-高雄-🍴漁寅居酒屋🍴
🌟高雄美術館附近也有居酒屋耶🏮，「漁寅居酒屋」每次經過都人潮滿滿，這次終於成功揪室友來吃了😆！有分室內、室外座位，室內座位不多，如果想吹冷氣，建議先電話訂位唷📲

🔺炙燒鮭魚壽司 $290/6貫
🌟必點「炙燒鮭魚壽司」🍣，6貫$300有找！鮭魚也切得挺厚的，炙燒逼出鮭魚油脂的香氣，超喜歡炙燒鮭魚在口中化開的鮭魚香🤤

🔺炙燒比目魚壽司 $290/6貫
「炙燒比目魚」這價位算很平價💰，但比目魚的部分比較小塊，吃起來醋飯比例比較多🍚；吃的時候有炙燒比目魚香氣，但魚肉沒什麼口感，比較多在吃醋飯的感覺🤣

🔺松露松阪豬 $220
🌟烤得恰到好處的「松露松阪豬」🐷，松阪豬肉質好、完全沒有豬腥味(太加分了～)，吃起來彈牙脆口，沾上一點松露醬，口感更多層次！

🔺鹽酥肥腸 $160
🌟下酒菜推薦「鹽酥肥腸」，肥腸炸到酥酥的，完全不油膩，搭配重口味的鹽酥超下酒🍺！我個人很愛夾一塊肥腸，搭配一堆底下的生洋蔥，吃起來更清爽好吃～

🔺厚切牛舌 $360/2串
「厚切牛舌」的價位算是比較高一點💰，還好是好吃的🤣，不然荷包會心痛啊💸⋯！「厚切牛舌」熟度掌握的剛剛好，多一分則太熟、少一分則太生，入口時肉質彈性十足，但不會嚼不爛，口感多汁鮮甜💦

🔺朝日生啤白 $130
🌟來居酒屋一定要來一杯生啤😍，「朝日生啤白」沁涼又解熱！一大口喝下去，只有爽快可以形容🍺！

☑️高雄市鼓山區美明路6號
☑️電話：07-5528043
☑️營業時間：18:00-01:00(週二公休)

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📍台北｜士林區｜柒息地串燒屋
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃台北
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下班後總覺得想在繁忙的都市裡找個空間
不管是獨自沉澱小酌或是揪友聚餐敘舊
私心很喜歡#柒息地 給我的日式居酒屋用餐感
一定也覺得這個店名很妙吧～就是「棲息地」喔
如果你也一樣是想找個空間給下班下課後的自己
那#柒息地串燒屋 會是你的一個不錯選擇！
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位於士林區熱鬧的小北路上、用餐時段人潮滿滿呢
因為生意真的太好、建議大家要事先訂位比較保險
用餐環境很舒適、熱鬧的氣氛也給人一種溫馨感
座位不擁擠而且空調也很完備(超怕吃燒烤沒有空調的我
最喜歡的部分莫過於他們家的秘醬燒風味！
不會過於死鹹壓過食材的原味、鹹甜交織口味很剛好
來到店門口就可以看見備有琳瑯滿目食材的冰櫃
可以先在這邊挑選想吃的食材、再交給店員燒烤
食材都經過仔細處理、不會不新鮮或看起來雜亂
廚房區有透明玻璃裝潢、不用擔心用餐身上滿是油煙味
餐前都會送上免費小菜、泡菜脆口而且非常開胃
因為我們陷入超級選擇障礙、所以串燒選了一整桌(喂
因為點了太多⋯每樣都沒有雷、只好提出最愛的品項
私心超愛秘醬燒米腸！外皮微微鍋巴的香氣
咬下米腸卻能吃到裡頭米飯Q彈有勁的口感
這燒烤的功力從這裡就能吃出不一般呢
串燒怎能少了肉類～雪花羊和包蔥牛五花串都超讚的
秘醬燒襯出肉質的鮮、經燒烤後的肉質也不乾柴
秘醬燒系列也很推薦燒甜不辣和燒香菇喔
這兩種食材可以吸附秘醬燒的獨特風味、讓滋味更昇華
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除了串燒類、店家也有一些日式下酒菜可以選擇
他們家明太子山藥超級狂！份量十足的明太子不手軟
韓式泡菜豬五花則是我個人覺得超搭1664白生啤的一樣
1664白生啤我很推薦給不習慣一般啤酒味的女孩們
尾韻帶有淡淡的啤酒花香氣、喝起來清爽沒有酒感
喜歡帶點氣泡飲的輕酌感也可以點葡萄沙瓦！
這兩種都很推薦給女孩子們～小酌一下可以選擇
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✔️柒息地串燒屋 @qixidi_1
🔸豬五花包番茄 $50
🔸秘醬燒雪花羊 $45
🔸秘醬燒蔥肉串 $45
🔸秘醬燒牛五花串(包蔥) $50
🔸秘醬燒豆干 $20
🔸秘醬燒百頁豆腐 $15
🔸秘醬燒豆皮 $15
🔸秘醬燒豬血糕 $15
🔸秘醬燒米腸 $30
🔸秘醬燒甜不辣 $25
🔸秘醬花枝丸 $40
🔸秘醬燒花椰菜 $30
🔸秘醬燒香菇 $30
🔸牛肋條串 $45
🔸梅花豬肉串 $45
🔸雞腿肉串 $45
🔸鯛魚下巴 $55
🔸高級秋刀魚 $80
🔸韓式泡菜豬五花 $150
🔸明太子山藥 $100
🔸1664白生啤 330ml $150
🔸葡萄沙瓦 $120
🔺以上價格皆未包含10%服務費
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🏠 台北市士林區小北街3號
🚇 士林站
🕒 17:30-01:00
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🔖 分類 #塔妮吃正餐
✏️ Instagram 搜尋：satani815
✏️ Facebook 搜尋：塔妮的美食探險
✏️ Menu 美食誌搜尋：塔妮Satani
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#肉與直火之歌：部落出走，隱藏台南市中心邊陲，充滿野性的柴燒漢堡／

