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減肥看過來！吃低GI食物能減肥...嗎？
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https://youtu.be/6Cmm-aJYzy4
(影片直讀)
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胖貓：醫生啊，我...快要抵制不住甜食和水果的誘惑了！🤤😩
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怪醫：你！你! 你!😈😈 減肥不可沒有意志力！
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胖貓：哀...人生無糖...一點都不甜蜜蜜啊~😑
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怪醫：好吧為了妳的糖...我們今天就來說一個關於糖...的故事吧!
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❤️GI的起源❤️
GI又稱為升糖指數；是1981年由多倫多大學詹金斯教授 (David J. Jenkins) 為 #糖尿病 病人研究最適合的飲食時發展起來的。
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詹金斯教授的概念是，每種含有碳水化合物的食物皆會影響 #血糖，在消化過程中能夠快速分解為 #葡萄糖 並進入血液中的食物為高GI，反而言之的則為低GI的食物。他希望能夠透過瞭解各種常見食物的GI值，進而成為 #糖尿病患 飲食的準則。
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❤️GI值的測量❤️
很多人不知道，其實GI值只是比較出來的相對指數。😼😼科學家以食用葡萄糖50公克後2小時內的血糖增加值作為基準(GI=100)，並以食用其他食物50公克後2小時內的血糖增加值作為比較，即為該食物的GI值。
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通常多醣類澱粉消化時間長，GI值較低 ; 反之，單醣類容易被身體吸收，GI值較高。因為低GI飲食能夠減少血糖波動、促進脂肪代謝的機會，因此被許多人拿來當作減重減肥的指標。
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http://www.life-health.com.tw/upload/20105231203380.pdf
☝ ☝ ☝ (常見食物的GI值與熱量)
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❤低GI飲食注意事項❤
✅低GI食物不代表低熱量，所以低GI食物的過度攝取一樣會導致肥胖。
✅食物的烹調方式、食物的完整度會影響GI值。
✅酸味食物（例如醋、檸檬汁、橘子汁、泡菜等）的配搭能夠降低食物的GI值。
✅高纖維食物能降低消化速度，有效避免血糖值驟升。
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❤❤怪醫的話❤❤
低GI飲食是近年來挺流行的減重方式，我記得幾年前曾經參加過一個團體，他們一群人就是在講GI值與健身，講起來每個人都好像是營養大師、健身大師，盯得讓人覺得閃閃發亮、目不轉睛。✨✨
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幾周過後，這些大師們還是在台上講著GI值，但是看著看著我突然發現了一件事...這些大師們好像自己都不怎麼瘦? 🤔然後他們口沫橫飛地講著熱量配搭的時候，我的打呼聲就開始響起來了。😴💤
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後來我慢慢瞭解才知道，低GI的飲食其實是用來控制血糖，但是對於減重...就不是人人皆適合。就像很多人算熱量飲食，每天精密地算呀算🥗📝，然而就是算不到體重下降的那天。因為呀、就好像是在下棋，理論可以很多、規則可以弄得很複雜，但是重點仍舊在於能夠...贏棋呀。😉😉
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後來我才漸漸研究出一套無劍勝有劍的方法，讓減重只需要...兩件事情。🧐
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顆顆。
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嘗試 斷食 ，但你知道斷食後的第一餐非常重要嗎？
沒有好好注意 可能會發生意識不清、肌肉無力、心率不整的狀況！
（這裡指的是斷食時間超過24小時才需要特別注意）
主要是因為長期斷食會造成身體的電解質失衡
再次進食如果吃大餐，會使胰島素大量分泌
這樣會使電解質失衡更加嚴重！！！

所以斷食後的第一餐絕對不要暴飲暴食
總熱量不超過50％
選擇單一營養素：像是簡單好消化的蛋白質
不要選擇富含油脂與澱粉的食物

但是如果大家執行的是輕斷食
其實就不用太擔心
除非你斷食時間超過24小時才需要特別注意

▼ 影片目錄 ▼

00:00 開場
00:37 斷食 後的第一餐怎麼吃 －復食症候群是什麼？
02:03 斷食 後的第一餐怎麼吃 －第一餐這樣選
03:04 結尾

斷食 後的第一餐怎麼吃？要小心意識不清、肌肉無力、心率不整【斷食全攻略-EP4】｜營養師這樣說
#斷食 #復食 #168

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斷食 輕斷食 168 為什麼可以幫助減肥？適合新手的斷食法 168 輕斷食【斷食全攻略-EP1】｜營養師這樣說
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十大減肥QA：喝高蛋白會胖？ 斷食 期間 運動後該不該吃東西？最多人問營養師的問題（上集）
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營養師開箱9款明星拌麵，熱量、鈉含量、脂肪大評比｜營養師Ricky開箱
https://youtu.be/3hKJ0orCx4M

