🔔減肥可以吃「鹹水雞」嗎？ #週一晚餐吃什麼 夏天炎熱，看來大家普遍食慾不是很好～ 減脂期間每天吃地瓜喝豆漿吃膩了想換口味 如果有個稍微口味比較重一點的、清爽系列的料理，營養師推薦什麼呢？ 有一樣台灣式料理，只要稍微注意三大技巧，在減脂期間吃了也不用太害怕！！！ 那就是... #鹹水雞 而且比起很多外食，相對也可以挑到蠻多各式各樣的蔬菜、有蛋白質、有澱粉類，也算是蠻均衡的唷！ 不過對於正在體重控制的你們，還需要 #注意哪些事情呢？ ✅澱粉類怎麼選： - 若正在做低碳飲食，確實可以忽略這一題。但要小心不要把許多根莖類視為蔬菜了。 - 以均衡飲食法的方式減脂，鹹水雞攤也會有澱粉類喔！但不要選到加工製品（豬血糕、甜不辣），雖然他們是碳水，但是他們小小一塊體積的熱量可能就是馬鈴薯的好幾倍了🤨 - ✅蛋白質怎麼選： - ⚠️不是只有雞胸可以選喔！ - ⭕️雞腿去皮也一樣屬於低脂肉類～ - 避免雞翅、雞腳，因雞皮含量較高，因此脂肪含量也比較高 - 避免內臟類，通常膽固醇相對高 - 百葉豆腐70%來自脂肪，別想說它QQ嫩嫩沒攻擊性，它很可怕的～～ ✅蔬菜類怎麼選： - 顏色越豐富越好，若能夠選擇三種不同的顏色搭配最好👌 最後...吃鹹水雞時，要謹記「三大口訣」 1️⃣ 少內臟少加工 2️⃣ 去皮熱量減半 3️⃣ 去油去鹽少調味（多喝水 原因是因為鹹水雞本身在烹飪過程中就已經加入了大量的鹽去調味，因此建議.. . 不加額外的醬料！ . 不加額外的醬料！ . 不加額外的醬料！ 但是，可以多加的是「蔥花、蒜泥、新鮮辣醬」，這些做調味更健康唷～～ 當天記得多喝水，可至少再多補充500-700cc的水去做代謝，來排除過多的鈉含量。 今日分享的好料 🍴【一味入魂鹹水雞】 📍地點➡️ 台北市中山區長春路188號（近長春國賓） 🚇捷運➡️ 松江南京7號出口 《Momo不專業評分》 營養度：🍑🍑🍑🍑 美味程度：🍑🍑🍑🍑 CP值：🍑🍑（每次都覺得鹹水雞叫一叫都偏貴哈哈） 以上，運用這些方法不用太害怕鹹水雞～ 而且每次看到老闆用剪刀✂️咻咻咻✂️一下就把雞肉去骨去皮的過程都覺得很療癒餒～～ 希望鹹水雞也能夠帶給你們更多不同的飲食變化，期待飲食都能夠越吃越好玩💕 有任何推薦的讚讚鹹水雞攤，都可以在底下留言讓我知道唷😍 明天不知道要吃什麼的朋朋 也可以無腦直接選擇鹹水雞！！！ - 看比賽看到忘記發文 唉唉 但也辛苦妳了，畢竟在眾多台灣人眼中妳是唯一的金牌啊～～ 還以為雨菲能支援收銀一下🤣 （然後小戴奪金✌️ #營養師 #一味入魂鹹水雞 #外食 #健康飲食 #外食飲食 #營養師推薦 #營養資訊 #美食 #foodie #美食地圖 #雞腿去皮 #雞胸 #減脂餐 #鹹水雞 #台北美食 #松江南京美食 #聚餐 #我在減脂聚餐怎麼選 #momo營養師到處吃

【凱鈞話趨勢—生活】端午粽子美味無法擋，全台灣北中南品粽大集合，今年你吃了哪些口味呢？  每到端午各式粽子紛紛出籠，才發現原來粽子也有眾多種類，且各地區使用的食材、製作方式不同，口味也大不相同，光是台灣就有北、中、南部粽，東部還有原住民的小米粽，離島專屬的澎湖粽和馬祖粽，以及客家粿粽和外省湖州粽等，都能滿足所有人的不同的味蕾。  然而粽子好吃也要注意它的熱量，葷粽會加入肥肉藉由蒸煮化開油脂使米口感糯軟；而素粽雖說不一定會用上大量油脂，可澱粉類食物也不建議多吃，以免造成腸胃消化不良。因此為了健康起見，可選擇小顆的粽子，或是1天1顆，再搭配蔬菜食用為佳。