雖然這篇澄食民雄鄉民發文沒有被收入到精華區：在澄食民雄這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 澄食民雄產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過8,839的網紅下港女子寫有路用的遊記，也在其Facebook貼文中提到， 疫情下的外帶，嘉義民雄澤雄麵食攤：椪皮的隆重之情！ 1963年就進駐市場販售熟食的澤雄麵食攤，一碗賣了快一甲子的「扌六仔麵」，就是當地著名的椪皮麵，因為手抓麵這個動作稱為扌六（la̍k），老闆說台中、彰化和嘉義一帶，都有這個說法。 扌六仔麵最大功臣莫過於上頭滷得油油亮亮的「椪皮」，對比資...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「金桔農莊－觀光工廠」介紹 專訪：何和美 經理 【金桔鹹酸甜 實實在在的好滋味】 一顆顆黃澄澄的金桔，串起一個家族三代的奮鬥。民雄金桔產業已歷經半世紀的傳承與蛻變，唯一不變的是我們的信念「自己敢吃，才可以賣」。 只為了將最好的呈現給顧客，將記憶中傳統的滋味及情...
澄食民雄 在 下港女子 Instagram 的最佳解答
2021-07-11 09:10:23
一碗賣了快一甲子的扌六仔麵。 懷舊滋味的最大功臣莫過於上頭滷得油油亮亮的「椪皮」，但椪皮的製作程序繁雜，各個步驟皆安排在不同的工作天，從三月中旬陸續造訪多次澤雄麵食攤，沒想到炸椪皮的過程，也成為疫情延燒前的最後一個拍攝工作。 看著第二代的何老闆與妻子，收攤後卻還是忙進忙出，川燙椪皮、刷洗椪皮、刮...
澄食民雄 在 悠活農村 Instagram 的最佳解答
2021-03-14 18:27:01
【 🔔關鍵食事🔔 #66 】 ---------------------------------- 🐟【挪威空運】極鮮帶皮鮭魚菲力 ---------------------------------- 嚴選空運來台挪威鮭，在無污染潔淨寒冷的峽灣中飼育，脂肪均衡細膩、鮮度更卓越。菲力厚切肥美且肉...
澄食民雄 在 CHEN YI JYUN Instagram 的精選貼文
2021-02-03 15:02:46
🔎 #Pinkoi小食探 Geli 民雄金桔 - 新春桔緻禮盒 農曆年節將至🎋🧧 苦惱過年過節該送什麼好嗎？介紹一款送禮自用兩相宜的金桔禮盒🍊 ▪金桔一口酥5入 ▪金桔酥6入 ▪金桔檸檬1瓶 ☆金桔一口酥：黃澄澄的金桔，整顆完整包入酥皮中，一口咬下，飽滿的金桔果實充滿著水分...
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澄食民雄 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
2019-02-08 19:58:14本集主題：「金桔農莊－觀光工廠」介紹
專訪：何和美 經理
【金桔鹹酸甜 實實在在的好滋味】
一顆顆黃澄澄的金桔，串起一個家族三代的奮鬥。民雄金桔產業已歷經半世紀的傳承與蛻變，唯一不變的是我們的信念「自己敢吃，才可以賣」。
只為了將最好的呈現給顧客，將記憶中傳統的滋味及情感傳承透過簡單的糖、鹽製成的金桔，勾起童年食糖的喜悅沒有過多餘的包裝 沒有人工添加物的疑慮著著實實的品嚐到食品(記憶)中純粹的滋味這就是現在民雄金桔想帶給顧客的感受。
粉絲頁：民雄金桔觀光工廠/金桔農莊
地址：621 嘉義縣民雄鄉三興村陳厝寮7鄰38號
電話：05-272-0351![post-title]()
澄食民雄 在 下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的精選貼文
疫情下的外帶，嘉義民雄澤雄麵食攤：椪皮的隆重之情！
1963年就進駐市場販售熟食的澤雄麵食攤，一碗賣了快一甲子的「扌六仔麵」，就是當地著名的椪皮麵，因為手抓麵這個動作稱為扌六（la̍k），老闆說台中、彰化和嘉義一帶，都有這個說法。
扌六仔麵最大功臣莫過於上頭滷得油油亮亮的「椪皮」，對比資源貧瘠的農業時代，不敢吃豬皮，卻也捨不得丟棄，投注智慧製作成椪皮，才成就這碗懷舊滋味。
