【#薩瓦蘭：已知用火：十九世紀法國美食家談烹飪的起源】 人可歸類於雜食性動物，啃水果時就用門牙，咀嚼糧食時就用臼齒，吃肉類時用犬齒。 有人說，人的犬齒與他身上殘留的獸性是成正比的，即犬齒越強壯，獸性就越強。 早期人類食果，這一點與靈長類動物無異，並且幾乎都是依賴果實來延續生命。因為在靈長類動物中，人是最遲鈍的，赤手空拳使他們的攻擊力不強。 但追求完美的天性讓人類有了長足的進步。他們能夠意識到自己的缺陷，激發自我保護的決心；除此之外，人類體內肉食動物的本性也發揮了作用，犬齒就是人類具有肉食動物特徵的證明。自從人類懂得武裝自己後，就開始不斷地捕殺周邊的動物，從牠們的身上獲取自己所需要的營養。 人一直都存在著破壞的天性：小孩子會玩弄那些他們發現的小動物，假如饑餓感強烈的話，還會把牠們當作食物吃掉。 人類從肉食中汲取營養也是司空見慣的事：人的胃很小，而且植物果實中的營養不夠充足，因此人類消耗的體力無法迅速恢復，人類食用蔬菜以來，營養情況大有改觀，不過這種食物從欠缺走向完善卻歷經了幾個世紀。 人類剛開始是用樹枝作為武器，後來不斷改良，於是產生了弓箭。 值得強調的是，人類並沒有因為生存環境的不同而改變使用弓箭這一傳統。我們很難對此進行闡述。儘管大家不知道為何身處不同環境想法卻一致，不過歷史疑惑的背後自然有其存在的必然性，這一點是毋庸置疑的。 生肉除了有黏牙這一缺陷以外，味道還是很美味的。在生肉上撒上一點鹽，它就更好消化了，並且營養價值絕對比那些加工過的肉要高。 如今，我們依舊保留著祖先傳承下來吃生肉的傳統。用生肉製作的美食，最赫赫有名的非阿爾（Arles）與波隆（Bologna）的香腸、漢堡燻牛肉、鳳尾魚乾、鹹鯡魚莫屬了。儘管這些食物是生的，但是它鮮美的味道卻是眾所周知。 人類在發現火之前，一直都像克羅埃西亞人那樣，滿足於吃生肉的狀況。火的發現純屬偶然，因為自然界中很少能看見火自燃。打個比方，馬里亞納群島的原住民從來不知道火為何物。 發現火的人類們，用火將肉烤乾，並且用燒過的木炭將肉烤熟，這是烹飪最初的形式。 人們覺得烤過的肉比生肉好吃多了。跟生肉相比，它們更易咀嚼，而且烤焦的肉香質使熟肉散發出一股香味，這種香味直到現在人們都還是很喜歡。 不過，過了一段時間後，因為無法將沾在肉上的木炭粉處理掉，人們發現直接將肉放在炭火的灰燼中燒烤，會使肉變得很髒。為 了彌補這個缺陷，人們想出了應對措施，用棍子穿過肉後，再將它放到炭火上烤，並用石頭撐住棍子的兩端。於是一種方便卻相當別致的烹飪方法─燒烤就出現了。因為這樣獨特的方法，所以烤肉的香味也非同凡響。 總結來說，從人們食用火到運用火的方式來看，可以證明人類追求完美的天性…… #看完小編覺得好餓該去點盤燒烤來吃 #食物 #烹飪 #火 #已知用火 #烤肉 #原始人 #史前時代 #人類 #肉類 #燒烤 圖片來源：海綿寶寶

今天一共有五个节日聚在一起哦～✨ 1️⃣七夕节 2️⃣康公诞 3️⃣魁星圣诞 4️⃣卫房圣母圣诞 5️⃣道德腊之辰 大家记得多行善布施，吃素戒杀哦！祈愿得到神明保佑🥰 . 七夕节🌈 七夕节✨又称“七姐诞”，即是拜祭七姐的节日，也是中国的情人节🤗 七姐其实就是织女，是编织云彩的纺织业者，是情侣、妇女、儿童的保护神🌻 每年七月初七，牛郎织女会于天上的鹊桥相会🥰他们凄美的爱情故事留给人们深刻的影响🍃 织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女💫女孩们在这晚上会对着天空的朗朗明月，朝天拜祭，乞求天上的女神能赋予她们聪慧的心灵和灵巧的双手，更乞求爱情婚姻的姻缘巧配❤️ 牛郎和织女的美丽爱情传说家喻户晓，他们对爱情的坚贞和信守令人感动，所以七夕是象征爱情的节日，恪守的是双方对爱的承诺，是最具浪漫色彩的传统节日🌻 在此也祝福所有的恋人幸福快乐，有情人终成眷属✨单身者早日找到你的灵魂伴侣，七夕节快乐哦~🥰 . 农历七月初七🌈康公诞✨ 康公💫是南宋朝的大元帅🤗他年轻时，锄强扶弱，抱打不平，保家乡安宁，还劫富济贫，把贪官污吏豪门巨绅的财物，分给贫苦大众☀️他是人们尊敬的江湖侠士，参军后成了将军，统领百万兵，英勇神武🍃 康公有勇有谋，保护了水乡一带的安全💫让百姓免受战火牵连，生灵涂炭的惨状😰因此，百姓十分爱戴他🥰祈愿得到康公保佑，保佑大家平安健康🌻 . 