.
#圖 🐂 牛排分級這篇就夠 ✨✨
(原文網址: https://www.dcard.tw/f/food/p/229855569?ref=ios)
有鑒於沙拉實在有些冷門
今天決定端出「牛肉」!!!
不知道大家是否有這樣的困擾
走進一間牛排館 翻開菜單發現...
神戶牛 ...
.
#圖 🐂 牛排分級這篇就夠 ✨✨
(原文網址: https://www.dcard.tw/f/food/p/229855569?ref=ios)
有鑒於沙拉實在有些冷門
今天決定端出「牛肉」!!!
不知道大家是否有這樣的困擾
走進一間牛排館 翻開菜單發現...
神戶牛 松阪牛
和牛 黑牛
美國牛 澳洲牛
穀飼牛 草飼牛
眼花撩亂又不知如何點起對吧🤯🤯🤯
但沒關係~~
本篇將細說市面上最常見
美國🇺🇸 澳洲🇦🇺 日本🇯🇵
三地的牛肉分級介紹
解決妳的所有煩惱😋😋
🔥美國牛肉 🇺🇸 🐂
USDA’s Beef Grades (美國農業部牛肉分級)
依照牛肉的油脂分佈 含量 肉體成熟度
將美國牛分為以下八種等級~~
1⃣️Prime 極佳
2⃣️Choice 特選
3⃣️Select 可選
4⃣️Standard 合格
5⃣️Commercial 商用
6⃣️ Utitily 可用
7⃣️Cutter 切塊
8⃣️Canner 罐頭
通常只選用 “Prime” “Choice”兩種作為牛排
在選購美牛時還有一個訣竅
大家可以選擇常聽到的
「安格斯牛」
也就是 C.A.B (Certified Angus Beef)
當然美牛還有很多其他的品種
但公認都不及安格斯牛啊啊啊😭
🔥美國極黑和牛 🇺🇸 🐂
美國極黑和牛分為三種等級
1⃣️Gold
2⃣️Black
3⃣️Silver
有著特殊的風味🤤
下方將介紹美國極黑和牛與澳洲和牛 日本和牛的評級比對✅
🔥澳洲和牛 🇦🇺 🐂
最知名的澳洲和牛供應商莫過於
Australian Agricultural Company
(澳洲農業公司 簡稱 AAco)
📍常聽到「M1 - M9」這是澳洲和牛的官方評級
📍官方評級中的「M」代表油花分布(Marble Score)
📍「M10 - M12」等級是澳洲在改良養殖技術後增加的(非官方)
🔥日本和牛 🇯🇵 🐂
相信一定很多人知道日本三大和牛
「松阪牛 神戶牛 近江牛」
但不只這三種
推薦大家也可以嘗試
「飛驒牛 石垣牛 宮崎牛」等等
都是不輸三大和牛的牛種哦😋
日本和牛依照「精肉率」將和牛分為A B C三組
進一步依肉質等級再以1~5級區分
也就是說 日本和牛有「C1~A5」15個等級!
