. Spaghetti Fresca with Pickled Squid ① Combine semola flour 100g and one egg, knead it together and until surface of the dough is smooth, set rest for 30 minutes. Punch dough and roll out to 1~2mm thin, cut into spaghetti fresca of roughly 2mm width ② Pan sear sliced garlic to golden, move to paper towel to absorb excess oil; pan fry diced yellow zucchini, set aside; pan fry the surface of cherry tomato, set aside ③ Sauté minced garlic and dried chili, add pickled squid and olive, stir in medium heat for about 5 minutes ④ Boil the spaghetti fresca in a large pot with lightly salted water until floating, drain well, then move to the pan of ③, stir well ⑤ Transfer to a plate, top with garlic, zucchini, cherry tomato of ②, decorate with fresh basil Serve with beer 👍 …… The pickled squid (precisely, Neritic Squid) is a specialty of Penghu, beautiful and fun islands in the west of Taiwan. Due to pandemic there is no tourist, make this cuisine to encourage people shopping online 😁 The last photo is Black Cake (brown sugar cake), a famous desserts also from Penghu …… …… …… …… …… …… …… …… 「澎湖小管醬生義大利麵」 ① 現做雞蛋義大利麵：杜蘭小麥麵粉 100g、蛋 1 顆揉成麵團，揉到表面光滑的程度，靜置30 分鐘；擀平、折三摺，切出麵條 (以上份量略少於 2 人份，可搭配小菜或點心 ② 大蒜切片，油煎到金黃色，放廚房紙巾吸油；黃櫛瓜煎熟，拿起；小番茄稍微煎一下表面即可，拿起 ③ 炒大蒜末、辣椒絲 (也可用新鮮辣椒)，炒香，放澎湖小管醬、黑橄欖炒到入味 ④ 滾水加鹽，放麵條煮熟 (生麵熟很快，約 5 分鐘)，放到 ③ 攪拌 ⑤ 裝盤，搭配 ② 的蒜片、黃櫛瓜、小番茄，放新鮮九層塔 佐：金牌台啤 👍 …… 食譜原型是「大蒜橄欖油義大利麵」，然後很誇飾的放澎湖小管醬、彩色蔬菜，麵條升級為現做義大利麵而且切稍厚一點，嗷！嗷！嗷！生義大利麵這樣簡單調味好好吃，小管醬裏硬硬的小管跟丁香魚越嚼越香，好吃到自己感動鼠自己😆😆 …… …… …… …… …… …… …… …… 🤝 本篇品牌合作：黑妞原味小舖-黑妞黑糖糕 @heyniu.penghu 🥘 使用食材：黑妞小管醬 (NT$250) 最後一張照片是麵團在休息時，本廚師的福利時間：「黑妞黑糖糕佐鮮奶油及巧克力醬，搭配有機紅龍果跟金鑽鳳梨」(名字這麼長，太假掰了🤣🤣 #黑妞黑糖糕 是這次合作店家的主力產品，蠻出名的澎湖特產 (「您的澎湖特產掉進台灣海峽了！」← 昨天貨輪擱淺的新聞照片就有黑妞黑糖糕)。疫情關係各島都沒有觀光客，黑糖糕現在有新技術可以冷凍保存 2 個月，歡迎大家網購支持喔 小管醬內容物是曬乾調味的澎湖小管(=小卷) 跟丁香魚，另外還有純干貝醬 (NT$350)、海鮮頂級醬 (NT$180)，都是很好入菜或拌麵的食材 🥮 購買方式： 可直接私訊 @heyniu.penghu 購買 官網 blackcake.eztour.net.tw 有價格表跟產品介紹 (店家表示出貨不受影響，請放心訂購 😆) …… …… …… …… …… …… …… …… #黑妞原味小舖 #黑妞黑糖糕 #澎湖黑糖糕 #黑妞小管醬 #澎湖小管醬 #澎湖伴手禮 #澎湖名產 #微晶冷凍保鮮新技術 #pasta #義大利麵 #パスタ #PastaFresca #生義大利麵 #生パスタ #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #TaiwaneseFood #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #清淡飲食 #台灣食材 .

