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同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，大角嘴凍肉｜舞台製作公司不裁員不減薪 手足齊上齊落 原班人馬賣凍肉 https://bit.ly/32NuGM1 疫境下，正當很多企業裁員減薪，大刀闊斧無情節流時，有家舞台製作公司卻不輕言炒人，老闆夥計齊上齊落，並肩開拓新戰線，開辦凍肉零售店，一班手足由幕後走到射燈下，再次做場good show。...
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2021-09-15 22:52:02
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2021-08-02 04:48:27
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2021-06-15 01:45:39
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2021-05-20 22:15:18大角嘴凍肉｜舞台製作公司不裁員不減薪 手足齊上齊落 原班人馬賣凍肉
https://bit.ly/32NuGM1
疫境下，正當很多企業裁員減薪，大刀闊斧無情節流時，有家舞台製作公司卻不輕言炒人，老闆夥計齊上齊落，並肩開拓新戰線，開辦凍肉零售店，一班手足由幕後走到射燈下，再次做場good show。
Premium Cut
地址：大角嘴中匯街29號
電話：2256 4288
【佐敦串燒】燈光師疫情半年零收入 轉行斥六位數賣港式串燒 必試椒鹽墨魚嘴 「呢度輸埋負資產」
https://bit.ly/3ep7rvB
「這裏的串燒沒坊間的濃味和假，能吃到肉的原味，環境也很有舊香港味道。」食客Angel大讚這家佐敦新開的串燒店，小店企企理理，木質牆身、地板裝潢，吊上一盞盞小燈，氣氛溫暖，乍看有幾分像日式居酒屋，但賣的其實是港式串燒。
十一串
地址：佐敦吳松街108號D舖
電話：3489 6033
營業時間：星期一至日6pm-3am
詳情： https://bit.ly/2YlL9Fn
【買餸網店】歌手保母＋明星化妝師轉行 使10萬開網店幫人買餸 新鮮魚入抽真空袋
https://bit.ly/3hjRhVS
誰不想足不出戶便能買靚餸，煮好飯，網上購物普及多時，現在更連網上版街市也有，「我們目標是做到平過街市靚過超市！」賣菜仔負責人Bell和Wilson壯志揚言，皮膚黝黑、頭上的cap帽也要反轉戴，才31歲的他們，臉上掛着大男孩的笑容，卻自有一套理想。
賣菜仔
網站： https://bit.ly/2PVCbKh
Facebook： https://bit.ly/3h4KLSG
電話：6685 2718
【石門泰國菜】《城寨英雄》編劇轉行賣$30碗船麵 合資百萬開業一個月即賺（完整版）
https://bit.ly/2MNJkOI
本是大台編劇的Coco，工作穩定，也有個拍拖六年認定終生的男朋友。偏偏人生第一次泰國旅行，就改寫了自己的劇本，「本身怕熱，唔特別喜歡泰國，之前第一次成班朋友一齊去旅行，吃過街頭船麵，又平又好食，在香港亦未見十分普及，一班人說着回去不如開一間，短短大半年，竟就吹水變成真！」Coco不但辭去大台工作，又飛往泰國學煮麵，甚至將家人留給自己的嫁妝押上一半，豪言：「婚幾時結都得，但開鋪時機要把握。想趁三十歲前，做點說不上令自己驕傲，但起碼令自己成長無悔的事。」
船仔
地址：石門京瑞廣場1期2樓233鋪
電話：2661 6269