值得注意的是 選購日本和牛時
要看「霜降度」
也就是B.M.S (Beef Marbling Standard)
分為12等
所以「A5 加上 BMS12」就是最好的日本和牛👍👍👍
今天的分享就到這邊啦😉
希望對大家有所幫助~~
謝謝🙏🙏
#instagood #instadaily #photooftheday #picoftheday #follow #followme #followmeplease #like4like #tagsforlikes #food #foodie #foodphotography #foodpics #foodblogger #foodporn #foodgasm #foodstagram #yummy #yummyfood #recipe #recipes #healthyrecipes #onthetable #美食 #美食日記 #美食摄影 #美食分享 #食譜 #吃貨
澳洲農業分布圖 在 Facebook 的最讚貼文
綜合評論 110學測社會科 @巫師地理
提供給未來學弟妹、學生家長的指引。
歡迎老師們留言交流~
題本頁數高達19頁。最後一屆99課綱舊教材範圍,考題整理難易適中,史地公更加整合,朝向下一步111學測素養生活情境。
希望社會科可以讓學生更加理解世界、更加生活應用,也希望可以讓社會大眾越來越重視社會科學的價值,以及人文素養的提升。
以地理而言,時事內容有考了(第33題,地理的第1題) COVID-19在疫情與地理資訊的應用,第36題問了彰化縣社頭鄉的襪子轉為「口罩工廠」。2020年貝魯特港口大爆炸,是黎巴嫩首都,在第54題問到該國家的木材,若有看過黎巴嫩國旗,是一棵大樹(雪松)。
地理的試題沒有很難,反而偏簡單。這次學測沒有出氣候圖表、地圖投影、等高線、邱念理論、中地理論、土壤等一些重要理論。大部分都是基本觀念,而且融入生活情境的例子。也就是社會科不是知道理論或概念本身,重點是你要怎麼應用在生活當中,能夠抓到關鍵線索,並且連結例子。
高一通論地理題數:大約13題,高二區域地理題數:大約13題。(大概各一半,有的區域地理題目,其實高一基礎夠好也能回答)
地理考點與相關概念:
33. 「電子圍籬智慧監控系統」,GPS與GIS的應用
34. 臺灣中油公司的工業區位
35. 人口老化的社會政策
36. 布口罩的「即時生產」
37. 中國黃河流域的上游與中下游
38. 苗栗苑裡的土地利用變遷(臺灣堡圖)
39. 河流地形的截彎取直之影響
40. 澳洲大陸氣候分布圖與「自流井」位置
41. 洋流性質:西澳涼流
42. 西非國家的當前人口趨勢
43. 非洲氣候與自然景觀:熱帶莽原
45. 美國大都市,推論都市特徵
47. 全世界愛滋病罹患比率與致死比率(分布圖)
49. 臺灣本島的經緯度,都市相對位置與氣候
50. 伊斯蘭穆斯林的習俗文化
51. 世界重要航道:海峽與運河的位置
52. 從題幹敘述,推論印度的咖啡豆種植位置
53. 黎巴嫩的針葉林木材之環境特色
55. 臺灣地名(史地整合)
56. 臺灣的石灰岩地形(臺灣地形)
57. 薩赫爾
59. 農業流程
62. 中南美洲的災害類型
66. 都市內部空間的應用
69. 地理資訊系統的應用
72. 臺灣梅雨(滯留鋒)的氣象圖
彙整各大媒體報導的評論內容:
今年學測社會科題目,如 #新冠肺炎、#美國大聯盟、#西非郵票、#台灣流行歌曲、#台灣寺廟整理運動、#愛爾蘭馬鈴薯欠收歷史事件 等均入題,全國高級中等學校教師產業工會解析目指出,題目偏易,但仍有鑑別度。
闈場內高中教師評析,社會分歷史、地理、公民三科,公民中間偏難、歷史難易適中、地理中間偏易。
試考生也說,全卷閱讀題組題多,有利平時就有閱讀習慣的考生作答,也在鼓勵學生廣泛閱讀,不要拘泥、侷限於教科書的內容。
補教老師張雪雲表示,今年社會科共72題,但從第44題到第72題共28題(約占4成)是跨領域,有的是公民和地理、有的是歷史和地理、有的則是歷史地理公民的跨科的混合題,這提醒考生的讀書方法必須改變,不能只著重在單一單元,必須整個融會貫通。
補教老師李威立則說,今年社會科地理題難度不高,但在簡單背後卻潛藏陷阱,考生必須小心應對。不過,比較讓考生為難的氣候圖、農牧業流程圖今年都沒有考,導致今年地理題算是簡單。在公民方面,張雪雲說,今年完全沒有圖表題,而且素養題也偏少,讓人意外。
第40題雖然是澳洲氣候圖,但考題限定是自流井,氣候分區不代表農牧業分區,考生要熟悉地理位置才能回答。
李威立也提到,第47題考愛滋病,若以課程範圍來說,疾病是應用地理的指考範圍,但考生只要抓住南部非洲的重點就不會太難;第53、54題分別考歷史、地理,若考生沒有仔細看,很容易選到A,但在溫帶高山也會出現針葉林,黎巴嫩國旗中間就有雪松,因此答案要選D。
有考生說,今年沒計算題,著重在推論與理解,起先覺得難,但靜下心來想一下,就會了。考生也認為,今年社會科考題出得很靈活,較有深度,鑑別度會比較高。也有考生覺得歷史部分出得很拐彎抹角,若不仔細閱讀與分析,很容易被誤導。
中一中廖姓考生是社會組,他說,社會科應該是最擅長的科目,考完覺得很難,主要是「答案不確定感很重」,尤其公民科要反覆閱讀題目,答案的邏輯要搞清楚,才能判斷,單選第10題在風景區內的違規敘述,四個選項的觀念都有教過,但還是很難判斷。
資料彙整:自由時報、中國時報、聯合報。
澳洲農業分布圖 在 農藝女孩看世界 Facebook 的最佳貼文
【台灣種子首度上太空】🌿
姬蝴蝶蘭、台灣藜、番椒、向日葵,它們將成為台灣最先上太空的植物!
