0812華爾街日報

*【拜登選中加州參議員Kamala Harris為其競選搭檔】
拜登選中加州參議員Kamala Harris為其競選搭檔，這位前民主黨初選參選人將成為首位獲主要政黨提名為副總統候選人的黑人女性。
https://cn.wsj.com/…/%E6%8B%9C%E7%99%BB%E9%81%B8%E4%B8%AD%E…

*【關於中國，五問民主黨總統候選人拜登】
處理迅速惡化的中美關係是未來幾年內美國乃至全球面臨的最重要問題，而迄今為止，拜登對此只是泛泛而談，傳達的主要資訊是，川普對中國問題處理不當。然而作為總統候選人，拜登需要就關稅、TPP、香港和新疆等問題給出解決方案。
https://cn.wsj.com/…/%E9%97%9C%E6%96%BC%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E…

*【黎巴嫩在數十年最嚴重危機之際尋求填補權力真空】
黎巴嫩領導人週二將重點轉向組建新政府。任何新政府都將不得不與黎巴嫩幾十年來最嚴重的經濟危機作鬥爭，新政府還必須滿足憤怒抗議者的要求。
https://cn.wsj.com/…/%E9%BB%8E%E5%B7%B4%E5%AB%A9%E5%9C%A8%E…

*【川普稱其連任將與伊朗迅速達成核協議，但政府官員持不同意見】
川普政府的官員表示，儘管川普最近表示，如果他贏得連任，他將迅速與伊朗達成協議，但目前並沒有與伊朗就核協議進行快速談判的詳細策略。
https://cn.wsj.com/…/%E7%89%B9%E6%9C%97%E6%99%AE%E7%A8%B1%E…

*【香港傳媒大亨黎智英獲保釋】
親民主媒體大亨黎智英已被保釋。他週一被捕後，香港反對派公開表示支援這位直言批評北京方面的人士。
https://cn.wsj.com/…/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E5%82%B3%E5%AA%92%E…

*【TikTok曾使用Google禁止的作法追蹤用戶數據】
《華爾街日報》分析發現，TikTok避開了GoogleAndroid操作系統的一項私隱保護原則，從數百萬部移動設備上收集了唯一識別碼，這些數據讓該應用程式可在未讓用戶選擇退出的情況下在線追蹤用戶。
https://cn.wsj.com/…/tiktok%E6%9B%BE%E4%BD%BF%E7%94%A8Googl…

*【中國7月份汽車銷售強勁，點燃車企增長憧憬】
中國消費者7月份重新湧入汽車經銷商門店，這增強了汽車製造商對下半年恢復增長的預期，也預示著中國經濟將出現更廣泛的回暖。
https://cn.wsj.com/…/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%B8%82%E5%A0%B4%E…

*【特斯拉宣佈1:5拆股交易，盤後大漲】
特斯拉的股價週二盤後飆升逾7%，此前這家矽穀汽車製造商稱，其董事會已批准以股票股息的方式將該公司的普通股進行1拆5的分拆交易。
https://cn.wsj.com/…/%E7%89%B9%E6%96%AF%E6%8B%89%E5%AE%A3%E…

*【美股結束七連漲，因投資者擔憂疫情救助計劃的前景】
標普500指數週二下滑，結束了連續七個交易日的上漲，投資者對大規模新冠疫情救助計劃的前景感到擔憂。該指數收盤下跌26.78點，至3333.69點，跌幅0.8%。
https://cn.wsj.com/…/%E7%BE%8E%E8%82%A1%E7%B5%90%E6%9D%9F%E…

*【俄羅斯註冊世界上首款新冠病毒疫苗】
俄羅斯總統普丁表示，莫斯科已經註冊了全球第一款對抗新型冠狀病毒的疫苗，這是全球抗擊該流行病的一個里程碑，此次疫情已導致全球70多萬人死亡。
https://cn.wsj.com/…/%E4%BF%84%E7%BE%85%E6%96%AF%E8%A8%BB%E…