农历七月初七🌈魁星圣诞✨ 魁星💫是文运之神，是天上的文曲星下凡☀️魁星聪慧过人，才高八斗，过目成诵，出口成章🌟他主掌考运，手执一笔，谁被此笔点中，便可高中进士、举人等科举功名🌟因此，想求取功名的读书人特别崇敬魁星🤗 现代社会竞争更加激烈，家长个个望子成龙，学子无不企盼金榜题名，所以各地魁星楼的香火十分旺盛🔥祈愿得到魁星保佑，保佑学子考运亨通，学业进步🥰 . 农历七月初七🌈卫房圣母圣诞✨ 卫房圣母💫“卫房”就是所谓的产房，卫房圣母这个神职其实就是保佑产妇和小孩平安的🤗她守护着孕妇免受生产的折磨，保佑孕妇生产顺利，也守护着小孩的生命与成长☀️，所以卫房圣母也是妇女与儿童的保护神🌻 卫房圣母守护者孕妇生产顺利，保佑小孩的出世，是一份神圣的神职🍃祈愿得到卫房圣母的保佑，保佑天底下所有的孕妇生产顺利，小孩平安健康🥰 . 农历七月初七🌈道德腊之辰✨ 道德腊之辰💫指的就是道教五斋祭日之一🤗在这一天五帝会考校鬼魂，查生人祖考及见世子孙所行善恶🌟所以这一天宜修斋，向神灵忏悔，涤除污秽，并祭祀先祖🌻 道德腊之辰是重要的五斋祭日之一🍃在这一天，大家可以吃斋一天，尽自己的力量行善布施，帮助他人，为自己与家人积福🥰 --------------------------------------------- ► 注册成为会员，获取更多福利🔝 http://www.masterpaw.com.my #七夕节 #康公诞 #魁星圣诞 #卫房圣母圣诞 #道德腊之辰 #农历七月初七 #鲍一凡 #鲍一凡老师 #MasterPaw #福海集团 #MyFengShuiHolding

#宅在家食記 早餐： COQUOLOGY 料理生活 香料油漬沙丁魚 + 金網烤自製鐵鍋麵包 + 冰拿鐵 + 蒸烤馬鈴薯 午餐：合菜戴帽 + 米飯 + 氣泡水 水果：美國西北櫻桃 下午茶：鹿港「富貴堂」蛋黃酥 晚餐：乾煎野生赤鯮 + 迷你鐵鍋迷迭香烤培根洋芋 + 蛤蜊雞湯 + 金網烤自製鐵鍋麵包 水果：台東愛文芒果 + 桑布伊 INA 蜜雪芒果 早餐麵包佐 COQUOLOGY 料理生活 香料油漬沙丁魚，非常好吃。剩下很多香料橄欖油，留著有用。 今天正式啟用 Vermicular 26cm 平底鍋。中午把冰箱的合菜回鍋炒了，又煎了蛋皮戴個帽，算是暖身。晚上才是見真章，乾煎野生赤鯮。 赤鯮魚身切斜刀抹鹽，紙巾盡量吸去水份，拍些麵粉。橄欖油加到佈滿鍋底的量，開中火至起煙，關火靜置待油煙散去，魚下鍋，開最小火慢煎，兩面各四分鐘左右。 完全不黏鍋，香酥美味，夫人大讚好吃。不瞞各位，這是我生平第一次煎一條魚。下次就敢煎其他整條的海魚了。 14cm 迷你鑄鐵鍋貌似嬌小，其實非常適合料理兩人份的食物。 Vermicular 附了一本專為小鑄鐵鍋設計的食譜，其中一道「德式迷迭香培根馬鈴薯」正好材料都有，馬鈴薯還是已經蒸熟了的。馬鈴薯塊淋幾匙早餐沙丁魚的香料油，培根切碎，和迷迭香一起入鍋，中火加熱到冒氣，轉最小火十分鐘，就可以吃了。好贊！若是生馬鈴薯，就要多花些時間，先蒸烤淋了橄欖油的馬鈴薯（十分鐘），再放其他食料，續熱十分鐘，不掀蓋，靜置十分鐘讓餘熱把食物蒸透。這個香料油和麵包是天作之合，好好吃。 下午和夫人睽違一星期「超慢跑」半小時，配的是 Motown 金曲大會串，半小時差不多可以聽十二首歌。 收到 蘋果花愛鑄鐵鍋 和四位大師傅共同企劃的「蘋果花x 世界冠軍蛋黃酥」，感謝 韓良憶 姊介紹。今年大概會創下我有生以來吃最多蛋黃酥的記錄......。 母親昨天來訊說父親訂了極好的拉拉山水蜜桃，朋友送了很漂亮的櫻桃李，明天拿些蛋黃酥回去交換。 夫人前陣子訂了隔週五的 Orchid 蘭 便當，明天中午不用做飯，耶！ 對 Vermicular IH 電子鍋有興趣的朋友稍安毋躁，我正在研究團購方案，帶貨王之路即將展開......。 #耳邊風 節目第一集在 KKBOX Podcast 仍是單集冠軍，好像有點厲害？感謝大家捧場！下週一第二集上架，請記得收聽喔！