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[爆卦]澎湖魚乾料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇澎湖魚乾料理鄉民發文沒有被收入到精華區：在澎湖魚乾料理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 澎湖魚乾料理產品中有69篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 今天一早上傳統市場買糯米椒、想學我媽媽炒「花生辣丁香」。沿途順便買了甘蔗雞、黃豆芽、海茸等食材。 心裡想著要來做些屬於自己的下酒常備菜！花個2小時備料與烹調、一盒盒下酒小菜出爐。裝入保鮮盒中待涼冷藏。吃之前用乾淨的筷子適量取出後再密封好冷藏保存。之後的幾日可以簡單煮個白飯或地瓜粥、冰箱裡隨時就有現成...

　同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬，也在其Youtube影片中提到，#水哦千拌麵 專屬連結：https://lihi1.com/NJfJk #魚乾的魚乾 「歡聚時刻，加點魚乾！」 連結：https://supr.link/WJak0 9折專屬折扣碼：616yugan Nininono 連結：https://www.nininono.co/ 💰LUUMI環保餐具...

「澎湖魚乾料理」的推薦目錄

澎湖魚乾料理 在 妍/연 ?黑貓與他的鏟屎官? Instagram 的最佳解答

2021-09-24 10:02:49

- 去年澎湖買的干貝醬，早已0庫存 最近突然好想吃喔！！！‎´ސު｀ 還好我發現‼️辣味豆哥 #通過SGS認證 邊吃邊回憶澎湖旅遊的點滴ꕀ 𖠳 ᐝ 真的好幸福，而且比澎湖買的還好吃 · 🌶️【XO干貝醬/辣味】 🐟1.5公分粒粒分明的干貝​ 🐟2~3公分的小魚乾、加入秘魯巨魷🦑 🐟蝦米只挑選肉質飽滿...

澎湖魚乾料理 在 小象愛出門 ? 迷你Youtuber Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 12:09:32

澎湖快閃二日閨蜜放浪行程💕 姐妹們過上幾次十年，閨蜜之旅的我們都是少女！！ 年過25的我們 常忘了青春歲月時的狂歡 為了把握那享受那自由奔放的日子 不妨約起閨蜜們來場旅行❤️ 每年解放自我的一場大禮！！ 說走就衝的快閃 #澎湖二日遊，是我們小小的充電之旅～ 沒有男人沒有工作沒有壓力！完全屬於女孩...

澎湖魚乾料理 在 人兩枚貓兩隻 Instagram 的精選貼文

2021-09-03 11:28:56

★客家算盤子★ . 這道料理可能台灣比較少見，是東南亞尤其是馬來西亞的客家菜系的家常料理，我把它改良成自己喜歡的樣子（我什麼都吃，就是不吃蝦米） . 這是客家大埔的老菜，一顆顆形似古早算盤上珠子的小糰子，是將芋頭蒸熟壓泥後，趁熱加入木薯粉、糯米粉、一點點片栗粉，再搓成小球狀，而且還得用手指在小球中間...

  • 澎湖魚乾料理 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-28 12:33:17
    有 320 人按讚

    今天一早上傳統市場買糯米椒、想學我媽媽炒「花生辣丁香」。沿途順便買了甘蔗雞、黃豆芽、海茸等食材。
    心裡想著要來做些屬於自己的下酒常備菜！花個2小時備料與烹調、一盒盒下酒小菜出爐。裝入保鮮盒中待涼冷藏。吃之前用乾淨的筷子適量取出後再密封好冷藏保存。之後的幾日可以簡單煮個白飯或地瓜粥、冰箱裡隨時就有現成的小菜。偶再煎一顆荷包蛋～ 嗯、好食！
    花2小時備好常備菜、未來三四天都不必動爐火。常備菜盡快吃完為優哦！

    先來介紹賣漁人家香魚團的贈品「澎湖野生丁香魚」、我媽媽對它讚譽有加，他說市面上很少賣生的，都是賣乾貨。 而且魚乾很鹹必須要泡水才能減鹽料理。聽說我爸一整個超愛「花生辣丁香」昨天中午還捨不得吃完，留一點點晚上配啤酒呢！
    媽媽今天早上還問我，那個丁香魚能不能買呀？我跟他說只送不賣！
    他一直跟我說好想買，於是乎我就聯絡了廠商⋯那個丁香魚能不能買呀？
    廠商回：這次拿來當贈品給粉絲試吃、有喜歡的話11/8再一起團！
    開心的先自己下訂10盒丁香魚、再追加一盒母香魚、請廠商幫我宅配！因為我爸媽直誇丁香好好吃、假日在家看電視下酒良伴呀！

