【台北市／大安區／Vegan 創意蔬食餐廳】
｜UNCLE Q｜

跟著老音樂心情隨之起舞
太經典了還會不小心跟著哼唱
這日播放的歌單感覺就像是為我們挑選
原來只是單純吃個飯，沒想到完美的情境氛圍成了一晚浪漫約會❤️

📝我們的餐點
#紅酒無花果烤水梨沙拉
#經典義大利沙拉（主廚招待試吃）
#經典焗烤番茄風味炸茄子
#風乾番茄綜合菇奶醬義大利麵
#清炒花椰菜風乾番茄貓耳麵

哇！這才是沙拉呀～上菜時和男友一口同聲（因為之前有不好的經驗😞）
除了主角還有多種類的生菜和配料、堅果等，豐盛程度我會想為了沙拉而來！另外謝謝主廚大方讓我們嘗嘗有自製 #純素瑪札瑞拉起司 的經典沙拉。

新品義大利麵也最是讓我們興喜，自製的奶醬真的很厲害，遠遠勝過了乳製品👍🏻👍🏻
麵條是小寬麵，Q彈的不得了好喜歡這種口感；若喜歡越嚼越有勁的麵體也有兩款以貓耳麵為主食的可以選擇。

選在17:30營業開始時來，人還不多
上菜速度似乎也貼心的減慢好讓我慢慢拍照😝
再次的謝謝主廚們及外場小姐在細節上的用心
這次用餐體驗非常心滿意足
且發現價位似乎變低了
用親民的價格就能享用Uncle Q的料理

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／UNCLE Q -全素、植物五辛素／
地址:台北市大安區潮州街105號
（🚇捷運東門站3號出口步行約8分鐘）
電話：02-23568095
/
@uncleqvegan #uncleq #大安站美食 #大安站素食 #東門素食 #貓耳麵 #純素起司 #素食漢堡 #蔬食 #台北素食 #台北美食 #vegan #vegantaipei #popyummy #popyummy台北 #taiwan #taipei #taipeifood #oatly #oatly咖啡廳清單

阿霞的故事：13 阿霞新婚篇。

看以前的點👉🏻#_阿霞的故事

歸還禮服時，阿霞拿到先前向老闆娘訂做的洋裝，
那是一件漂亮的粉橘色洋裝，
阿霞打算穿去蜜月旅行。

現代人度蜜月都是海外旅行居多，
但民國 40 年代時的他們覺得去日月潭就很好了。

這趟旅程老張帶了一台黑白相機，
記錄下日月潭的愜意與穿洋裝的阿霞。

蜜月回來後阿霞正式搬進了老張家，
老張家是一棟在高雄新樂街兩層樓的透天厝。

透天厝的一樓是三弟經營的玻璃行店面，
主要是賣畫框和相框，店後面是全家共用的廚房及餐廳。

二樓是舖滿榻榻米的大和室，中間只靠一個日式拉門隔成兩間寢室，其中一間給老張和阿霞，
另一間則是媽媽和其他兄弟姊妹的房間。

老張在迎娶阿霞前有對房子做一些改動，
當時的住宅普遍沒有廁所，
最多也只是在屋子旁另外蓋一間，
大部份的人都是使用住家附近的公廁。

而老張為了婚後的生活，特地下重本在 2 樓加蓋了一間廁所，方便阿霞使用。

老張在家中排行第二，其他成員包含媽媽、大姊、三弟、四妹、五妹、六弟、七妹、八弟。

弟妹中大半的人年紀比阿霞還小，大部分都還在學，最小的八弟還在讀幼稚園，
而所有人的學雜費都是由老張負擔，
所以阿霞感覺到老張在家中備受尊重。

阿霞住進夫家後最不適應的就是家事的部分。

阿霞跟老張在每天的清晨五點起床，是家中最早起的，
老張因為工作地點在潮州，每天都要搭到屏東再轉往潮州的巴士上班，所以需要早起通勤。

家中需要差不多時間起床的只有學校也在屏東的六弟。

老張沒有吃早餐的習慣，
阿霞一早會先去隔壁巷子買一顆粽子給六弟當早餐，
六弟在吃完早餐後出門，老張也在同時間準備去上班。

阿霞送完兩人後會再上樓睡個回籠覺。

睡到八點才真正開始仙度瑞拉的一天，
第一件事是煮一大鍋的稀飯給其他家人當早餐，
吃飽後再將九人份的髒衣服拿去洗，
當時沒有洗衣粉，洗衣服要用天香肥皂手洗，
再用洗衣板一件一件的刷，
每件都用肥皂搓過後，再用清水洗一遍、扭乾，最後拿到二樓的陽台曬。

