蘿蔔糕（文末附上大家分享給我的蘿蔔糕各種吃法）
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今年在香港過年，雖然吃港式蘿蔔糕與芋頭糕，但是用台式的作法，將外層煎得赤紅香脆內層軟綿口口是料 。
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香港蘿蔔糕總讓台灣人驚喜，因為蘿蔔是粗條狀的，而且料很多。我猜，要是香港人見到台灣的「只有蘿蔔和米」的全白蘿蔔糕，會更震驚吧？
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今年過年前，已經忙得沒時間，也沒剩餘的力氣做蘿蔔糕。但我真心覺得在繁忙的香港，反正只要買對蘿蔔糕，新年的人生就光明了。
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今年照舊吃了很多的蘿蔔糕，有松露蘿蔔糕、椰汁年糕、港式原味蘿蔔糕、芋頭糕。
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用呆灣人式煎得酥脆的沾辣椒醬是必須的，我喜歡吃辣，家裡冰箱的辣椒醬有好多瓶，朋友販售的就有三個品牌，再加上自己做的紅油和海味辣油（在我書內有作法），保證每天吃辣吃到⋯辣菊花（喂）🤪
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本來想還試試人家推薦的另一種台式吃法-台灣客家式蘿蔔糕湯，一回神，蘿蔔糕已經被我快速吃光了⋯😑😑😑（過年別跟我提減肥！掃興！）

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文末附上大家在CH與我們分享他們心中最美味的的蘿蔔糕法重點匯集，讓各位可以分享或收藏。如果你想要把它做成料理，請把主辦/協辦/及分享知識作法的人都標注出來，尊重大家的心血和大家的智慧。有良好的互動才會有下一次喔！
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-主辦： Bowchou包周(台灣味嚼喃喃主理）
-共同主持：Wednesday+Jade（ 走味關係
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- 煎蘿蔔糕心法：蘿蔔糕如何煎得酥脆？不能太常翻面，直到上色才能翻，才會外面脆。 (*包周補充：在單面煎脆後，善用平底鍋邊緣，用筷子輕輕一推，就可以快速翻面！用筷子就好⋯誰拿鍋鏟打斷誰的手⋯
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*港、台蘿蔔糕的分別：台灣蘿蔔糕白白的吃蘿蔔原味；香港蘿蔔糕料很足。
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-CKelvin澳門人分享：澳門葡萄牙式土生葡人的蘿蔔糕，使用西式臘腸在裡面和香菜，做成類似港式蘿蔔糕點蘿蔔糕，雖然看起來還是蘿蔔糕，但是味道和傳統蘿蔔糕很不同。過去曾住在香港時吃過美味的避風塘蘿蔔糕，炸過的蘿蔔糕加上炸蒜與辣椒，十分美味。
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-Eason 分享：蘿蔔糕沾，沾醬油再沾熱高粱酒 。高粱酒最好還是熱熱的，更香！

-Aaron分享：煎蘿蔔糕會破，有可能因為鍋子的油或是溫度影響黏鍋。
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-ziqi 潮汕人分享: Aaron邀請的朋友，潮汕人。分享潮汕話說蘿蔔糕，念起來像「彩陶貴」，煎過後沾滷汁，潮州滷水的汁。
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-Singing：分享蘿蔔糕湯的做法，它當作煮客家鹹湯圓的方式。先用蒜或紅蔥爆香、乾香菇、蝦米、豬骨雞骨高湯，最後加蒜苗、芹菜或香菜。切成方塊蘿蔔糕煮湯才不會容易破。
再分享鹹甜粿，就像沒有蘿蔔的蘿蔔糕，使用了糖、蝦米、香菇、肉。
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-Yuhsin 分享：甜蘿蔔糕吃法，自製無鹹味蘿蔔糕，吃米和白蘿蔔的天然鮮甜味，切成塊炸成酥脆的樣子，沾花生粉糖粉，就像吃炸麻糬一樣美味。
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-Yu ( Claire) ：蘿蔔糕歐姆蛋 cheese 切丁起司加蛋 ，切厚厚的 。家裡也試過，用麵糊加香菜、年糕和蘿蔔糕，一起炸 。
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-Louisa分享：香港舞台劇場人，分享香港蘿蔔糕的配料豐富，有干貝、臘腸、香菇和蝦米。沾XO 醬吃，家家戶戶都有各自不同的沾醬習慣。
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-chuck 分享：蒜苗爆香炒蘿蔔糕。爆香過的蒜苗很替蘿蔔糕加分！
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-Patricia : 試過用沙茶炒蘿蔔糕、炒蘿蔔糕！會讓蘿蔔糕風味更特別。
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-Kidult : 煎碎的蘿蔔糕的鍋巴⋯很醜但是很美味
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-X:使用台灣純蘿蔔糕，炸蘿蔔糕，加台灣鹽酥雞的胡椒粉
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-上海的台灣人Julie，喜歡用辣椒醬或XO醬吃。
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-Dicken：香港人分享加 XO醬。避風塘蘿蔔糕很好吃，有些店用炸的，有些店用煎的，但都會有的材料是蒜、辣椒、蔥。好香的！
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-Dr. Iris 分享：在英國使用在來米（黏米粉）和白蘿蔔做出台式的蘿蔔糕，人在異鄉沒有蘿蔔糕模具的時候，蛋糕模也很好用。
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💗全場台灣人一致認同台灣早餐店之選：蘿蔔糕加蔥蛋加蛋（排行榜最高）
🔥台中人補充一定要記得用東泉辣椒醬！

