【鹹鱈魚丸｜馬介休Bacalhau】

這是一道運用鱈魚干製成的葡式料理。
這道像日式可樂餅一般的料理，在澳門則是稱為「馬介休球」。
在北海道等區域，鱈魚干是一項很容易入手的食材，不過使用方法則是令人煩惱。
這道鹹鱈魚丸做起來不難，與孩子們一起做還能度過美好的親子時光，有興趣請試試這道食譜。
---
詳細食譜：https://tasty-note.com/bolinho-de-bacalhau/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/

---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鱈魚干---1片
蛋---1顆
馬鈴薯---8小顆
洋香菜or香菜---2株
荳蔻粉（有的話）---少許
白胡椒粉---少許
洋蔥---1/2顆
蒜頭---2瓣
---
☆作法步驟☆

[1]
準備鱈魚干。
[2]
將鱈魚乾放入水中泡發。
[3]
進食物調理機打碎。
[4]
接著將洋蔥及蒜頭切末。
[5]
馬鈴薯直接連皮一起水煮後，剝皮搗碎。
[6]
在鍋中倒入橄欖油後，加入洋蔥、蒜頭、鱈魚末，翻炒。
[7]
香菜切末。
[8]
炒出香味後，與搗碎後的馬鈴薯泥拌勻。
接著加入切碎的香菜及荳蔻粉（有的話）、以及撒上白胡椒後，拌勻。
再來加入蛋後，一樣拌勻。
[9]
拿兩個湯匙，做成像橄欖球狀，成型。
[10]
接著放入冷凍庫冷凍。
[11]
接著在油鍋中熱油180度左右，放入冷凍的鱈魚丸，炸到金黃色就完成了！
[12]
直接吃就很好吃的鱈魚丸就完成了！

★小撇步
如果沒有事先將鱈魚丸冷凍，炸的時候會很容易散掉喔！ 此外，由於鱈魚干本身就有鹹味，即使不另外加鹽巴味道也足夠。
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---

日本政府在發佈緊急事態後
雖然有許多商店和餐廳紛紛自肅休業
卻也面臨了很多食材以及美食無法消耗的問題
與其眼睜睜看著這些食物過期而浪費掉
不如以接近成本的價格以福袋或禮盒的方式出售

我們家這星期就收到了一箱從北海道寄來的美食盒
裡面有各種超級美味的北海道海鮮乾貨
我家大塚爺爺和大塚先生看到時都眼睛一亮
看看那圓滾滾的干貝珍味和煙燻鮭魚起司
還有那咬勁十足非常夠味的魷魚、章魚和鮭魚干等
加上西山拉麵、各種口味的咖哩、湯咖哩
每一種都是每次去北海道必買的伴手禮
之前去北海道大肆採購的美好回憶頓時浮現腦海
不禁期望著何時才能再去啊～～～

當天中午馬上用烤箱烤了一些蔬菜和雞肉
放進加熱後的GARAKU湯咖哩裡面
再添一碗白飯大家搶著吃光光
昨晚將魷魚干烤香沾著美乃滋吃非常過癮
立刻成為餐桌上最受歡迎的一品料理

重點是～
沒想到這一箱才約兩千多台幣（含運費）
據說他們也可以寄到香港、台灣、新加坡和澳門
也只要２６７２台幣含國際運費

我知道大家又會問在那裡可以買得到
先把網址放在這裡囉～
https://lovenipponmarket.net/

P.S.～
大塚先生幫我們煮的札幌西山拉麵
連糖心蛋和叉燒肉都是他自己做的
大塚先生一直都是個既然要煮就要做到極致的人
有味增、醬油和鹽味三種口味都很好吃
照片被我放在ＩＧ裡囉：
https://www.instagram.com/otsukatokyo/

你去過 #歐洲 嗎？你去過哪些地方？你最喜歡的城市是哪裡？

我最喜歡的地方是里斯本(還有 #葡萄牙)，你知道為什麼嗎? 這個原因有點私人，因為我以前在這裡讀書，我學當地語言，在這裡和朋友度過愉快的時光。同時葡萄牙也是很有水準的地方，它讓我的回憶很美好，我總是想回去看看。

大多數原因是：天氣好、景色優美、物美價廉、食物美味，當地人非常友善。此外，對於自助旅客來說，好處是很多人會講英語（與西班牙、法國和義大利相反）。

我想要和你們分享我上次去的行程，這是一個適合自己、情侶(如果你想計畫浪漫的蜜月旅行)，還有全家人一起出遊的地方。

在我們到達里斯本的第一天，我們在機場購買當地的SIM卡(網路/電話卡)，在歐洲使用SIM卡會比從台灣租借WIFI機便宜(這和去日本、韓國相反)。接下來在地鐵站(任何地鐵站都有賣)購買VIVA里斯本卡，之後前往我們的民宿。

