【里港藍家古厝②】210823 藍家古厝最初建成的確切年代已不可考，一般認為藍雲錦在朱一貴事件之後至雍正年間來臺(1721-1735間)，在永春村福德祠碑記中記載為雍正七年(1729)所建；但其父藍鼎元於1733年逝世，藍雲錦守孝三年後才在臺灣定居；(另據阿里港文化協會創會會長陳瑞慶描述，因藍鼎元在任職廣州知府時遭人構陷，雍正皇帝下令將其財產充公，在臺灣阿里港地區的族親亦轉趨低調，直到雍正皇帝駕崩後，冤獄破解，乾隆年間藍家才恢復其名聲)，故藍雲錦定居建此宅應該是乾隆元年(1736)年之後的事；保守推斷，藍家古厝初建於乾隆初年，但不晚於乾隆二十年，時間落在1735到1755年間。 其主要建材皆來自福建漳州，格局為傳統閩南式四合院，建基為九包五二進式，正廳面寬五開間，與廂房間皆有走廊貫串，方便宅內族親往來，雨天也不愁淋雨，因為代代相繼擴建，至清末已經有三進三護龍，規模儼然。 大正十二年(1923)，得知裕仁皇太子要來臺行啟視察，藍家第八代嫡孫藍高川(1872-1940)與弟弟藍高全為了歡迎裕仁皇太子的到來，將古厝進行改建而成為現貌。當年4月22日裕仁皇太子確曾到訪屏東車站及臺灣製糖株式會社阿緱工場(屏東糖廠)，但是否到訪此處在文獻上並沒有明確記載。 此次改建中，藍高川拆掉原有的正廳，興建當代最流行的歷史式樣洋樓。建築格局為凸字形，玄關突出，上方設有碩大的三角形山牆，內含勳章飾及花草紋飾，頂端還外掛一個貝殼形飾，建築物的八個端點在女兒牆上皆設有圓球裝飾；建物外觀大部分柱體使用辰野式的紅白相間方柱，玄關處的柱體則使用三柱式角隅柱，在方柱兩側加飾有渦捲的愛奧尼克柱(Ionic order)，建築正面設有半戶外的走廊，柱體在倚走廊一側則改以牛腿代替，走廊的紅磚柱間設有洗石子的欄杆，主入口則仿傳統三關六開門樣式，建築外觀兩側還各設有兩個大鳥踏(雨庇)，托架上使用雷紋裝飾，下方近地處再開兩個通氣孔保持空氣流通。 ————————————————— ↓篇幅緣故，這裡先放一半的人物篇↓ ————————————————— 藍氏源流有二，其一出自於河南縣汝南郡，其二出自清代東南地區(閩粵浙湘贛黔)的「畲族」，畲族自稱山哈，在唐代則稱為蠻獠，使用的語言為接近客家話的「畲話」，與本族語畲語(苗語支)有別，因多以漢化而取漢姓，姓氏以鍾、藍、盤、雷四者為主。 里港藍家即源自福建省漳州府漳浦縣的「畲族」一支，在康熙六十年的朱一貴事件之後來臺定居。本篇來介紹幾位里港藍家歷史上重要人物的事蹟： ◆藍廷珍 字荊璞，諡襄毅，生於康熙二年(1663)，福建省漳浦湖西人。少時在家務農，稍長有志從軍，前往舟山投效時任定海總兵的族中長輩藍理(1647-1719)，勤習兵器與戰法，擅長火攻，深得器重。自康熙卅四年起歷任浙江定海鎮標右營把總、中營千總、浙江溫州鎮標右營守備、左營遊擊、中營遊擊，康熙五十六年緝捕關東大盜孫森之後，在五十八年晉升閩粵南澳鎮總兵官及福建臺灣澎湖協副將。康熙六十年奉命來臺平定朱一貴事變，署理福建水師提督，任福建臺灣鎮總兵官，並奉迎藍興媽來臺，在臺中創建今萬春宮。