糕等等，在煎炸過程中，會特別香及特別好吃呢？為了尋找真相，我們攝製隊遠赴香港科技大學，去問問傳說中的陳鈞傑「火博士」。

火博士指：「其實在加熱過程中，糖份及氨基酸在高溫底下，會有一系列複雜反應，這些反應總稱為Maillard reaction(梅納反應)，最後就會產生香味及焦啡色的物質，令人覺得這些食物會更加吸引。」

火博士更即席示範兩個實驗，第一個是「煎牛肉及生滾牛肉的分別」，相比下用滾水煮的與煎過的牛肉，發現煎過的牛肉果然更有香味，而且入口是香口得多。因為煎的油溫達180度左右，比滾水高，在這個溫度會有多點的Maillard reaction發生。火博士補充，其實只要夠高溫，就會有Maillard reaction發生，例如焗麵包，麵團被搓成的時候是白色的，但放進焗爐焗時，它會變成焦香的啡色，亦有麵包的香味。第二個實驗就是在實驗室的情況下重複Maillard reaction，首先混合糖份及氨基酸在燒杯裏加熱，加熱過程中就會產生焦化反應，亦會有令人感到「好味道」的氣味。

果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

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如今坊間有很多聲稱能消毒殺菌的產品，例如 #消毒勳章、隨身 #空氣清新機、 #消毒噴霧、#消毒水製造器、#漂白水、#滴露 等，是否真的有效對抗 #新冠肺炎？《#學是學非》的火博士跟大家逐一拆解！

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