【Deep-Fried Kimchi Oyster Pancake 泡菜炸蠔餅】 I love eating both Teochew oyster omelette and Haemul Pajeon (Korean seafood pancake). They are the best food to have when you are drinking. Well... combining these two awesome dishes together, my deep-fried Kimchi oyster pancake is going to give you REAL #FOODGASM!!! 潮州炸蠔餅和韓式海鮮煎餅一向也是我最愛的佐酒美食。鬼主意多的我也經常幻想能否把這種舌尖上的歡愉結合。左思右想，最後我便研發出這道「韓式泡菜炸蠔餅」！加倍滋味，加倍開心！🍺 #濕晒 #我指個嘴角 😋 ----------------------------------- 材料 Ingredients： — 蠔餅 Oyster Pancake — 蠔仔 Small oysters｜100 克 g 生粉 Potato starch 2 湯匙 tbsp 麵粉 Flour 5 湯匙 tbsp 木薯粉 Tapioca starch 2 湯匙 tbsp 鴨蛋 Duck egg 1 隻 pc 鹽 Salt 1/4茶匙 tsp 胡椒粉 Pepper 1/4 茶匙 tsp 洋蔥碎 Onion (chopped) 4 湯匙 tbsp 泡菜 Kimchi (chopped) 50 克 g 菜油 Vegetable Oil 1.5 公升 Litre — 醬汁 Dipping Sauce — 豉油 Soy sauce 120 克 g 醋 White vinegar 2 湯匙 tbsp 砂糖 Sugar 1 湯匙 tbsp 韓式辣椒粉 Korean chilli flakes 1/4 茶匙 tsp 麻油 Sesame oil 1 茶匙 tsp ----------------------------------- 做法 Directions： English Recipe -> Please visit www.ChefAndyDark.com 1. 先用材料份量外約2-3的湯匙生粉和清水清潔蠔仔。再以滾水沖洗蠔仔。 2. 製作醬料。把豉油、醋、砂糖、韓式辣椒粉和麻油拌成醬汁備用。 3. 把麵粉、生粉、木薯粉、鴨蛋和調味拌勻。再放入洋蔥碎、切好的泡菜和蠔仔加拌勻備用。 4. 在鍋中加入菜油，開大火把油煮至攝氏200度。倒入粉漿炸至成形熟透便可（約3-5分鐘）。完成！ More recipes 更多食譜▶️▶️▶️ https://www.ChefAndyDark.com/ ． ． ． #AndyDark #ChefAndyDark #30分鐘大放餸 #香港開電視77台 #Recipes #食譜 #StayHome #StayPositive