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位在離台南市中心有點遠又不會太遠的安南區，安中路上有間「 木 漢堡。原木炭烤漢堡聚落 」始終是我這幾年私心熱愛的口袋名單。他們的漢堡是我 #目前在南台灣吃過數一數二厲害的，是就算路程稍遠，都會想專程前往拜訪。
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聚落主人是台灣原住民族第15族拉阿魯哇族（Hla'alua）的青年Angai昂艾（漢名：光明）與他的妻子維珊，因為維珊是台南女兒，因此最後這段姻緣在這裡找到了生根之處。
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店鋪風格是粗曠樸實的木質調，四周劈好備用的薪柴疊出現成木牆，建造之初，昂艾找了阿美族好友來幫忙搭蓋，沒有設計圖，但有的是滿腔熱血，「那當時遇到瓶頸怎麼解決？」我問，他爽朗地笑說：「就靠保力達把靈感催出來啊！」笑容裡有著男子漢般的無畏，漢堡店的夢想於是平地而生。空間配置除了料理區和用餐區，後方他還設了戶外劈柴區，琳瑯滿目的工具牆成為裝潢，劈柴、刨皮、生火，全都不假他人之手。
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這裡的薪柴以龍眼木和荔枝木為主，所有肉品皆是直火燒烤，那不僅是火與肉的正面對決，更是需要透過燒烤者巧手嘗試合奏出的火焰之歌。火光裡盡是兒時記憶中，在家鄉、高雄桃源區奔放的山林和曠野，「記得彼時父親總是到深山中把好用的木頭找回來，住在土角厝中，每個孩子都必須學會生火，因為煮飯洗衣洗澡都來自於相同火源，生了火就能求生。只要有家人返鄉，父親一定會在門口升起暖熱營火堆迎接，象徵溫情不滅。
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接著用細木枝插進整塊鮮美三層肉後就直直埋進焰火中，等待過程，大家圍聚火堆，聽長老們話山野敬祖靈，也說部落裡的故事，同時教導授獵與烤肉技巧，野外夜宿時火光也能幫忙驅趕野獸……」當昂艾說著那一幅幅家鄉風景時，那發亮的神情，很美，很動人。直火料理正在全世界的餐飲圈掀起浪潮，名廚們趨之若鶩，但他乘載的這些智慧，很單純，全然來自長輩與山野，經過多年累積，最後順勢變成吃飯的看家本領。
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木漢堡的品牌核心設定得很好：「留根、勿忘家族、土壤與山林。」每年三月中下旬，他們都會返鄉參加拉阿魯哇族最重要的祭儀「miatungusu（現稱聖貝祭）」，兩夫妻早年也曾到澳洲打工度假，因此店內也洋溢著宛如置身國外小餐館的悠哉感，木漢堡目前不賣任何酒精或飲品（但可以自備喜歡的飲料）、不賣熱炒山產，就是希望能將大家對於原住民的刻板印象與標籤撕掉，回歸料理本身，與部落最純粹的本質。
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這裡漢堡品項皆以族語命名，六種品項的肉類涵蓋牛羊豬雞，三層肉堡拉阿魯哇（族名）、牛排堡馬蓋（父親名）、羊排堡法拉夙（勇士）最熱門，其他還有馬魯阿溫物（出草）、嘎木夙（忍耐）、B拎寧（家庭） ，每樣對昂艾都有特別意義。