雍正元年再升任福建水師提督，隔年創立「藍張興」墾號，開墾臺中盆地南緣。雍正七年(1730)逝世，死後贈太子少保。 ◆藍鼎元 字玉霖，別字任菴，號鹿洲，生於康熙十九年(1680)九月十九日。十歲喪父(藍斌)，家境艱苦，靠母親以女紅度日，自幼聰穎，好學不倦，十七歲即泛舟遊歷閩浙、廣東沿海，見識廣博。康熙卌二年23歲拔童子試第一，受知於福建學政沈涵及福建巡撫張伯行，四年後受張之聘到福州鰲峰書院擔任講學，再兩年後辭聘歸家，在家鄉教書及著述，此後在家閉門苦讀十一年。 康熙五十七年，上書數千言給堂兄藍廷珍，直指南澳一地之重要，並建議七大方向供其參酌，令藍廷珍嘆為觀止；六十年隨堂兄藍廷珍來臺平定朱一貴事變，遍歷台灣西部、熟悉地形、協助調度指揮、功不可沒，舉凡軍務、善後、備防等事皆有參與，為藍廷珍相當倚重之左右手。雍正元年(1723)入選優貢生進京，兩年後分修《大清一統志》，再兩年後條奏經理臺灣、河漕海運興革等，雍正六年特授廣東普寧知縣，再兼署潮陽知縣，並將任內段案過程寫下編成《鹿洲公案》(藍公案），雍正十一年(1733)應潮州府知府胡恂之邀共同編纂《潮州府志》，後受兩廣總督鄂彌達懇邀入幕，並再受鄂的舉薦特授為署廣州府知府，同年夏天到任後月餘，於八月一日逝世，享年54歲。一生著作除上述之外，還有《藍鹿洲集》、《修史試筆》、《東征集》、《平臺紀略》、《鹿洲初集》、《女學》、《棉陽學準》等，其中《東征集》在乾隆皇帝批閱後，大譽其為「籌臺宗匠」。 #屏東 #pingtung #里港 #阿里港 #屏東里港 #屏東景點 #古蹟 #史跡 #historicalsite #建築 #architecture #屏東老屋 #老屋 #古厝 #oldhouse #oldbuilding #藍家古厝 #洋樓 #洋式建築 #歷史式樣建築 #historicism #勳章飾 #cartouche #山牆 #ionicorder #閩洋混搭 #三合院 #攝影 #撮影 #photography

《文長慎入》 數字不只是數字，尤其在疫情裡，每個數字是一條生命、一個家庭，每項數字後面，有日以繼夜的防疫作為，每一個數字都牽連著疫情升溫或下降的連動。 14,163人的PCR全陰，這是屏東在10天內完成的三大專案擴大篩檢，就是要阻斷病毒，安定民心，每一人次的篩檢，背後有著一連串看不到的檢測與汗水，日夜接棒，不惜代價也要讓鄉親出來篩檢。 更有民眾，聽聞病毒深感到恐懼，即使不在高危險群，四處爭取，要求篩檢，屏東自疫情爆發以來，從潮州、東港、里港、枋山、枋寮與四處市場專案等篩檢站，不論快篩或PCR檢測，每下一步棋，都是牽一髮而動全身，基於疫情發展，須有整體戰略考量，以高風險熱點為優先，利弊得失須以照顧最多數縣民為思考點。 目前超過8萬人的疫苗施打，是屏東第一階段與昨今兩天的接種統計最新數據，每一個人的生命重量都是等值的，誰輕誰重，誰先誰後，根本沒有標準答案，我們能夠做的只是，在公開透明的狀況下，讓最弱且風險係數最高的民眾，逐次向下施打，這些人大多是我們的阿公阿嬤或爸爸媽媽，我們把長輩顧好，至少可讓子女們少點掛心，維持日常工作與生活的運轉。 