里斯本的舊市中心相對來說比較小，大多數的景點都可以以步行方式到達，對於年長者或是懶人，也有電車可以搭乘上山(里斯本有7條電車線)，使用VIVA卡會比付現金便宜。

我們在典型的葡萄牙餐廳吃午餐，其實葡式餐廳有很多，剛好這間就在我們的民宿旁邊。

"Catedral do Fado"
Rua Marquês Ponte de Lima 5, 1100-132 Lisboa, Portugal

葡萄牙食物主要由魚類組成（鱈魚 - “bacalhau”是國寶，它用於許多菜餚，甚至有人拿來做冰淇淋）或豬肉。葡萄牙有豐富的地中海美食（像是法國、西班牙或義大利菜），食物也受早期多國殖民地影響 - 從巴西到非洲，亞洲 - 澳門或東帝汶。

你也會發現有很多海鮮，餐點通常伴隨著馬鈴薯（油炸或水煮）或飯。大多數的葡萄牙餐廳都不錯，他們販賣類似的餐點，份量也很大，我建議每個人點一道不一樣的餐點一起吃，或是兩個人分享一道。我推薦的餐點是：

Arroz de Marisco - 海鮮飯
Leitão - 烤豬
Feijoada - 由豆類、豬肉和牛肉煮的燉肉
Bacalhau com Natas - 有名的鱈魚

我可以給你3個我從當地人身上學到的秘訣:

首先，問一下什麼是“prato de dia” - 今日特餐 - 通常它比其他餐點更新鮮、更便宜。你也可以詢問“sopa de dia” - “當日的湯”。

一旦你點了食物，他們可能會送上小菜/開胃菜/麵包。如果你沒有點，請詢問它是否包含在價格中，有的時候那些開胃菜有點貴，所以在你嘗試之前要詢問，如果你不想吃就不要動就好。

第三 - 去遠一點的街道吃飯(可能距離主要街道再遠2-3條)。如果你看到當地人吃著食物、喝咖啡，那就是這個地方，味道一樣，價格可能只有一半！

午餐過後，我們先從Baixa散步到Cais do sodre，從Cais do Sodre我們乘坐渡輪到Cacilhas（你可以用VIVA卡，一定要儲值喔！）。從那裡乘坐101路公車從Cacilhas到Cristo Rei，沿途欣賞美景！回程時，你可以在渡輪碼頭吃有名的海鮮餐廳 - Restaurante Farol。

在Cais de Sodre(或是葡萄牙其他地區)，你會注意到有名的超市 - Pingo Doce，他們販售物美價廉的食物與生活用品，你一定要去看看！他們賣很多點心、果汁（現榨柳橙汁）和即食品！

晚上，你可以去Bairro Alto，很多人自己帶飲料來這裡（當地啤酒Sagres、Superbock），葡萄酒（葡萄牙有一種特別的葡萄酒 - 綠葡萄酒 - Vinho Verde），Sangria水果酒，你可以在任何超市或是店家買到這些酒。

你可以從Praça de Luís de Camões開始走，然後在Bairro Alto的街道散步，最後停在Jardim de São Pedro de Alcântara，那邊的夜景非常絢麗。

第二天，我建議在阿爾法瑪區(Alfama)周圍散步，也可以從Martim Moniz搭28路電車，但是在夏天有很多遊客，通常要排隊幾個小時。

在阿爾法瑪區可以去的地方:

• 聖若熱城堡(Castelo de Sao Jorge) - 在城市上方的城堡
• 里斯本主教座堂(Sé de Lisboa) - 特別的歌德式塔樓和防禦堡壘
• 聖安多尼堂(Igreja de Santo António) - 建於里斯本守護神的誕生地
• 阿爾法瑪縱橫交錯的中世紀街道迷宮，在這裡散步是一種歡樂放鬆的感覺
• 搭乘28號電車，享受古老街道的氣氛與老舊鐵軌發出的嘎嘎聲，還有下坡時如同搭乘雲霄飛車的尖叫聲*
• 太陽門觀景台(Portas do Sol - Miradouro) - 在這裡你可以盡情享受阿爾法瑪的美景

在下午你可以去看看龐巴爾下城(Baixa Pombalina):