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2w3yV5X
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2021-03-19 22:15:14西貢松記車仔麵，已有40多年歷史，由郭氏夫婦從街頭走鬼檔做到上鋪，夫妻倆靠這檔車仔麵養大幾個兒女。其中，大女兒郭小惠，Joy，更是從三歲起已跟父母在街頭上做這車仔麵檔，她要幫父母洗碗，更負責煮飯。父母的勤勞，小小年紀的她已看在眼裏。
松記車仔麵
地址： 西貢福民路高勝樓19-21號地下
電話：2792 9172
營業時間：7:30am-7pm
足本訪問： https://bit.ly/3qZzbNu
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2021-02-20 23:15:15【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘：現在只為家庭樂
https://bit.ly/2XxdZl8
太安樓美食林立，其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。
林記車仔麵
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間：11am-3am
電話：2535 8829
人均消費：$50以下
詳情： http://bit.ly/2MiEo32
【大圍老字號】32年屋邨車仔麵店 父被黑幫索保護費捱斬 囡囡不捨結業接手：無車仔麵檔就無我 https://bit.ly/2XyjGjm
木頭車與麵便是車仔麵的緣起，其早於香城上世紀六十年代已興起，當年大批內地移民來港，人浮於事，為了餬口，惟有從事無牌流動熟食小販謀生。其中有部份小販，用木製的流動車改裝成上有金屬做的煮食格子、下有加熱爐的移動「小廚房」，並在煮食格裏分別配上麵條和配料售賣麵，因此便有了車仔麵之稱。一輛木頭車大概有八格，供應不下於六款配料，最常見的不外乎魚蛋、豬皮、豬紅、蘿蔔、魷魚、甜酸齋等平民配料。
顯徑車仔麵
地址：大圍上徑口村105號地下
電話：2697 4488
營業時間：12nn-2am
詳情： https://bit.ly/2yDLY2q
石硤尾老牌車仔麵 凌晨炮製配料 寸嘴老闆真材實料吸客：要食嘅自然會嚟
https://bit.ly/3oE7XdD
牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。
肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn
荃灣美食撈麵｜荃豐中心26年撈麵店 師奶由賣雪糕做到賣印尼撈麵 學生畢咗業都嚟買 https://bit.ly/3o1xBJA
荃灣荃豐中心以往是賣遊戲碟的重地，一直是區內中小學生的聚腳熱點，在地下角落就有間荃豐撈麵，專賣營多印尼撈麵，當年首創車仔麵做法，學生可選不同配菜，價錢又便宜，$10已吃到一餐，深受區內學生歡迎，老闆娘可算看着區內學生成長。
荃豐撈麵
地址：荃灣青山道144-172號荃豐中心地下GA28-34號舖
電話：2405 6275
營業時間：星期一至日7am-12mn
【西貢車仔麵】日做12小時 堅強師奶代離世兄長開車仔麵店：把想念放在招牌下
https://bit.ly/3rbM6vz
西貢福民路的轉角路口，是乘車進入西貢市中心的必經之處，未下車，便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記，一個平凡名字，配上與名字不相襯的新店裝潢，這份格格不入，吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐，她告訴我，這裏有九位老闆，卻沒有一位叫阿堅。