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最後，你今年有好好過年了嗎？
回答新年長輩要保持「和氣」是一門藝術。
若長輩問你升官加薪沒：快了！快了！
長輩追問你到底要不要生孩子：生～每天都在生～（喂😆

【澳門】食比景精彩，小鳥胃雙人組的爆胃之旅
說好這趟澳門行是文青之旅的，結果踏上這小小土地之後，就注定走樣成為了美食爆胃之旅了。說到底，澳門太多美食，似乎不需要做功課也會隨處撞見米其林餐廳，實際上美食比景色更加精采，非得獨立寫一篇介紹才可以！

🍽️咖哩魚蛋(恆友+咖哩榮)🍽️
個人私心很喜歡的一道街頭料理就是咖哩魚蛋了，自從去香港吃到之後就一直念念不忘！這次在澳門吃到的是恆友咖哩魚蛋和咖哩榮兩家。恆友到處都有，各分店的品質也可能不同，我們吃到的則感覺普普，反而是某天宵夜時段在議事亭前地附近吃到的咖哩榮，令人眼睛一亮！很可惜曾來台展店的咖哩榮在台灣沒有經營起來，在澳門可是24小時不關店的熱門小吃，獨門咖哩醬料搭配可挑選的各種新鮮食材，平價又美味，而且可以吃到蔬菜真是太棒了！(真心覺得港澳好難吃到青菜啊…)
推薦指數：★★★★★

🍽️檸檬車露🍽️
從2016到2019年都榮獲米其林(米之蓮)星星，在澳門有3間分店，我們當然是就近在飯店周邊據點─議事亭前地這裡吃到，而且是一下飛機的第一餐順路就馬上品嚐！水果口味義式冰淇淋十分對人胃口，種類多到眼花撩亂，都可以大方試吃，完全陷入選擇困難中！我跟小資夫一人選擇一種口味一起吃，想著反正隨時都還能再來一次，結果一路暴胃到沒有空間再回鍋，到現在都覺得太可惜了，可惜的是為什麼我們吃不下呢…
推薦指數：★★★★★
官方網站：https://www.facebook.com/LemonCello.mo

🍽️阿維斯咖啡🍽️
旅行的第一頓正餐，剛好走到景點附近肚子餓了，隨興選擇了這間在澳門擁有分店的阿維斯咖啡，純粹因為服務人員熱情招呼。進去之後沒有頭緒，鄰桌的女生是常客，熱心的推薦了幾道好吃的料理，葡國雞、牛尾湯(尾念成了”美”害我一直聽不懂)，還有招牌奶茶，第一頓的美味就對澳門美食留下很好的印象，讚！
推薦指數：★★★★☆
官方網站：https://www.facebook.com/alvescafemacau/

🍽️黃枝記🍽️
擁有半個世紀以上的歷史，特別的竹升打麵技法，在澳門各地擁有分店。我們是就近在議事亭前地這裡吃頓晚餐，點的是頗受好評的鮮蝦雲吞麵和撈麵，在口味上我們還是比較喜歡雲吞麵，撈麵則是非常有韌性、蝦卵也比較具有腥味。店內餐點的種類選擇很多、地點方便，因此隨時都有人潮。
推薦指數：★★★★☆
官方網站：http://wongchikei.com/zh-hant

🍽️盛記白粥🍽️
澳門人的在地早餐就是吃粥！賣粥的知名店家不少，不過擁有許多分店的盛記白粥就剛好在飯店附近，又是一個懶人選擇。店內人潮滿滿，觀光客和在地人都有，價格平實，我們所點的是一份蘿蔔糕和一份紅豆粥，蘿蔔糕的真材實料和台灣的綿密度很不一樣，紅豆粥不會太甜，口感清淡而且養生，很少享用到這種早餐，一定要來吃頓澳門人的早餐。
推薦指數：★★★★☆