龐巴爾下城區在1755年的一個毀滅性地震被完全摧毀，之後他們遵循了第一個網格和街區的例子進行重建工作。龐巴爾下城區有一個雄偉的廣場和寬闊的大道，兩旁都是巴洛克式建築。這邊的主要景點有：
• 商業廣場(Praça do Comércio) - 里斯本最令人印象深刻的廣場，以及其歷史悠久的貿易中心
• 奧古斯塔街凱旋門 (Arco da Rua Augusta) - 它是由6根11公尺高的圓柱組成，裝飾著各種歷史人物的雕像，中間是葡萄牙國徽
• 奥古斯塔街 (Rua Augusta) - 里斯本的一條逛街區，這裡有很多露天咖啡與紀念品店
• 聖胡斯塔電梯 (The Elevador de Santa Justa) 新歌德式風格的鍛鐵電梯
• 喝一杯Ginjia,一種甜櫻桃利口酒，在Ginjinha酒吧你可以喝到當地傳統利口酒

第三天:

去凱斯索德列(Cais de Sodre)，隔壁就是有名的食品市場 - “Mercado de Ribeira”，裡面販賣很多不一樣的料理，也有賣生鮮食品。之後搭乘電車前往熱羅尼莫斯修道院(Mosteiro Jeronimos/Monastry)，有名的葡式蛋塔百年創始店(Pasteis de Belem)就在附近，你應該吃吃看! 也可以在那裡享用咖啡和其他小吃。之後，你可以到熱羅尼莫斯修道院看看，再散步到發現者紀念碑(Padrão dos Descobrimentos)和貝倫塔(Torre de Belem)。如果你下午還有一些時間，也喜歡購物，這裡有兩個推薦的購物中心:

里斯本東方地鐵站的Vasco da Gama 或是Colégio Militar地鐵站的 Centro Colombo，第一個在漂亮的現代區，你可以看到歐洲最長的橋，也可以在這裡搭乘纜車。第二個（可倫坡）商場更大、更便宜。

里斯本郊外也有outlets，但是需要一天的時間 - Freeport Lisboa Fashion Outlet。

第四天 -

從Cais de Sodre搭乘火車到卡斯卡伊斯(Cascais) - 享受那裡的街道。那裡也有一個小城市海灘，你可以游泳，但是要小心，因為葡萄牙的海水是冰冷的。

從卡斯卡伊斯(Cascais)出發，你可以搭乘403號巴士去Cabo da Roca，它是歐洲大陸最西邊的一部分，這裡超棒！可是要注意，在里斯本可能是晴天和炎熱的天氣，但是到了Cabo da Roca可能會是寒冷和刮風的。

之後你可以搭乘同一班車(403號)到去辛特拉(Sintra)，這是里斯本附近的一個美麗小鎮，那裡有很多漂亮的城堡:
佩納宮 The Palácio Nacional da Pena
辛特拉宮 The Palácio Nacional de Sintra
雷加萊拉宮 The Quinta da Regaleira
摩爾人城堡 The Castelo dos Mouros
你可以看喜歡哪一個，然後購票參觀！

從辛特拉你可以坐火車回里斯本(如果住在市中心，你要在Rossio下車)

我可以列出上百個里斯本附近可以旅遊的地方，但是上面列出來的可以說是一定要去的地方，我會再寫一篇葡萄牙旅遊的文章，因為這篇已經太長了!

如果你有問題，歡迎詢問! 分享並標記你想要一起去旅行的人!
--------------------------------------
我還需要你們的一個幫忙 - Facebook正在減少頁面的曝光率，我真的不想失去你們！如果你想在臉書動態消息看到我的文章，你需要去外國人在台灣頁面，點通知 - 點“動態消息”設定“搶先看”，這樣你就可以最先看到我的文章了！謝謝！

你有Instagram嗎？ 來看看我的：foreignerintw
攝影師： 高雄攝影 Amedee Photography

請訂閱我們的 Youtube 頻道
讚好兩公婆食在香港 Facebook 專頁
https://www.facebook.com/harrycarmen.food
19-06-2021
聯絡方式
https://www.facebook.com/harry.carmen.12327/
#等等HEA
#台式放題
#放題
#台灣直送
#老阿伯胖魷焿
#九龍城美食
#阿宗辣椒醬
#蚵仔煎
#大腸包小腸
#台式飲品
#烤魚
#台灣美食

請訂閱我們的 Youtube 頻道
讚好兩公婆食在香港 Facebook 專頁
https://www.facebook.com/harrycarmen.food
12-06-2021
聯絡方式
https://www.facebook.com/harry.carmen.12327/
#滿漢金鍋
#父親節優惠
#火鍋
#龍蝦
#刺身
#半價
#銅鑼灣美食
#放題
#生日飯
#送蔬菜
#手切牛肉

請訂閱我們的 Youtube 頻道
讚好兩公婆食在香港 Facebook 專頁
https://www.facebook.com/harrycarmen.food
17-04-2021
聯絡方式
https://www.facebook.com/harry.carmen.12327/
#米亭餃子
#不是放題
#花膠雞湯
#厚豬扒
#黑豚肉
#深水埗美食
#支持小店