轉眼搬到新家已經兩個多月了，非常慶幸自己在疫情爆發期間順利裝修完工並搬進去，也趁著防疫期間宅在家好好整頓家裡。感謝媽媽大力推薦大金變頻空調讓我這兩個月吹冷氣吹到超爽，兩個月的電費竟然比我租屋時一個月的電費還便宜 XD 而且有了完整的廚房，天天宅在家研究做菜變成我的一大樂趣，現在熊貓跟UberEats都能上網買菜，無論是南門、濱江、中山等傳統市場，或是家樂福、大潤發、全聯、Jason’s、City’Super等超市都能半小時就送到，方便到我根本連下樓去便利商店都懶🤣 幸好下個月工作已開始紛紛回籠，終於要面對現實了😂 在回歸工作前跟大家分享一下我新家的裝潢和使用心得，順便附上幾張裝修前的屋況讓大家可以比較一下before & after☺️

各種自家製。

前幾天不是在上引水產買了整塊的鮪魚赤身生魚片嗎 ? 其中一部份當天就做小菜吃掉了，剩下的不能放，只要隔天就得煮熟才能吃，想了想，不如直接做成油封鮪魚吧。

油封鮪魚其實就是油漬鮪魚罐頭的自家製版本，低溫油封完成，在冰箱冷藏了兩整天，差不多該入味了，今天開來吃。不知為何今天腦中一直有個聲音在告訴我，美乃滋，你好久沒做美乃滋了噢.......為什麼我腦中會出現這個聲音啊.......

但我向來聽從腦中或心中的聲音，拿出玻璃缽、攪拌棒、一顆蛋、沒有味道的蔬菜油、初榨橄欖油、芥末醬、鯷魚和檸檬，開始慢慢的打。

做美乃滋並不難，基本材料是品質好的油和蛋黃，其餘都是調味與增添風味用的，可以加一點大蒜泥，也可以加鯷魚，檸檬汁和芥末醬則是基本款中的基本款，鹽當然不能少，太濃稠打不動的話就加點冷開水，很簡單，但是味道卻一點都不簡單。想自己做做看的話，我的第二本書《小聚會》裡有詳細食譜。

為了配自家製美乃滋，除了油封鮪魚外，再用鹽水燙一把前天在濱江買的孢子甘藍，這三樣就是完美前菜。切半朵孢子甘藍，把鮪魚肉剝散堆上去，再淋上滿滿的鯷魚美乃滋，唉呀呀呀，好好吃，配酸度強的橘酒極美妙。

得再做一道菜，下午去肉舖買了整塊的冷藏美牛菲力，來做菲力的たたき吧。

菲力先在室溫放一小時，讓肉的中心也盡量達到室溫，全體灑滿粗海鹽與黑胡椒，燒熱鐵鍋把表面煎到上色，再送進小V鍋低溫靜置30分鐘。肉其實會後熟，在靜置的過程中，肉汁慢慢回到內部，中心溫度也會微微上升，溫度只要達到55度左右，就是五分熟了，而菲力通常不會吃超過五分熟。

從鍋中取出後，再略為炙燒表面，燒出焦香氣，逆紋片開，搭配生菜沙拉、芥末醬與柚子胡椒一起吃。今天來不及做肉汁了，但就算只配柚子胡椒也足夠提味。這樣做出來的菲力非常軟嫩，有英式烤牛肉的錯覺，下回要做純日式口味，搭配蘿蔔泥山葵醬和洋蔥絲，一定也好吃。

颱風天，但目前還沒見到颱風的影子，無論如何，大家一切平安，乖乖待在家喝酒吃飯喔。

「我覺得我不是在賣車輪餅，而是在賣一個台灣溫度」

不貳光 Mister Wheel 的李小威，是個憨厚古意的生意人，那天他熱情的把一盒紅豆餅遞給我跟明萱，打開盒子裡標著所有特殊口味的介紹：「裡面有阿罵的味道、龍蝦沙拉、還有經典奶油」他笑著介紹著綠色盒子裡一顆顆像藝術品的紅豆餅，看起來好開心

紅豆餅是台灣古早味銅板美食，是台灣人從小吃到大的甜點。每個人小時候記憶中總有自己最喜愛的口味和店家，我也不例外

創立於 2017 年的「不貳光」，從一台在濱江市場裡小小的推車賣的紅豆餅，改造成超美的打卡風格店舖，主打用料實在、和客製化烙印的紅豆餅。讓這傳統小點心，變成為大企業與精品業指名合作的美食，

與Coach、Tesla、星宇航空等知名企業合作，到變成總統指定的「國宴紅豆餅」

沒錯，我們 「聲動台北」 也要有自己的紅豆餅印章了，誰想要一盒的呢❤️

🥮分享並標記你朋友，我們抽一盒聲動台北紅豆餅給你！
🥮限定台北人，方便送給你
🥮主辦單位有權利更改抽獎方式

#你心目中的台北
#第99集
#第100集我們邀請的神秘人物是誰呢？
By 里歐
🥮Podcast 收聽：https://open.firstory.me/story/ckt2rz3y9gjin09272m77ukbx/platforms

＃紅豆餅 ＃車輪餅 ＃古早味 ＃聲動台北

在新冠疫情影響下，民眾減少出門，也連帶讓傳統市場的業績大受影響，為了解決市場人潮減少的問題，外送平台4月起陸續與台北市11間包括南門、成功、松江、濱江等公有市場、近100家攤販合作，提供生鮮雜貨外送，讓市場營運更人性智慧化，增加營收來源。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/539694

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新在哪裡?
●全新第四代大改款。
●採用家族化特徵的銳利線條輪廓，車頭具備蜂巢格柵的大型寬幅單體式六角型水箱護罩設計；保桿兩側採用大型斜角設計進氣口；內凹設計的車側鈑件折線與楔形尾燈組；配備後尾門擾流板及後保桿下方擴散器和梯形尾飾管。
●導入新世代直覺化數位座艙，配備 12.3 吋 Audi 全數位虛擬駕駛座艙 plus，並配置 10.1 吋MMI多媒體觸控螢幕。
●具備完整駕駛輔助系統包括：ACC 主動式定速巡航控制系統、塞車輔助系統、前方預警式安全防護系統、主動式車道維持及偏離警示系統、主動緊急待援輔助系統、車道變換輔助系統(盲點警示)、離車安全警示、後方橫向車流警示及自動停車輔助系統等。
●導入 48V 輕型複合動力系統。

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00:00 Audi A3 Sportback 30 TFSI
00:29 歷史沿革
02:18 新在哪裡
04:22 車系編成
05:38 車頭外觀
07:35 車尾＆行李廂
09:46 前座內裝
12:41後座空間
15:39 試駕心得
22:05 買？不買？
27:48 閒聊
28:41 全新Audi展間：豐仕汽車-Audi濱江

台北市昨天新增9人確診，公布確診者足跡包括捷運台北車站、西門站、濱江市場等。北市府也宣布27日、開放幼兒園跟安親班，將以醫療、警消等五大類家庭為優先。另外新北市、則增加2人確診，市長侯友宜表示，新北會採取、分階段、分梯次降級。

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