父亲节午餐 Grand Hyatt Kuala Lumpur

Rice Set A: Hong Kong-style Braised Australian Beef Short Ribs

Rice Set C: Deep-fried Chicken Leg

Rice Set D: Braised Mapo Tofu, Vegan Phuture Mince

Black Truffle Fried Egg （师傅 @byronzhang_zfl 很有心思的加入潮州菜脯在里头）

Pan-fried Vegan Phuture Mince Shanghai Dumpling

Pan-fried Radish Cake

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#happyfathersday

節日聚餐過後，總會覺得飽飽滯滯。簡單煮個潮州粥(糜)，配個「外婆菜」便是最好的配搭。👍🏻

很多人覺得潮州粥是採用已煮的飯粒去烹調，其實都不對。潮州粥(糜)都是用白米現煮的。可能是因為外觀有粒粒分明的感覺，才被誤會是用白飯去煮吧！

另外潮州有一款叫「鹹糜」的粥品是我家很受歡迎的一道菜，加什麼材料都可以，一般我媽會用新鮮雞塊、魷魚、魚片去煮，另外加一些芹菜、薑絲、蔥花、芫荽去增香，鮮味十足。下次有機會的話，希望能跟大家示範一下啦。（食譜如下，謝謝😊😊)

#外婆菜 #潮州粥 #潮州糜 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學

「外婆菜」

材料：-
豬絞肉......................136g
潮州菜脯(切粒)........84g
蝦米(浸軟切細)........1/3杯
豆豉..........................1湯匙
辣椒醬......................1湯匙
乾蔥/紅蔥頭(切片)...2棵
薑米.........................2片
蒜瓣(略拍切細).......2瓣
蔥花.........................1棵
芫茜/香菜(切細)......1棵
紅辣椒(切細)...........1隻
米酒.........................1/2茶匙
糖.............................1/4茶匙

醃料：-
生粉.......................1茶匙
鹽...........................1/4茶匙
糖...........................1/4茶匙
米酒.......................1/2茶匙
麻油.......................1/2茶匙
胡椒粉....................少許
水...........................少許

做法：-
1. 豬絞肉加入醃料拌勻。
2. 熱油鍋下乾蔥片和薑米炒香，然後下豬絞肉炒至焦香。
3. 將蝦米、菜脯粒、豆豉、蒜、紅辣椒粒、糖、辣椒醬加入鍋內爆香，然後從鍋邊灒入米酒炒勻，最後加入蔥花和芫茜碎便可。

小貼士：-
辣椒醬可用辣味豆瓣醬代替。

［#槟城隐藏版中餐煮炒 | 大自然环境享受美食］

槟城有家大自然的中式煮炒店《香樂門莊園 Xiang Le Men Manor》，隐藏在升旗山下的小村庄里～
这里有小桥流水，自栽蔬菜及一大片竹林来美化环境，大家可以一边享受美食，一边感受大自然美景，是不是很棒呢 😍😍

《香樂門莊園餐厅》 的宗旨是为了让顾客吃了健康又快乐~现在他们推出全新菜色了，在这里可以吃到厨师精心制作的特色招牌菜肴，必定让吃货们食欲大开 😋

[看一看I FAT吃了什么吧]
☑️《#潮州菜脯鱼》 时价
炸得金黄色的红曹鱼，淋上香脆的菜脯，甜甜咸咸的味道很美味哦～
☑️《#三味香煲》 RM25
三味香煲里有切片茄子，咸鱼及美味的烧肉～使用砂煲煮法，才能带出咸鱼和烧肉的香味，一级棒👍
☑️《#酸辣冬粉虾煲》时价
这道有点泰式风味，QQ的冬粉搭配酸辣东炎虾，好好吃哦😍
☑️《#娘惹香蒸魚》时价
好鲜美的蒸鱼肉，搭配特制娘惹酱，好开胃！
☑️《#咸酥软壳蟹》时价
没想到中餐也有软壳蟹耶，浓郁的咸蛋香味，散发字整个嘴里～

不知大家有没有喝过 #椰花酒 呢? 在这里也可以喝到哦，椰花酒味道香醇，但小心喝太多，会喝醉噢!

别等了，赶快约家人们一起去世外桃源享受美食吧！为了避免等太久，大家记得提早拨打预订位子哦~

地址: No.32C, Jalan Taman Cantik, 11500 Ayer Itam, Penang. (升旗山脚下，看到Bomba中心转右进去，妙香林寺对面)
营业时间: 6.00pm-10.30pm (Monday closed)
联络号码: 016-476 2170
Facebook: Xiang Le Men Manor 香樂門莊園 call before 4pm for reservations

更多好康，更多美食分享:
Facebook: I Fat吃货俱乐部
Instagram: @ifat2015
Website: www.ifatfoodieclub.com

FACEBOOK PAGE @我的C家廚房！Bon Appétit
https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

節日聚餐過後，總會覺得飽飽滯滯。簡單煮個潮州粥(糜)，配個「外婆菜」便是最好的配搭。??

很多人覺得潮州粥是採用已煮的飯粒去烹調，其實都不對。潮州粥(糜)都是用白米現煮的。可能是因為外觀有粒粒分明的感覺，才被誤會是用白飯去煮吧！

另外潮州有一款叫「鹹糜」的粥品是我家很受歡迎的一道菜，加什麼材料都可以，一般我媽會用新鮮雞塊、魷魚、魚片去煮，另外加一些芹菜、薑絲、蔥花、芫荽去增香，鮮味十足。下次有機會的話，希望能跟大家示範一下啦。（食譜如下，謝謝??)

#外婆菜 #潮州粥 #潮州糜 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學

「外婆菜」

材料：-
豬絞肉......................136g
潮州菜脯(切粒)........84g
蝦米(浸軟切細)........1/3杯
豆豉..........................1湯匙
辣椒醬......................1湯匙
乾蔥/紅蔥頭(切片)...2棵
薑米.........................2片
蒜瓣(略拍切細).......2瓣
蔥花.........................1棵
芫茜/香菜(切細)......1棵
紅辣椒(切細)...........1隻
米酒.........................1/2茶匙
糖.............................1/4茶匙

醃料：-
生粉.......................1茶匙
鹽...........................1/4茶匙
糖...........................1/4茶匙
米酒.......................1/2茶匙
麻油.......................1/2茶匙
胡椒粉....................少許
水...........................少許

做法：-
1. 豬絞肉加入醃料拌勻。
2. 熱油鍋下乾蔥片和薑米炒香，然後下豬絞肉炒至焦香。
3. 將蝦米、菜脯粒、豆豉、蒜、紅辣椒粒、糖、辣椒醬加入鍋內爆香，然後從鍋邊灒入米酒炒勻，最後加入蔥花和芫茜碎便可。

小貼士：-
辣椒醬可用辣味豆瓣醬代替。