🍽️萬豪中菜廳🍽️
其實各國料理中，小資夫妻最喜歡的是港點，來澳門前就規劃有一餐要留給港點了。我們從Klook中訂了萬豪中菜館的中式套餐，雖然評價數沒有五星級吃到飽這麼多，但評價都很好，事前訂購比現場便宜很多。在五星級飯店吃飯環境氣氛與服務都是一流，而且菜色豐富、港點口味很精緻，我們居然還吃不完，將主菜(炒河粉)打包帶走，份量絕對不會少。這是我們在澳門所有的餐點中，覺得氣氛和食物都是最滿意的一餐了！推薦給喜歡港點的你們。
推薦指數：★★★★★
官方網站：https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/man-ho-chinese-restaurant/

🍽️葡式蛋塔🍽️
來到澳門大家必吃的甜點就是葡式蛋塔，我們在官也街排隊買了安德魯蛋塔來享用，隔幾天也收到友人從澳門機場直送回來的葡式蛋塔。安德魯、瑪嘉烈哪家各有擁護者，但個人覺得在澳門吃到剛出爐的葡式蛋塔，奶味很濃郁而且不會過甜，可惜的是沒做功課，不知道蛋塔能帶上飛機，有些遺憾啊…
推薦指數：★★★★☆

🍽️安德魯餅店─中心咖啡店🍽️
這天預定要去路環散步，所以早餐就順向搭車到這間從網路上蒐到的餐廳來吃。因為遠離觀光區，是在澳門旅遊學苑的1樓，用餐的多半是附近居民或師生，附近較多新興高樓住宅，有種熟悉的氛圍。這裡的早餐偏向西式，麵包類的選擇很多，且有大量的生菜沙拉，用餐氣氛輕鬆悠閒，偏離擁擠的觀光區，走入居民生活的日常，感覺真的很舒服。
官方網站：https://www.lordstow.com/macau-outlet/centre-cafe/?lang=zh-hant
推薦指數：★★★★☆

🍽️義順牛奶公司🍽️
列為香港四大甜品的義順牛奶，在澳門也有一些分店，我們再度順路經過的就是議事亭前地分店，宵夜時段造訪，公仔麵類不能點，因此點的是招牌雙皮燉奶，還有火腿蛋三明治、木瓜牛奶。雖然燉奶、木瓜牛奶是真的相當濃滑順口，不過份量精緻且價格頗高，名氣很大生意也很好，服務態度上也就一般搬了。進來消費之前，對於價格要有點心理準備啊！
推薦指數：★★★★☆

🍽️東方文華英式下午茶🍽️
會踏進澳門的東方文華實在是意料外的事情。走訪景點的速度快了些，騰出了半天時間，加上澳門幣換太多可以來個高級的，於是就找到這klook /kkday上面沒有預售的東方文華英式下午茶啦！下午茶的費用不便宜，不過服務和甜點的口味都一流，我們造訪的時間剛好搭上中秋花燈節英式下午茶的尾端，甜點還套特別打造成可愛的兔子造型，連我從不敢吃的榴槤口味，我都是吃完還沒發現是榴槤，廚師手藝真厲害！硬要說缺點的話，就是甜食的比重比鹹點多太多，吃到最後有點害怕。在此悠閒地度過下午時光，還可以在用完餐的傍晚時分，直接走到飯店外面的南灣，看澳門旅遊塔的夕陽和夜景，簡直是CP值爆表！被我列為一生至少要去朝聖過一次的東方文華下午茶，就在澳門實現了我的夢想。
推薦指數：★★★★★
官方網站：https://www.mandarinoriental.com.hk/macau/one-central/fine-dining

🍽️十六浦海風自助餐🍽️
旅行最後一天，為了方便控制前往機場的交通時間，中午安排了位在澳門半島的十六浦的海風自助餐。以自助餐來說，這間的價格非常優惠，用完餐還可以從飯店望向港口景色，網路評價也不錯，吸引我們訂購。實際的用餐經驗是，這家在澳門老字號的飯店，裝潢稍微陳舊了些，餐點的種類沒有網路上照片這麼豐盛，口味普通且偏向東南亞風格，假日中午時段用餐人數也不多，我們不是很推薦。
推薦指數：★★★☆☆
官方網站：https://www.ponte16.com.mo/tc/dining/mistral

🍽️船屋🍽️
這幾天一直不斷經過的葡式料理餐廳，但始終沒有緣分走進去，這間有米其林星星的餐廳，最後成為此行的遺憾。回國隔日友人們剛好出發前往澳門，立刻推薦他們去嘗試，然後拍照片分享給我，所以我只能望著照片想像它的美味…
官方網站：http://www.alorcha.com/ch/home/