此次在端午節前，特別整理粽子各類資訊，如粽子種類、台灣北中南傳統粽子店家，以及知名飯店的奢華粽禮盒，深入了解不同粽子的美味。  ❤️各地肉粽種類&特色  粽或作糉，又名粽子，以米為主的食品，並用葉子包裹於其外，其中以中式粽為主流，為端午節應節食品之一，現在連日常也能買到食用。一般是以竹葉包裹糯米、豆沙、綠豆、紅豆、香腸、鹹蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉等食材，以水煮或蒸熟再食用。  起源於端午節祭祀龍或伍子胥的祭品，春秋時楚人為了讓投江過世的屈原遺體不被蝦蟹、魚類所食，就以粽子投江餵魚。另一說法以粽子祭祀屈原的亡魂。但在江蘇等地，粽子被認為跟吳國大夫伍子胥有關。  目前粽子種類，在台灣主要是北部粽、南部粽、原住民粽、外省粽（湖州粽）、粿粽、鹼粽、野薑花粽、離島當地的馬祖粽、澎湖粽。此外亦有Q皮的冰粽，但此多為端午節才推出的甜品口味。  由於現今臺灣粽使用的食材眾多，因此每顆粽子的熱量也會依餡料種類與多寡而有所變動，因此在吃粽子前，先來看下哪些粽子會踩到你的體重底線！  ❤️台灣現今粽子種類  ☀️北部粽  熱量約500~600卡路里 作法是米浸泡於水中，瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡，再蒸一次使其入味。作法有重複蒸煮，亦有先炒後蒸，直接用油將米粒炒至全熟，包裹如瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米等餡料後蒸食。臺灣北部粽多用桂竹籜包裹。  ☀️中部粽 熱量約400~600卡路里 作法融合北部粽和南部粽，先將糯米浸泡3小時再瀝乾，配上佐料炒到三分熟後加入滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鹹蛋黃、花生、香菇、栗子，再蒸至全熟，口感米粒Q彈，軟硬適中。  ☀️南部粽 熱量約300~500卡路里 臺灣南部端午節早期是食用煎䭔，而後才出現南部粽，作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者，亦有加魷魚、蝦米者，餡料會先行醃製，填餡後並以竹葉包裹；另外亦有只有花生的花生粽，做法同樣是入鍋以大火水煮，中間或添冷水，持續加熱至熟透，費時大約一時半至兩小時，因用水煮較不油膩。食用時加上淋醬和灑上花生粉，口感更增滑順。  南部粽所用粽葉大部分是麻竹葉，食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉包的，月桃葉子比較大，可以包更大的粽子，有時還能做出大份量可做為便當的粽子。  ☀️鹼粽 熱量約100~200卡路里 以糯米和鹼水製成，使米粒糊化、口感有彈性；食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等，口味多樣。放入冰箱冷藏後吃口感更清爽，屬於甜點型。  ☀️原住民粽 熱量約500~600卡路里 即「阿拜」為流行於魯凱、排灣、卑南等的傳統食物。選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉。內層包上肉餡、包上假酸漿葉後再以月桃葉包裹完成。