百香果涼拌南瓜

8/23～9/6 處暑時節
處暑即「出暑」，為氣溫由炎熱向寒冷過渡
是糧食成熟的時節、也是天氣變化大要注意溫差的時節

每年的5～10月為百香果產季
百香果含有維生素C等營養素
是好的營養攝取來源
當季的百香果，除了直接品嚐水果鮮味外
用在料理中也能增加飲食變化，開胃解膩
剛好我娘送來一箱，做成果醬保留最美味的時刻
邊挖邊聞到那陣陣香氣
整個黃澄澄感覺就很美味

開節氣料理單元，其實是希望用當令食材
順便督促自己為孩子們做料理也能講些知識
從二十四節氣開始，畢竟都決定延後上學了
這道涼拌小菜吃起來不像南瓜，甚至有點芒果香氣
非常好吃棠棠很愛

做法：
1. 南瓜半顆切薄片，用適量鹽抓醃靜置一下，表面看起來顏色變深、略軟化即可備用
2. 拌入百香果肉約兩三顆量、適量的糖（我直接用自己熬好的果醬）
3. 拌勻冷藏兩小時後入味就可以吃了

👩🏻‍🍳tips：
- 抓醃的鹽不用多，可試吃一下太鹹過一下飲用水
- 用百香果醬就不用額外加糖
- 冷藏保存兩週內吃完
- 冷凍保存三個月

🌟 magimix 小筆記：
我這次用了0.2mm切片刀、中碗，原本是想手切的，切了1/10 之後，比起洗工具好像省時更重要，默默拉出小超跑。大家務必記得切絲切片都要先固定食材壓好再開啟機器，這樣切出來才會厚薄一至又漂亮，我自己第一次使用時是開啟後丟食材，有厚有薄細碎的邊角一堆（切記）

#廚娘幼兒園 #lc小廚娘上菜 #q比吃什麼 #親子共食 #食譜 #涼拌菜 #小菜 #涼拌南瓜 #跟著廚娘做節氣美食

孩子們不愛吃南瓜，但只要稍微變化一下
冰涼又酸甜的「百香果南瓜」，瞬間變成熱銷品😋 每餐都要夾一些出來搭配著吃，非常解膩又開胃。
一顆南瓜就能做出一大盆，今早分裝讓澄澄帶去給幼兒園老師加菜😊

#眾人齊心挺醫護
僅以蔓越莓保健品，代表我們對醫護的感謝。
　
自從疫情爆發以來，時而傳出醫護被壓力過大的病人攻擊事件，也有醫護為了怕帶病毒給家人，不敢回家，或是因為家人的擔憂而選擇離職，甚至也有醫護因壓力過大傳出自殘的案件。

如果是照顧新冠病患的醫護，還必須整天穿著防護衣。為了減少穿脫的次數，將時間盡可能都用來照顧病人，醫護常常忙到沒時間喝水、甚至憋尿。這些現象令我們非常不捨，萬般心疼，擔心他/她們得到尿道炎。
　
剛好我們家是在新竹國軍醫院生產，當時備受醫生和護理師的細心照護，一直很想要找機會感謝他/她們，所以我和太太決定接力由蔡惠婷 新竹市議員發想的計畫，邀請朋友一起認購蔓越莓保建食品，送給國軍醫院的醫護人員。

雖然這無法根本地解決醫護辛勞與過勞的處境，但希望可以藉此減緩一點身體的不舒服。
　
很感謝最後有超過 30 位的朋友響應認購，總共募集到 240 瓶的蔓越莓保健品，也謝謝新竹市故事協會熱情參與，還為此開設線上課程，帶領小朋友一起手做卡片送給醫護。其中一位小朋友居然還將小卡們變身成一座小型摩天輪，真是太令人驚艷了！
　
跟大家分享一個有趣的內容，其中一位小朋友在卡片上寫：「謝謝辛苦的醫護人員，我們會好好呆在家。」後面才被加註（待）在家，真的是很可愛。
　
「有您們的辛勞防衛，我們才能安心生活！」

「感謝你們在如此艱難的時刻，仍堅守崗位。只能用這些小小心意，請各位好好照顧身體。」

「謝謝醫護人員站在第一線守護市民的健康！」

「謝謝您們無私的付出，謝謝您們如此盡心盡力的守護台灣，辛苦了！感謝有您！」

「辛苦了，感謝您們的付出！宥全宥晴（我們都出生於新竹國軍醫院喔）」
　
看著每張寫給醫護的卡片，眼眶不知不覺有點濕濕的，真切感受到每一位朋友打從心裡疼惜醫護，想要呵護、感謝醫護的情意。謝謝第一線醫護人員，感恩。
　
最後，也要謝謝以下單位與朋友響應本次的認購計畫，因為你們的參加，讓行動熠熠生輝，良善的心有如夜空的星星，映照人間。人間有愛，疫情無礙。

新竹市故事協會
漢聲幼兒園
麥逢年
郭瑞誠
虎律師
建中李阿伯
綠光-77挺醫護
張金元
閻文俊
鄭銘耀
劉怡瑄會計師
彭燕澄
林志成
農瑀
張育鑫
很怕打針，流血的市民
寶山張先生
Danny
關新梁朝偉
宥全跟宥晴
何松諺
新竹小小魚
Haynes
高雄陳小姐
任亭澄

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【節目分段】
0:00 直播倒數
4:53 打招呼、開場說明
7:34【進入主題】DELTA變種病毒肆虐中!防疫怎麼辦?
11:00【鄭醫師說明】基因定序結果?新北幼兒園感染病毒株和機師不同?
34:48【歷史哥分析】塔綠班執政、指揮中心防疫心態!
53:39【進入主題】mRNA類疫苗如BNT、莫德那對青少年會引發心肌炎?
57:08【鄭醫師文章說明】BNT疫苗對青少年的安全性、抗體效價、效果的三期期中報告!
1:12:15【文章討論】mRNA疫苗接種後心肌炎、心包膜炎指引!
1:38:50 感謝超級留言
2:02:30【歷史哥說明】左昭右穆!昭穆制度!
2:10:06 歷史哥短片推薦
2:12:17 台中-黃淑慧 CALLIN
2:19:20 上海-BlackDraco CALLIN
2:34:20 歷史哥扳手-翠絲小姐姐 CALLIN
2:51:05 桃園-阿進 CALLIN
3:28:55 龍哥補充 CALLIN
3:32:15 海南-也哥 CALLIN
3:51:15 感謝超級留言part2
3:59:50 澄清唬新聞、邦仔小彩蛋


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