太空中心七月底已將這四種種子送達日本宇宙航空研究開發機構(JAXA)。這些種子將於九月送至美國,預計今年十月搭上補給物資給太空人的太空船,前往國際太空站(ISS)。
太空中心參與了 JAXA 的免費科學計畫「太空種子亞洲未來(Space Seeds for Asian Future, SSAF)」,將種子送到 ISS,研究太空環境對植物的影響。
只要總重量不超過 50 公克,各國要選幾種種子上太空都無妨。目前已知有九國參與,共計 16 種植物要送到國際太空站上、日本的 Kibo 太空艙。
各國主要根據兩個原則選種子,一是特有種或具有特殊象徵;另一類是作物。前者如泰國選了國花阿勃勒、澳洲挑了國花金合歡、紐西蘭選了原生種聖誕紅;作物類則如印尼選了芹菜與洋蔥種子、馬來西亞的聖羅勒(泰國稱為打拋葉)。
太空中心不具植物專業,因此與農委會農業試驗所以及中興大學農業暨自然資源學院合作,協助選定植物、提供種子、申請出入關檢疫證明,及指導後續研究與科普推廣。
這些種子預定今年十月隨無人補給船送上 ISS,詳細航次還未確定。種子將在站上「放置」幾個月(不會在太空站上栽種),預計明年二月回到地球,送回台灣,讓科學家實際栽種,探討太空中微重力、高輻射的環境對種子生長有何影響。
有「台灣價值」的植物非常多,但不可能全部納入。最後專家們挑了兩種代表性的原生植物、兩種作物上太空:姬蝴蝶蘭、台灣藜、番椒、向日葵。
▌姬蝴蝶蘭(Phalaenopsis equestris)
■ 份量:1 公克
台灣原生的蝴蝶蘭只有兩種:姬蝴蝶蘭、台灣蝴蝶蘭(Phalaenopsis aphrodite)。
姬蝴蝶蘭在日治時期後就缺乏正式採集紀錄,一度被認為已滅絕。直到 2010 年,屏科大森林系葉慶龍教授與林試所合作調查,在小蘭嶼找到九株植株,並首次紀錄到其生態與花形描述,這睽違百餘年的再發現引起轟動。
姬蝴蝶蘭於菲律賓群島有廣泛分布,但在台灣僅生長於小蘭嶼。花朵寬約 2~4 公分,擁有白色、粉紅、粉紫、白瓣藍舌等豐富花色,是迷你多花性蝴蝶蘭育種的主要親本。
它還是 #全世界第一個 全基因體解序的 #蘭科植物──2014年,成大生科系陳虹樺教授、蔡文杰副教授進行國際研究,以姬蝴蝶蘭為標的,完成全基因體解序,其 DNA 大小為 1.16Gb,含有 29431個基因,成果更登上國際期刊《Nature Genetics》封面文章。
不過,姬蝴蝶蘭的突變紀錄仍相當缺乏;突變後,染色體變異與植物特徵之間的關聯也不清楚。此趟太空之旅或許有機會對此投入研究!