*【移民銳減重創澳洲經濟，其他大型經濟體需以此為鑑】
澳洲在以往經濟危機中展現出的韌性主要歸功於一項開放的移民政策，但由於新冠疫情迫使澳洲關閉邊境，該國失去了這根支柱。澳洲如何應對移民減少的問題，可能會為已關閉邊境的其他大型經濟體提供借鑑。
https://cn.wsj.com/…/%E7%A7%BB%E6%B0%91%E9%8A%B3%E6%B8%9B%E…

*【經濟合作與發展組織上調韓國2020年經濟增長預期】
經濟合作與發展組織上調了韓國今年的經濟增長預期，認為在把新冠疫情對經濟的影響降到最低方面，韓國是做得最成功的OECD成員國之一。
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*【英國就業形勢依然黯淡，750萬人無薪休假或離開崗位】
根據公佈的最新數據，英國的就業形勢依然黯淡，低失業率掩蓋了就業人數急劇下降和工作時間降幅創紀錄的情況。
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*【美國上訴法院推翻不利高通的反壟斷裁決】
美國聯邦上訴法院推翻一名初審法官不利高通公司的反壟斷裁決，裁定聯邦政府未證明這家晶片製造商從事非法的壟斷行為。
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*【Air BNB計劃在8月機密提交IPO申請】AirBNB即將申請上市，此舉將是這家短租巨頭和首次公開募股市場一次令人驚訝的反彈。
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*【雷曼兄弟從投資者手中收回10億美元的努力失敗】
聯邦上訴法院允許投資者保留在2008年雷曼兄弟控股公司申請破產並引發數十種債權抵押證券清算後從該公司獲得的約10億美元資金。
https://cn.wsj.com/…/%E9%9B%B7%E6%9B%BC%E5%85%84%E5%BC%9F%E…

Facebook第二季度刪除的恐怖主義內容增加近40%】
Facebook Inc.表示，與今年第一季度相比，第二季度刪除的被其歸類為恐怖主義的內容增加了近40%。
https://cn.wsj.com/…/facebook%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E5%AD%A3%E5…

*【福斯新聞推出國際流媒體服務】
福斯新聞正在推出一項新的服務，將以流媒體方式向海外觀眾提供其有線新聞頻道的節目。
https://cn.wsj.com/…/%E7%A6%8F%E6%96%AF%E6%96%B0%E8%81%9E%E…

*【十大聯盟決定推遲大學橄欖球和其他秋季賽事】
因冠狀病毒疫情，十大聯盟投票決定推遲大學橄欖球和其他秋季賽事，此舉可能會是這個利潤豐厚的賽季最後瓦解的開始，而大學體育官員幾個月來一直在努力挽救這個賽季。
https://cn.wsj.com/…/%E5%8D%81%E5%A4%A7%E8%81%AF%E7%9B%9F%E…