堅記車仔麵
地址：西貢福民路42-56號西貢大廈地下1號鋪
電話：2884 4869
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RdwllX
【一麵泯恩仇】青衣老字號車仔麵 兄弟不和遭街坊誤解 第二代憑秘製魷魚雞翼拼出一片天
https://bit.ly/3rivYbX
青衣涌美老屋村，有一老字號，招牌明明寫着小食店，但人所共知，它專賣車仔麵。一碗麵，淋上沸滾的熱湯，配幾款簡簡單單、實而不華的餸菜，已是香氣四溢，人間美食。一碗麵，不單單是香，更隨着年紀而變醇，51年間，深耕細作，苦苦經營。華記1968年開業，從木頭車起家，做街坊生意。直到如今，靠着廿年陳皮滷水膽，炆出獨門豬腸牛腩；堅持只選上等的水魷，浸泡?花，通通人手做，不惜工本。
華記小食店
地址：青衣涌美老屋村90號地下
營業時間：星期二至日 7:00am-3:00pm
營業時間：7am-3pm
詳情： http://bit.ly/2IA3NSP
街市半世紀車仔麵 第二代堅持用新鮮牛雜：啲客移咗民都返嚟食
https://bit.ly/2YzrCAX
晨光熹微，鵝頸熟食中心一樓處，已傳來利落的剪刀開合聲。印上「九記牛什粉麵」的招牌底下，一個熊大的身影正站在明檔前，把滾燙的牛雜於湯碗上剪成小塊，再擱放到跟前的高枱。一個中年女人緊接舀起一羹炸蒜、半勺辣椒渣撒到碗內，端到桌上津津慢嚥，一碗牛雜車仔麵，竟成了早晨之糧。
九記牛什粉麵
地址：灣仔寶靈頓道21號鵝頸熟食中心8號舖
電話：2988 8960
營業時間：7am-4pm
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[ 楊照談 鴛鴦六七四. I ]
繼2016年 #馬家輝 寫出香港第一部曲《#龍頭鳳尾》，引爆話題後，今年夏天他交出了香港三部曲邁入二戰後的香港故事《#鴛鴦六七四》。
楊照老師跟馬家輝先生同一年出生，都熱愛歷史和小說閱讀，今天就一起來聽他怎麼談《鴛鴦六七四》。
＿＿＿＿＿
楊照 ： 第一部《龍頭鳳尾》就是從哨牙炳金盆洗撚的宴會寫起，別出心裁地，第二部曲再度從「金盆洗撚」說起。
「『金盆洗撚』的故事得從哨牙炳的身世說起。
哨牙炳本名趙文炳，一九一七年出生在香港以北三百五十公里的廣東省寶華縣，後來去了香港，好色，街知巷聞。
他十一歲已經做成了生平的第一宗得意買賣：替母親和住在村尾的蝦米叔把風。……。他母親是他的第一個主顧，他和她，有了祕密。」
⦿ 小說主題：人性／人與責任
「蝦米叔照舊前來，小炳照舊每回從他母親手裡收取兩分錢，把錢收進小鐵盒，把鐵盒埋在樹底，打算長大後開一家布店。但如常的事情總難如常。一個下午，蝦米叔和他母親在房裡廝混，哨牙炳在火辣辣的太陽下推撥算盤上的珠子，曬得頭昏腦熱，不知不覺地趴在矮桌上睡死，早已起了疑心的父親卻突然回家，一腳踏開木門，扯住頭髮把母親拉下床，蝦米叔抓起衣衭奪門狂奔……
當天夜裡，兩個舅舅前來再把他父親狠揍一頓……他們把小炳母親的衣物細軟收拾妥當，領著三個孩子走了，除了小炳。大舅對他說：「炳仔，你媽說你收錢不辦事，沒出息，跟老豆一樣不像個男人。她不要你了，你和老豆自生自滅吧！」
父親沒責備小炳半句，小炳卻感到無比內疚──對他母親和蝦米叔。小炳躲在田邊哭了兩天，在眼淚裡領悟了一點道理：母親說的對，收了錢便該把事情辦妥，如果我盡責在門外攔住父親，便沒有打鬥，便沒有分離，再大的壞事只要不被揭發便不算壞事。壞，只在於被抓住。父親沒有對不起母親，母親沒有對不起父親，他們都做了自己想做的事情。錯的只是我，我辜負了他們，我是個不負責任的人。」
