💕 Taipei City, Taiwan.
👉 米其林主廚操刀『T.R Bar & Kitchen』藏身台北大直英迪格酒店，提供時尚歐陸風味義法料理的全日餐廳&餐酒館。700坪多功能戶外露臺，無遮蔽落地窗觀景視角，絕美食尚用餐空間。
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📸 地中海小卷串 Squid-on-a-Stick NT $...
💕 Taipei City, Taiwan.
👉 米其林主廚操刀『T.R Bar & Kitchen』藏身台北大直英迪格酒店，提供時尚歐陸風味義法料理的全日餐廳&餐酒館。700坪多功能戶外露臺，無遮蔽落地窗觀景視角，絕美食尚用餐空間。
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📸 地中海小卷串 Squid-on-a-Stick NT $520
以台灣炸蚵卷為靈感，『T.R Bar & Kitchen』主廚嚴選新鮮澎湖小卷，並於肚中塞進滿滿的西班牙臘腸丁、櫛瓜、洋蔥、番茄及蒜末，盛盤前再附上脆口炸春捲皮增添層次口感。在小卷小小的身軀中居然可以填進那麼多食材，真的太厲害。咬開內餡可以感覺到櫛瓜的清爽，小卷的鮮嫩…，一道層次極其豐富的料理。
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📸 法式蔬菜雞湯 Chicken Consomme NT $320
法式蔬菜雞湯中加入少見的義大利手工麵餃，吃起來QQ的手工麵餃，咬開有濃濃的起司內餡流出，很特別的口感，也是一道吸睛華麗的推薦湯品
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📸 伊比利豬佐花椰菜泥 Iberico Pork NT $980
伊比利豬肉質鮮甜無腥味，並有其獨特的香氣。細膩富有彈性的口感伊比利豬排香氣濃郁誘人，尤其是骨邊肉部位略帶嚼勁的口感，令人印象深刻。
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📸 無骨雞翅燉飯 Chicken Wing Risotto NT $560
真的是很費工的一道料理，燉飯上乍看以為舖著一塊塊的雞腿肉，想不到是無骨雞翅。去骨雞翅煎烤至外皮酥脆，內層肉質卻仍保持細嫩多汁。燉飯臨起鍋前還淋上隻慢火燉煮濃縮的雞高湯精華醬汁，完美詮釋道地義式美味。很厲害無骨雞翅燉飯。
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📸 肉食主義披薩 Indigo Sausage NT $520
不可錯過的手工窯烤披薩，也是主廚拿手的法國家鄉味，手法調味來自法國奶奶的傳承，以4成台灣黑毛豬菲力與6成豬肩肉為比例自製的手工香腸，不容錯過這道富有南法普羅旺斯風情的肉食主義披薩。有時候吃披薩會不想吃餅皮，T.R Bar&Kitchen的手工窯烤披薩餅皮是酥脆的口感，像餅乾一樣，披薩的餡料與餅皮一同入口，形成極其美味又多層次的美妙口感。
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📸 馬鈴薯泥 Mashed Potato NT $120
簡單卻另人印象深刻的馬鈴薯泥料理，可以搭配牛排一同品嚐，口感超級軟綿，入口後散發濃郁乳香氣息。
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📸 Chocolate Sensation 享嚐黑可可 NT $250
飯後再來個甜點吧！『T.R Bar&Kitchen』的甜點會你留下深刻印象，不只是主餐好吃，甜點也很用心。「享嘗黑可可」使用哈納瓜巧克力，入口不衹是入口即化的巧克力冰淇淋，還帶有餅乾的脆口，其中點最啜的的金箔更增加了質感。
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📸 Passionata 熱帶百寶盒 NT $200
芒果雪酪、百香果慕斯、新鮮鳳梨，上方再磨上檸檬皮點綴，多了一份清香。可以一次舀到底後入口，一次儘享鳳梨與芒果的酸香甜蜜滋味。
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📸 Strawberry Pistachio Tiramisu 開心果草莓提拉米蘇 NT $220
提拉米蘇不是只有巧克力的味道，主廚發揮巧思，將提拉米蘇的手指餅乾另外放在盤中，可以直接吃可以沾著瓶中的柔滑的慕斯。開心果濃郁的香氣加上莓果醬、新鮮草莓，吃起來一點都不甜膩。搭配咖啡、茶吃著精緻甜點，為餐食畫下完美句點。
