雖然這篇濾杯流速慢鄉民發文沒有被收入到精華區：在濾杯流速慢這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 濾杯流速慢產品中有215篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享，也在其Facebook貼文中提到， 【手沖數據的解讀】 昨天在台南萃行咖啡館訓練咖啡師 使用黑鏡雙秤比對了我和兩位咖啡師的沖煮參數 我們都用一樣的沖法，但圖像卻有明顯的差異 結論非常有趣，和大家分享 1.關於香氣 和悶蒸的停水能力有關 兩位咖啡師悶蒸時都可以在濾杯內留下更多的水，不會流到下壺 我們都給40克水+悶蒸30秒 我大約留下...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅小雨Wayne Shih，也在其Youtube影片中提到，這次要來做的實驗是測試市面上的V型濾杯和梯形濾杯 在幾乎同樣的條件下，濾杯的流速比較到底誰快誰慢 影片中使用的濾杯： V型- 泰摩TIMEMORE 冰瞳濾杯 樹脂版 搭配三洋麻纖維濾紙 梯形- Kalita 102 濾杯 搭配 寶馬 102濾紙 使用濾紙皆為漂白版本 #咖啡教學 #咖啡實驗室 #...
「濾杯流速慢」的推薦目錄
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- 關於濾杯流速慢 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最讚貼文
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- 關於濾杯流速慢 在 小雨Wayne Shih Youtube 的最佳貼文
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濾杯流速慢 在 ????’? ???? ?好感生活? Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 16:07:30
𖧷 咖啡控的我 #嘖嘖超早鳥優惠 無論走到哪隨時都想喝一杯咖啡 如果你和我一樣是咖啡愛好者 又或者是喜愛戶外活動/露營/野餐的朋友們 一定會愛上它♡︎ʾʾ 我的隨行咖啡師 ✎︎oceanrich G2便攜式錐刀磨豆機 ✎︎S2便攜式旋轉萃取咖啡機 一直以來都很喜歡oceanrich 推出的產品...
濾杯流速慢 在 Irene的美西灶腳 Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 09:04:33
【我的咖啡好朋友】 我絕對不是咖啡達人，只能分得出來好喝與不好喝的咖啡，其他更精細的口味品嚐，我一直有點遲鈍。但我很享受早上起床為自己泡一杯咖啡的時間，那是一種儀式感，雖然一整個白天都為了其他人忙碌地團團轉，在咖啡這件事上，我能為自己慢慢地進行，好好地甦醒。 一直都是用手沖咖啡的方式泡咖啡，因為...
濾杯流速慢 在 蛋娘 Instagram 的最讚貼文
2021-05-17 13:59:30
如果有時間的話 我早上偶爾也會自己手沖咖啡 因為可以依照心情去選擇今天想要的豆子 像是風味、焙度⋯ 簡單地感受一下生活的儀式感。 之前沒有特別研究 但是近期看到VVcafe 的學長有推出手沖咖啡的線上課程 可以不用像去外面上課那樣需要配合時間還有地點的限制 所以想說可以來試試看!! 看了最適合...