在阿霞洗衣服的時候，張媽媽會去市場買菜，
從沒下過廚的阿霞，就這樣每天跟著張媽媽一道菜一道菜的學。

高雄盛產海鮮，張媽媽很常買，
但海鮮食材有個別不同的料理方式，面對不同種的深海魚，阿霞幾乎每天都會學到新技能。


古早時候的廚房是用灶，老張家有兩口灶，一大一小，阿霞一開始是用前一天燒過的灰炭跟不要的報紙生火，起火後再放新的木炭進去。

但是張媽媽為了節省成本會叫阿霞拿玻璃行綁畫框的稻草繩來燒。

稻草繩燒起來會產生大量濃煙，燒完的灰燼也都會落在家裡地板，打掃起來很麻煩，
偏偏家裡多的是燒不完的稻草繩，阿霞怕張媽媽念只好每天拿稻草繩來燒。

中午時間待在家的人不多，阿霞只要簡單煮個麵來吃就好，

但阿霞還需要另外幫在附近上學的四妹準備便當，
便當做完後會交由隔壁鄰居幫忙送去學校，午餐後阿霞才有短暫的休息時間。


接著大約從五點開始準備晚餐，
洗完米的白色濁水不能倒掉，要先倒進桶子裡保存，飯後用來洗碗。

米跟清水倒進飯鍋內，放在大灶上起大火燒，
古早的灶要調整火侯只能透過移動炭火的方式，
如果要小火的話，阿霞會將幾塊燒得正旺的炭移到小灶，再把煮滾的飯鍋移到小灶悶燒，
這樣傳統的煮飯方式，飯鍋底層都一定會有鍋巴，很香很好吃。

因為大灶的火侯夠大，除了用來炒菜、煮魚、燉湯之外，還要煮用來洗澡的熱水。

老張大約會在七點回家，
吃晚餐的時候阿霞就會在大灶燒洗澡水，
等到水燙了就用瓠瓜勺子撈到提桶，
再加冷水調溫度，每人就用一桶水洗全身。
家人會輪流一個一個提著桶子去浴室洗。

阿霞看著浴室旁的髒衣服又堆成一座小山，那就是她明天早上的工作。

晚上八點，在沒有電視、收音機的家裡，
大多就是家人們聚在一起聊天度過，
阿霞會聽老張說些工作上發生的事，
接著在九點就一起上樓睡覺。

日復一日，週而復始，

阿霞一開始是有點慌張，但幾週後就習慣這樣的生活。

其實對當時的她來說，最麻煩的不是家事，而是阿霞已經是個懷胎 3 個月的孕婦，

懷孕初期的身體變化比起繁雜的家事更難適應，像是肚子容易餓，又容易孕吐，

可能下午出去吃個米粉湯，在返家的路上就在水溝旁吐了出來，

這對熱愛米粉湯的阿霞來說有點難接受。


續。

【好吃到哭😭約會必去的蔬食餐廳Uncle Q│竟然是籃球明星「戴維斯」開的】
新台灣人"戴維斯"🏀開的蔬食餐廳「Uncle Q」，好吃到想哭😭
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PS.這集素食約會內容，會獨立發在新開的頻道唷！
(娛樂性太高，想跟主頻道做區隔)

👇餐廳資訊👇
UNCLE Q Vegan 創意蔬食餐廳
台北市大安區潮州街105號1樓
11:30–15:00 17:30–21:00
02 2356 8095
Vegan(含五辛)/全素

這隻一月拍的XD
窩 窩當時因為覺得太羞澀
也還沒公開 不想面對ｗ
所以現在才剪出來XD





J J葛4我們第二次的約會
我們想重現聖誕節的行程
範圍在新北耶誕城 板橋車站那一帶
有美食 有景點!



0:32 晚餐: 六必居潮州一品沙鍋粥 中山總店

2:37 夜景: 新北市政府大樓景觀暸望台

3:33 飲料: 環球板橋車站B1  現開100%椰子汁

4:34 消夜 夜景 酒精 飲料: Asia49亞洲料理及酒廊  大遠百隔壁ㄉ百揚大樓49F
















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PS.這集素食約會內容，會獨立發在新開的頻道唷！
(娛樂性太高，想跟主頻道做區隔)
(副頻道即將推出，敬請期待)

👇餐廳資訊👇
Uncle Q Vegan 創意蔬食餐廳
🌱全素 / Vegan(含五辛)
📍台北市大安區潮州街105號
🚇東門站4號出口 步行8分鐘
☎️02 2356 8095
🕗11:30–16:00 17:00–22:00

👇更多系列影片歡迎參考播放清單👇
素食全攻略系列：https://bit.ly/2IXADhV
IG熱門美食系列：https://bit.ly/2VOWl9D
素食大胃王系列：https://bit.ly/2EXLhBk
城市必吃素食：https://bit.ly/2Uq9d5G
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設備：
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
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攝影：
KUANG studio 光・影像工作室
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這是我們的第一支影片，還請大家多多指教！
希望以後能為各位帶來更多好吃好玩有趣的影片內容✨
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刷起來唷❤️❤️❤️

-BeApe法國傳統餐酒館-
地址：台北市中山區中山北路二段72巷1號2樓
*有提供線上訂位*
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-六必居潮州一品砂鍋粥-
地址：新北市板橋區中山路一段158號
14:00-17:30休息唷！大家不要撲空了！
*記得預約唷*

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