#那艘在嘉義布袋擱淺的貨輪
#我的團購我的初心
#超級美食家團團饌
聽到有五十箱澎湖小卷箱，就在那艘被颱風吹得擱淺的貨輪上，我的心也隨之一沉，所謂看天吃飯不光是捕魚時，還包括從澎湖到台灣的這段路上，本來心中仍有妄想，以為人平安了，貨也會平安，結果盧碧回馬槍，客輪沉沒了，小卷箱泡湯了。

擔心兩件事，一是張羅這次團購的旺興漁業李旺肯定要賠錢了，二自然是無法如期交貨給下訂的朋友們，本周等著收貨的朋友要到下周才能享用澎湖小卷箱。

在上一檔春一枝冰棒的團購也發生了延遲交貨的狀況，原因仍是天候影響，大雨打壞了中南部的香瓜，所以要等香瓜長大，摘下後繼續等待後熟，然後通過香氣和甜度的測試，最後才能製成冰棒，前後延宕了近一個月。

其實我並不想在私密社團開團購，因為我不愛錢也不想負責，可是我想做一點事，給喜歡和支持我的粉絲們，給認識和相信我的業者們，前者可以吃到王瑞瑤認定的美食，知道我的美食標準，後者可以藉由王瑞瑤接觸新客源，進一步增加知名度。

我不是吸血鬼不要高分潤，也不要求業者流血供貨，更排斥高價而偽善的文青商品，每一檔團購皆是實實在在。

以前聊產銷很激憤，如今第一批來台的澎湖小卷箱就這樣不見了，突然才發現過去無關痛癢，討論失之情緒，其實自己能做的很少很少。

我問李旺：五十箱全泡湯了怎麼辦？他回我：「努力就是了，這是老天爺的考驗，在離島就是這樣。」

我又問黑貓會賠錢嗎？他說還不知道。然後還能繼續出貨嗎？他說看老天爺了。
我抬頭看天，這雨下了兩天兩夜了。

為了支援澎湖漁民，繼前一波100箱的澎湖海鮮箱之後，我們又發動了澎湖小卷箱的團購，備貨200箱，目前接單也逼近200箱。
但我不開心，淡淡哀愁抹不去，因為賣光光也是賠。

以上是一個公告，通知訂購澎湖小卷箱的好友們，收貨時間要延後了。
我雖然氣餒卻不灰心，想拉近生產者與消費者之間的距離，初心不變，這個起步絕對不是最後一步。

支援澎湖漁民再接再厲，繼上一團澎湖海鮮箱之後，現在正進行 #澎湖小卷箱 的團購。

旺興漁業的李旺在小卷箱𥚃放了兩包壓得扁扁，幾可透光的 #小卷一夜干，這是澎湖人當季的零嘴，純天然無添加。

我突然想起那年去澎湖吃到的扁魚乾，澎湖人有一種當零嘴吃的扁魚乾，丟進烤箱烘一下，當魚身上色微捲，便可拆絲細嚼，而且愈嚼愈香，原味單純，非再製品，無鮮味劑和漂白劑，那一年我發現了扁魚乾不是只能做白菜滷。

一夜干的小卷在烤箱中慢慢捲曲，從半透明變不透明，我以為空氣中會出現夜市烤魷魚的氣息，結果並沒有，而是一股宜人的海味。

撕扯小卷一夜干時也不必太粗魯，因為小卷的纖維細又沒有曬很乾，更沒有額外調味添加，吃起來非常舒服。

其實在團購第一檔，阿旺就要推薦小卷一夜干，但當時產量不夠，作業不及，未能趕上，而第二檔應粉絲要求推出小卷箱，澎湖的小卷一夜干豈能再錯過！

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才能追上這檔【旺興漁業 x超級美食家團團饌】的 #澎湖小卷箱。