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如果你是初次到訪，我強烈建議你嘗試最銷魂的「拉阿魯哇三層肉漢堡」。昂艾只找熟識肉販將當日現宰溫體台灣豬拿回自己處理，因為冷凍豬肉解凍再火烤，肉汁已流失，甜味出不來。只需簡單醃過，重點在燒烤時需要隨時注意火勢方向與火溫的變化，肉厚，要烤到皮脆口、肉鮮嫩、又不會太油，需要功夫。整條三層火烤時不會完全剪斷，最後騰進麵包裡時會圍成美麗扇形，乍看就像幫漢堡戴上一圈美美的肉項鍊。
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牛排堡和羊排堡是另外兩大招牌，牛排是整塊原肉下去炙烤，得將肉汁快速鎖在裡層，半途要移出，剪切，挑去筋膜，再回去二次炭烤到7分熟度，最後灑上綜合香料提味，羊排烤法雷同。
不管是牛排、三層肉或羊排等原塊肉，燒烤時火焰要強，然後時時目測鐵盤溫度並隨時移動鐵盤，讓火焰能均勻熟成肉塊，直到表面巴上炭紋，熟度一旦接近心裡預設，昂艾會快手在肉塊蓋上一小鍋蓋，藉由鐵盤隙縫竄流上來的循環熱氣，一來加快速度減少肉塊停留在烤網上的時間留住肉汁，二來讓肉塊徹底包覆炭火香氣，讓肉品直抵完美熟度。
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漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。市售許多版本常把焦點過分傾斜在肉塊上，導致漢堡組合後，因為後三者的落差太大而讓整體入口後的評價掉分，但木漢堡讓人激賞之處，就是這四個部分都達到高標，且相互平衡。
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麵包部分，他們找了台南市區友愛街的「#禾事草烘焙」幫他們量身打造竹炭麵包，麵包體極為紮實，且雙手一壓不乾扁還會回彈，麵包也會先上鐵盤微微炭烤，去吸附煎檯上殘存的肉油，烤完單吃就又香又酥脆。如果現場看到木漢堡的漢堡內餡有多澎湃，你就會恍然大悟，上下層能回彈的優質麵包有多重要了。
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配菜部分，維珊用心搭配了新鮮的紫洋蔥、苜蓿芽、番茄、美生菜和大陸妹，再用墨西哥辣椒、德式酸菜和鳳梨片去增色和提味，漢堡裡的紅白雙色醬料，白醬是美乃滋，只單抹底層，秘製紅醬則是把洋蔥和絞肉炒到番茄糊中，再加黃芥末一同熬煮出清爽風味，沙拉用的則是自製原味優格醬，和加了鮮奶稀釋的起司醬，比例各半。刷抹好醬料，夾疊上桌的漢堡尺寸實在驚人，從視覺到味覺，環環扣扣都斟酌講究，吃來超級過癮！
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最好空著肚子過來，這漢堡一人獨享最是過癮，經典吃法，先將兩側包裝紙收攏，接著輕輕把麵包從上下兩側往內壓後，使出你的洪荒之力把嘴撐開，盡可能一口咬下時，嘴裡同時包含肉塊、油脂、菜料和醬汁，讓身心靈都豐滿，如再搭上自備的冰啤酒，那完美口感，真是會讓人想尖叫啊。
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趕快刷張票奔向台南吧！（原文刊登於 微笑台灣319鄉+ 的 #島嶼晃遊者 專欄）

