✨水水偷偷說好魚-澎湖野生鮸魚✨

鮸魚在台灣是蠻受歡迎的海產食用魚
老饕們都知道，春天是吃鮸魚的季節
民間一句俗語：有錢吃鮸，沒錢免吃
從這句話就可以知道鮸魚的身價及美味了

鮸魚肉質有多麼肥嫩細緻，風味足夠
它的親戚還有黃魚.帕頭魚.三牙.黑喉和加網魚
除了水煮成湯或清蒸能夠展現鮸魚魚肉的風味
使用薑片將鮸魚爆香，以紅燒方式料理
也是饕客們心目中的美食排行榜噢

市面上流入很多大陸養殖鮸魚
口感不佳，也缺乏衛生安全管理的機制

野生鮸魚吃起來綿密柔軟
烹煮後紮實多汁不會鬆散
春天的鮸魚最當令，最肥美
油脂豐富膠質濃郁無腥味
非常適合牙口不佳及和家中小寶貝食用

適合料理方式：紅燒、清蒸、魚湯、乾煎

#只有在這春天時候20種寶寶系列魚種才會湊齊
#鮸魚當然也有家庭用的輪切魚排和菲力
#忙一個過頭才想到忘記上這項好魚
#不過已經有不少識貨的朋友order囉

從開工到現在
望穿秋水終於等到了！
。
✨澎湖現撈鮮嫩剝皮魚✨
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剝皮魚需先將皮剝光才能料理
雪白魚肉令人垂涎三尺
剝皮魚最特別的是它適合各種調味
任何烹煮及調味都能完美結合
口感及風味似多利魚
相較於多利魚，剝皮魚為野生海魚
是產地直送就能嚐到的好味道
當然更鮮甜更棒喔！
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剝皮魚膠質非常多各有風味
頭骨和骨頭適合熬湯膠質超多
適合給寶寶或牙口不佳的長輩煮粥喔！
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#建議料理方式：清蒸、乾煎、油炸、煮湯

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#漁獲易受天氣影響
#人家說春天後母面欲變一時間
#一早就收到氣候app通知強風警報
#如沒有喜好特別挑魚種
#由水水直接以現貨配置
#比較可以省去等待缺貨時間
#真空急速冷凍技術純熟不必擔心失去鮮度

✨水水說好魚-澎湖野生鮸魚✨

鮸魚為石首魚科之王
它的親戚還有黃魚.帕頭魚.三牙.黑喉和加網魚
由此可知鮸魚肉質有多麼肥嫩細緻
但市面上流入很多大陸養殖鮸魚
除了口感不佳，更缺乏衛生安全管理的機制

鮸魚在台灣是蠻受歡迎的海產食用魚
民間一句俗語：有錢吃鮸，沒錢免吃
可知鮸魚在早期屬高級的食用魚
現在也是十分受喜愛的魚種哦！

鮸魚主要棲息於水深150公尺以下的礁石區，
以魚、蝦、蟹及頭足類等底棲生物為食，
每年冬天到春天洄游到台灣
所以現在正是肥鮸的產量最多的季節啊

野生鮸魚吃起來綿密柔軟
烹煮後紮實多汁不會鬆散
「春鮸冬嘉」是許多老饕的最愛
說明了春天的鮸魚最當令，最肥美
油脂豐富膠質濃郁無腥味
也非常適合牙口不佳及和家中小寶貝食用哦

野生鮸魚適合料理方式：紅燒，清蒸，魚湯，乾煎