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Facebook第二季度刪除的恐怖主義內容增加近40%】
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[Share • Different Faces]
　
出差日。剛回到旅館安頓好，邊吹頭髮邊回顧今天的「瑪莉亞」事件，很想立刻寫些什麼，不過看到《大澳》作者Roger這篇好文已經說了很多我想說的，所以就分享幾個自己的小經驗。
　
曾經一連兩年採訪菲律賓移工的選美活動，選美是菲律賓人的重要文化，也是移工們一解鄉愁的活動盛事，就算工時長、周休一天，他們還是卯足勁，利用極為有限的下班時間準備。
　
兩次的選美都讓我非常驚豔，從服裝準備、彩妝、宣傳照拍攝、影片剪輯、場地借用與布置、邀約家鄉與台灣的專業人士擔任評審、主持、獎盃與后冠...全部都非常盛大隆重，更別說那些五花八門的手工道具了。
　
讓我印象深刻的是，菲律賓移工們去年在台南辦了一場結合一般男女組與LGBT族群的選美，比賽並非依照生理性別分組，而是依照選手的性別認同分為男、女兩大組別。一位LGBT選手領獎時，一位親友團的小孩興奮地衝到舞台前面，大喊選手的名字為他加油。
　
主辦人John Raspado那時告訴我：「在這當下，孩子的眼中不是男裝或女裝的你，而是他心中最喜歡、最認同的你。能得到家人、朋友的支持，對LGBT族群來說是很大的力量。」在我心中，這場選美無疑是個很好的性別教育教材。
　
除了菲律賓移工，我也遇見許多才華洋溢的移民工。每年的移民工文學獎都有許多情感真摯、令人動容的作品；印尼看護工Umy在每天忙完家務後寫作，出版一本以幫傭生活為題材的書；愛寫作的印尼人，就算到海外工作仍筆耕不輟，他們創辦印尼筆會（Forum Lingkar Pena），分會遍佈印尼32省與海外五大洲12國，全球共約1萬3000名會員。好幾年前在嘉義縣鹿草鄉跑新聞的時候，碧潭國小邀請新住民到學校教孩子們越南語、印尼語，她們都是很棒的老師。從越南來到台灣的阮金紅，結束充滿暴力的第一段婚姻，在第二任丈夫蔡崇隆導演鼓勵下拿起攝影機，成為台灣第一位新住民紀錄片導演。
　
其實只要在假日到像是台南公園等幾個火車站附近的公園走走，就會看到許多移工社團。有背著專業相機攝影的、彈吉他唱歌的、搬來成套爵士鼓練團的...
　
移工的面貌，不只在工廠、工地、看護工或家事勞動，也不只能「變成老師」。他們也能變成攝影師、彩妝師、作家、導演、樂手...這些都可能是他們原本在故鄉的職業，他們來到台灣工作，是為了讓家人、讓下一代，有更好的未來。
　
他們都是和我們一起在台灣努力過生活的人，他們有自己的名字，也有獨一無二的人生。

#永遠的謝謝妳：「瑪莉亞」

.
這周，長年照料家裡的菲律賓籍移工媽媽阿琳合約期滿，我們必須跟她道別。送走家人的心情總是難捨的，但又很開心她終於能和自己的家人團聚，我想那是每個長照家庭都可能歷經的過程。她的全名叫瑪琳．拜爾奈格，還記得第一天到我們家時，謝謝她體恤長輩們不太會發音，主動用燦爛笑臉叫我們直接稱呼她阿琳就好。我們不曾叫過她「瑪莉亞」。

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在她來之前，周遭鄰居、長輩交的朋友，耳聞我們家即將聘用一位菲律賓移工時，即不斷洗腦我們家人，說菲律賓人「很精明」，要防這要防那，你知道他們是出於善意的提醒，但字字句句都貼滿了令人不舒服的標籤，裡頭充斥著各種刻板印象、歧視與偏見。我自己去過21個國家，更曾在紐西蘭當國際褓姆、在澳洲打工度假兩年，我自己就曾是個他們口中的外勞，「外勞」兩個字本身並無任何問題，有問題的是被曲解後附加在上頭的惡意眼光；而面對鄰居親友的「好言提醒」，我是不為所動的，因為隻身待在異地時，接受過太多來自東南亞國家同事和朋友的援助和照顧，才得以度過一關又一關，我知道要評判一個人，應該是看他個人本身，而且必須經過長時間相處之後，而非究他的國籍和膚色等，但家人們沒有經歷過這些，聽多了閒言閒語難免受到影響而擔心這擔心那，那顯然是因為面對未知所誘發出的恐懼，因為不理解，所以無法包容和尊重。我只能先試著安撫他們，理解，需要投入時間，前提還得必須敞開心胸，我只問他們：「今天如果是我們面臨這個處境，會感覺舒服嗎？」而我慶幸我有一群很棒的家人。