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『T.R Bar & Kitchen』是義、法料理餐廳，也是餐酒館。去年底隨著「台北大直英迪格酒店」一同開幕，現已迅速成為台北新食尚據點。餐廳命名源自20年代大直重要產業台灣煉瓦株式會社 (Taiwan Renga)之英文縮寫，希望承襲台灣高品質磚瓦的記憶，更是酒店餐飲追求卓越的目標象徵。走進『T.R Bar & Kitchen』餐廳，彷彿另人置身五十年代基隆河畔的遊河慶典，時尚的設計空間將漁燈、龍鱗及船板結構等元素納入，富有故事且潮感十足。
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『T.R Bar & Kitchen』餐廳全區設有122個座位和一間可容納20位賓客使用的獨立VIP室，以及一個近700坪的多功能戶外露臺，可遠眺台北101與城市景觀。『T.R Bar & Kitchen』聘請曾歷練法國巴黎米其林三星餐廳與台北米其林一星餐廳要角的法藉主廚擔綱廚藝顧問，並在『T.R Bar & Kitchen』以台灣在地食材結合歐陸料理技藝，重新詮釋道道義法經典美味。
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🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌
⛳ 『T.R Bar & Kitchen（台北大直英迪格酒店）』
📌 Add：台北市中山區植福路200號4樓【近台北捷運劍南路站】
📞 Tel：02-3518-7778
🕛 Open hours：Sunday to Saturday: 06:30- 21:30
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澎湖窯烤披薩 在 News金探號 Facebook 的最佳貼文
1/31(日)播出的【淡季玩離島 超值度假提案】節目資訊來囉
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https://youtu.be/QkdDZAFYWCA
📍澎湖
─澎湖美食玩樂飯店(名稱:澎湖福朋喜來登酒店)
─澎湖購物玩樂飯店(名稱:澎澄飯店)
─辦桌海鮮餐廳(名稱:阿東海鮮餐廳)
─馬公燒肉飯(名稱:馬路益燒肉飯)
─馬公蔥油餅(名稱:郵局口蔥油餅)
精華版請看這
https://youtu.be/NczNI5yHHwE
https://youtu.be/MisrDqw7ask
📍金門
─金門全牛大餐(名稱:牛家莊)
─金門超值海鮮餐廳(名稱:記德海鮮餐廳)
─金門景觀五星飯店(名稱:金湖飯店)
精華版請看這
https://youtu.be/SB6i-h8TLhY
📍馬祖
─北竿浮誇系痛風鍋(名稱:龍福山莊)
─芹壁村老酒麵線(名稱:鏡沃小吃)
─芹壁村窯烤披薩(名稱:芹沃咖啡)
─芹壁村海景民宿(名稱:悠活貳參海景民宿)
─馬祖最美旅宿 (名稱:日光春和)
精華版請看這
https://youtu.be/JZd5pamoWnQ
澎湖窯烤披薩 在 新聞主播 陳海茵 Facebook 的最佳解答
前一陣子從宜蘭玩到花東、再到離島澎湖、馬祖，最近才有空去 #領了振興券，其中羊爸的振興券就被拿來吃好料～😋😋😋
台北喜來登酒店推出拿 #振興券3000元 不分平假日可 #直接0元入住，再送總價值$5000元的餐飲與住宿抵用券，可在館內的辰園、桃山、比薩屋、SUKHOTHAI等餐廳使用！💪💪💪
因為羊羊喜歡Pizza義大利麵，我們來到 #比薩屋PizzaPub 開業至今已經30多年了，是從 #來來飯店 時代就有的老餐廳！最近則剛剛拿到全台第一家擁有義大利 #拿坡里披薩職人協會 認證的飯店餐廳，包括爐具、柴火、溫度、麵粉與比薩大小，都完全符合規範！💯💯💯
很久沒來了！這裡依舊充滿了樸實的鄉村風格，#開放式廚房 可以直擊廚師們手作窯烤比薩，等待出菜的過程，羊羊就在這兒觀看披薩製作過程！😍😍😍
這家pizza好吃的秘訣是，一律選用質地細緻、延展性極佳的「00」麵粉，加上準確掌握爐窯溫度、並且必須在 #90秒內出爐！看著廚師們俐落的身手，讓人更期待接下來上菜囉！🍕🍕🍕
我們點招牌的 #黑松露蘆筍野菇比薩，香噴噴現烤出爐！服務人員現刨 #起司之王 帕瑪森起司，羊羊已經忍不住，立刻伸手抓了一片，結果起司🧀️牽絲好長！留下這一張有趣的照片～❤️❤️❤️
澎湖窯烤披薩 在 跟著媽祖走 Facebook 的精選貼文
【2020年7月 / 媽祖有保庇/新竹市x蘋果花園遊會】
