前幾天就開始醞釀的不妙情勢，到今天徹底爆發了，此刻人心惶惶，覺得這天終於還是來了。

很多人今天都衝出門掃物資了，如果你還沒買，先聽我的一些建議。

1. 要買的話，不是為了囤，＃而是為了減少出門採買的頻率。

像我們有小小孩的，這段時間肯定更要謹慎行動，採買比平常多一點的量，是合情合理的，但 ＃絕對不需要過度囤貨。

因為過一陣子你會發現想買的都還是買得到，買不到的也會有別的替代品可選。現在過度囤貨，只會讓家裡有太多一時間消耗不掉的食物，這也會造成另一種煩躁，還是忍著點。

2. 能降低到 7-10 天採買一次的頻率，我覺得就很好了。

會說 7-10 天一次，是因為青菜總不可能一次買太多，最長 10 天補一次貨，我想是極限了。而且如果變成 10 天採買一次，其實一個月就是去三次，頻率已經大幅下降。所以你要採買的話，可以以 7-10 天的量作為基本估算值，看你習慣吃的蔬菜耐不耐擺放。

3. 抓好大致要備多久的食材後，不妨先開菜單，精準採買，＃這將有效減少在賣場逗留的時間。

既然一次要多買，有計畫當然會更有方向，不然你在現場很容易因為焦慮，買了過多，或是買了一堆結果想煮的還是煮不出來。

先想好，一方面買到的都是用得上的，二方面也會讓我們能速戰速決，拿了就走，有效減少自己暴露在外的時間。

我自己是會抓一週的菜單，之後就按表操課，很省事。

4. 如果不想先開菜單，那可以大致照著以下的清單過一輪，依照自己的習慣微調，我就是這樣買，給沒有方向的人作為參考。＃強烈建議在出門前先依照下面的脈絡先擬好採購清單，現在不是我們能在賣場慢慢挑慢慢逛的時候。

＃青菜類：綠色菜葉類最多三天份＋高麗菜/大白菜/娃娃菜/四季豆/甜豆等相對耐擺的。這樣分配過，就能輕鬆撐過一週，甚至更久（搭配我之前分享的白報紙＋蔬果袋保鮮法，延長保鮮期）。

＃蔥薑蒜洋蔥：這是基本爆香提味食材，若家裡沒有的話就補。

＃其他蔬菜類：菇類、瓜類、筍類、根莖類、番茄，都很適合做成配菜或是煮湯食材，而且相對耐擺，可以挑幾樣自己愛吃的，買起來。

＃雞蛋：新鮮的雞蛋可以冷藏保存一個月左右，所以無論如何先買起來，一定用得上。

＃豆腐：盒裝豆腐的保存期限也蠻長的，一樣也是很萬用的配菜食材。

＃調理加工食材：接下來煮飯頻率肯定會拉高，必須給自己一點喘息的空間，準備一些開封或是加熱就能上菜的食材。像是香腸、培根、調味好的真空包肉品（像是油雞、鹹豬肉、已經醃好的肉排）、蔥油餅、蝦捲、月亮蝦餅、康寶濃湯、水餃、餛飩、乾拌麵，這些我都會不定期補貨。

＃罐頭：我個人一定會補齊的是玉米罐頭跟肉鬆罐頭，很多媽媽也會備著鮪魚罐頭，有小孩太需要了。

＃乾貨：米、麵條、義大利麵，這三樣是我會確保家裡一定有的，如果快吃完的話，就補。

＃水果：水果也要記得買一些起來，但一樣要注意量，水果不耐擺。

＃早餐類：麵包、吐司、饅頭、包子、冷凍蛋餅皮、煎餅、鬆餅粉、牛奶、豆漿、燕麥飲、優格、早餐穀片等等，依照自己家人喜歡吃的早餐類型，準備好 7-10 天的量。

5. ＃生鮮肉品改用網購

這個習慣是我在過去一年養成的，舒康雞、究好豬、不老鮭、新合發，就能滿足我 90% 的烹飪需求。大家知道這些我買著買著，就變成團主定期開團賣了，我也會跟自己的團補貨，所以我就算去超市採買，也不需要買肉。

牛肉我目前沒開團，要買的話，我都是上美福官網，他們品項很多，可以網購，我覺得很方便，推薦給大家。

一但找到自己信賴的品牌，建立起網購的習慣，你會發現疫情不管怎樣起起伏伏，都知道怎樣不上街也能輕鬆補貨，很有安全感，大家在外面排隊搶物資，你只要在家裡用手指點一點就補貨完成。