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菲律賓人真的是我看過最聰明的民族之一，反應快、非常懂得變通、天性歡樂開朗、因此常不畏挑戰，同時菲國也是世界上第五大英語系國家，當母國環境不足以支撐他們時，他們就帶著樂觀和語言優勢往外衝，常常都是整個家族地分散在全球各地找工賺錢，也由於民族性的關係，家人間的連結就我的觀察是比台灣家庭更緊更強的，能力好，就直接在先進國家嘗試拿到護照落地生根，再把父母家人接過來，或者賺了錢，就大量寄回家鄉，除了直系親屬，堂或表兄弟姊妹，以及他們的父母子女，有困難的也不分彼此能幫就幫。

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還記得我在澳洲肉工廠時，外籍同事裡拿工作簽者就屬菲律賓人最多，而且是多非常多，他們勤奮，多數英文流利，找工作常佔盡優勢，女生就算在母國念到研究所畢業，刀子一拿，羊也是一天幾百幾千頭的殺，一年，兩年，五年……，不被鄉愁打倒，朝目標前進，無所畏懼。在我的書《大澳》裡有篇文章<汪情蘇也>曾提到那年和這群菲籍同事一起過的夏季耶誕節，我被熱情邀請去參加他們的趴踢，整屋都是對我友善親切的菲律賓人，塞給我滿滿菲律賓美食，麥克風一拿，就把我這陌生人抓進包廂一起歡唱，當時他們愛死了流星花園和F4，我帶他們唱著<流星雨>和<情非得已>，字幕是用羅馬拼音拼出來的，他們說其實不懂內容但就喜歡台灣流行文化，整晚我都是愉快的，沒有任何不自在，因為他們沒有看到我台灣人的身分就先任意貼上任何標籤。當時在澳洲也遇到過越南、印尼、柬埔寨、東帝汶的同事或朋友，相處時同樣讓我感覺非常愉快。

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還有一件許多人不知道的事，就是當時有許多來自世界各國的背包客，特別是亞洲人，在結束打工度假後，會轉往菲律賓語言學校學英語順便旅行，一待就是三個月到半年，為什麼，因為當地的師資好，物價又便宜，這風潮至今依然持續著。我另一個非常感激阿琳媽媽來到我們家的原因，是她讓我不斷還有機會用英語對話，我的英文算好，和老外對話基本上沒問題，難的是要如何保持語感不退步，她大我8歲，到後來熟了我有時也會叫她Ate（發音近似「阿day」），菲律賓話的姐姐。她也去過中東工作，所以通阿拉伯語，中文和台語也能講，其實她的國際視野和語言能力，可能早就超越許多台灣人，我們偷學都來不及了，哪還有時間歧視。

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澳打至今，9年一晃眼就過去了，那些在旅途上承接過的善意，我一直記在心裡，這是灌溉人生一輩子的養分，我也一直都準備好要再分享出去。謝謝我的家人們，在磨合的過程中都願意傾聽，也願意共同學習和成長，特別是對已高齡90多歲的長輩來說並不是一件容易的事，雖然還是有不愉快，有衝突，有爭吵，有文化衝擊，但改變，一點，一滴，你待移工真的像家人，她們自然就願意為這個家多付出一些。曾為了克服阿嬤懷疑她會在外面亂交朋友的不安全感，我們邀請她住在附近的移工朋友們也推著她們的阿公阿嬤來家裡聚會，我訂比薩可樂，讓阿嬤也能認識她們；曾聽阿琳媽媽說，菲律賓單親媽媽的問題很嚴重，她們常常拿到薪水就幾乎要全部匯回家養孩子，於是我辦了巷弄二手市集，請她邀請朋友們來逛來買，也邀左鄰右舍共襄盛舉捐贈愛心；菲律賓人多一出生就是天主教徒，在她生日這天，我特別騎車帶她去市區吃了一頓大餐，再去愛河邊拜訪美麗的玫瑰聖母聖殿為她的家人祈福；我常常在夜間她的休息時間下樓找她聊天，關心她的家人近況，前年颱風夜，她的女兒疑似遭到侵害，她焦急如焚淚流滿面，人幾近崩潰，我們立刻幫她查了廉航機票，颱風一過，火速安排她返鄉善後（還好歹徒沒有得逞），自此我們的關係又更拉近了一些......幾年過去，鄰居那些婆婆媽媽也從懷疑的眼光變成超喜歡跟她喇賽。