煮熟後時剝除外層月桃葉，假酸漿葉可與內餡一同食用。小米偏乾而原住民使用的肉類肥瘦皆有，煮熟後油脂使粽子柔潤多汁，但相對熱量也不低喔！  ☀️野薑花粽 熱量約400~500卡路里 為新竹縣內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。  ☀️馬祖粽 熱量約100~150卡路里 也就是鹼粽，口感有彈性，內餡無定性，因造型如同甜筒冰淇淋，又名「甜筒粽」。  ☀️粿粽 熱量約150~200卡路里 其實就是客家粿做成粽子形狀，將糯米磨成米漿之後，將米漿壓乾擠出水分，揉和成粄糰（粄脆），然後在粽子的中心處包上內餡如五香肉、香菇、蝦米、及蘿蔔乾，再抹些許油，包好竹葉以細繩綑綁經蒸煮1小時之後，即可製作出好吃的客家粄粽。  ☀️外省粽 熱量約400~600卡路里 現今多以湖州粽居多，湖州粽子為長形，從外到內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，再經過醃浸的程序，與生米包裏起來入水煮熟。餡料有蛋黃、豆沙、鮮粽等，各具特色。  #凱鈞話趨勢 #肉粽精選

《超營養大補給》第5話  在做減醣或低碳飲食，今天的碳水量已經達標，下一餐可以吃什麼？ 沒有自己準備便當，覺得很難100％執行嗎？ 在外面吃飯，處處充滿了碳水化合物，很容易破功跟超標嗎？ 不想再吃萬年便利商店？  今天來帶大家看，外食除了便利商店，還有哪些選擇，可以不攝取到碳水化合物！   🌞本次入圍的有—— ＠早餐店、＠滷味、＠鹹水雞、＠自助餐、＠便當店不要飯（下集待續）   🔹早餐店： 1. 一日之計在於晨，每天都要吃早餐。 2. ⭕️你可以選擇的有：荷包蛋、單點里肌肉排、單點雞肉排（吐司漢堡蛋餅裡的材料們）。
（ps.要看店家） 3. ⚠️要避開的有：單點品項熱狗、培根、火腿、雞塊、漢堡肉排等加工品。   🔹滷味： 1. 不管是冷滷味、加熱滷味，都可以！ 2. ⭕️你可以選擇的有：肉類、豆干、蔬菜、菇類。 3. ⚠️要避開的有：麵食（包含冬粉）、火鍋料、丸子類、甜不辣、百頁豆腐等加工品。   🔹鹹水雞： 1. 記得跟老闆說少油少調味、或是不要加。 2. ⭕️你可以選擇的有：肉類、豆干、蔬菜、菇類。 3. ⚠️要避開的有：同滷味。   🔹自助餐（或是便當店不加飯）： 1. 不要飯。 2. 觀看《超營養大補給第2話— 隱藏起來的碳水化合物君》。 3. ⭕️你可以選擇的有：所有豆蛋魚肉類跟蔬菜類。 4. ⚠️要避開的有：炸的、糖醋、三杯、蜜汁、勾芡、加工食品。   👼🏻還有更多，我們下集待續～～～ （請上JOJO片尾）  #留言告訴我你期不期待🥳   ps1. 減醣飲食並非完全不吃澱粉類，是減量的意思喔。（請收看《瘦身觀念大平台第9話－可以不吃澱粉減肥嗎》）  ps2. 特殊疾病需經專業醫師與營養師開立飲食處方，切勿自行嘗試。   🍏有什麼想請營養師剖析的食物、或有任何問題都可以在下方留言👇🏻👇🏻  🍏標記、分享給#減重#減脂#減肥#增肌#重訓#運動 的朋友👬👭 🍏追蹤 @dieti.lion 💙   #管海邊的營養獅#超營養大補給#健康#營養#營養師 #減脂瘦身#減脂生活 #減脂人生 #減重日記 #減重瘦身 #外食#減醣飲食#低碳飲食#生酮飲食#飲食控制#飲食 #lowcarbdiets#lowcarbohydratediets#low#diet#nutrition#dietitian