如果你過去還是習慣上傳統市場或超市採買肉，現在是你要採取 B 計畫的時候了。

6. ＃跟家裡附近的有機小店建立連結

現在有很多有機小店，平常可能不會是我們採購的主賣場，但在這種時候，大家分頭改去這些小店消費，就能避免去大賣場人擠人。這些小店也因為不在大家第一時間去搶貨的目標內，通常存貨比較夠。

另外，這些小店都是經營熟客，很有人情味，像我就有固定會去的一家有機小店，我在去之前都可以打電話或是用 line 請老闆幫我留貨，我再過去一次取貨付款，幾分鐘就可以出來，非常有效率。

過去沒習慣去有機小店的，可以趁現在了解一下家裡周邊有什麼評價不錯的，幫自己開拓另一個採購的管道。

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最後，我想說的是，這段時間，我們都會比較辛苦，但不要怕，因為主婦的生存技巧就是強！

給我們一塊肉跟一把蔥，我們就能變出一道菜，讓家人吃到舔盤子。這樣的我們，一定能把全家照顧的好好的，讓家人不出門也酒足飯飽。

這就是最所向無敵的主婦防疫術，畢竟此時此刻，能與家人在家好好吃飯，就是最大的撫慰了。越是不安，越能體會能踏踏實實地生活著，最重要。請拿著鍋鏟，抬頭挺胸以自己為傲。

我們都會好好的，直到疫情退散，大家保重，少出門，戴好口罩勤洗手，天佑台灣。

註：

我的私貨社團現在很熱鬧，有很多主婦在裡面分享用團購食材出的好菜食譜，對自己廚藝沒把握的話，進來找我們，你會覺得很溫暖，我們會在裡面陪著你，度過這波困難的時刻。

林姓主婦的私貨社，免審核直接入社逛食譜，＃連結放留言處喔

📍台北-大安區
「貳樓餐廳Second Floor Cafe 師大店」
✔️東坡肉起司班尼蛋 $350👍推
綜合沙拉、低碳胡麻醬、馬芬麵包、水波蛋、東坡肉、奶油乾式炒菇、細脆薯。
可以選兩杯飲料，健康第一杯有果汁、牛奶、明日葉三選一，第二杯有紅茶、可樂、奶茶⋯等，可以無限續杯，也可以換購單點飲料折$60 果汁，果汁甜甜的很好喝🍹。
裡面加入東坡肉非常特別🤩，旁邊有附上酸菜與胡麻醬，和東坡肉超級搭，裡面還有菇菇，東坡肉肥瘦恰到好處，整體融合得很好這道給滿分💯！
✔️雙層漢堡巴士 $390
7oz牛肉餅、美國起司、厚培根、炸巴沙魚、蜂蜜芥末醬。
漢堡超級美的， 裡面有滿滿的肉，有很多種肉，裡面還有搭配生菜、洋蔥、起司、蕃茄，旁邊還有附上薯條，澎湃又有層次❤️，漢堡肉又厚又香 沒有多餘的筋，麵包有三層也是好吃的，調味好帶有微微胡椒香氣，這道菜就是兩個字「滿足」🍔！
✔️費城酒吧炸大蒜牛排 $650
10盎司牛排、炸蒜仁、季節時蔬、紹興奶油醬。
可以任選三樣$60銅板加購餐點 我們選了暖暖濃湯、烤起司馬鈴薯盅、金銀島冰淇淋杯。
使用油脂豐富的原肉，牛肉嫩口好吃 帶有牛香氣，醬汁調味好，外皮微微酥脆🥩。
▪️暖暖濃湯
▪️烤起司馬鈴薯盅
帶皮馬鈴薯，焗烤起司、培根，醬的調味有點像不甜的美乃滋，味道來源自培根，搭配酸菜。
▪️金銀島冰淇淋杯👍推
布朗尼、黑糖鮮奶油、黑糖、燕麥、香草冰淇淋，冰淇淋很大一球。搭配布朗尼、特製奶油、玉米片全部一起吃入口層次豐富，甜鹹交錯🍦。
✔️木碗優格-巴西莓果 $380👍推
巴西莓、香蕉、覆盆莓、草莓、葡萄、燕麥、優格。
非常好吃，香甜美味，每個配料都完美融合，燕麥脆脆的草莓也很香甜
🍓，灑上可食用花整碗超美的，顏色很繽紛 💕！
可以選兩杯飲料，健康第一杯有果汁、牛奶、明日葉三選一第二杯有紅茶、可樂、奶茶⋯等無限續杯，也可以換購單點飲料折$60 牛奶很純粹。
✔️地中海式茴香薄皮炸雞 $360👍推
炸雞以鄉村薄皮炸法，搭配德式酸菜，最後附上老闆摯愛的番茄醬。
薄脆炸雞非常大份，有翅膀、腿、胸肉的部位，顏色都炸到金黃色澤非常酥脆，調味很特別，肉嫩多汁又入味 ，每塊都都很大🍗。
✔️酥香透抽圈 $220
透抽圈裹上酥脆麵衣，搭配自製雞尾酒，透抽Q彈、外皮酥脆，透抽和麵衣都是有厚度的，份量多，醬汁調味也好微酸微辣🦑。
✔️熱帶優格沙沙 $160👍推
鳳梨、水蜜桃、百香果、牛奶、優格。
很美的漸層，以熱帶水果為主，上面搭配實用花作為🍹！擺飾，這杯超好喝，酸酸甜甜很順口
✔️白雪葡萄優格沙沙 $160
葡萄、冰糖銀耳、牛奶、優格。
整體顏色和巴西莓果碗很搭，同樣以食用花作為擺飾，葡萄優格飲，不會酸而是香甜好喝。
✔️經典Oreo奶昔 $160
上層的奶油造型很像冰淇淋是焦糖口味的，甜甜的再擺上一片Oreo裝飾，這杯口味甜蜜蜜推薦給小螞蟻🐜。
📷 @yc__0414 .
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🗺106台北市大安區師大路24號
🚇捷運台電大樓站3號出口
⏰週一至週五：10:00-21:30
週六至週日：08:00-21:30
☎️02-23656222
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🔍#CMT吃台北
🔍#CMT吃台電大樓站
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關於EBC的飲食|
究竟在海拔5000公尺的山屋可以吃到什麼樣的食物呢～ 身為一名挑食+挑嘴的歪嘴雞可以認真分享一下這14天是怎麼把自己餵飽的
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如果是直接訂當地旅行社的行程，通常是含三餐（一個餐食+熱茶飲）
飯類：我覺得飯類是相對比較安全的選項，每個山屋都會有尼泊爾傳統飯食Dal Bhal，炒掛菜、咖哩馬鈴薯、加上豆湯（沒幫這道拍照），原本以為豆湯我會很排斥，但他就是一個有香料的醬汁也吃不太出來豆子感吃過以後接受度蠻高的；再來就是咖哩飯，大部分都有，可是他們是咖哩粉煮得，有時候味道會比較淡；再來是炒飯我覺得這也是口味差異不大，算接受度高

