➢ 翠安儂甜點餐酒館
地址：台東縣台東市四維路三段150號
營業時間：12:00-00:00；週二公休
值得去：4.6✰
Google評分：4.2（320+)
建議停留：1.5-2小時
　　
大雨滂沱的夜晚來到翠安儂，用餐的客人共有3-4桌，這樣高評分的餐酒館的樓上正是旅館，對於住宿的我們委實方便。
　
復古的木造裝潢，一進門右手邊即是酒吧吧檯桌，一位年輕Bartender正忙碌著。進到餐酒館轉角處的角落，擺著整櫃的沐浴、香氛產品販售。內部餐酒館的入口處，造型單車與整片玻璃，透進去可以看到懷舊鄉村餐桌椅。提供8人大桌、6人桌、4人桌、4人沙發椅、雙人座位⋯⋯適合各種類型用餐者。杯水自取，不過服務員有時空閑也會幫忙倒水。
　　
#托斯卡尼3選1——鹿野雞腿肉、米麵、鼠尾草青、剝皮辣椒，NT$280元。擺種變化客製化組合，找出你最想要的味道。起初「米麵」吸引了我，引發我的獵奇心。

#ORZO #米麵，是使用小麥粉製成的麵，不是米，。‘咕溜、咕溜’的口感，質地比米飯硬，但不如麵的麥粉感重。一般來說，這種特殊形狀，可以讓麵體表面粗糙、加深紋理，更能吸附醬汁。傳統的義大利菜，常常在湯中加入米麵增加飽腹感與口感。

「鼠尾草青」醬（青醬），結合剝皮辣椒，玩出了一種全新滋味，飄散一點辣香，進一步降低了羅勒一股草味。整體搭配，是一種「體驗與享受」。
　
#四杯炒澎湖炒小卷，搭配松露燉飯球，NT$280。小卷品質有經挑選，新鮮所以彈韌，不會散又軟，基本上搭配簡單調味料都會很下飯。

#松露燉飯球，整球黑紫米裹上厚厚炸粉，用黃芥茉美乃滋點綴，樣貌可愛極了，不過吃入口後，我停頓了幾秒——極度濃郁的松露，讓我一時之間認不出來它的味道，正在分辨是酥脆表皮，還是內裡的紫米的散發的味道？經了解，是米飯和著松露燉煮，成形後冷凍再裹上蛋液、麵粉、特製麵包粉下鍋油炸。均勻的炸皮，外酥內軟，滋味棒極了。這可是店家最人氣的副餐，請別錯過。
　　
結論，來台東沒想過要吃餐廳、餐酒館、西餐的旅行夥伴，如果你對於「美食」開始感到無趣Boring，翠安儂餐酒館，或許是你在台東小旅行時，一個難得的饗宴。

謝謝佛媽無私分享奶油螃蟹
令人唾涎三尺啊！

🦀澎湖野生扁蟹正是時候
🦀嚐過幾乎都會ㄉ一ㄠˊㄟ

每隻扁蟹都由水水親手刷洗整理，刷去背部腹部及每一支腳的髒污，甚至殼與腳的縫細都仔細刷去清理，將扁蟹處理得白帥帥送到您手中。

扁蟹肉新鮮與甜味，如果你吃螃蟹求的不是蟹膏，而是飽滿多汁又紮實的蟹肉，水水真的大推食用澎湖野生扁蟹！

建議烹煮方式：清蒸、拌炒、鹽酥、油炸、熬湯

👩🏻‍🍳巧手妙廚& how to buy社團置頂文有喔👩🏻‍🌾
https://www.facebook.com/groups/136058670386908/

#2018年的第一煮
就用「義式香煎雞腿排」、「奶油螃蟹」和「咖哩烤白花椰」來揭開煮婦的序幕吧！
最近入手的 #鍋寶鑄鐵平煎鍋 三件組實在很不錯
有16cm、20cm、26cm三個尺寸很貼心
16公分的鍋可以拿來做荷蘭鬆餅、吐司布丁之類的一人份點心
20cm可以拿來做烘蛋、煎荷包蛋或其他小一點的魚肉
26cm可以拿來煎雞豬牛羊排或魚 大小非常剛好！

❤️「義式香煎雞腿排」
是先用玫瑰鹽、義式香料、黑胡椒和托斯卡尼風味橄欖油醃一個下午
再將雞腿排皮朝下放到鐵鍋煎
同時將馬鈴薯洗淨後 整顆連皮用電鍋一杯水蒸過
➡️煎雞腿排的詳細作法請參考這篇：
https://goo.gl/eRZGHv
煎好的雞腿排先移至盤上 這時鍋內逼出的雞油不要倒掉
將蒸過的馬鈴薯切塊後 放下去鍋以小火內煎至表面金黃
最後再把雞腿排移回鐵鍋內稍微加溫一下
就可以整鍋直接上桌
你們說是不是好方便（其實是懶得再多洗一個盤子🤭）

❤️「奶油螃蟹」這一道超好吃 而且超級簡單！

⚫️食材：
螃蟹 數隻
蝦子 數隻
洋蔥 半顆（切絲）
無鹽奶油 適量
鹽巴 一點點
黑胡椒 一點點

⚫️作法：
1.螃蟹先用刷子將外殼和腹部刷洗乾淨
2.蝦子用牙籤挑出腸泥
3.將螃蟹和蝦的水份拭乾備用
4.熱鍋後轉中小火放入無鹽奶油
待奶油融化後放入洋蔥絲拌炒至香氣出來
5.將螃蟹和蝦子一起導入鍋內拌炒均勻
6.取一可進烤箱烘烤的烤盅
將鍋內所有食材倒入後 均勻撒上鹽巴和胡椒
7.用錫箔紙封住後放入烤箱以210度烤15分鐘
8.烤完後將奶油洋蔥絲拌一拌 均勻淋在螃蟹和蝦子上
即可上桌！

🔆這道好吃的秘訣就是螃蟹要夠！新！鮮！
佛媽家現在只吃 #澎湖水水 的海鮮了😆

❤️「咖哩烤白花椰」
這道是用20公分的鐵鍋做的
佛媽其實對白花椰的味道有點恐懼
但是用烤箱烤出來的白花椰 吃起來好像爆米花
不知不覺就會嗑完整盤喔！

⚫️食材:
白花椰菜　半顆
今鹽屋佐兵衛咖哩塩　適量
托斯卡尼風味橄欖油　些許

⚫️作法:
1.烤箱預熱210度
2.白花椰菜切小朵 洗淨後務必瀝乾水分
3.將花椰菜、咖哩鹽和橄欖油混合均勻後　平鋪於烤盤上
4.放入烤箱烘烤15-20分鐘
　(烘烤過程可將花椰菜翻面 以利烘烤均勻)
5.取出後可以在灑上一點紅椒粉　味道會更棒
　(但家有幼兒所以省略）

🔸註：烤溫和時間請依自家烤箱脾氣調整