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濾杯流速慢 在 小雨Wayne Shih Youtube 的最佳貼文
2019-04-23 12:00:03這次要來做的實驗是測試市面上的V型濾杯和梯形濾杯
在幾乎同樣的條件下，濾杯的流速比較到底誰快誰慢
影片中使用的濾杯：
V型- 泰摩TIMEMORE 冰瞳濾杯 樹脂版 搭配三洋麻纖維濾紙
梯形- Kalita 102 濾杯 搭配 寶馬 102濾紙
使用濾紙皆為漂白版本
#咖啡教學 #咖啡實驗室 #手沖咖啡
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濾杯流速慢 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2018-08-20 14:39:06近年很流行飲用味道醇厚的冰滴咖啡，易入口，夏天飲用更透心涼。
泡製方式不複雜，利用冰水慢滴至咖啡粉，再一滴滴滲透至底層，以萃取出咖啡。
除了咖啡店使用的大型版本，不少咖啡品牌都推出輕巧家用版，體積細小，萃取咖啡時間大約兩至三小時內，可以沖泡出約500毫升的分量；家用版又能分拆組件，底部收集咖啡的壺，加上蓋就可放進雪櫃以完成發酵，簡單方便，很適合在家享用。
韓國BeanPlus是冰滴咖啡壺的代表之一。2016年推出第一代，在韓國及台灣反應不俗，第二代更加入手沖及泡茶功能，變成三合一。雙濾杯設計，不同孔數以配合沖製咖啡或茶；5 孔濾水閥，增快萃取速度，更設有調節閥，有兩段流速可以選擇。網上不少啡迷指其是咖啡神器，現實與理想是否真的如一？
以下開箱實試，看看是否真的是咖啡神器吧！
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濾杯流速慢 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最讚貼文
【手沖數據的解讀】
昨天在台南萃行咖啡館訓練咖啡師
使用黑鏡雙秤比對了我和兩位咖啡師的沖煮參數
我們都用一樣的沖法，但圖像卻有明顯的差異
結論非常有趣，和大家分享
1.關於香氣
和悶蒸的停水能力有關
兩位咖啡師悶蒸時都可以在濾杯內留下更多的水，不會流到下壺
我們都給40克水+悶蒸30秒
我大約留下20克，他們可以留下25-28克水
因此他們的香氣集中力，都比我略好一些
2.關於前段果酸的表現
和第一段的萃取【最高流速和平均速度】有關
這一點就是我的強項
我可以非常快就飆速到每秒萃取6克的水
而且連續10幾秒都維持這個高速
但兩位咖啡師大約到每秒4.5克就上不去，而且流速忽快忽慢
因此在果酸的清晰表現上，我佔有很大的優勢
3.關於後半段甜度和口感
這點我們三個的表現都很不錯
都可以維持一個明顯穩定的萃取流速
大約每秒萃取3克的水，並且維持長達15秒，均勻而綿長
因此我們三人的甜度表現都很顯著
從這個手法就可以看出我們的甜感絕對一脈相承
4.關於層次感
這點因為我的果酸萃取流速可以飆速
因此酸值的感受更為清晰，相對後半段的甜值會很有差異性
我的層次變化還是比較威猛的
但兩位咖啡師雖然層次沒那麼顯著
但整體的甜度和圓潤度也很強
用來表現果酸較多的豆子，甚至比我的表現更為討喜
----小結----
分析完萃行兩位咖啡師的手沖圖像後
兩位立刻調整了第一段果酸的沖法，並且把萃取流速提高了
果酸的表現確實也更為清晰，真的非常科學也非常神奇
我考慮把我的各種手法都用黑鏡雙秤記錄下來
一來可以給咖啡師做訓練的參考
二來似乎可以為未來的手沖課程做一些資料的佐證
三來自己訓練一下對圖像有更深的理解
改天來做個影片深度討論一下好了
各位有想過圖像可以對照出那麼多風味和手法意義嗎？
濾杯流速慢 在 Facebook 的最讚貼文
這也太方便環保♻️了！！
我新買的折疊式不銹鋼濾網，剛到貨立馬來手沖一杯，味道上與傳統濾紙差異不大，但因為流速不同，所以滴注的速度要放慢⋯
Anyway這次新買的日常用品，我都很喜歡～
https://shp.ee/fkivvar
濾杯流速慢 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文
-【日本三洋産業 有田焼円すいフラワードリッパー 花瓣濾杯 】
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做甜感風味的時候，第一個想到的就是【 cafec花瓣濾杯 】
#因特殊的肋骨設計 讓水位到6-7分滿時流速減緩的變速現象
而給水只要維持水位在6-7分滿，適當的流速正好是萃取甜感的好位置！
簡易即可做出甜感集中，有支撐力又有特色的討喜咖啡
🔻學長超甜感咖啡沖煮法分享→https://youtu.be/qFNPhMh6liA
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③ 搭配中深烘焙專用濾紙：香氣酸感強化 流速前快後快 香氣和果酸大幅增加，甜度和body減少，愛好果酸者首選（140起/包）
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