來了，來了，你想要的 #澎湖小卷箱 來了！

上次團購 #旺興漁業 李旺阿旺的澎湖海鮮箱，本來很擔心大家不能接受沒有統一規格的海鮮箱，甚至不願購買沒吃過的澎湖一支釣海魚，卻沒想到六小時內被搶購一空，還釣出粉絲敲碗想要澎湖小卷箱。

恰巧這波小卷有捕到，阿旺張羅出200箱規格化的小卷箱，包括兩種尺寸的活凍小卷，還有極為難得的小卷一夜乾，另外再搭配菊蠔肉，新鮮野菜，以及我曾採訪過的，位於馬公山水里，真正用雙手拽出來的茂盛手作麵線。

因為捕到了小卷，才緊急開了這檔團購，價格不便宜，光運費加手續費就要360元，但如同上一檔阿旺的保證，讓大家吃到真正澎湖捕撈的海鮮，而且物超所值，用吃愛台灣也用吃認識台灣。

想追上【旺興漁業 x超級美食家團團饌】的澎湖小卷箱團購，請先申請加入
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這一檔團購我自己覺得很難，可是不做不行，想到我在澎湖的好朋友李旺，以及一輩子只用魚竿釣魚的漁民們，在新冠疫情升級，餐飲幾近停擺，澎湖一本釣魚獲無處可去，所以向大家推薦旺興漁業為超級美食家團團饌設計的 #澎湖海鮮箱。

首先，很難保證每一箱的海鮮都一模一樣，因為澎湖魚是野生的，每天捕的魚品種不同，大小不一，就像今天上傳的開箱文，李旺放進了 #青嘴，#黃雞魚 和 #紅新娘。
黃雞魚或許你吃過，但澎湖來的野生香氣，甜度和細膩感不同，青嘴龍占亦然，而紅新娘現在進入盛產期，但也不一定每一天都有。

你也有可能收到 #黃斑，#秋姑， #紅連， #網仔，或是才剛曬好的 #小卷一夜乾等，可能兩三尾，可能四五尾，沒有規格也不能選擇，唯一可掛保證的是，李旺放進澎湖海鮮箱的肯定是物超所值。

除此之外，李旺努力整合了幾種標配，讓大家一吃到就能辨識這是澎湖味：
活凍的 #丁香魚，海水燙的 #熟小卷，菜園養的 #菊蠔肉，以及 #野生海菜，以上老天選配＋李旺標配的澎湖海鮮箱，從澎湖冷凍直送你家，#含運2500元。

王瑞瑤開團購本來就不是賣便宜貨，此時此刻推薦澎湖海鮮箱有多重目的：希望用吃來支援澎湖漁民，希望用吃來認識澎湖海鮮，希望用吃來豐富餐桌滋味，尤其是挑戰你沒吃過的台灣海魚。

備貨僅100箱，多了李旺也變不出來。如果可以，原本供應給米其林等高級餐廳的澎湖海鮮，也算殺出一條新出路。

【旺興漁業 x超級美食家團團饌】

六小時秒殺的李旺澎湖海鮮箱，裡面有一盒冷凍的 #菊蠔肉，澎湖又稱菊島，因為夏天盛開天人菊，所以澎湖的蚵仔叫菊蠔。

澎湖的蚵仔養在一個名叫菜園的海域，我去過，海水很清澈，蚵殼一串串垂釣在閃亮湛藍之中，感覺好夢幻，環境和本島養在河海交界的蚵仔完全不同。

也因此，很容易吃出菊蠔的不同，甜度不同，爆漿不同，韌帶不同，群邊不同。保師傅面對菊蠔肉，就是清燙，雖然我想吃蚵仔煎，但還是從基本，原味開始。

當然家中沒菊蠔，其他蚵仔也可以如法泡製，這是燙海鮮的基本法，蝦蟹貝等皆用此法。

還有，團購已結束，想吃想買請搜尋 #旺興漁業，只賣澎湖海鮮的李旺。

#吃美食也要長知識
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