銅板美食小吃-下午茶篇♥️ PART1-馬公市區 ⚠️每個人喜好不一，以上純屬個人口味⚠️ ♥️媽祖廟旁炸黑糖糕 推薦指數🌟🌟🌟🌟 炸黑糖糕是「冰的」喔❗️表皮是酥的，裡面是微冰的😆 口感蠻特別的，就是酥脆版的黑糖糕😅 不錯吃但沒有非吃不可🤣 這家我比較推「花枝丸」，非常鮮甜，吃完一支後會馬上想再點一支的那種，而且老闆的胡椒超級厲害😍還有其他沒吃過的狗母魚柳，也是蠻特別的，狗母魚本身多刺不好食用，老闆娘特別拔刺把魚肉打成魚漿做成魚柳也是一絕釣魚人感觸應該很深😈 還有老闆特製的冬瓜咖啡，喝起來微甜滑順，清涼解渴 ♥️玉冠嫩仙草 推薦指數🌟🌟🌟🌟🌟 紅到不用再介紹的美食😂 個人覺得玉冠嫩仙草軟硬適中，配上奶油球滑滑嫩嫩的，超級好吃😍 在澎湖的每一天我都來一碗👍🏻 四天吃四碗的女子路過🥲 ♥️北辰雞蛋糕 推薦指數🌟🌟🌟🌟 古早味的雞蛋糕，顛覆傳統的長條形狀，沒有過多得配料調味，樸實無華但卻令我非常驚艷😍 外酥內Q的蛋糕體，真的是Q唷，不知不覺就吃完一袋🥲 好吃又便宜的銅板下午茶👍🏻 ♥️大漢花枝丸 推薦指數🌟🌟🌟🌟 店裡特色商品就是花枝鑲油條，把油條切開然後把花枝漿塞進去一起炸，吃起來外表油條酥脆、內在花枝多汁鮮甜，但個人建議如果店家能夠在上面淋一點點美乃滋的話整個味道和口感都可以提升一的等級😃 店裡的招牌還是花枝丸，也蠻建議可以吃吃看的。 ♥️老家餡餅 推薦指數🌟🌟🌟🌟 在馬公市區內一家很小很小的攤販，如果找不到的話就在赤崁炸粿和建國炸粿的旁邊。這次點的是『起司豬肉餡餅』，剛拿到的時候外表平凡無奇，看上去就是一個普通的小餡餅而已，沒想到一口咬下肉汁多到噴出來（這點在剛出爐要吃的時候千萬要小心啊），豬肉內餡飽滿，混著起司多汁又濃郁的口感真的不錯吃，有吃辣的可以在搭配上店家提供的辣椒醬，也好吃👍🏻 ♥️建國炸粿 推薦指數🌟🌟🌟 在馬公市區的炸粿，不用跑太遠，這次我們試吃的是糯米捲，蠻有特色的，還有炸粿就普普通通。其實澎湖炸粿每一家都不錯吃，這家跟以上兩家比較確實沒有太出色，有經過的也可以試試囉🥲 ♥️甘草芭樂 推薦指數🌟🌟🌟 連吃了好幾天的海鮮決定來吃個水果，我這次點的是番茄蜜餞，蜜餞本身醃的蠻好吃的，但可能是這個時候的番茄好像沒那麼甜，所以搭配起來就覺得普通，聽說厲害的甘草芭樂，下次要來試試看。 #foodie #food #taiwanfood #yummy #taiwan🇹🇼 #taiwanfood #taiwantrip #yummyfood #taiwan #taiwantravel #taiwanesefood #澎湖 #澎湖美食 #小吃 #澎湖小吃 #在地小吃 #台灣小吃 #餐廳 #國內旅遊 #麵食 #旅行 #國旅 #台灣 #美食 #回家炸粿 #玉冠嫩仙草 #大池炸粿 #雞蛋糕 #杏仁茶 #黑糖糕 #銅板美食

澎湖最後一發 🐟 傳統市場總不會讓人失望！ （歡迎點選精選動態看在地小吃介紹🔝🔘） . . . ✄---------------------------------------- #澎湖 #澎湖美食 #澎湖景點 #澎湖民宿 #北辰市場 #炸粿 #赤崁炸粿 #回家炸粿 #郵局口蔥油餅 #禾豐雞蛋糕 #小卷米粉 #媽宮黑糖糕 #正一花生酥