姬蝴蝶蘭背後有種種精彩故事,現實處境卻不樂觀。市面上蘭花多為人工混種育成,但野外蘭花仍面臨極大生存壓力,甚至僅存少數個體。為了讓這珍稀植物在野外存續,林試所擬定了復育計畫;辜嚴倬雲保種中心近兩年也啟動「蝴蝶蘭返鄉計畫」,致力尋找野外種源,繁殖後再引回原生地,先從台灣原生種著手,最終目標是讓全世界蝴蝶蘭都能回家~
▌臺灣藜(Chenopodium formosanum Koidz.)
■ 份量:10 公克
俗稱紅藜,主要分布台東、花蓮、屏東等縣市。這是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物,因此它擁有許多名字,排灣族稱之 djulis、魯凱語 baae、布農語稱 mukun、卑南語為 duli、阿美語 kowal……除了當糧食,也常做為釀製小米酒的酒麴。
紅藜應用歷史悠久,相關研究卻很稀少,還一度被認為外來種。直到林務局與屏科大森林系郭耀綸教授合作,歷時三年調查這民族植物的身世,比對各國館藏的藜屬標本,才確定它其實是台灣原生植物,並於 2008 年正名為臺灣藜。
臺灣藜營養價值極高,近年漸漸成為明星食材──蛋白質含量高達 14%(是稻米的兩倍;相當於小麥),富含抗氧化物、膳食纖維與礦物質,還有九種人類無法自行合成的必需胺基酸。
科學家們會調查這些到太空一遊的種子,後續發芽、生長、形態特徵、遺傳基因等表現是否會受到影響~
▌番椒(Capsicum annuum L.)
■ 份量:16 公克
Capsicum annuum 是最常見的五種番椒栽培種之一,依果實中是否含有「類辣椒素」,番椒可再分成辣椒與甜椒(我們送上太空的種子是果實呈鐘型、帶甜味的甜椒)。
根據農委會的「農業統計年報」,台灣近十年(2010~2019) 番椒的種植面積多維持在 2400 公頃以上,是僅次於番茄的第二大茄科作物。番椒富含維生素 C,生熟食皆可,還可當作辛香調味、食品著色、萃取成分添加到保健食品、醫藥與化妝品,繽紛多彩的外型也適合當作觀賞植物,用途相當廣泛。
上過太空的番椒種子,後續生長型態、營養含量、生物化學特性會是研究重點。
▌向日葵(Helianthus annuus)🌻
■ 份量:20 公克
向日葵是常見的一年生草本植物,通常生長於夏秋兩季,在台灣,六月至九月是向日葵開花的高峰月份。
它常用以觀賞植物、榨取食用油、甚至做為生質能源。葵花籽油富含多元不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及維生素 E。觀察向日葵種子從太空歸來後,生長發育狀況、植物油中的化學物質含量是否發生變化會是滿有趣的題目。
▌幕後花絮
選定種子的過程中,由於法規與流程的緣故,不得不放棄一些深具代表性的作物──水稻「台梗 9 號」以及「台農 67 號」的種子。
參與計畫的國家必須先將種子送到日本,JAXA 收齊種子後,再連同日本要送至 ISS 的物資一起運往美國,交由美國的火箭發射,把物資送到太空人手上。而美日之間不能互相出口任何稻米種子,所以我們不得不排除水稻;原本擬定的山櫻花種子也因為不能輸美而放棄,改選向日葵。
台灣這四種種子都沒有輸往日本的紀錄,讓動植物防疫檢疫局台中分局費了好些時間才完成檢疫工作。
種子要輸入日本,除了要有一般檢疫證明之外,番椒所屬的茄科植物易感染「馬鈴薯紡錘形塊莖類病毒(PSTVd)」,還需另外附上未罹患該類病毒的病蟲害檢疫證明。
這些要上太空的種子,經過檢疫、封裝後從台灣出發,行經日本、美國、太空,再循原路回來,全程 #不會拆封。待種子回台灣,再交給植物學家栽種、研究,看看歷經太空環境洗禮後,植物生長會不會有什麼變化。
▌送種子上太空.計畫緣由
日本 1993 年發起區域性太空組織「亞洲太平洋區域太空機構論壇 (APRSAF)」,串聯許多亞太地區的太空機構,執行不同領域的合作計畫,例如防災救災的「守望亞洲」計畫、推廣太空科學與日本太空艙成果的「Kibo-ABC」計畫。目前有 13 個國家是「Kibo-ABC」成員,太空中心也是其中一員。
