來介紹一款cp值頗高的超級小資氣泡酒--『WOLF BLASS BILYARA SPARKLING BRUT』
這是一個美麗的邂逅，話說上週連兩場由我主辦的「波爾多Château Bel-Air Quinsac 垂直品飲」中出現了一款神秘的迎賓酒「禾富酒莊碧亞拉氣泡酒」~~。
當初會選用這款氣泡是有故事的，或許是一種偶然，也說不定是命中的必然，就在上個月初「禾富金色流水派對」中，當我們正喝著開場的碧亞拉氣泡酒，然後我接到了「酒江村」太順店的負責人打電話給我問我說迎賓酒有沒有什麼推薦的？然後我們討論了幾個品項後他忽然問我：「你有喝過碧亞拉氣泡酒嗎？」（當時我手上正端著一杯），然後我回他說：「？？？」酒江村：「就禾富的碧亞拉氣泡酒啊？」，然後我默默的拿起杯子又喝了一口再回他說：「有啊~我正在喝~~~」然後就定下了迎賓酒使用這款。
碧亞拉氣泡酒帶著較成熟的水果風味，或許是熱帶水果與柑橘，但我覺得有更多的是蘋果與白色堅核水果的風味，並沒有太過的清脆酸度，反而顯的均衡可口，不過我當時並不知道他的售價，只是單純覺得好喝，用來當開場很ok，後來看到售價單後確實有嚇一跳，真的很超級小資的價格，仔細一回想後我今年似乎已經品飲過四~五次這款氣泡酒了，從禾富發表會一路試過來，碧亞拉氣泡酒既可以當配角的迎賓酒，好喝又不會搶了主角酒的風采，也可以轉身一變為主角，來個氣泡+美食饗宴，這似乎是暨『DB FAMILY SELECTION SPARKLING BRUT NV』後又一款讓我覺得cp值非常高的澳洲氣泡酒。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#酒江村 #WOLFBLASS #禾富 #碧亞拉氣泡酒 #BILYARA

[去塔斯曼尼亞也可以品酒，尤其氣泡酒！]

早年到新西蘭旅行，最難忘是半天的品酒之旅，喝得開心，跟酒莊主人詳談，談完又可以買酒，還要比市價抵買！對於去到邊都喜歡「食玩買」的香港人，「品酒」主題旅行絕對會滿意。

去到塔斯曼尼亞，除了優美治癒的自然環境，年度國際葡萄酒及烈酒品酒師 Tyson Stelzer 指出：「塔斯曼尼亞可謂香檳以外，世界上最好的氣泡酒產區。」塔斯曼尼亞擁有「小香檳」及「澳洲氣泡酒之鄉」之美譽，氣泡酒節 Effervescence Tasmania 是遊客熱門節目，著名釀酒莊 Josef Chromy 和 Moorilla Estate 提供的餐飲或住宿體驗令人響往。透過與釀酒師和生產者互相交流，可進一步了解該地的葡萄酒文化。

早前我和友人應 Tourism Tasmania 邀請，在香港體驗 Tyson Stelzer 帶來的多款塔斯曼尼亞氣泡酒及紅酒，配上專程由塔斯曼尼亞帶來的 Vintage Cheese，是個美滿的 Garden Party。看來我的 Bucket List 又添一項！要到塔斯曼尼亞品酒去~

#Tasmania #travel #TourismTasmania #EffervescenceTasmania #winetasting #wineparty #gardenparty #springiscoming #TysonStelzer #lovewine #sparklingwine #winetour #bucketlist

【冰涼Cocktail】
澳洲氣泡酒品牌Chandon由即日起至9月15日將與香港JW萬豪酒店嘅Fish Bar合作，用上全新夏日限量版Chandon Brut Summer Limited Edition嚟調製三款全新嘅雞尾酒特飲迎接夏日。

即看 《夏日消暑！限量版氣泡酒Cocktail》：
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【畢明推介清酒套裝 中午12點開賣！ ???? https://bit.ly/2SXGLfO】

見到畢明個名，就知有好酒推介！上次畢明同《飲食男女》合作推出嘅「澳洲葡萄酒套裝」火速沽清，今次再由畢明精選五支性價比高嘅日本清酒，推出兩款清酒套裝，今日（6月8號）中午12點正式喺「你的優惠」獨家發售。產量珍稀，數量有限，立即搶購！
詳細介紹： https://bit.ly/3z443kq

畢明推介清酒精選套裝A【包送貨】
四支清酒包括：
1) 大信州純米吟釀氣泡濁酒 720ml
2) 刻がさね十年熟成純米原酒720ml
3) 鍋島愛山純米大吟釀 720ml
4) 鍋島山田錦純米吟釀 720ml

畢明推介清酒精選套裝B【包送貨】
四支清酒包括：
1) 大信州純米吟釀氣泡濁酒 720ml
2) 刻がさね十年熟成純米原酒720ml
3) 鍋島北雫純米吟釀 720ml
4) 鍋島山田錦純米吟釀 720ml

