不用刻意為了減重而不吃澱粉！吃對還能幫助你提高代謝！

#瘦身 #飲食 #澱粉 #代謝

#精選熱文【維持標準體重十多年　新陳代謝醫：做對這2件事 身心平衡不發胖】
　　　
現代人外食多，糖尿病、高血壓、高血脂漸年輕化，如何擺脫三高威脅？國泰綜合醫院醫師黃莉棋說，澱粉吃太多太少都不好，因為澱粉是身體重要能量來源，最好佔每日熱量的…
　　　
減腰圍比體重更健康，才能有效減少三高危害。黃莉琪透露2個簡單的瘦腰祕方，用「它」就能煮出地中海料理，而且顏色繽紛好看超療癒，再搭配簡單的伸展動作，就能瘦腰成功！一起來看怎麼做？⬇️⬇️⬇️
　　　
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#減重只吃健康原型食物為什麼還是失敗？
有些看似健康的食物，養生族的朋友一定不陌生，記得一個重點，好食物壞食物都是有熱量的，只要是食物吃過量都會造成熱量過剩，只是壞食物的組成中，對人體有益營養素比較少，所以吃多了，對人體健康有更進一步的傷害，但是健康的食物也是要控制份量的，舉例來說，2湯匙40克的燕麥熱量是162大卡，也大於半碗飯啊！🥑酪梨是油脂類，約1/3顆100克左右酪梨，也快等於2小匙的橄欖油熱量92大卡啊。

我的營養門診當中，就碰過一位年約四十幾歲的女性，因為血糖略高，想說要開始養生，看報章雜誌發現，要多吃蔬菜增加膳食纖維，因為每天早上開始自製養生蔬果汁，喝了一個月之後，不只血糖飆更高，三酸甘油脂也增加了，原因是，她把南瓜當成蔬菜，沒有限制的吃，我幫她算了一下，熱量超過一碗飯，不只變胖血糖還直線飆高。

另外我在門診諮詢中還碰過一位35歲減重的男病人，搭配健身，為了造肌肉，每天練習1小時的重訓加上有氧運動後，除了三餐已經吃過量的肉類之外，會特別在運動後補充5-6顆水煮蛋，持續了半年後，因為健康檢查發現腎功能指數出現問題!!其實要提醒大家，雖然水煮蛋🥚是我們營養師公認吸收率很高的優質蛋白質，但是1顆蛋=一隻棒棒腿=1杯260ml豆漿=1塊30克雞胸肉，也是等於一份的『豆魚蛋肉類🍗🍖而我們成年人一天的『豆魚蛋肉類』建議攝取量大約5-6份。所以不只熱量超過，蛋白質攝取量也增加，所以趕快請他減少蛋白質攝取量，腎臟功能才慢慢恢復正常。

所以當你吃燕麥的時候，要記得取代澱粉，吃酪梨要取代烹調用油，就算再營養的水煮蛋也是要算在一天的豆魚蛋肉類中。
而且減重的朋友每餐都要掌握三大元素，餐盤中要有高纖的澱粉，例如糙米、地瓜、藜麥，優質蛋白質，例如:蛋類、豆類、魚類🐟、瘦肉類，再加上一碗蔬菜🥗，符合均衡飲食的概念，才是減重的不二法則。

#原型食物
#體重管理
#營養師
劉怡里

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⚠️ 近期好多讀者敲碗QA影片，YouTube的各位如果有想問我和保羅的問題，請大家到IG限動留言喔！https://www.instagram.com/stories/doristylebook/2562948452017234554/


這集由於跨越了一個智齒手術＋眼袋手術，所以時間間隔久了一點，第四集應該會恢復可以露臉了😂
剪輯完這集我終於知道為什麼瘦不下來，原來只要保羅在我就會一直爆碳水，澱粉吃好吃滿的狀態，實在太可怕了～～～


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現在人通常是外食族，通常吃飯就是一個便當、一碗麵就解決，這樣吃太多精緻澱粉對身體其實不好，吃低GI食物跟舒肥料理，可以讓你身體健康，又有哪些食物可以取代精緻澱粉呢？

所以黃醫師提倡大家可以吃低GI、舒肥的料理！

#低GI飲食 是什麼？

GI指的是升糖指數(Glycemic Index)，即造成血糖上升的指數，GI值會影響血糖的控制，低GI飲食如果吃對的話，對減重很有幫助，但是不好的飲食習慣，就算是低GI，會越吃越胖。

#舒肥料裡 是什麼？

舒肥法其實源自於法國，Sous vide直接翻譯就是的話就是真空狀態下。

舒肥法就是把食物裝進耐熱的真空袋，用恆定低溫隔水加熱，通常低溫烹調的溫度大概在90度以下，更低的話就是55~70度之間，所以夾鏈袋、耐熱袋必須要使用耐熱、食物等級的塑膠袋才安全。

這樣吃真的不會胖嗎，會比較健康嗎?

你知道精緻澱粉吃多了對身體的影響嗎？

不是說外面的食物都不健康，而是我們要懂得挑選吃的東西，像是加工食品盡量不要吃、很濃的火鍋湯不要喝，因為有時候越好吃的東西越不健康喔！

這集黃醫師及莊醫師來陪你吃午餐，告訴你怎麼吃對身體有益健康，那些食物看似沒什麼卻很不健康！

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