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她常常做超過她分內應該做的事，但她總是淡淡一句：「沒甚麼，因為我們是家人。」她甘願犧牲年假捨棄回鄉探親的機會，只為留下來協助人力不足的我們照顧家裡長輩，她兩個唸國小的孩子常在鏡頭前又哭又鬧找媽媽，酗酒的丈夫總不見人影，她心揪著也要試著解釋讓孩子們理解這是工作，只是電話一說完常自己偷偷窩在被窩裡哭，而在最需要媽媽的年紀，她的孩子們也跟著被迫提早獨立長大，我們只能以自動幫她加薪和增加休假來表達無盡的感激。

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我還記得，某個演講周，我在重感冒下連講了5天，回到家已攤在床上完全失聲，只見她讓我睡了一陣後，敲了敲房門，門一打開，是整盤熱騰騰的飯菜，還有一大碗我愛吃的海鮮羹，和還冒著煙我教她煮的驅寒黑糖薑母茶……你知道那真正的是家人了，家人從來都不只是血緣上狹隘的定義，而這樣的家人，不只出現在一個家裡，在一個城市，它是一整座島嶼的縮影，瑪莉亞是你，瑪莉亞是我，瑪莉亞也是每個飄洋過海的他，我們和移工們其實並無不同，都是在用勞力為同一個家、同一個城市、同一座島嶼共同努力，使其得以運轉順暢，只是他們承擔了許多更辛苦更低薪的工作，瑪莉亞是奮進的代名詞，它不該背負著歧視。你能想像，當這座島嶼沒有了移工，沒有了這些新住民的加入，會變成甚麼樣嗎？

.
阿琳媽媽離開台灣前，家族長輩們紛紛包了紅包謝謝她，我也另外準備了兩個紅包，一個要給她三月生日的小女兒，一個要慶祝她小兒子四月即將小學畢業，其實我是想謝謝他們，非常謝謝他們用孤獨的童年把媽媽分給了我們這麼多年，上車前，阿琳媽媽已是淚流滿面，我給了她一個很深很深的擁抱，我告訴她，隨時都歡迎回來看看阿公，看看阿嬤，看看我們，雖然她說回去後，想好好休息暫時都不會再回來台灣了，而旅行過的人都知道，說了再見，不見得此生真的會有緣再見上一面，但我知道我們都沒有遺憾了。

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且相信總會有再見面的那一天。

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原文同步刊登於 西島撕落：旅行郭銘哲
#我們都是瑪莉亞
#WeAreFamily

｜劏車場救Corolla—3萬買入兩年翻新極罕Toyota KE70 Wagon 換Skyline同AE86部件變個性辣車
「我看見它時，已經準備被劏車了，後來我用了兩年時間才完成復修。」28歲的栢軒自小住在西貢鄉郊地區，出門都依靠汽車代步，兒時經常跟隨父親遊車河的他，在澳洲工作時便遇上愛駒Toyota KE70，日本古董車的機械系統更讓他愛不惜手。一次透過朋友得知香港有一輛KE70 Wagon準備劏車，栢軒便決意要讓此車「起死回生」。

「那時剛好有朋友介紹，有一輛KE70準備劏車，我便立刻購入，豈料車況極為惡劣。」栢軒在三年前收到此車時，未曾想到車上猶如垃圾崗一般，後座的垃圾多得堆積至車椅位置。不論是八十年代的報紙，還是垃圾膠袋，許多日常物品均棄置在車內，地毯亦變為黑色。為了徹底清洗全車，栢軒把車廂內所有部件拆去，亦花了約兩個星期清洗地毯及內櫳。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210221/FEOGMMWEUNHC7ESXDR4JRYG5RA/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#劏車場 #Corolla #KE70 #Wagon #AE86
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

