【歷史上的今天0630】翡翠水庫竣工 翡翠谷、濛濛谷再見｜紅毛城重歸中華民國

圖／聯合報系資料照

✍️1980年6月30日：租借給英國的淡水紅毛城，於這天重歸中華民國；英國前駐淡水領事館，是前清政府於1867年永遠租予英國，1972年業已關閉，臺英雙方完成法律手續交還中華民國。

✍️1987年6月30日：臺北翡翠水庫舉行落成典禮，行政院長俞國華蒞臨剪綵，歷經8年工程終於竣工；為維護水源品質，水庫不開放民眾觀光，並加強執行防制水源汙染、水土保持、防止濫墾等。

翡翠水庫的溢洪道，採8座弧形閘門控制溢流直落式，也與我們熟悉的石門水庫不一樣，水庫興建耗費近115億元，壩頂標高172.5公尺、長度510公尺、寬度7公尺。

翡翠水庫建設係1971年構想，當時沒有急迫的需要，是預估20年內人口增加率，毅然決定興建；美國國務院墾務局專家來臺勘查及協助審查計畫，1979年公告興建到集水區遷村，歷經重重波折。

集水區也淹沒北勢溪著名的翡翠谷、鷺鷥潭、濛濛谷、太陽谷等年輕人的戲水聖地，青春記憶一去不回。

依計畫，翡翠水庫落成後大臺北地區的數百萬居民，常態下可充分供水至2030年。
（影片來源：聯合報系資料庫）

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#紅毛城 #翡翠水庫
#歷史上的今天
#報時光UDNtime

【新北 濛濛谷】

#1960 年代最熱門的 #約會聖地 在哪呢？
其中一個就是 #新北市 #濛濛谷 啦！
清澈的湖水與四周環山相抱真是太美了❤
約會起來感覺好浪漫呀～～

湖水緊鄰著綠地和沙洲
在水壩完工後水位淹沒山谷才形成了 #濛濛湖
天氣晴朗時碧綠的湖水與一旁翠綠的山相映著
山水一色的場景實在讓人心曠神怡👍👍
而陰天時這裡變的煙雨濛濛，彷彿進入山水畫一般✨
花季時還會有蟛蜞菊、大花咸豐草等植物遍布
湖面寬廣、陸地廣闊，有很多人會來這邊釣魚或露營喔
但要注意避免乾季來訪否則你只能看得到河床！
即使濛濛湖現在沒有過去熱門🤩

但還是一處非常受歡迎的 #新店秘境 😍😍
另外這個景點跟 #烏來老街 還是有點距離
可以的話最好還是自行開車過去比較方便

📍地址：新北市新店區
⏰開放時間：全天候開放

照片來源：
https://bit.ly/3lBC5p1
https://bit.ly/3ir55xq
https://bit.ly/2I1iiR6
https://bit.ly/3iHKpRW

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非常感謝大方的網友們提供照片😊

第721~750集景點索引
(在搜尋裡打上要看的集數，就可以看到了)
721.台中市太平區蝙蝠洞
722.台北市中正區文學基地
723.新北市平溪區幼坑古道
724.新北市土城區山中湖
725.新北市新店區濛濛谷
726.基隆市原住民文化會館
727.台北市士林區紫園
728.嘉義縣阿里山二萬平車站
729.南投縣信義鄉鹿林山
730.嘉義縣阿里山森林遊樂區
731.雲林縣古坑鄉華山小天梯
732.桃園龍潭和窯文創園區
733.高雄市六龜區新威公園
834.高雄市六龜區十八羅漢山
735.高雄市茂林區多納部落
736.台南市楠西區萬佛寺
737.高雄市桃源區天池中之關
738.屏東縣恆春墾丁國家公園
739.屏東縣恆春鵝鑾鼻
740.屏東縣滿州佳樂水
741.新竹縣尖石鄉鎮西堡
742.南投縣仁愛鄉惠蓀林場
743.南投縣民間鄉白毫禪寺
744.嘉義縣梅山鄉大尖山
745.台南市山上區水道博物館
746.屏東縣瑪家鄉涼山遊憩區
747.屏東縣瑪家鄉禮納里部落
748.屏東縣牡丹鄉阿塱壹古道
749.台北市士林區林語堂故居
750.台北市內湖區甜水鴛鴦湖