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▼ 頻道分類影片 ▼

①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗

可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y


②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人

可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ


③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動

可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg


④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定

可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv

⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制

可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
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7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）


⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人

可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE


⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃

可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo

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【一週減脂增肌懶人包】宥廷已經幫你算好卡路里嘍！
跟著菜單，順利找回失踪的腹肌！
#減脂增肌懶人包 #找回腹肌 #一週組合餐

宥廷進行減脂增肌已有一段時間了，主要都是少吃碳水化合物，多吃蛋白質。
由於之前沒有計算營養素，也常常亂吃，導致腹肌一直不出現。
所以宥廷整理出了【一週減脂增肌懶人包】，避免大家白忙一場
他也貼心為大家計算了營養素和熱量～
提醒大家要配合適當的運動才會更有效率哦～

💁‍♂️宥廷：『每一餐都要有蛋白質，有助於減脂增肌』
👉藜麥毛豆 http://bit.ly/2JA2gvm
紅白藜麥含有豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動和加強進新陳代謝！搭配毛豆增加蛋白質來源！
👉雞胸任選10包組合 http://bit.ly/2C0pI0F
有四種口味選擇『經典海鹽、台式油蔥、蒜味辣椒、日式鹽蔥帶皮』
透過恆定水溫與隔水加熱，保有雞胸本身的營養和肉汁。去除多餘的脂肪，吃起來不柴不油膩！

🙆‍♂️宥廷：『晚上碳水比例比較高，上班族大概晚上才會去運動，需要碳水幫助燃燒，運動更有效率』
👉完熟黃金冰烤地瓜 http://bit.ly/2JBkzR0
提供足夠的澱粉，也能增加膳食纖維的攝取！冰著吃地瓜會變成抗性澱粉！熱量直接再減掉50%！

💁‍♂️宥廷：『蔬菜加熱過後，本身的脆度還在』
👉鮮凍蔬菜30包 http://bit.ly/2NqvlKV
利用急速冷凍技術，保留了蔬菜原有的風味和營養。

🙆‍♂️宥挺：『很好吃的雞胗，好像在吃四神湯』
👉秘製老滷藥膳雞胗 http://bit.ly/2C0iM3P
以老滷藥膳湯底調味，口感Q彈脆口。脂肪含量低，還可以促進消化。

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我們很難不吃麵包或不愛麵包，而當前對於身體腸道消化更為容易的「天然野生酵母」麵包，嚴然也形成近年來，另一個被關注的飲食問題，『麩質過品』症狀，所衍生出來的飲食潮流。不可否認，自己居住的加拿大魁北克省，有些生活周遭的女性朋友，不少是直接將「Gluten-free - 無麵筋」飲食，當成維持身材的健康指南，但真正讓體重下降的，應該是來自於大幅減少了對於「澱粉」的攝取，倒不是因為避吃麵筋。

這一本不萊嗯想介紹的書「自養野生酵母 - 手做健康麵包」，吸引我的地方不僅只是從零開始自養野生酵母這個主題，而是書中廣泛運用不同種類麵粉的歐式麵包食譜，以及捨棄膨漲劑 (如泡打粉、烘焙小蘇打粉) 完全採以天然野生酵母，達成麵團膨漲的做法。書中一個貫穿主軸的『自解法』，是自己過去從未嘗試過的麵團製作方式，與早先自己寫過的一篇『麵包大師 Frédéric Pichard 長棍麵包的秘密』文章，這位麵包大師也是採用相同的操作程序，就是在天然酵母尚未加入主麵團前，就讓麵粉及水預先混拌成團，並歷經數小時至隔夜的長時間靜置。

自己決定依照作者『慕尼.亞布德里 - MOUNI ABDELLI』的步伐，嘗試「水果液種酵母」的培養，並搭配上「自解法」為大家示範，也感謝常常生活文創，同意讓我自由選擇一篇食譜與大家分享，希望大家也能從這個新的作法裡，找尋到麵包學歷程中不同的樂趣與麵包風味。

原食譜 ★ 亞麻籽麵包 ★ 收錄於書中Page110頁，但因訂購的「亞麻籽」遲遲未到貨，因此改用「黎麥」替換為大家示範。

麵包大師 Frédéric Pichard 長棍麵包的秘密：https://www.briancuisine.com/the-secret-of-baguette-frederic-pichard/

[ 檸檬酵母培養液 ]
切片有機檸檬：2顆
煮沸除氯常溫水：約500g
細白砂糖：40g
消毒可密封玻璃罐：1只 (約750ml)

[ 食材列表 ]
天然活性酵母(麵種)：200g (檸檬培養液製作出活性酵母麵種 - 見文後說明)
全麥麵粉(T110)：50g
高筋麵粉(T65)：450g
黎麥(原配方 - 亞麻籽)：40g
過濾水：360g
鹽：10克

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9135