小時飲廿四味，苦到打冷顫，嘉應子得先剝去包裝候命送茶；但今天再遇，怎麼稀淡不苦，甚至有點甘？

「同一碗廿四味，有客人說以前飲苦些，現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦，即是人到一定年紀了！

一個人，口味會變得成熟；一間老店，像這藥材鋪，涼茶賣過百年了，仍然存活，大概苦盡了；甘味自然來？掌門答曰：未敢放鬆。

沒有「墩起個款」的掌櫃，沒有踢踢撻撻算盤聲，作為香港碩果僅存的百年字號，春回堂不似預期的老氣，加之地利——位處中環登山電梯腳，賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間，中國人、南亞裔、白人、黑人，高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕，隨手放下十元抄起涼茶，或骨碌骨碌一飲而盡，或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶，不停飲不停斟，流量大，當中廿四味，是招牌貨，日賣過千杯。林偉正說：「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶，到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪，創辦「回春齋」，接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪，但到了80年代因為人手實在難找，三間藥材鋪乾脆合成一間，即成今天的春回堂。

賣了多年的廿四味，顧名思義有24種藥材，清熱解毒，夏天固然熱賣，原來秋冬一樣暢銷，因為香港人鍾情打邊爐、燒烤，厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露，他會跟節氣而增減藥材比例，「例如近來暑天，我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些；譬如新年後屬於春瘟容易有流感，青蒿那類藥材就會放多點。」

煲茶過程三小時，藥材必須按特性分階段下煲：「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲；去到中段放水翁花、金錢草，最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神，一直遵循着祖父父親的做法。

「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦，又添色素令茶有掛碗現象，讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成，色褐而清，潤喉回甘，但無甘草；不下黃連，怕有些人吃了會頭暈。

無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌，以為幼承庭訓，原來是個誤會。小時候，藥材鋪是他的禁地：「因為有火爐有鍘刀，爸爸媽媽不許來玩，最多是等爸爸放工一起去食消夜。」

家有四兄弟姊妹，他是孻仔，1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫，三家姐和我現在留下來幫手。」當年，年過60的父親想退休，而且在搞移民，必須到澳洲居留，恰巧他在當地讀完工商管理，「爸爸說，與其你幫人打工做生意，那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退，完全放手，「阿爺當年交給他時，也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪，接手的更是百年老號，壓力自然有。林家四代是中醫，太爺清朝時已行醫，年輕林偉正惟有向前人學習，好的要保留，壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔，由阿爺年代從紅褲仔訓練出身，雖然出外打拼過，退休前還是回巢坐鎮，是他第一個師傅。

他又深知自己不足，就和三家姐一起讀港大中醫課程，03年考獲中醫牌。不過，姊弟倆主力店鋪運作，只偶然替熟客開藥方；日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上，他作出適當的改革。首先，捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶，用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶，今天尋常不過，但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌，他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。


親自落場便知艱辛
「做藥材鋪，工作時間長又一陣味，收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣，但比較棘手還是要定好店內的制度；改革第二件要做的事，就是搬回來一部收銀機。「好搞笑，大家收銀後，錢就掉落一個竹箱，難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張，可能阿爺交了一盤生意給他，有一定生意量，不蝕錢他就不理。」

貪婪的夥計，補錢急急送走；留下來的、新請的，客客氣氣。執藥補位，凡事親力親為，因他深信，親自落場才知利弊。

話說春回堂是一幢自置物業，祖父由木樓重建成石屎樓，現今佔用了三層：地鋪是門市，閣樓煲涼茶及做龜苓膏。

「涼茶用水喉運下來，在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的，店內有個火水缸，林偉正覺得危險，而且煙大，就改了電爐。