這個主題貫穿整部《鴛鴦六七四》，在那樣一個下層社會、動盪的時局底下，什麼叫做責任？人還能夠怎麼樣負擔責任？人要怎樣給自己責任？以及怎麼樣逃避責任？這是馬家輝在小說裡非常精彩地探索的普遍人性的大題目。
⦿ 我們人一生的課題：如何把手上的一手爛把打好
「小炳也由此發現了一種強大的力量：轉換了念頭，命運便也轉了。倒楣有倒楣的理由，有些理由是你知道的，有些理由是你想破了腦袋也無法得知的，有些理由或因前世，有些理由或因今生。誰都不希望走霉運，但誰都控制不了。」
所以你需要有一種本事，這就變成了後來哨牙炳他的生命的指引：
你要把霉運想像得沒有那麼霉，便是佔了霉運的便宜，從霉運裡賺到利錢；這樣的好生意，精明的小炳樂意去做。
他一方面天生喜歡打算盤，是精算的一個人，但是另外一方面，他有這樣的一種生命的態度，遇到再糟糕的情況底下，都藉由轉念來處理。
⦿ 逆來順受、壞事轉好的人生哲學：
牌九局有三十二張骨牌，八門賭客，各取四張，以點數高低決勝負。「鴛鴦六七四」是最爛的四張牌，拿到它，九成九輸錢。「鴛鴦六」，指的是花色不一樣的六
點；「七四」，指的是一隻七點和一隻四點。拿到這副牌並非什麼罕見之事，邪門的是連續拿到三把，爛，爛，爛，像在哨牙炳頭上亂斫了三刀。
……。其實回望前塵，一關復一關，關關難過關關過，什麼是劫什麼不是劫、什麼劫是大什麼劫是小，哨牙炳算不清這盤爛帳了，所以無法判定相士之言到底靈不靈驗，總之兵來將擋，少輸亦算贏，只要站穩腳步便是贏家。
……連續三把「鴛鴦六七四」，老天爺到底想說什麼。如果第四張牌確是七點，連續三把「鴛鴦六七四」，老天爺肯定意有所指。是否刻意在引退之時來個總結，提醒他，江湖路其實是失敗路，從一開始我趙文炳已經走錯？假如一九三九年留在糧鋪做個安安份份的掌櫃，是否可以避開這些年來的種種痛苦？但又或者，三把爛牌並非總結而是預警，老天爺告訴我，退出之後，移民之後，我將面對更為可怖的災難？
無論老天爺想說的是什麼，哨牙炳此刻與其說恐懼，毋寧是惱怒。老天爺在玩弄我嗎？怎麼晚不說早不說偏偏要在今晚來說？真不給我留個面子？老子行走江湖三十年，好歹是堂口大佬，在「金盆洗撚」之夜連輸三把大爛牌等於遺臭百年，世世代代的弟兄都嘲笑。
不可以！輸不得！不能輸！哨牙炳的手微微發抖，別人以為他是緊張，唯他明白因為憤怒。
哨牙炳猶豫半晌，決定採用老法子，四個字：逆來順受。當逆來了，順著受，逆便不那麼逆了。發生了壞事情，不見得必然有壞結局，換個心態去面對，壞事未嘗不能被看待成好事，這方面我趙文炳最拿手，否則也熬不出今天的局面，以前做得到，今天也難不倒我，在逆境裡發笑是一種連老天也要佩服的本領。
⦿ 哨牙炳的精采人生，需有妻子阿冰才能成為傳奇：
「莫聽旁人說事破」，你要有本事有辦法，不要理會閒言閒語，也別理會對方做了什麼、說了什麼，是你自己要的，不僅和別人無關，是妳自己決定的，你就自己認了。這是你要的，這就是忍。
寫出了阿冰的個性，同時這也是貫穿《鴛鴦六七四》這部小說的另外一個主題，這是阿冰從另外一個角度看待責任：自己選了就忍，就認到底。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ➤ 搶先聽小說精采內容 #楊照談書： https://www.youtube.com/watch?v=UvtH-I7S1e0&list=PLbj2yqpkvhFXtuk55Tm0ibz7o1SvIwlsc&index=3&t=0s
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香港今日社論2020年05月25日(100蚊獅子頭)
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明報社評