在多國合作建造的 ISS 上,日本 JAXA 擁有一個名為Kibo的太空艙。而未來長途太空旅行,人類如何自給自足種植糧食是熱門研究主題,JAXA自2011年就發起「太空種子亞洲未來(Space Seeds for Asian Future, SSAF)」計畫,讓「Kibo-ABC」成員機構送種子到 Kibo 太空艙,研究太空環境對植物的影響。
國立中興大學
行政院農業委員會
行政院農業委員會農業試驗所
動植物防疫檢疫局-防疫小尖兵
動植物防疫檢疫局臺中分局
林務局-森活情報站
林試所-幸福森活
📸底圖:JAXA 人員收到台灣種子後的開箱照。
=======有那麼點相關性的資訊分隔線======
今年「Kibo-ABC」有好幾項亮點活動,除了送種子上太空,還有「KIBO 機器人程式設計競賽」,讓學生寫程式控制國際太空站的機器人。太空中心亦積極參加,台灣預賽已於六月舉辦完畢,第一名為臺北市私立復興實驗高級中學隊伍「Taipei Fuhsing Robotics Omega」。
因疫情緣故,九月的國際決賽改以連線方式進行。決賽隊伍有機會與 ISS 連線,實際操控站上的飛行機器人 Astrobee!
==========看到這邊的是真愛=============
澳洲農業分布圖 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的精選貼文
【二十一世紀對人類健康和全球穩定的威脅-\-\新興傳染病】
-\-\中山醫學大學附設醫院內科部感染科(李原地主任)
2019新型冠狀病毒(2019-nCoV,即武漢肺炎)快速蔓延,自上月(12月20日)由中國武漢爆發後,短短1個月中國已從北京、上海、浙江、廣東、四川、香港、澳門等遍地開花。病毒不僅傳播到境外的泰國、日本、韓國、澳洲、台灣,都有確診病例,並已跨越亞洲,歐美多國也先後宣布確診個案。
而2019新型冠狀病毒重症率及致死率雖比SARS低,但基因序列顯示,其應已存在野外一段時間,經過數度突變,毒性調整,比快閃的SARS更有機會在人體身上存活,發展成有效的「新興傳染疾病」,像流感一樣年年來,防疫恐須有長期抗戰的準備。(資料來源: (報導者)【「2019新型冠狀病毒」恐不會像SARS快閃,有潛力發展成有效的新興傳染病】: http://bit.ly/37VkwcT )
過去傳染病曾多次改變人類歷史,傳染性疾病是造成全世界死亡人數最多的病因之一,隨著科技醫學的進步、大大改善環境衛生、衛生教育的普及,和普遍營養狀況的改良,使得傳染病對人類健康的危害已大大的減低。
世界衛生組織(WHO)於二十世紀末指出在進入21世紀的國際公共衛生議題,傳染病將再成為威脅人類健康的最重要疾病之一,隨著人類生活型態改變,全球氣候變遷改變傳染性疾病的傳染途徑與分布的區域;病毒與致病性微生物不斷適應、變異,使得各種新興傳染病(Emerging infectious diseases)及再浮現傳染病(Re-emerging infectious diseases)不斷發生。
新興及再浮現傳染病出現的原因,可歸為下列六大類 :
1.生態改變與農業發展
2.人類行為及人口學的改變
3.國際間旅遊及貿易頻繁
4.科技技術及工業的發展
5.微生物的適應
6.改變公共衛生措施的瓦解及設施的缺乏
■1980年代,【愛滋病】(Acquired Immune Deficiency Syndrome, AIDS,後天免疫缺乏症候群)的出現,成為二十世紀黑死病,衝擊專家學者重新重視這些新興傳染病可能對人類帶來的影響。
■2003年出現【嚴重急性呼吸道症候群】(severe acute respiratory syndrome, SARS),醫院內感染的案例已成為國際上重大威脅健康之新興傳染病,使得社區的防治工作益顯重要。
