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[爆卦]灣仔黃店日本是什麼？優點缺點精華區懶人包

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【一幻拉麵】來自北海道札幌，以甜蝦湯底聞名，號稱「史上最夢幻的拉麵」。2018年登陸香港，短短3年間不斷擴展，於灣仔、中環、尖沙咀、屯門、荃灣共設5家分店。 荃灣分店位於荃灣荃新天地，店面以原木及紅色為主，店外總排著長長的人龍。店內正進行「一幻 x 𝙉𝘼𝙈𝘾𝙊 食玩祭」，惠顧「一幻 x NAMCO...

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  • Knowhere

    灣仔黃店日本 在 Knowhere Facebook 的最佳貼文

    2021-09-24 11:16:23
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    [ 雀仔橋 ]

    分享專欄全文。

    回到學生年代，下午常常走堂往雀仔橋附近的山貨店尋寶，找到made in Hong Kong或日本製的杯碟就非常興奮。
    那時候只覺得每次必須上斜落斜有點麻煩，還未知道其背景，甚至名字。

    教科書不會提及的地區歷史，雖然這條步道一直見證香港醫療與衛生發展，包括公立醫院與地下公廁。

    原文刊 AndthenHK

    —————————
    沒有雀仔的雀仔橋
    未獲評級的古蹟

    有些地標，節日限定。比如元朗大橋街市的燈籠街，近日把人們召喚到社區，一年一會，因而珍貴。
    城市另一邊，另一條燈籠街更早出現，位於皇后大道西，上環與西營盤交界。

    每年中秋，經營香燭紥作的商店紛紛掛起燈籠，碩大的楊桃金魚兔子，佔據半條街道的天空，無聲又大聲地提醒節日臨近，路過心頭一陣暖。
    這是社區地標的感染力，儘管近年好些紥作舖結業，畫面難免褪色。

    那兒還有一個地標，每天都在，由180年前開始——跟燈籠街幾步距離，有一面石牆，突兀地拱起，路上的一條脊骨，人們叫它「雀仔橋」。
    這並非官方地名，老一輩街坊才唸得出的名字，親切但有點陌生。想像這種口耳相傳，本身已是非常活潑的人文歷史。

    而石橋也不真的是橋，建於平地，早於1840年代已經存在；英國國家檔案館（The National Archives）曾在Flickr公開一批香港早年珍貴舊照，其中一張攝於1870年代，可見雀仔橋當初的模樣。

    那時皇后大道西一帶還未大幅填海，仍屬海濱，需要一道防波堤，以麻石興建，按地勢築成帶弧度的拱形，大概因此被稱呼作「橋」。
    而它有另一實際用途：通往山上的海員醫院，1843年成立，替海員醫治性病，後來是香港進行第一宗外科手術的醫院。

    1848年海員醫院遷至灣仔(變成現在的律敦治醫院)，原建築改為「國家醫院」（Civil Hospital），當時的公立醫院；之後建築群陸續重建，60年代正式成為現在的西營盤賽馬會分科診療所。

    雀仔橋見證香港初年醫療發展，可是問題來了：那跟雀仔有什麼關係？
    有說橋後山坡為樹林，每到黃昏便出現鳥群棲息的場面，因而得名，頗為浪漫。
    另一說法較有根據：當旺角雀仔街還未出現，戰前第一代雀仔街原在中環閣麟街，及後曾遷至上環永吉街，之後再移至現在雀仔橋位置，石橋自此有了暱稱。

    翻看歷史，雀仔橋對面曾有非常著名的高陞戲院（建於1890年，看粵劇的地方），附近亦有武昌茶樓及得男茶樓；但凡飲茶撚雀的場所，少不了吸引雀販聚落，也許就是雀仔橋得名的理由。

    可以肯定的是，雀仔橋是香港衛生發展的重要成份：1911年，橋底曾經建設地下公廁，直到1990年停用。
    公廁入口設於行人路面，已用水泥封平；而石牆上五個耐人尋味的方格，屬於當年公廁的窗口，同樣已被填平，留下是不該封存的地區歷史。　

    雀仔橋作為古建築的份量，不用多說，然而跟許多地標一樣，它一直未獲列為古蹟，甚至從未被政府評級。
    今年三月，經中西區區議會要求，古物古蹟辦事處將雀仔橋列入「須進行評級的新項目」，結果未可預料。

    在同一地點180年，雀仔橋見證西營盤，以及整個海岸線的巨大變化。
    高高低低，上上落落，人們魚貫步過。
    有天即使名字失傳，它一直站住，頑固地維持著那弧度曲線。

    —————————
    丨knowhere丨
    ▪️中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座H205
    ▪️Tuesday to Sunday 1-7pm
    ▪️https://instagram.com/youknowhere

  • Swallowhongkong

    灣仔黃店日本 在 Swallowhongkong Facebook 的最讚貼文

    2021-09-01 08:03:08
    有 8 人按讚

    🥢Say Hi Bar & Dining
    🔍灣仔大王東街22-30號樹德大廈地下4-5號舖
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    認識這一間餐廳，是從觀塘開始，那是一間叫做HOW的☕️咖啡廳，除了賣咖啡食物之外，店內還有高質日本手工傢俬家具。後來HOW離開了觀塘，卻以這間西式居酒屋酒吧 Say Hi在灣仔回歸。

    環境寬敞，餐桌典雅具質感，是我對HOW的回憶，同樣地，這一間Say Hi貫徹HOW的木色裝潢，加上水泥風及暗黃色吊燈，精緻中又添了幾分浪漫。

    「✨Pan-fried scallops，Red braised pork belly」$88
    肥厚帶子貝柱下擺放住一塊肥瘦參半嘅紅燒肉，共同組成精緻得令人著迷嘅外表，入口混合帶子鮮甜及豬肉肉脂香氣。

    🍸推薦配搭嘅酒品：Blessed guardian ，一杯加入咗Sakura bitters、Yuze bitters同elderflower等等嘅清新花香雞尾酒，同上述餐點一樣非常賞心悅目🍸

    「✨Hokkaido pork，mashed potato，cinnamon apple sauce 」$198
    慢煮過嘅厚切日本四元豚，表面有經輕煎，帶極微焦脆感，豚肉色澤粉嫩，柔軟不失彈性，配以滑溜薯蓉及解膩玉桂蘋果醬汁，無論調味擺盤都配搭別具心思。

    「✨Yuzu honey roasted boneless duck，grilled cauliflower，grilled Lotus root 」$188
    經柚子蜜烤過嘅無骨鴨，食落香香甜甜，味道有少少似港式燒鵝點酸梅醬嘅感覺，但係係無骨西式版本，幾得意，伴碟燒椰菜花、燒蓮藕亦夠爽脆，無太油膩。

    「✨Nn hake fillet，pumpkin mashed potato，grilled baby corn，asparagus，beetroot cream sauce」$188
    撒上忌廉汁嘅紐西蘭白鱈魚魚肉扎實新鮮，質感滑溜，伴碟有燒粟米芯、蘆筍、紅菜頭同南瓜薯仔泥等等，相對上述兩者，味道清淡一些。

    🍸推薦配搭嘅酒品：Sayhi signature mocktail - Moana，加入Lychee同ginger juice嘅呢杯無酒精雞尾酒，味道鮮明，搭配呢個餐點感覺令魚肉鮮中更帶香甜。🍸

    -----
    👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻
    👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
    👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
    👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻
    👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
    -----
    #swallowhongkong
    ☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
    #swallowwanchai

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  • 小斯

    灣仔黃店日本 在 小斯 Facebook 的精選貼文

    2021-08-13 09:30:36
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