📌 日期：7/18~7/19
📌 時間：11:00~18:00
📌 地點：新竹市長和公園。新竹市新民街9號
有人敲碗說想看吃的，好喔~~好吃的來囉~~
首先，新竹也有世界冠軍的攤位。
✅ 吳寶春師傅將親自到長和公園窯烤麵包，麵包有六種口味的抹醬可選，新鮮熱燙出爐。此外寶春師傅會特別設計一款百分百使用台灣食材的麵包，包括台灣小麥。台灣其實一直都有種植小麥，只是以前的小麥是為了造酒，完全不在乎筋度問題。這幾年隨著國際間探討食物探旅程等議題趨勢，台灣小麥經過改選，現在已經能供應筋度足夠製造出好吃麵包的小麥了。
新竹場特仕款的麵包還有一款鹽可頌，這是之前米其林餐會中，寶春師傅發表的春鹽布里歐麵包的變化款。這裡採用的鹽之花是來自台灣嘉義的藻鹽鹽之花，出產自國際間頗負盛名，許多米其林主廚採用的洲南海鹽。
✅ 另一位也採用洲南海鹽的世界冠軍是福灣巧克力的許華仁。華人的鹽之花巧克力。這款巧克力在2018及2019年ICA世界巧克力大賽得到亞太區銅牌，也在2019 AOC 英國皇家學院巧克力大賽得到銅牌。
許華仁這次在新竹場會帶來得獎的各種巧克力，也會帶來在高雄場大受歡迎人手一盒的巧克力冰淇淋。此外，讓我推薦大家一定要買福灣的可可鮮果蜜飲品，我保證，現場喝了之後，你會跟我一樣回頭去買他的可可果蜜，順便問一下華仁回家怎麼自己做喔~~
✅ 得到兩位世界冠軍採用的洲南海鹽，當然一定要到場！洲南海鹽是每次SOGO小農展我一定會出手的攤位，買到同學發笑：「妳怎麼一天到晚買鹽？」
為了這次與蘋果花的初見面，洲南海鹽除了常規商品之外，準備了兩款特仕品，獨家提供給蘋果花社團朋友。一是今年7月13日意外採得的鹽之花，命名為「節氣旬鹽花 小暑 0713」，預估可以製作出200~230 罐，每罐都會打上編號，作為新竹場紀念限定款。洲南甚至為它設計了全新的商標喔！
大家千萬務必絕對要去照片中看看，這款不只是鹽之花，甚至是藻鹽花。鹽之花是鹽滷在結晶時，表面會浮著薄薄一層結晶，每天必須在傍晚前採撈。而杜莎藻產生於春夏之間，高溫與降雨交替的季節，在杜莎藻出現的時候會為鹽之花帶來豐富的胺基酸，讓鹽之花的口感更脆更薄，特別適合撒在食物上，與食物的風味交融。風味上，酸韻鹹味平衡，尾運回甘富層次。而且，大家也一定要看看照片中杜莎藻帶來的粉紅色有多麼美麗！
另外一款「端陽午時鹽」是為了搭配我們這次的園遊會主題「媽祖有保庇」特別推出。五月五端午節是最陽剛正氣之日，洲南鹽場特別選擇整午午時採鹽，搭配芙蓉、艾草、榕枝等避邪之物，以傳統民俗之意祝福大家。
✅ 還有一個世界冠軍的攤位喔！那便是做披薩打敗義大利人的的拿坡里披薩團體組世界冠軍鄭羽辰，李品儀與蔡松霖。羽辰與品儀從台北過來，松霖特別從高雄北上喔！兩天全程都是這無敵冠軍組合為大家服務！
大家都說新竹人消費力全國第一，不知道食力如何喔？我們在高雄場園遊會可是從早上11點開始烤披薩，到中午兩點多就把480顆麵糰用光了，差一點連記者會都沒有披薩可以拍照。這次新竹場，羽辰會當天凌晨開始打500顆麵團，從台北冷藏運到新竹。想想新竹好像竟然沒有拿坡里披薩專門店？會不會沒有人關注我們啊？請大家務必來試試看這種一吃就回不去的美味喔！
跟著披薩來的有義大利啤酒，在去年高雄場與上周高美館場很受歡迎。夏天果然是啤酒的季節啊！
✅ 新竹場園遊會我們會推出米啤酒！呵呵，沒喝過了吧？風味如何？我還沒喝到呢！一定要去試試。這攤是我們社團素人場老朋友立農的新嘗試。除了米啤酒之外，還有酒精濃度38的高雄145糙米酒，以及酒精濃度59的越光米糙米酒。去年很受歡迎的甘酒及鹽麴當然也會到場，也接受新米的預購喔！
✅ 還有，台灣精釀啤酒如何能錯過這夏日午後的園遊會呢？藍白拖會帶三款精釀啤酒來，跟著來的是澎湖直送牡蠣，烤一下配啤酒，我怎麼覺得自己好像忘記 call 樂團來了啊？
✅ 最後，是我為新竹太太們特別安排的攤位。
大家都看過《茹素的力量》這部紀錄片吧？都知道片中以科學根據證明吃素對男性的體能多麼有幫助！所以我為新竹太太們安排了未來肉品到場。未來肉品齊食品項非常多，除了我們社團辦過活動的新豬肉之外，還有Beyond Meat未來牛肉，未來漢堡，未來香腸都會到場，就是一個「比爾蓋茲吃好，妳先生吃更好」的概念！其中特別推薦樂樂雞，我吃過，比麥當勞雞塊好吃太多了呀~~特別適合小朋友呢！
🍎 因為天氣炎熱，又辦在大部分品牌沒有據點的新竹，所以園遊會內很多品牌都採預購制喔！也就是園遊會帶去的現貨不多，要現場預購宅配。這裡無法一一詳列，以實際情況為主囉~~
👇👇活動資訊👇👇
日期：7月18日(六) ~ 7月19日(日)
時間：11:00 ~ 18:00
地點：新竹市長和公園
👇👇生態導覽👇👇
時間：14:00 (六、日)
報名方式：採現場報名
內容：蕨醒特展、長和宮文化