If it weren’t for Level 3 Alert, CANVAS @canvas.taiwan would be a loud and crowded new opening. It is a new project by Kai Ward @iakkai42 , the former head chef of MUME and the current chef of Little Creatures Taipei, that serves up Modern Australian fare in the heart of Taipei. Before they could fully open for indoor dining, CANVAS is now offering a takeout menu which I think is brilliant. Good kick of flavors and some Aussie accent, all the dishes were delightful. Can’t wait to visit CANVAS when we are allowed! #食況轉播 #來一點澳洲風 若非疫情，我應該早就坐在「CANVAS」店裡，體驗其摩登澳洲餐飲，訪問Kai Ward主廚他心目中的澳洲菜該是什麼味道。 「我們預定的試營運日，剛好就是5月15號，台北宣布三級警戒那天。」 IG對話框的另一端，Kai 主廚告訴我這件「巧事」。哎呀，哪有這麼剛好，我回味著鮮酥鬆嫩的馬鈴薯餅，鹹辛帶勁的麵疙瘩，鮮醇腴香的豬梅花（裹上了Vegemite醬汁！），輕盈如雲的Pavlova，心想，如果能正常營運，這間新餐廳，一定會紅。 CANVAS是MUME前創辦主廚之一、來自澳洲的Kai Ward的全新力作。 Kai 主廚曾任職於雪梨知名的Quay餐廳，2014年加入MUME籌備團隊，2018年離開MUME後，轉而執掌澳洲精釀啤酒餐廳「Little Creatures 小天使」，輕鬆舒心的早午餐與bar food頗有人氣，但他心底，還是想烹出更有創作性質的料理。CANVAS就實現了這樣的理想，摩登澳洲菜，也確實是台灣餐飲的空缺。 在開放內用前，CANVAS已推出外帶餐點試水溫。目前的雙人套餐，輕快宜人，風味突出，好吃好懂，又有一點特殊個性，讓人耳目一新。 我特別喜歡前菜的一道馬鈴薯餅，上了漿、帶厚度的脆殼十分迷人，內裡的馬鈴薯又鬆化綿密，外表嚐起來鹹鹹鮮鮮，蘸上混入自家醃燻鰻魚的酸奶醬更添鮮活。Kai 主廚說，這是他在澳洲的炸魚薯條店最喜歡的一樣點心，原原本本的炸馬鈴薯餅，就是把切片的水煮馬鈴薯沾上麵糊油炸，再均勻裹上「烤雞鹽」— 洋蔥粉、雞汁粉、甜紅椒粉、芹菜籽與白胡椒的綜合體，就像洋芋片上的調味一樣令人上癮。 馬鈴薯還出現在麵疙瘩裡，煎香後，與燉煮過的章魚、西班牙煙燻紅椒腸（chorizo）燴在一起，辛香有味，如果在剛起鍋時就嚐到，肯定更美妙。 主菜是煎豬梅花，肉香脂甜，彷彿照燒醬一樣的深棕釉汁，則蘊含了澳洲人最愛的維吉麥（Vegemite）！維吉麥是一種用釀啤酒的酵母殘渣與蔬菜、香料做成的膏狀醬，味道鮮鹹，在此用作醬汁調味，很能幫襯豬肉的脂香。 甜點有黏牙齒的巧克力海鹽焦糖，以及，以蛋白霜作為主體的澳洲經典甜點pavlova，當季芒果口味。閉上眼睛彷彿回到陽光普照的Surry Hills。 CANVAS店址就位於復興南路鳥人拉麵斜對角，非常期待疫情回穩後，能過去坐坐。 #待在家 #stayhome #新餐廳 #newopening #takeout #taipei #taipeitakeout #eeeeeats #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei

沒想到我個性的黑暗面，竟然在新加坡被釋放出來了。哈哈哈（尷尬）在台灣和墨爾本的時候，大家每次見到我都說：「Mickey到底妳是如何做到每天都如此快樂的？」坦白講我的回答就是：「可能常常覺得自己很幸運又很幸福吧，是那種每一天都覺得自己像撿到100塊的幸福+慶幸感。」 但是目前在新加坡，我怎麼這麼常在那邊該該叫啊？從來不覺得自己是負面的人，也更不想成為那些無病呻吟的人，但，我也不想隱藏自己的情緒啊！ 仔細想想，或許真的是社群軟體的關係耶？當年一個人去墨爾本的時候，我根本沒在玩IG,FB，有點算半故意的希望自己可以跟台灣的一切割離，所以才能下定決心的學習英文和新事物。像是斷臂求生一樣，拋開了一切可以讓我回到當初的機會，確定自己就是必須這麼做了，沒有退路。所以才有辦法真正的融入當地、感受現實，也才能真正了解當地人生活的幸福吧。 而現在，我覺得我的問題就是，一直沒有好好的融入新加坡，來了7個月Hawker center只去過2次，過的日子都還是台灣人或是澳洲人的方式。每一天遇到不如意的事情，就切換成台灣人或是澳洲人的想法：「啊～要是我在墨爾本～哎呀如果我還在台灣～就不會這樣子了～。」 再加上！看著社群軟體中的大家，台灣的朋友、墨爾本的朋友的生活，那些我熟悉的生活...再看看自己的狀況...我怎麼可能開心的起來啊！就算知道社群軟體好多都是被放大假像的快樂，我還是不自覺得被擺了一道了。 會把這些情緒抒發出來是因為我想讓大家認識真實的我，（好我承認我確實拍了很多不太真實的網美照😂）不希望營造自己是一個擁有無止盡正能量的孩子，因為那不是我。 換句話說，當了大家的太陽這麼多年，你們應該不介意我偶爾的雨天吧～～～ ///從今天開始我要再回到當年那個壯士斷腕的精神，不讓自己有退路。一切的挑戰都是好的，不會的東西就是要學，比別人花多一倍的時間沒有關係，只要確定這是自己想走的路，對未來一切有幫助的事情都是好的。我已經很幸福了，至少我找到了自己喜歡的事情，接下來就是要吸取那些可以讓喜歡的事情茁壯的養分。 與一同在異鄉奮鬥的孩子們喊話，大家加油啊！！！Challenge accepted!!! #聊鈺 #taiwanese #singapore #fight #staypositive #life #bebrave #challengeaccepted #bereal #findyourself

#我們都不是對方的理想型 我從多次戀愛經驗中學會的事，就是世界上沒有「理想型」這個人，因為很早就認清了這個真相，所以最後「抓住了」非常合適的另外一半。 很多女生都會用著「爸爸」的標準，來找對象吧？我的父母也常常這麼教育著我，尤其我的爸爸是非常大男人的個性，在我成長的過程中，從來沒有讓我吃過苦。 我對環境的安全感，我對生活的情趣，我對未來的樂觀，都是因為爸爸的富養，型塑出來的。 用著這樣的擇偶條件，一路上確實也交往過非常大男人的對象，但我的心意越來越清楚，我不想嫁給像爸爸一樣的男人。 初期認識老師（我老公）的時候，我常常會在一些事情發生之後，趁機問他的想法，而且是能聊多深，就聊多深，因為我想知道他的價值觀。 有一次我們走在雪梨街頭，他停在騎樓抽菸，而我在旁邊的泰式餐廳等他。我貼著開放式廚房的玻璃，觀賞廚師在製作青木瓜沙拉。 突然感覺後面有人貼近我，我猛一轉頭，是三個高大的澳洲男生，他們做勢要調戲我，當場把我嚇傻了。 但令我更不解的，是後方抽菸的老師眼睜睜看著一切發生。 如果是我爸，早就衝上來推開他們了吧！老師算什麼男人啊！ 好家在那三個澳洲男看到我驚恐的臉，加上僵硬的身體，覺得不好玩，就走了。而老師事後冷靜地分析給我聽。 「雪梨鬧區路上多的是這種嘻皮笑臉的人，也許他們是好玩，也許他們是壞蛋，我有一直在盯著，如果真的有什麼舉動，我會阻止他們的。他們有三個人，如果我衝動惹怒他們，他們傷害你怎麼辦！」 雖然這個答案我買單了，但老師被扣分了。 另外有一次是在雪梨的鼎泰豐，換我調戲別人。 大圓桌上我們兩個跟了三個澳洲人併桌，那三個澳洲人一直觀察我們兩個亞洲人如何用筷子吃小籠包，我覺得很有趣，就開始跟他們隔空嬉鬧，我做一動作，他們跟著我做一動作。 最後我不小心揮到紅酒杯，掉地上摔破了，但我絲毫沒有悔意，只覺得就是生活中的小意外。 那晚我被老師扣分了，他覺得我太活潑，太粗線條，他喜歡成熟穩重的女生。 交往時，我們雙方都曾經有懷疑掙扎過，也分手過。我們有自己的理想型，而且我們相信一直尋找的理想型是最適合自己的，而眼前這位很明顯不是。 我不喜歡老師永遠慢一拍，不喜歡老師沒有情緒，不喜歡他沒有魄力。但是這樣個性的他，在後來的生活中，給了我很大的穩定能量，而我在享受那股穩定時，也學會這就是一體兩面的事。 我不能只拿好處，再反過來怪別人。 而老師不喜歡我太有想法，太多好奇心，太不拘小節。但是這樣個性的我，在他的生活中注入了很多意想不到的發展，他了解到我們的生活能越過越精彩，必須靠我的特質，就像當初他也是被這些特質吸引的。 愛上一個人的理由，變成離開她的理由，不是理工腦老師會做的事。 我在跟朋友聊天的時候，還是很喜歡問別人，「你的理想型是怎樣的？」但其實我早就知道，理想型只是自己的粉紅幻想，太執著反而會錯過那個真正對的人。