    🍱花生辣丁香

    材料：
    野生丁香魚一盒（約170g)
    糯米椒4-5條
    紅辣椒1條
    蒜頭5-6瓣切末
    蔥2根切末
    花生1/3碗

    調味料：
    米酒1小匙
    醬油1小匙
    糖1小匙

    作法：
    1.丁香魚洗乾淨，瀝乾水分，用廚房紙巾擦乾備用。
    2.糯米椒與紅辣椒切段、約1公分大小。
    3.鐵鍋熱鍋後、倒入5-6大匙油熱油、將步驟1的丁香魚倒入鍋中、 中火半煎半炸。剛開始的1分鐘先不要翻動、定型後用甩鍋的方式晃鍋將丁香魚煸香。水氣煸走煸乾、約莫4-5分後呈金黃色，裝盤盛涼備用、待涼後的魚干很酥脆！
    4.將鍋子洗乾淨，因為殘留的屑屑會影響美觀。
    5.重新熱鍋、一小匙油熱油後、將蒜末，糯米椒、紅辣椒放入鍋中拌炒。
    6.再將步驟3的丁香魚倒入、嗆一小匙米油、加入醬油及糖拌炒。
    7.熄火後利用餘溫、將花生及蔥花倒入快炒起鍋。

    （分解步驟照片於留言處）
    很簡單又好吃的下酒菜、
    搭配地瓜粥也超適合！
    屆時收到冷凍包裹的朋友，
    請務必試試這道美味小菜🤍

    大胖母香魚剩最後15盒！
    賣完等明年～
    訂購這邊走起⬇️
    https://gbf.tw/wqe5m

    🈵滿2000免運
    又送營養滿分的澎湖野生丁香魚🉐
    （原本限量前100名下單送、後來廠商追加80盒香魚、忘記把贈品關掉🤣被我逼此團滿2000都送！不限名額）
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  • 食在好初 Eats all the time