麵類：會有各種湯麵，但那個湯就是用類似康寶濃湯粉泡出來的味道，最符合台灣人口味的一定是辛拉麵，我通常確定這間食物看起來不怎樣或食慾不好就會點來吃，也有一種他們自己的泡麵RARA，但那個麵的口感我不知道怎麼說，再來就是番茄義大利麵，不過還蠻多是奇怪的粉紅色番茄醬，炒麵也算還OK，跟炒飯等級差不多

早餐：有吐司、鬆餅、Chapati還有一個尼泊爾傳統麵包（從來沒點過），以上都很乾，我後來都不點這一類，法式吐司比較不乾，後來早餐比較常吃燕麥粥

其他：有Pizza但我實在沒有很喜歡山上cheese的味道，尼泊爾水餃MOMO也幾乎每間山屋都有，身為口感控的我不喜歡蒸過的水餃皮（吃東西毛真的很多），還有炒馬鈴薯跟炸馬鈴薯

大部分的人說超過Namche 後盡量不要吃肉，因為山上保存不易怕吃了烙賽，在Gokyo（4800m)的時候也是看到一整桌老外在吃鐵板牛排，不過想想尼泊爾本來就少吃牛，而且山上氂牛又是搬運貨物為主，這個肉源從哪來我就不會想吃了（我本來是牛肉狂），也有看過挑夫後面的籃子裡放了整支豬腿要搬上山，總之我本人在山上幾乎是吃素（蛋也蠻少吃的），但我真心覺得沒吃肉好容易餓，適應良好以後，我吃完正餐差不多四小時就餓了！

要強力推薦一下在南崎的日本料理餐廳，走完行程想念正常的食物時可以去吃，炸雞跟炸豬排真的有日式的感覺（但廚師是尼泊爾人），重點是飯不是尼泊爾那種鬆鬆長長的米，而且吃飯送充電還有wifi😂 還有一間HIMALAYAN JAVA COFFEE 店內環境很不錯，平常不太吃甜點的我還點了一塊巧克力蛋糕😋😋