■2012年爆發【中東冠狀病毒呼吸道症候群】(Middle East Respiratory Syndrome Coronavirus, MERS-CoV),及2015年南韓中東冠狀病毒呼吸道症候群疫情。是一種人畜共通傳染病,全球確診個案大多皆有中東旅遊、居住史,可能因接觸或吸入患病駱駝之飛沫或分泌物或醫院內密切接觸感染。傳播快速主要是由於交通便利世界距離的縮短的緣故,全球性旅遊或貿易洽商,皆可一天之內到達目的地,遷移與旅遊的人數正極速增加,食物與動物的進出口數量也大量增加,傳染病的傳播速度也跟著加快。
■2015年國際上所發現【茲卡病毒感染症】(Zika virus infection)疫情,於中南美洲快速擴散,亞洲地區包括柬埔寨、馬來西亞、菲律賓、泰國及印尼曾檢出茲卡病毒感染症國家,2016年1月疾管署公布國內首例泰籍男性境外確認案件。該疾病亦可能與新生兒小頭畸形症(Microcephaly)有關,為進一步監控防治該病毒感染之發生,以維護國人健康安全,疾管署將依相關規定,將茲卡病毒感染症列入我國第二類法定傳染病,應於24小時內通報。
由於疾病型態逐漸改變,新型傳染病不斷發生,而且再加上本土型傳染病亦蠢蠢欲動,使得傳染病工作一直是台灣衛生主管機構重點工作之一。在台灣,感染科醫師主要負責新興及再浮現傳染病臨床診治,但基層的醫師才是第一線直接面對病人尖兵,醫師接觸病人如發現疑似個案,應於及時通報衛生局或疾管署。
「疾病管制署目前台灣地區防治新興及再浮現傳染病的策略」有:宣傳染病的導與疫情監控系統、加強危機管理、檢驗研究的應用、人才培育與訓練、國內外合作、與生物材料的儲存與研發。也利用這個研討會,讓能臨床醫療工作者更了解相關疾病並提高警覺性,一起努力,共同防治傳染病,以維護國人健康。(資料來源: (台灣醫學會)二十一世紀對人類健康和全球穩定的威脅-\-\新興傳染病 -\-\中山醫學大學附設醫院內科部感染科(李原地主任): http://bit.ly/2RRvWIX )
【Reference】
1. 來源
➤➤資料
∎(報導者 The Reporter)【「2019新型冠狀病毒」恐不會像SARS快閃,有潛力發展成有效的新興傳染病】: http://bit.ly/37VkwcT
∎(臺灣醫學會)二十一世紀對人類健康和全球穩定的威脅-\-\新興傳染病 -\-\ 中山醫學大學附設醫院內科部感染科(李原地主任): http://bit.ly/2RRvWIX
➤➤照片
資料作者: 國泰醫療財團法人- 新竹國泰綜合醫院 - 感染管制科 黃淑婷【新興傳染病防治】
檔案來源:新竹市衛生局【新興傳染病防治】http://bit.ly/397SBGL
2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
∎國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽:http://forum.nhri.org.tw/forum/book/
3. 【國衛院論壇2019年度議題】簡介
➤http://bit.ly/2MtCqgA
#國家衛生研究院 #國衛院 #國家衛生研究院論壇 #國衛院論壇 #衛生福利部 #國民健康署 #健保署 #中央健康保險署 #五南圖書 #國家書店 #五南網路書店
#新興傳染病 #中山醫學大學附設醫院內科部感染科 #李原地 #2019新型冠狀病毒 #2019-nCoV #武漢肺炎 #國際公共衛生議題 #新興傳染病 #再浮現傳染病 #愛滋病 #AIDS #嚴重急性呼吸道症候群 #SARS #中東冠狀病毒呼吸道症候群 #MERS-CoV #茲卡病毒感染症 #Zika virus infection
#生態改變與農業發展
#人類行為及人口學的改變
#國際間旅遊及貿易頻繁
#科技技術及工業的發展
#微生物的適應
#改變公共衛生措施的瓦解及設施的缺乏
衛生福利部 / 國民健康署 / 疾病管制署 / 疾病管制署 - 1922防疫達人|
財團法人國家衛生研究院 / 國家衛生研究院-論壇
台灣醫學會
中山醫學大學附設醫院內科部感染科
#2019COVID19
#2019COVID19Academic