    澎湖魚乾料理 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳貼文

    2021-09-23 11:39:26
    有 38 人按讚

    JL Studio 是台中唯一
    獲得米其林二星的餐廳，
    而且是連續三年得獎，
    並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳，
    新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim，
    運用台灣食材創作出現代新加坡料理，
    透過他的巧手
    將現代新加坡料理重新組構、
    重新思考和重新想像。
    將新加坡的文化、傳統、風味和料理
    提升創新並分享給大家。
    ⁡
    平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現，
    每人3800元另加服務費10%，
    也有提供加點及昇級的選項，
    這次服務人員有建議主菜的牛排
    可以由美國安格斯無骨牛小排
    昇級為日本A5黑毛和牛，
    不過我是第一次造訪，
    所以想先試試沒有昇級的美國牛。
    加點了
    南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（+$420)
    稍後會依上菜順序作介紹。
    ⁡
    季節水果．甜蝦醬．油條
    外型是一個水果塔
    裡面有鳳梨、小黃瓜，
    上面撒上美麗的花瓣，
    吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣，
    算是清爽的開胃小點。
    ⁡
    雞腿．茉券香米．參峇泡芙
    第二個是海南雞飯去改造的泡芙
    泡芙的內餡是海南雞飯，
    上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲，
    感覺蠻妙的，
    所有的元素都帶點新加坡風味。
    ⁡
    豚．馬鈴薯．藜麥
    最後一個是咖喱餃，
    外層是用藜麥去營造酥脆的口感，
    裡面的內餡是
    豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬，
    味道比較濃郁帶點南洋風情。
    ⁡
    花蟳．黑楜椒．馬告楜椒．蕃茄凍
    黑楜椒螃蟹為原型來改造，
    最底層搭配番茄果凍，
    中間是花蟳搭配一點白木耳，
    有一點脆脆的口感，
    最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁，
    用湯匙由下往上盛，
    連最底下的果凍一起吃，
    整體的風味算比較清爽。
    ⁡
    澎湖大明蝦．扁豆餅．
    香蕉花苞．發酵香焦咖哩
    澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅，
    底下是黃扁豆作的印度風味捲餅，，
    搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞，
    右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬，
    會有點酸酸辣辣的，
    把捲餅由下往上捲起來，
    再拿起來沾著醬汁一起享用，
    口感蠻特別的。
    ⁡
    緬因龍蝦、竹笙．南杏
    這道釀豆腐算是新加坡平民小吃，
    當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿，
    今天是把豆腐外層下，
    比較滑嫩的豆漿蒸蛋，
    裡面加了緬因龍蝦，
    竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺，
    湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
    ⁡
    南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（加價$420)
    鮑魚外層包了紫糯米去油炸，
    吃起來會有一點米香的香氣
    而且非常酥脆，
    鮑魚還是保持Q彈的口感，
    底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬，
    辣度不會太明顯香氣非常濃郁，
    青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡，
    再搭配一些CHEESE，
    其實是蠻好吃的。
    ⁡
    市場鮮魚．WUDA．香茅
    WUDA是馬來文的魚漿的意思，
    在新加坡這種魚漿是橘色的，
    有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
    上面的魚是加志（石鱸），
    中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬，
    搭配燉飯一起享用，
    下面綠色的油的是咖哩葉的油。
    ⁡
    美國安格斯無骨牛小排．羅望子．
    筊白荀．毛豆
    牛小排先低溫慢煮然後在炭烤，
    兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣，
    醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁，
    搭配肉一起享用。
    配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍，
    下面綠色是毛豆加了香茅、
    紅蔥頭和香菜、
    和一點香料去做成的毛豆泥，
    安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美，
    口感非常的嫩入口即化，
    我己經覺得很好吃了，
    不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
    ⁡
    甜點之前會先上一個冰沙，
    冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的，
    它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮，
    底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯，
    用來調整一下味蕾。
    ⁡
    冰淇淋：
    錫蘭紅茶．鮮奶．嫩薑
    中間水滴狀的冰淇淋，
    是印度拉茶去改造的甜點，
    泡沫是錫蘭紅茶作成，
    底下還有瑪德蓮蛋糕，
    跟紅茶的茶凍一起做搭配，
    旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
    ⁡
    三道甜點：
    清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過，
    吃起來帶一點微酸，
    上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉，
    吃起來有一點花香在最上面。
    ⁡
    白色的玫瑰球
    裡面是新加坡一種飲料
    叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋，
    再裹上白巧克力，
    可以直接用手拿不會沾手。
    ⁡
    最後是榴槤蛋撻
    上面是榴槤卡士達醬
    有榴槤獨特濃郁的香氣。
    ⁡
    整體用餐下來非常愉快，
    如果愛南洋風味
    及新加坡料理的會很喜歡，
    服務人員也很用心介紹特一道料理，
    不喜歡創意分子料理的就別來了，
    因為都小小的很漂亮，
    然後食量大的吃不飽。
    ⁡
    JL studio (only官網訂位）
    台中南屯區益豐路四段689號2樓
    04-23803570
    平日 18:00~22:30;
    假日12:00~15:00;18:00~22:30

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  • 黑貓與他的鏟屎官

    澎湖魚乾料理 在 黑貓與他的鏟屎官 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-17 12:46:38
    有 5 人按讚

    去年澎湖買的干貝醬，早已0庫存
    最近突然好想吃喔！！！‎´ސު｀
    還好我發現‼️辣味豆哥 #通過SGS認證
    邊吃邊回憶澎湖旅遊的點滴ꕀ 𖠳 ᐝ
    真的好幸福，而且比澎湖買的還好吃
    ·
    🌶️【XO干貝醬/辣味】
    🐟1.5公分粒粒分明的干貝​
    🐟2~3公分的小魚乾、加入秘魯巨魷🦑
    🐟蝦米只挑選肉質飽滿、完整性高的
    完全沒有腥味！不俗的海鮮、很新鮮！
    ⁡
    100%手工翻炒🔥 真材實料​
    香鹹恰到好處！配稀飯、炒菜、拌麵、
    配飯、夾土司麵包也都很搭唷～～
    健康自然無負擔，可以吃得到店家的用心
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    CP值很高，用料好！我覺得不會太辣
    是人人都可以接受的辣度唷😋激推
    ·
    🌶️【花椒香辣醬/微辣】
    青花椒+四川等級辣椒磨成粉狀，
    提供了高級的麻感與香氣～香氣十足
    不加蔥、蒜，連全素都可以吃🥬
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    搭配上新鮮辣椒切段，完全沒有嗆味！👏
    100%使用橄欖油熬煮，吃起來溫潤順口
    甜味道獨一無二！外送很清淡的麵
    加上花椒香辣醬！只要一點點完全升級～
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    我自己超級喜歡青花椒的麻感！！！
    吃麻辣火鍋小辣或以下者可以選微辣款
    (就是我本人啦)完全可以放心嘗試
    𓂃𓂃𓂃𓂃𓊝𓄹𓄺𓂃𓂃𓂃
    官網：https://www.chilisman.com/
    FB：https://www.facebook.com/chilismantw/
    IG：@chilismantw
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