今年又來追芒花囉！這次來到赫赫有名的芒草大本營～草嶺古道！
芒草季期間週末還有接駁車服務. 從福隆遊客中心到遠望坑口, 很周到！
草嶺古道全長8.5公里, 是個很親民的步道, 老少閑宜！完全不難走
埡口觀景台狠美！天氣好的話還可以遠眺龜山島喔！
可惜我們去的這一天整個灰濛濛....芒草像掃把....看來人品要加強阿！
Anyway, 期待下一集的基隆廟口夜市美食特輯！想到我愛的那一味就想再衝一發基隆了！

00:50 福隆便當(尤記)
04:42 跌死馬橋
05:42 雄鎮蠻煙碑（三級古蹟）
06:32 埡口
09:58 大里天公廟
10:26 輕旅背包客棧

#草嶺古道芒花季 #基隆廟口夜市 #東北海岸線 #基隆旅行
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最要命的誤區 是早已身在其中
卻還不自知 還盲目相信所見的

灰濛濛的迷霧中，會是怎麼樣的風景？可能在山頂也可能谷底，有時會看不清而產生盲點。重新檢視過往感情裡的自己，丁噹才發覺當時讓自己走進一場愛情誤區，只堅信「誰對我好，就會認定對方很好，就把目光停在這一塊所看到的美好視角，以為這就是愛情的全部。」代表「盲目」愛情命格的〈誤區〉，電子空靈感的民謠曲風，編曲上營造在低谷裡也能聽到回聲的遼闊感，只要看得透也能看見不一樣的風景和視線。

在整張專輯開案時，製作人阿弟仔與丁噹長談，她說出一個給自己、也是給所有聽者的提問：「你有多久沒有好好原諒過自己了？」每個人在不同人生階段總會犯錯，總會盲目，總會做出讓自己後悔的事，在不停的跌撞循環中弄得滿身是傷，但唯有真正走過一遭再回頭盼顧，才發現好好放下，好好原諒那個自己，這是多重要的人生課題。歌詞由製作人阿弟仔為丁噹量身打造，以開放式的人生詰問，讓生命的各種可能在〈誤區〉 歌中找出屬於自己的解答。

#丁噹DELLA #誤區 #最佳利益片尾曲

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詞lyricist：阿弟仔
曲composer ：阿弟仔 / 海大富
製作人Producer：阿弟仔Adia（跳蛋工廠EGGO Music Production）
執行製作Executive producer：林仔萱Zaihsuan Lin（跳蛋工廠EGGO Music Production）
編曲Arranger：海大富Lil Fu（跳蛋工廠EGGO Music Production）
合聲編寫Backing Vocals Arrangement：阿弟仔Adia（跳蛋工廠EGGO Music Production）
合聲Backing Vocal：丁噹Della、阿弟仔Adia（跳蛋工廠EGGO Music Production）
電吉他Electric Guitar：李九慕Ninewoods Lee
鋼琴Piano：賴暐哲Steven Lai（跳蛋工廠EGGO Music Production）
弦樂編寫String Arrangement：賴暐哲Steven Lai（跳蛋工廠EGGO Music Production）
錄音師Recording Engineer：陳文駿AJ Chen
錄音室Recording Studio：白金錄音室Platinum Studio

OP：跳蛋工廠有限公司
SP：Universal Ms Publ Ltd Taiwan
TWK231910807

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全民情歌天后 丁噹Della
剖析自我情感的真實切面
檢視愛情命格的美好缺憾
第 9 張勇敢真我音樂大碟《愛到不要命 Die Lovin’》

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我們不像我們：323712
有什麼不敢面對：323713
不要命（feat. J.Sheon）：323714
都是月老惹的禍：323715
海的顏色：323716
成癮：323717
誤區：323718
太陽雨：323719
愛情最高指導原則：323720
愛上你的我：323721
最小的偉大：928057

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車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。