※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DztuxXP ]

作者: jimlucky (......) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 潮肉壽喜燒
時間: Tue Jun 14 23:28:55 2011


餐廳名稱：潮肉壽喜燒

消費時間：2011年/6月

地址：台北市東豐街41號

電話：(02)2700-0399

營業時間：1200~1500; 1700~2300

價位：399+10%

官網：http://www.wretch.cc/album/chaorau

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15766786



6月的第一次假期，大學朋友們邀約去吃潮肉~

過去記憶裡台北的壽喜燒不外乎就是MoMo、一丁、鋤燒...

幾時又冒出了這間潮肉~@@

這天去了潮肉位在大安捷運站跟忠孝復興之間，騎車還挺方便的~

搭車可能要稍微走一小段落了~


到了下午2點半進場用餐~

店裡座位不算很多，座位不是很寬敞，只是至少還不像出一張嘴擠成那樣~

店內提供的是明治的冰淇淋~不會太難挖，算有些誠意~^^

飲料部分除了一般的汽水外，還有店內很神奇的麥茶~只是我喝不習慣，有點平淡無味=.=

一開場桌上也有生菜沙拉，但好像都沒人關心它的存在.....



每個人都會有的小碟子，裝著一個微酸微辣跟帶點淡淡醋味的醬汁...

比較像是用來中和壽喜燒肉片的油膩感....


桌上的洋蔥絲，倒是很受我的愛戴~帶點清甜配上微鹹的醬汁~讚~^^

只是這主要好像不是拿來單吃的~而是搭配壽喜燒肉片的其中一種口味XD


這間店有趣的是，是用麥茶代替水的腳色在煮壽喜燒~

我想可能是想透過麥茶淡淡的香氣可以來讓整鍋壽喜燒呈現不一樣的風格~


一開始跟其他間很像，店員先幫我們炒洋蔥，接著到入湯汁煮~

桌上的菜盤還挺豐富的，很快的整盤就被我們丟下去煮湯頭了~XD


在桌旁也有三罐不同的調味粉可以加，分別是七味粉、胡椒粉 還有芥末~

這也是其中一種吃法的調味料呢~


而在每種的小抽屜裡面都有菜單，不像是一般許多壽喜燒是用推車的，

這間的菜類也全部是用畫單子點~

這間有四種茶漬飯可以選~

還是我第一次吃壽喜燒，肉片是配茶漬飯不是配白飯~^^

辣味增茶漬飯

不少人點的飯類~評價挺好的~

鮪魚茶漬飯

我點的飯，覺得有點普通耶......


豬肉拼盤上桌~~比較大圓片的應該是梅花豚吧~而一條條的是培根豚~

接著牛肉拼盤也上桌了~大概有吃到三種~

分別是低脂雪花牛、無骨牛小排、特級牛五花~


而這間在肉品上桌時，會有店員一一示範各種吃法~

第一種是包洋蔥的吃法~先把豬肉片涮好~接著捲上那調味好的洋蔥~

這種口味我很喜歡~洋蔥可以中和肉片的油膩感~吃起來很不錯~^^

第二種店員示範是撒七味粉、芥末等來食用，當然自己喜歡可以亂搭配囉XD

這口味就比洋蔥重了許多，味道變化也比較大~還挺特別的~

第三種是中間包起司的吃法~這應該是最費工夫的~

店員要把生肉片一一捲上起司，接著丟下去煮....

成品就真的很酷~起司從肉片中流出來，趁熱吃很讚~^^

而店員示範完，有空時也會繞過來幫我們捲起司，服務很用心呢~


肉片吃到一個段落時，其中兩鍋壽喜燒有一鍋店員先收掉，端上了下一份主餐：三杯雞~

來壽喜燒店吃三杯雞~~@@？


其實作法挺簡單的~只是生雞腿肉片跟醬汁蓋鍋蓋下去煮....

悶到差不多好時，放入九層塔下去炒一炒就大功告成了~^^

雖然製作的很簡便~但是味道還不錯~調味很好~如果雞肉厚實點更有彈性就更好了~^^

三杯雞吃完後，最後登場的就是烤麻吉了~


店員很細心地在一旁努力的烤著麻吉，一開始先烤了煉乳沾花生粉的口味....

接著是烤冰淇淋的口味~技術也真是不錯~~


冰淇淋口味必須在30秒內食用完畢，才能確保它的口感~

不然很快地麻吉就硬掉了，趁著麻吉還保持熱度，一口咬下冰心的口感很酷~^^

花生粉煉乳則是跟麻吉就一直很搭~吃起來也很不錯~

兩種口味我都挺喜愛的~可惜每個人就只有少少的兩片囉~^^||||

算是個很好的收尾囉~~

潮肉是來訪的壽喜燒中算是挺不一樣的一間~

多了許多花樣~對於喜愛嘗試新東西的人是個很棒的選擇~

但對於壽喜燒的肉質，我覺得沒有MoMo跟一丁來的好.....

相較之下，其實我還是對那兩間印象來的比較好一些~^^||||

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