壹會員定價：$1,940｜升級壹會員優惠價：$1,780
購買日期：2021年6月8日中午12時至6月13日
預計送貨日期：2021年7月30日起至8月初


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好多朋友都問我，如果想緊湊啲玩新加坡嘅景點，有無乜野好介紹？ 今日就同大家推介呢個三小時用腳行盡新加坡嘅路線啦！

今日就會同大家喺三個鐘入面，行晒魚尾獅、Fullerton Hotel、Marina Bay Sands同埋Gardens by the Bay幾個景點，而且仲會同唔同嘅角度睇到新加坡濱海一帶嘅優美景色。首先我哋要搭地鐵紅線或者綠線，去到Raffles Place站，搵H出口 / Merlion Park，上到地面之後，轉右，去到海邊再轉右，見到前面嘅古老建築物就啱喇！呢度就係 The Fullerton Hotel喇！噫！停一停先！千祈唔好錯過呢個檔口，佢係新加坡其中一款地道甜品 - 雪糕三文治！ 一睇咁多人排隊就知要試啦！ 用麵包夾住又厚又硬嘅冰凍雪糕，唔知你又試過未呢？

食完甜品，未去到魚尾獅之前，就不如入一入呢間超五星酒店 The Fullerton Hotel過一過冷河先喇！原來呢度係新加坡以前嘅郵政總局。嚟到就梗係要睇睇呢度嘅歷史啦！原來喺大堂落一層，就搵到呢個介紹前呢度歷史嘅展廳，睇下！同香港回歸前嘅郵筒一樣樣架！仲可以寫封信寄番俾自己… 不過記住… 要貼郵票俾錢架！

過完冷河，之後出嚟就要過橋喇！過到一半，點解見到咁多人影相嘅？ 嘩！有人跳海呀！

其實要影到我後面呢個跳海公仔靚嘅話，當然就要搵多個朋友喺對面岸影啦，不過如果你無嘅話，拎支自拍棍好似我宜家咁呢，都算係一個唔係好差嘅選擇嚟嘅，三、二、一、笑！

影完相就要行快兩步過橋喇，如果唔係太陽都就快落山喇！過到橋，就會見到呢個文化味好重嘅地方！呢度就係Victoria Theatre & Concert Hall！停步影幾張相，感受一下文化氣息之後，跟住搵呢條隧道，之後過橋，再向前行，大約三至五分鐘，就嚟到呢個世界聞名嘅景點 - 魚尾獅喇！呢度除咗可以睇到背後繁華嘅商業區之外，另一邊又可以見到Marina Bay Sands嘅宏偉建築，絕對係一個值得留影嘅地方！

原來我身後面呢座魚尾獅1972年已經係新加坡嘅旅遊標誌嚟，不過呢個位置就係2002年配合旅遊區發展先至搬嚟。

望去另一邊 - 噫，點解有個榴槤咁樣嘅建築？ 原來呢度就係新加坡嘅濱海藝術中心！影張相，之後就向呢個榴槤進發喇！呢條Jubilee Bridge為行人接通咗魚尾獅同埋濱海藝術中心，亦都可以見到新加坡政府為發展旅遊業所花嘅心思。5分鐘左右就嚟到呢邊喇，遠望番頭先身處嘅魚尾獅同埋商業區，又係另一個唔可以唔影嘅靚景！

好多朋友都問我點樣可以用最靚嘅方法影到金沙酒店嘅全景，咁梗係唔係去到金沙酒店旁邊啦，喺呢個歌劇院對出嘅海濱長廊，就係一個又少人，又易影嘅地方喇！好似我宜家後面咁，你話幾靚！

好啦，唔好掛住影相喇！小休一陣之後，就繼續向前進發！行完呢條海濱長廊之後，就會嚟到呢個好似看台咁嘅地方！究竟呢度係乜嚟？原來每年9月，呢度會係一年一度嘅賽車大賽看台，而平日亦會用嚟做軍隊畢業典禮嘅看台架！

大約10分鐘左右，我哋就開始上橋，準備去 Marina Bay Sands嘅方向喇！Marina Bay Sands集酒店、商場、展覽中心同埋賭場於一身，亦係新加坡嘅地標之一，唔只外形靚，頂樓仲係一個無邊際泳池！橋嘅另一邊就係Marina Bay Sands嘅商場入口，等我哋參觀一下呢個商場先啦！

快行完商場，我哋就跟住 Gardens By the Bay牌，向呢個景點進發。一路沿路行，再穿過 Marina Bay Sands酒店，再推門，就嚟到Gardens by the Bay! 等我哋一齊睇下呢度嘅靚景啦！