上周三美國參議院通過《外國公司控股責任法案》，要求外國企業須證明不受外國政府控制，以及容許美國監管機審計其財務報告，否則股份將被禁止在美國證券交易所買賣。提出此法案的參議員毫不忌諱指是針對在美國上市的中國企業。中美兩國之間的角力，經歷新冠疫情之後，已由原本的貿易戰、科技戰，進一步蔓延至金融戰。一眾在美國上市的中國概念股紛紛表示有意來香港第二上市，港交所及相關的服務行業迎來新商機，但金融戰第一槍打響，後果難料，作為中國向外集資窗口的香港，中長線必定是弊多於利。
蘋果頭條
抗暴運動尚未成功，《國歌法》來勢洶洶，北京再強推「港版國安法」，要把香港僅有自由消滅殆盡，但港人拒絕坐以待斃，昨無懼惡法與警暴再上街。雖然網民發起的遊行因警方大範圍佈防未有出現，群眾改以游擊式行動抗衡，在銅鑼灣及灣仔一帶多次堵路，警方多次施放催淚彈、胡椒球彈及出動水炮車驅散，並拘捕最少180人。有堅持上街市民直言，國安法殺到，香港將迎來新一輪抗爭，但絕對不能放棄，因為「黑暗盡頭總會有光明」。
《國歌法》本周三在立法會二讀，網民呼籲群眾遊行表態；但北京突強推港版國安法，令一國兩制陷入崩潰邊緣，新惡法如箭在弦，激起更多市民重返街頭。
東方正論
搗亂，失敗；再搗亂，再失敗，直至滅亡。中央祭出「港版國安法」後猶如投下一顆震撼彈，將反對派震到魂飛魄散。他們死前必有一番掙扎，昨日便號召黑暴四出搗亂，久違了的堵路縱火、打砸搶燒、「裝修私了」在銅鑼灣一帶再現，再次印證百足之蟲，死而不僵。然而邪不勝正，不管他們如何負隅頑抗，事實卻是參與暴亂的人數大減，示威淪為示弱，國安法更如懸在他們頭上的一把刀，永遠教他們坐立不安，最終必然難逃法網，自取滅亡。
國安法立法如箭在弦，最快有望在六月底完成，黑暴又好，反中亂港政客也罷，呼風喚雨的好日子已到盡頭，愛國愛港的市民無不滿心歡喜，放長雙眼看他們有怎樣悽慘的下場。
星島社論
「港區國安法」及國歌法勢必上台，數千名反對立法的示威者，昨響應網上號召在銅鑼灣參與非法遊行，其間去年一幕幕的暴力場面重現，堵路、襲警、私了、縱火、打砸店鋪及交通燈，警方及早部署，精銳盡出，除施放催淚彈及以水炮車驅散群眾，更以「快打慢」成功阻止暴力擴散，即使示威者再號召入夜後轉戰油尖旺，但乏人再敢「應戰」，警方拘捕至少一百八十人，共有十人受傷，包括五名警員。政府強烈譴責暴徒行為，指他們藉詞參與非法集結及作出暴力違法行為，又強烈譴責有人揮動港獨旗幟，顯示港獨和黑暴分子仍然猖獗，印證了就國家安全立法的必要性和逼切性。
全國人大將就「港區國安法」立法，國歌法亦將於後日恢復二讀，數千名示威者當中不乏黑衣人昨響應網上號召，在銅鑼灣崇光百貨外聚集，警方出動包括全數約三千名防暴警和其他警區合共約八千人，在各區戒備及設置路障檢查，並及早在示威現場一帶部署，可謂精銳盡出，嚴陣以待。
經濟社評
全國人大日前宣布審議港區國安法後，美國又藉機針對中國，威脅評估香港特殊經濟地位，令香港面臨資金外流風險。中央和港府須解釋清楚，制定國安法不會損害香港法治，從而維持市場對港的信心和預期，確保本港的國際金融中心地位不受動搖。
美國國務卿蓬佩奧指中國出手，繞過香港立法程序，制定港區國安法，是損害香港法治和高度自治，美國可能不再給予香港特殊地位。白宮經濟顧問哈塞特更估計，外國投資者不再視香港為金融中心，資金可能從香港撤走。
多國都有制定國安法，美國法例更嚴苛，為何中國制定港區國安法，卻被指可能導致資金撤離香港，除了不少國家利用此作政治議題打擊中國及香港外，市場亦擔心香港從沒有這條法例，人大剛宣布審議國安法，市場希望盡快公布細節內容，如說明執行機構如何產生和運作等等。太多不明朗因素需要釋疑，以免影響外資對未來在港營商的信心。
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