「以前起藥渣真是找個大笊篱，好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天，他做替工，撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣，「師傅又舒服，操作時間又短了。」

除了腰力，這年輕老闆還關心夥計的腳力：一樓是替客人煮藥的地方，和地下往來要兩層樓梯，「如果每次煲好藥都用人力運送，膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機，由地下直達一樓，方便藥包藥壺的傳送。

他又添置了一個大雪房去儲存藥物，盡量少用有硫磺的藥材，例如茨實，坊間一般都是紅皮的，皆因有硫磺；他賣的是「無磺」茨實，皮是黑的；玉竹打過硫磺會變白，但味道變酸，沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響，有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺，很容易生蟲發霉，低溫就能避免。

珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多，但百年老店最珍視的價值，林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今，他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」，保存了很多藥方。林偉正研究其中變化，加上父親指點，配成自家龜苓膏，秘方是不落黃連，以免寒底人士吃完頭痛，又真的下足土伏苓，用來凝固，不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底，故煉膏時，每十五分鐘就攪拌一次，極花時間和工夫。

但推出至今一直大受歡迎，平均日售200盅，人家賣50元，他賣35元，「我們有個宗旨就是價錢便宜些許，希望人人受惠。」

店子裝修，他一樣保留從前味道，裝潢稍作翻新，但百子櫃、老藥壺、水磨石磚，全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置，也甚考究，相同藥性的放在接近位置，以免相沖，那是古人智慧，一直沿用至今。

春回堂亦不像外面涼茶店般，設中央工場，老遠運送涼茶來，他們天天在店內鮮製，每次少量煲，煲好即賣，不像外頭的，放隔夜，流失藥性。

凡此種種，生意老實，重視人情，只因林偉正當年接手家業，爸爸向他說了一句話。「爸爸說：做涼茶藥行，唔係淨做生意，千萬！就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫！所以一定要賣真貨，不可以賣『流口水嘢』。」

假貨重重小心為上
那是做藥行，賣涼茶必要有的良心。年月過去，艱辛的日子大概都過去，該到收成期？林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多，假貨多，價錢飄忽，要老老實實做生意，賣正貨，原來都不易。

皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地，有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈，跟批發商戶了解行情，「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢？我們經常用的就買多一些，以免起價時要配藥跟着起價。」

藥價愈來愈貴，有些藥材鋪用平價的「代用藥」：譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮，可以清熱退燒化痰，批發價70元一斤；荃皮主要是跌打用，活血止痛，價錢不到一半。兩藥效用完全不同，後者只是食你唔死。」

又如川貝，一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開，以為你在中環一定貴，或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨，我賣川貝200元一両，早前入貨3,000元一斤；別人入280元一斤的平貝，收你80元一両你就覺得便宜。」

一般一個醫師常用藥有六七十種，由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方，藥種比較齊全，共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製，如刀刃未開，藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒，溫經散寒；牛膝在沙裏加鹽熱炒，製後歸經入腎。林偉正承襲父親，至今仍堅持在店內製藥，保證品質。

幸好，識貨的人還是有的，看春回堂店內店外，到處是墨寶，就知名人客眾多。

「春日芝蘭茶香遠送　回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外，出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源，是父親醫好了他的頑疾。店內，有董橋題的字，也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。

「韓康是一個古代賣藥的人，賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋，由父親到自己，都跟隨韓康作風，希望做生意，頂天立地。
接手四分一世紀，他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候，「要配報紙刊出的沙士驗方，我們忙到連飯也沒空吃，收工很晚也回不了家，同事逗都唔識笑，大家很徬徨。」那時表面上生意多了，但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲，一入一出，賺不了多少，「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道，有此平常心，原來不容易，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠，大概是因這態度，才能令一家百年老店，走得更遠。

撰文：韓潔瑤 拍攝：周易安

春回堂
地址：中環閣麟街8號地下
電話：2544 3518
詳情： http://bit.ly/2LUdFFJ

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