圖文版:http://goo.gl/lLvgXc

消費日期:2015/12


( http://goo.gl/nWie8C )

冬天來到澎湖就是要大啖海鮮，不然要幹嘛?這回到澎湖吃到的第二個
晚餐，就是被大哥帶到這家海大王漁村料理，享用一些利用他們私人帶
過來的食材，烹煮成最在地化的家常料理。這一頓，冰箱我也有贊助一
尾大紅魽喔...那魚怎麼來的?文章有說明，讓我們繼續看下去!

( http://goo.gl/uAqKqh )

海大王餐廳位於仁愛路上，門面不大看起來似乎是家老店。

( http://goo.gl/VQpDQI )

因為是去別人的酒攤，所以到的時候已經早就開桌了。

( http://goo.gl/N9lszU )

澎湖最新鮮的小魚乾，簡單炒過就非常好吃。

( http://goo.gl/81THjK )

澎湖有一種特有的小章魚，當地人叫他做石。一般來說澎湖當地人料
理這種小章魚，比較常見的就是直接下鍋快炒。因為炒的過程會加入一
些黑糖調味，所以這道菜吃起來的口味會稍微偏甜一點。

( http://goo.gl/AUNP0Z )

花生豬腳滷石鱉 非常有在地色彩的菜色，不過味道有點甜膩，配酒不行。

( http://goo.gl/w3grP5 )

鹽酥海鰻 我看全台灣也只有澎湖人料理海鰻會這麼豪邁，真的好吃又殺
啤酒的一道。

( http://goo.gl/7Hf0NS )

酥炸魷魚軟骨

( http://goo.gl/gPxuRX )

酸高麗菜煮鮪魚頭，澎湖當地相當常見的地方菜色之一。

( http://goo.gl/krJKRc )

黑鮪魚生魚片是這晚住人家帶來的，筋略多但是鮮美程度還是不在話下。

( http://goo.gl/Nc408P )

接下來要跟大家介紹的，就是冰箱當天凌晨跟朋友喝完酒，不小心在馬
公港的漁船碼頭"撿到"的大紅魽，保守估計這尾最少4.5公斤以上。

( http://goo.gl/jHVUa8 )

大家看，在這條魚的對照之下，冰箱我是如此的苗條，有沒有?有沒有?

( http://goo.gl/ntCQLz )

聽說在殺這隻魚的時候，冰箱本人跟這條魚講了兩個多小時的話。當然
實際情況個人是不太清楚啦，是睡起來我龜密跟我講的XD

( http://goo.gl/RuxBa2 )

凌晨才取好的魚片，挑筋最少肉質最嫩的刺身切成生魚片。不誇張，這
真的是我這輩子吃到最好吃的紅魽生魚片。魚肉鮮甜彈牙，完全沒有任
何腥味，澎湖的魚，真的是太好吃了。

( http://goo.gl/VI3gfR )

另外比較帶筋的部位，店家幫我們薄切成魚涮片。其實大家看這魚片的
樣子，不就是我們平常在台灣吃到貴森森的紅魽魚生魚片嗎?

( http://goo.gl/dqq9mB )

魚頭部分，店家幫我們用澎湖當地特有的酸瓜一起下去煮，酸瓜特殊的
風味跟魚肉真的超級搭的。只可惜這次去澎湖來去匆匆，不然冰箱我一
定會殺去傳統市場掃些存貨帶回台灣。

( http://goo.gl/lGCiz1 )

雖然是魚頭，但是因為真的很大一尾，所以肉還是很多。魚頭部分富含
膠原蛋白，還有部分的軟骨組織，吃起來口感相當好喔。

( http://goo.gl/Blwty4 )

最後剩下的魚骨熬湯，搭配在地冬季豐富的各色海產，，就成了這鍋超
級澎湃的海鮮火鍋。

( http://goo.gl/285hTR )

有蚵、有蝦也有螃蟹，澎湖在地最新鮮的狗母魚丸也來湊熱鬧，真的湯
鮮味美，令人喝了以後超懷念。

( http://goo.gl/x7atPu )

最後，因為帶著玉米去旅行，當然少不了跟玉米的合影留念囉~~~

冬天的澎湖，雖然沒辦法下海玩水，但是真的是海鮮悾會大暴走的天
堂。沒有人潮的喧囂，得到的是完全的放鬆，如果這不是度假?那還有
什麼才叫做度假呢?


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

海大王 漁村料理
880澎湖縣馬公市起啟明里仁愛路25號
886-6-9274777 +886-937-320954
營業時間:17:00~0:00
公休日:不固定
付款方式:現金

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