#澳門控必收 #10間美食餐廳推薦
距離台灣一個半小時的航程，
不論是老街坊的澳門半島，
或是高級飯店林立的氹仔區，
對於第三次來到澳門的我依然意猶未盡！

在澳門旅遊局的邀請下，
再度踏上旅程，還以為該吃的招牌都吃遍了，
這趟來才發現新的驚喜，
趕緊做足功課出發旅行去吧😎
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永利扒房
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一邊吃熟成牛排，一邊欣賞投影表演，是澳門獨有的華麗晚餐。招牌「風乾連骨肉眼牛扒」一口咬下多汁香嫩，加上外表燒烤後的焦香，儘管肚皮再撐都吃得下！更必點它們家的甜點，在火烤後的鮮奶油外表下，裡頭竟是帶點冰沙口感的冰淇淋蛋糕，儘管吃再撐都能徹底解膩！
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禮記雪糕
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三文治雪糕絕對是飯後最棒的甜品選擇，由兩片威化餅夾著三種不同口味的雪糕，雪糕口味會隨著季節調整。雪糕的綿密，加上那低糖度的不甜不膩怎樣都停不下來。就連其它冰品也一樣驚艷的好吃，像是紅豆冰棒跟巧克力冰淇淋也讓我印象深刻。
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碧迎居
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2018年米其林推薦餐廳，在充滿濃厚中國味的裝潢下用餐特別有氣氛。港式叉燒是必點的招牌菜，以及我特別喜愛的重慶水煮魚，那麻麻辣辣的爽快感超級下飯！
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澳門喜來登自助早餐
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這次住的飯店正是金沙城喜來登酒店，在酒店內還可以逛街，更在一覺到天亮的舒適後。在廣闊華麗的一樓餐廳內盡情選擇各式各樣的各國餐點，立刻開啟一天美好的開始！
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龍華茶樓
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來到澳門，一定要到傳統港澳茶樓體驗當地文化。用裝滿熱水的盆具消毒碗筷，十分新奇！必點的燒賣、叉燒包、蒸排骨及魚肉丸，份量比一般紮實，然後配一口菊花普洱茶，十足幸福啊！
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澳門銀河 葡軒
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正宗的澳葡風味美食，至今仍念念不忘那道脆皮豬腳。焦酥香脆的豬皮一口咬下香氣四溢，軟嫩的豬肉瞬間在嘴裡軟化掉，讓人意猶未盡！最特別的還有那花餐碟的擺盤，除了享用美食更享受美的視覺饗宴。
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大倉酒店奈和美日式下午茶
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逛街逛累了，點一份和菓子下午茶、喝杯咖啡，讓小歇片刻也能是最美妙的插曲。不採雷的十三道雙人日式甜點與西式鹹食相互碰撞，像是在嘴裡演湊了一場交響樂，無比精彩！
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彪記腸粉（水塘店）
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澳門人習慣早餐吃腸粉，尤其以大腸粉、燒賣、白米粥最受歡迎。彈牙帶濃厚米香的腸粉，搭配獨門醬料（由麻醬、甜醬、炒熟白芝麻組合而成），鹹鹹甜甜的非常特別！更愛那皮蛋瘦肉粥，吃的出米的濃郁香氣，再大碗都能吃個精光。
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Don Alfonso
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道地的南義大利本土料理，完全體驗了義式風情。用捲的吃比薩還真是第一次體驗，有別於一般的重口味，特別清爽～也忘不了烤春雞，鮮嫩多汁的肉感，瞬間被扒光！
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路邊茶檔
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座落在街道轉角處，一眼就能瞧見的綠色建築。點一份雞蛋仔與鴛鴦奶茶配套的最佳選擇！而那鴛鴦奶茶的茶香是至今喝過無人能敵的，香醇滑順的口感讓我欲罷不能，絕對要點上一杯的。
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#澳門旅遊局
#travel2macao
#漢娜妞的澳門look

今次去左旺角朗晴坊8樓既「Lockeroom Dining」，我地試左「All day breakfast 全日早餐」同「傳統法式紅酒燴美國1855頂級黑牛尾」，平日免加一，套餐包括餐湯、餐包同凍熱飲品，仲有免費生日小驚喜添！

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?$134蚊澳門巴黎餐廳自助餐！勵宮酒店！
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??美食特攻隊！第二集：阿華田篇！
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?美食特攻隊：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2ym9uMLpvPfjeiDH1yHwYpQ

－－－有關資料－－－
?Lockeroom Dining
?地址：旺角砵蘭街215號朗晴坊8樓
?電話：52700008
?營業時間：星期一至日 12:00 - 22:30

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#旺角 #西餐 #下午茶

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01-05-2019