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澎湃旅人菜單 在 食癮，拾影 Instagram 的最讚貼文
2020-05-09 05:56:07
那天在東引接受訪問的時候，有一個問題是： 「東引這個地方，對你而言是什麼樣的感覺？」 「我覺得，東引是一個和我們一起成長的地方」 突然想起2013那年，高中才剛畢業，和一群好朋友興奮地搭了台馬輪在海上過夜，抵達中柱港的時候，東引起著早晨常有的大霧，在一片迷濛之中，這座島嶼若隱若現的來到我眼...
澎湃旅人菜單 在 寶包⁎? Instagram 的最佳解答
2020-05-10 07:13:32
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澎湃旅人菜單 在 吃貨金仔吃飽飽?台北美食/新北美食/台中美食/上海美食❤️ Instagram 的最讚貼文
2020-05-24 03:01:21
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澎湃旅人菜單 在 旅行沙舟 張J Facebook 的精選貼文
【部落故事】5－ 族人的菜
做完酒釀，我們從後方廚房聞到陣陣香氣飄來，肚子都餓了起來。
長光部落除了酒釀體驗，還有無菜單原民料理。料理團隊由巴奈、傻外與淑娟組成，一位是說菜人、一位是獵人、一位是總鋪師之女，三位青年各展所長。
料理擺好那一刻，外觀實在讓我驚豔。每道菜被悉心盛放在不同的手工器皿上，下方鋪著各種綠色植葉，視覺上繽紛澎湃，帶著部落的豪邁美感。
充滿原始自然的時令食材，是部落料理的特色。現烤鬼頭刀佐羅勒是前一天漁船捕獲的、山豬肉搭配阿美族特製沾醬(te’nas)吃起來爽口解膩、獵人湯裡藏著特殊的野味。至於青菜，種類就多了，但皆非我們平日吃的「都市菜」，有滿溢的剝皮辣椒與過貓、有軟嫩的牧草心筍、有小南瓜般外貌的苦茄、有泛著紫色幽光的海菜。除此之外，這裡還有獨創的特色料理—海菜佐漬青木瓜飯糰，以及炙燒醃豬肉(siraw)握壽司。飯後甜點則是紮實無比的黑色布朗尼。
獵人傻外拿著噴槍現場炙烤壽司，只見醃豬肉表層泛起了微微炙痕，熱融的油脂緩緩透入米飯縫隙，趁著現烤餘溫，一口吞下，將山林裡的粗獷化為喉頭中的尾韻。
部落料理口味沒有想像中的重，皆是原型食材，調味灑脫而不花俏，蔬菜種類豐富，吃完沒有過多的負擔感，是豐盛又健康的一餐。若你來到台東這個原民之鄉，想品嚐道地的原民菜、又不知該如何點餐，歡迎來試試長光部落的無菜單料理。
▎一耕食堂，無菜單料理，預約制，訂餐專線：08-9831154/0987-226640
▎台東部落食尚
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【台東部落故事】
1－夜的海濱：https://reurl.cc/8GVxdy
2－旅人的笑：https://reurl.cc/7XqzOD
3－有人，就有希望：https://reurl.cc/QdlVW2
4－親作酒釀：https://reurl.cc/E7MO5k
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那天在東引接受訪問的時候，有一個問題是：
「東引這個地方，對你而言是什麼樣的感覺？」
「我覺得，東引是一個和我們一起成長的地方」
突然想起2013那年，高中才剛畢業，和一群好朋友興奮地搭了台馬輪在海上過夜，抵達中柱港的時候，東引起著早晨常有的大霧，在一片迷濛之中，東引若隱若現的來到我眼前。那是我第一次踏上離島、走到台灣的最北端、看了最清楚的銀河、也是我對東引最難忘的第一印象。
然後，時間來到2017，那一年，好友的東引老家開張了無菜單料理。
「進來，我煮東引給你吃」門上細細寫的文字，引著旅人推門拜訪，從長堤到荇菜廚房，餐桌上的完美澎湃，總是不會讓人失望。
2020年，這是第三次來到東引，才發現自己也來不過幾次，卻比想像中的還要更熟悉這座小島，知道往燈塔的路上，是什麼樣的風景；知道在國之北疆，我們可能遇見青蛙。而旅行的心情，也漸漸地從期待，轉變成另一種心情，像是回到第二個家。
這次跟隨好友來到，終於親眼見到她為自己家鄉—東引所設計的門牌，看著每家每戶掛上的馬祖海色，儼然成為東引的另一道風景，不禁羨慕起居民，在家門口就能看見大海（事實上，好像本來也就看得到真的大海）
好友說，接下來還有許多計畫正在進行，在我們的年紀逐漸增長時，熟悉的東引也正在變化，變得越來越不一樣，讓人期待著他的不一樣。
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門牌設計(Design)： Toraton Creative Studio Co.
澎湃旅人菜單 在 可大王愛旅行 Facebook 的最讚貼文
木柵[近政大、動物園]美食 金鮨日式料理 政男蓋飯 滿滿厚切生魚片丼飯
http://qmipep.pixnet.net/blog/post/35432353-nccu-Japanese-cuisine
位於指南路上，鄰近政大的金鮨日式料理，一碗滿滿的厚切生魚片丼飯，鮮味上桌，我們開動啦。
政男蓋飯滿滿的生魚片讓愛吃海鮮的我沒吃就先喊過癮，原本政男蓋飯有3種生魚片(旗魚、鮪魚、鮭魚)，但這天沒有鮭魚就用其他兩種補足9片。
大把的蘿蔔絲可以沾醬，有著清爽的風味。灑上魚卵為生冷的蓋飯點綴美麗的色彩，也暖了客人的胃。
冷冷的醋飯微酸搭配厚切生魚片大口吞下，新鮮軟嫩的生魚片在嘴裡慢慢咀嚼，品嚐魚肉的鮮美，具厚度帶來些許彈牙感。沾些芥末，微辣的口感直衝腦門，讓人泛著淚光 一口接續一口，爽快感十足。
接著女兒點的無敵天丼，上頭有炸魚、炸蝦、炸地瓜、炸茄子等以及Q彈的海唇草，再灑些魚卵，底下還藏了一顆半熟蛋，豐盛澎湃的擺盤讓人眼睛為之一亮。
炸到酥脆的外衣呈現誘人的金黃色，炸物表現不錯，也可能也是爬山累了，女兒很捧場的吃了精光，還拍著可愛的肚子說吃飽飽了。
訪後心得：
店外亮起的燈籠，暖和了夜裡旅人的心及想吃美食的胃。雖然金鮨的價位不算便宜，但它的份量足，白飯、湯、麥茶又可續用，所以每到用餐時刻仍是排滿用餐人潮。
菜單上有不少110~150元的熟食或丼飯，CP值更高，來到木柵，若想吃日本料理，金鮨日式料理會是不錯的選擇。