春節過後，牛年正式來臨。在辭舊迎新之際，位於購物餐飲熱點K11 MUSEA的現代意大利餐廳Velo呈獻一系列寓意吉祥的菜式，與賓客一起展開牛年美食之旅。向今年的生肖致敬，廚師團隊精心炮製的意式牛類佳餚更是開年必試佳品。

Velo搜羅來自美國及澳洲的上等牛肉，經過悉心飼養及屠宰後，主廚現場將空運直送的精選牛肉放於明火烤架上烹調，製作成肉嫩多汁的人氣牛扒。踏入牛年，Velo將繼續以選料上乘、精心烹調的牛類菜式為賓客奉上「牛」味無窮的滋味體驗。

第一道牛年必試菜式便是餐廳招牌菜松露和牛薄片配火箭菜沙律（港幣188元）。主廚將高級和牛切成如紙般薄片，在新鮮火箭菜及巴馬臣芝士切片的搭配下凸顯美味；撒上濃郁的芥末醬和現場即刨黑松露，多重風味為味蕾帶來驚喜體驗。



一頓盛宴當然少不了讓人大快朵頤的肉類主菜。廚師團隊準備的一系列優質牛扒定能滿足一眾愛肉之人的不同要求。喜愛細膩肉質的賓客不妨一試美國牛柳扒（200克：港幣328元；300克：港幣498元）。與其他部位相比，牛柳扒有著最少的肉筋，因此能提供與別不同的嫩滑口感，讓人垂涎欲滴。鐘情肉質肥美的來賓不可錯過招牌美國牛肉眼扒（350克：港幣368元；800克：港幣788元）。作為飼養牛身上最珍貴的部分，上等的肉眼扒帶有分佈均勻的雪花紋理及恰到好處的脂肪比例，肉汁豐富，肥而不腻，令人一試難忘。想要更高級享受的朋友便可一嘗和牛斧頭扒（港幣1288元）。這款重達1.2公斤的牛扒肉質鮮嫩且帶有韌勁，經過明火烤製後汁濃味厚，外脆內軟，更顯濃郁肉味。在中國傳統文化中，大塊的肉食一直是豐盛的象征，這道份量十足的菜式適合2至4位分享，有著新年新收穫的好意頭。

比較喜歡口味清新及充滿海洋鮮味的菜式？餐廳一樣有多款健康沙律及海鲜菜式任君挑選，適合一眾海鮮及健康素食者。前菜方面，龍蝦沙律（港幣268元）是眾多前菜中的首選之一。在這款色香味都能完美平衡的佳餚中，新鲜香橙、生菜、西芹及洋葱完美糅合，帶出蔬果的清新及龍蝦的鮮甜；鮮味無比的原條龍蝦肉更讓人猶如置身於海洋之中，再撒上鲜檸油醋汁，為菜式帶來不同層次的享受，煥發味蕾。

海鮮愛好者絕對不能錯過精選海鮮拼盤（四人份：港幣1,388 元; 兩人份：港幣788 元），這款份量十足的時令海鮮美饌包含新鮮生蠔、龍蝦、原隻帝皇蟹腳、大蝦、青口、扇貝、八爪魚及蜆等海產。色彩繽紛的海鮮佈滿於三層的冰架上，伴有新鮮檸檬片及自家製調料汁，不僅鮮甜可口、賣相吸引，豐盛的份量亦寓意新年「盤滿缽滿」。

主菜方面，香蒜海膽意粉（港幣268元）由新鮮海膽配以香蒜及法國芫茜製作而成的濃厚醬汁與口感彈牙的意粉加以烹調，再於意粉上放上整塊海膽， 讓食客每一口都鮮味無比。另一道海鮮招牌菜焗波士頓龍蝦（港幣468元）則能彰顯龍蝦原本的鮮甜美味。廚師團隊先在龍蝦上塗上秘制黃油，再將連殼的原隻龍蝦放於焗爐中烤製而成，保留原汁原味；再配上番茄、檸檬油、法國芫茜及一份自選滋味拌菜，一道正宗的意式海鮮美饌為美宴增添一份滿足感。

想一次過嘗遍多款意國美食？Velo的人氣半自助午餐便是不二之選。賓客可以實惠的價格嘗遍無限量供應的冷盤，沙律，芝士，海鮮，精緻三明治，以及現場現切的香烤牛肉和多款賣相精美的甜品。週一至週四午市半自助餐每位港幣298元或328元（半自助餐及一份主食）；週末早午餐為每位港幣328元（半自助餐）或368元（半自助餐及一份主食）。享用佳餚的同時又怎能沒有美酒相伴呢？賓客可另加每位港幣198元享用兩小時無限添飲的氣泡酒及葡萄酒；亦可以每杯港幣148元的優惠價錢品嘗優質香檳。

VELO ITALIAN BAR & GRILL
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA 1 樓 103 號鋪
電話：+852 2117 0983
營業時間：星期一至日 11:00am – 10:00pm