但製作程序繁雜，美味得來不易，澤雄麵食攤已家傳第二代的何大哥，每週都有處理椪皮的例行公事：
＃川燙椪皮
分批放進滾滾熱水中川燙半小時，站在悶氣直撲的鍋爐前，必須辛勞地攪拌，就怕稍一懶散，接近鍋底的豬皮燒焦；還得控制火侯，不能讓豬皮煮得太軟，避免之後炸不起來。
＃刷洗椪皮
撈起豬皮後，還得浸泡冷水刷洗掉腥味。
＃刮除椪皮上的油脂並切成塊
看似不起眼的步驟，卻是影響椪皮品質的關鍵，需要手工刮除油脂的豬皮，才不會在日曬後，曬出濃厚的油耗味，同時避免最後炸椪皮的時候，油脂太多，直接油爆；刮除下來的油脂可以另外裝袋為豬油。
＃曬椪皮
切塊的豬皮，接著靠嘉義得天獨厚的陽光曝曬，冬天需要曬三到四天，夏天的烈陽則是曬個兩天即可，水分蒸發的豬皮，就像一個個琥珀色的水晶體。
＃炸椪皮
先將冷豬油下油鍋，隨後倒入曬乾的椪皮，何老闆說：「得先讓豬皮吃油，不然熱油會炸不起來！椪皮製作的過程，最費心的就是等待。」凝固的豬油融化得金黃澄透，鍋內開始燃得滋滋作響，原本捲曲的豬皮，就像爆米花般，漸漸壯烈成弧面狀，脆脆的。
＃滷椪皮
最後的一哩路，成就攤位那鍋熱氣騰騰的焦糖色滷鍋，舀出塊塊吸飽精華的椪皮。
一碗物美價廉三十元的扌六仔麵，背後卻是許多天收攤後的繁瑣處理，滷得油亮剔透的椪皮之情，足夠膠質，得來不易，我還會額外加顆滷蛋，家常卻隆重。
👉同步刊登於樂活島五月號：https://lohas.commonhealth.com.tw/article/689?from=copyshare
❗此為疫情延燒前的採訪紀錄，目前疫情當急，僅供外帶，建議自備容器。
澄食民雄 在 經濟部工業局 Facebook 的精選貼文
大桔大利，來民雄帶回風味絕佳的金桔伴手禮！
說到嘉義民雄
除了著名的民雄鬼屋之外👻
您還知道什麼熱門的景點呢?
從傳統農園、加工轉型蛻變成為觀光工廠
#民雄金桔 歷經半世紀傳承
秉持著「自己敢吃，才可以賣」 的信念
將一顆顆黃澄澄的金桔
透過簡單的糖、鹽製成蜜餞
並且堅持不添加色素、防腐劑🚫
讓人品嚐到純正道地的金桔好滋味！
歡迎有空來參觀這座古色古香的金桔老農莊
除了能了解金桔產品的製程與歷史文化之外
還提供金桔果醬DIY、露營烤肉、金桔風味餐等服務
期望能勾起你童年食糖的喜悅😋
🏮特色商品🏮
金桔檸檬濃縮汁、金桔果蜜濃縮汁、金桔果片、甜桔餅、鹹桔餅、金桔蜜餞等各式金桔相關的加工產品。
🏮DIY活動🏮
手作金桔果醬DIY、風鈴彩繪DIY、兒童沙畫DIY。
🏮好康優惠🏮
來店打卡分享本篇貼文送美味金桔C凍1個。
🏮觀光工廠詳細資訊🏮
⏰營業時間：周一至周日AM9:00~PM17:00
☎電話：05-2720351
🚗地址：嘉義縣民雄鄉三興村陳厝寮38號
🏠官方網站：https://www.kingezi.com.tw/
👍粉絲專頁：http://bit.ly/2NkAuZf
澄食民雄 在 Hi~顏小千 Facebook 的精選貼文
＃連假第一天去哪兒玩呢
大概是太久沒去嘉義，史哥自告奮勇要帶兩個小孩衝去吃鵝肉！（是的，因為媽媽要上班💪）
感覺也有一段時間沒帶阿嬤出去走走了～
決定帶阿嬤跟安安去民雄吃鵝肉
媽媽自己留守顧店～
結果⋯
史哥傳來的鵝肉照片太誘人了啦！！！
光看Juicy的腿肉我就要流口水了
太羨慕！🤤🤤🤤
為了不要讓史哥出門太麻煩
行前教育跟兩個孩子確認好水壺、圍兜、濕紙巾、消毒噴噴、口罩
兩姊弟要帶阿祖出門也超開心～
希望你們乖乖配合喔！
不管幾代同堂、不管吃什麼好料，能互相分享生活是最美好的！
「回程記得幫媽媽打包一份好嗎？」
（出發前也有懇求女兒，希望他記得提醒怕麻煩的爸爸，我愛吃後半截）
#除了乖乖聽話還叮嚀要幫我打包鵝肉回來🤣
— 澳洲b.box結團倒數 —
（錯過等明年了啊，這個都一年前要排定的檔期）
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📌文章介紹：https://www.chanchiy.com/posts/25367/
✔️大推 ＃旅行圍兜袋 ，澄從baby吃副食品時期一路用到現在上幼稚園，CP值超高，圍兜兜的範圍夠寬，穿白帥帥也不怕用髒衣服！還可以收納餐具、食物剪超方便
✔️大孩子也會愛用的 ＃Tritan隨行水壺 ，不漏水、三角瓶身好抓握，寬管吸管設計適合大孩子，在車上喝也安心不怕灑出來