經由朋友推薦得知這家預約制的 @bafa_at_home 到訪後才知道 BAFA 已經是十幾年的品牌，是台中很有代表性的精品咖啡店，原先的店面在惠來路一段，對於精品咖啡的詮釋功力不在話下。店名的BAFA 則是來自Body（厚度）、Aroma（香氣）、Flavor（味道）、After Tast（後韻），是品嘗咖啡好喝的四個要素。 暫時結束營業後的BAFA沉寂了一陣子，很有氣質的店主人若宜姊沒有閒著，利用不同的方式推廣精品咖啡，像是咖啡課程、講座等等，最近開始開放自宅，做預約制的咖啡館，每個月公布開放的時間，提供給上門的客人非常舒適的空間，這裡的光線真的有讓人放鬆沉靜下來的魔力。 咖啡的部分，一個人低消250元，不管是點單品咖啡還是點狂想系列，都還會附上額外的兩小杯單品咖啡。可以一次喝到三種不同風味的咖啡，這是很好喝出不同產區風味的方法，記住，咖啡的喜好是比較是喝出來的，譬如說喝一口日曬耶加，喝口水 ，再喝一口水洗耶加，你就馬上了解差異。 這次點了狂想系列的狂想一號，若宜姐說著，她先將手沖水洗耶加先冰過一夜，讓咖啡液體進行輕度發酵，如此一來會讓咖啡跟果汁的融合度更好。這支狂想一號是葡萄柚基底，加入水洗耶加 （ 有打點氣泡 ）接著是柑橘調性的苦精，滴幾滴做為整杯飲品的貫穿媒介，最後是一盎司帶草本、小黃瓜風味的亨利爵士琴酒。 喝之前攪拌均勻，一入口非常的平衡，草本、柑橘調性，若有似無竄出的苦味，反而是這杯飲品有趣的地方，這杯是最近喝到最喜歡的咖啡入酒，很平衡很舒服。 第二杯狂想四號，是喝熱的，用的是日曬耶加濃縮，加上檸檬黑糖、蜂蜜、話梅，喝起來有厚實感酸酸甜甜，是一杯非常適合冬天的時候窩在被窩喝，一喝身體都覺得暖和起來。 接著上桌的是兩杯單品，第一杯是印尼 / 蘇門答臘多芭湖 / 藍眼曼特寧，撲鼻而來的草本香氣、奶油的香甜氣味我自己超喜歡的，口感非常的滑順。另外一支是肯亞 / 加圖亞處理場 / 水洗，烏梅香氣溫度稍降後酸質更明亮，口感輕柔，很有層次，好好喝。 這趟來BAFA 覺得再一次被咖啡療癒了，好放鬆，謝謝 ❤️ 預約請洽店家FB專頁 / IG私訊。 #台中咖啡 #bafacoffee #bafaathome #singleorigincoffee #specialtycoffee #pourovercoffee #coffeecoktails #coffeelover #coffeeholic #espresso #mapofcaffeine #咖啡因的地圖