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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，足本食譜：https://bit.ly/3enNqon 日本酒粕(酒糟)是釀造清酒時的副產品，一般只會在清酒釀造季節才有供應，用來烹煮鮭魚味噌湯，酒香撲鼻，湯頭甘香。想吃，不用等到釀酒期，因為在香港的大型日式超市，隨時都可以買到急凍貨。而烹煮這道酒粕鮭魚味噌湯，必備昆布湯，大家可用手掌般大片的昆布...
灑鹽哥刀 在 Will Huang 楓洋 Instagram 的精選貼文
2021-07-11 08:52:35
家常菜2.0系列～ 動手之前務必務必在腦海演練整個過程3-4次再動手，這樣會少走很多回頭路，容易一氣呵成！ 我以一個素人角度切入，也就是我當初第一次碰鴨胸時腦袋浮現的問題，會想一直求救的問題！ 我盡量一口氣寫進來了... 如果有想到什麼問題，可以在動手前再問我！ 我也有放某些畫面在限時動態可以看看...
灑鹽哥刀 在 建築療癒師 - 唐嘉鴻建築師 Instagram 的最佳貼文
2020-11-19 00:59:32
木工師傅說 從學徒開始第一件事 是學習怎麼磨刨刀 建築系的製圖學 也是磨筆蕊&轉筆芯 但現在都電腦作業 起手式應該學 點擊滑鼠&快捷鍵 日後說不定有建築人 發明跟灑鹽哥一樣 花式點滑鼠神技(誤) #建築療癒師 #建築設計 #室內設計 #室內裝修 #臺中建築師 #臺中室內設計 #木工 #刨...
灑鹽哥刀 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎？ Instagram 的精選貼文
2020-08-22 02:10:27
🍴 🐔椒麻雞 🦐蝦蝦芒果墨西哥辣椒小黃瓜沙拉 🥗玉米筍黑葉白菜 🍳荷包蛋 🍙糙米飯 .. 上禮拜日吃曼谷來的泰式網紅餐廳，翻來翻去菜單上沒有椒麻雞啊！！！！（當藍～因為椒麻雞是台灣人發明的😆😆） 少了椒麻雞，有點怪怪的，沒關西～回來自己煮，順便煎顆荷包蛋，拌一下芒果蝦沙拉！滿足囉！ （這禮拜六雙寶...
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灑鹽哥刀 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2020-07-25 00:00:22足本食譜：https://bit.ly/3enNqon
日本酒粕(酒糟)是釀造清酒時的副產品，一般只會在清酒釀造季節才有供應，用來烹煮鮭魚味噌湯，酒香撲鼻，湯頭甘香。想吃，不用等到釀酒期，因為在香港的大型日式超市，隨時都可以買到急凍貨。而烹煮這道酒粕鮭魚味噌湯，必備昆布湯，大家可用手掌般大片的昆布浸水至少30分鐘（浸過夜，效果更佳），然後煮湯。
食譜：
酒粕鮭魚味噌湯
材料：
鮭魚柳2片
炸腐皮1片
蒟蒻1/2塊
蘿蔔(中)10㎝
紅蘿蔔(小) 1/2個
葱4條
昆布1片(清水5 1/2杯煮滾)
酒糟150克
白味噌50克
調味料：
酒2湯匙
淡口醬油1湯匙
七味粉少許
鹽少許
做法：
1.鮭魚切小件，灑鹽放置10分鐘至出水後抹掉水分。
2.蒟蒻及炸腐皮汆水1分鐘後待涼。炸腐皮切成5mm至1cm條狀。
3.蒟蒻切片後，在中間?一刀，兩端不要切斷，然後內翻打結。
4.蘿蔔直切1/4後再薄切；紅蘿蔔切半月形；葱切粒。
5.昆布水煮沸後，轉細火再煮5至10分鐘，待出味後取出昆布。
6.酒糟用少許煮滾的昆布湯調成糊狀備用。
7.於昆布湯中先下質感較硬的材料，待煮滾後下鮭魚，再加入醬油、鹽、酒，以慢火煮7至8分鐘。
8.將酒糟與白味噌混和，放入煲內煮滾滾即可上碟，灑上葱粒及七味粉便完成。
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