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【木漢堡。原木炭烤漢堡聚落】

台南市安南區安中路一段970號
0980-156167
轉貼自木漢堡的溫馨提醒：
外帶建議先電話預定避免久候 / 內用須現場候位恕不接受電話訂位 / 假日只有四種口味沒有漢堡排系列
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#雄好呷台南
#高雄之外___台灣好食103

阿琪成日都話想食串燒，講左好耐～咁我就大發慈悲帶下佢食?‍♂ 帶得佢嚟就當然唔係咁簡單啦！呢間店主推「串燒放題」，一個價錢，任食超多款串燒，有肉有蔬菜任君選擇～ 汽水、甜品都係任飲任食，最正係價錢超平，最平時段連加一 每位$86起，真係好易食回本！ 重點嚟啦? 咁多串燒全部只要放入特製嘅串燒機，就會360度自轉，下層仲可以燒海鮮，有得食又好玩！罷啦罷罷罷～I'm loving it!
?宜家每位都會送半隻龍蝦，4個人仲有鮑魚同其他海鮮～

識我地當然有Jetso，只要Cap呢個Post再whatsapp訂位，每人就可以得到一串安格斯牛粒串燒?！想食就tag fd去試下啦
祖Page： 祖葉 Joe Yip 琪Page： 十八廿二

#祖琪 #今天只想食玩訓JoeKi
＝＝＝＝＝＝＝＝??店鋪資訊??‍♂＝＝＝＝＝＝＝＝
潮鮮薈自助燒烤專門店
太子太子道西104-106號璟璜大廈2樓

無論是男生或女生，對於怎麼挑選一個優質的約會地點，往往都會傷透腦筋，特別是在一些特殊的節日：生日、紀念日，或是情人節，更要提早預約屬於二個人的浪漫！

　｢燈光美、氣氛佳｣自然是首要考量，時下許多餐廳在空間營造上都下了很大的功夫，讓人置身其間用餐感到浪漫舒適，如果再加上窗外的美景，就更加分。但情調雖然重要，可別忽略了菜餚的美味，雖然浪漫約會讓倆人相看不厭，但是如果沒有美酒美食來陪襯，那也很殺風景！

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　搶搭2015年底最夯的牛排風潮，台北市幾家甫開幕的牛排餐廳，正適合約會吃大餐。其中，由晶華酒店投資開設，位在信義誠品裡的JUST GRILL屬於小而美的典型，座位數不多，以「主菜+沙拉吧」的供餐方式，尤其是以PRIME級美國沙朗牛肉做出來的爐烤牛排，一人分不到千元，多汁的粉紅色肉質，搭配自己取用的無毒生菜沙拉吧、以及美式風格的前菜，像是薯條或洋蔥圈，選擇非常多樣；如果想吃好一點，也可以用十分優惠的價格加點波士頓龍蝦，在優雅的空間中享用，吸引很多算盤打得精的約會族群。

訂位專線：02-8786-6099
地址：台北市信義區松高路11號6樓（誠品信義店6樓）
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而敦南SOGO樓上的N°168 PRIME，是大直維多麗亞酒店開設的分店，和本館一樣以澳洲進口的BEECH OVEN來燒烤牛排，在牛排及主菜選項上和本館同步，但是為了吸引不同的消費族群，敦南館的配菜、甜點色彩更為繽紛，在「現代摩登風格」的空間裡享用，很適合都會儷人類型的情侶檔。

為了讓有情人享受不一樣的美味，主廚特別設計了賣相更美更誘人的前菜，像是把傳統洛克斐勒生蠔解構再重組端上桌，光是賣相就相對吸睛；菜單裡也有把客座主廚的菜重新詮釋的單品，像是米其林一星加持的岸本直人師傅所創作的「玉米慕斯鴨胸」，就是一道漂亮又可口的好菜。

訂位專線：02-6617-6168
地址：台北市大安區敦化南路一段246號7樓(敦化SOGO百貨)
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全世界已有73家分店的Morton’s莫爾頓牛排館，位在信義微風45樓的極佳位置，強調「每一個座位都看得到101大樓」的絕美景緻，一開幕就受到矚目。

莫爾頓牛排館菜色最大的特點，就是全部單點，而且份量十足，很適合點來一起分食，像是前菜中的雞尾酒珍寶蝦，超大尾明蝦上菜時在煙霧瀰漫的乾冰映襯下，光看就食指大動。而24盎司的超大上等紅屋牛排，一次可以吃到二種不同肉質，也非常適合情人共享！餐後再來一客超大甜點，和情人分享甜蜜，感情濃得化不開。

訂位專線：02-2723-7000
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓
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何謂「乾式熟成」？頂級牛排饕客必知名詞詳解
Alexander's Steakhouse登台搶攻頂級牛排市場
結合在地食材的法式料理 神旺飯店旗下Bon Amis牛排屋新開幕
節慶甜點 甜蜜過節

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