上波第一階段施打，屏東定調長輩不動、醫護動的貼心屏東模式，屏東疫苗使用率95.7%，是全國第一位，團隊專注把事情做好，品質、效率皆超乎預期，昨今兩天第二輪施打，總施打率高達91%，出現很多意料之外的狀況，最大的失算，是沒有想到竟有這麼多長者等著莫德納疫苗，大量傾巢而出，和事前接到通知單前來施打的71-72歲長者，一起湧入施打站。 昨天縣府團隊各施打站捎回速報，人潮暴增，光是屏東體育館速打站，整天就達2,124人，全縣共達9,925人，團隊在一早人潮爆棚後，短短1、2個小時內，火速搭帳棚曬；設置座椅拉開安全距離，同仁到第一線安撫說明，搭配暫停73歲以上長者施打，另行在7/6公告，安排這群長者的施打辦法，就是盡可能滿足長者的接種意願。 我們以最快速度分流與導正，昨天下午開始恢復正常，今天施打狀況恢復原本的水平，整天的施打總量也有7,260人。 此時，反覆看著副縣長下午傳來的訊息，「看到大家疲累的神情，真的很不捨！同島一命、同縣ㄧ命，這場戰役看不到盡頭是最累的！大家要一起加油、彼此打氣！」這是副縣長在群組對伙伴們的心疼與喊話。 昨天第一線的同仁被轟到落淚，或是手臂被打不到疫苗的民眾捉傷，大戰之後的疲憊，今天依然上線，努力將交付的任務做好做滿。 手心手背都是肉，這句話，最近不斷跳針的反覆說了10幾次，我真是有感而發。 不管是高危險群的長者，或是各職業類別卻有風險疑慮的青中壯年，施打順序究竟該誰先誰後；不管是操到爆的防疫團隊，或是未能讓民眾或接種長輩流暢接受服務的孰是孰非，各有不同考量與挑戰，不是一翻二瞪眼就能給個答案。 真的，每一個環節的順暢，都是建立在團隊不分日夜的反覆演練、準備而來，為了讓民眾在最安全、最快速、最順暢的狀態下受檢或接種，縣府團隊幾乎各局處人員都已調來支援，另有超強的外掛部隊，包括14家責任醫院、33鄉鎮衛生所、屏東各校校護，以及隱身背後的無數人員，承受極大的身心壓力，因為這一仗我們不能輸也輸不起。 這股無止盡的壓力，連團隊的家人們都能深刻感受，有位夥伴的家人竟然半夜夢到自己的孩子爆肝。而前來支援的醫療團隊摸黑搭遊覽車來屏東，又拖著一身疲憊摸黑回家，一來一回，至少12小時，將汗與淚都留在護目鏡與防護衣之中，若非親身參與，外人難以想像。 因此，所有的錯誤、閃失、意外或不順暢，都是我的思慮不周，真的，由我概括承受就好，絕不推諉，不足之處，我們隨時滾動檢討修正，請不要為難或責難第一線的防疫人員。 洗完澡等頭髮乾，正好剛看到防疫副指揮官陳宗彥所的話，真是超有感，「病毒找的不是生肖星座、不是宗教信仰、不是國籍、不是顏色，而是疏忽！一有疏忽，病毒就會趁虛而入，所以防堵疫情，是科學、理性的事情，是團結、落實的行動，是協力、支援的互助」、「在瘟疫肆虐的土地上，我們每個人都是輸家」，戰勝病毒是我們唯一的出路。 總在危難時刻，可以清楚看輕潛藏的人性，其實，在善與惡、先與慢之間，存在著無限大，可不可以讓我們盡可能把人性的真善美那一面放大，這樣，我們才有更多抗疫的本錢。 戰況稍緩，又是周末夜，忍不住說了長篇大論，經常被年輕同仁碎念，落落長的文章有誰會看，只是覺得有必要說出彼此的感受，讓大家能更能同理，有共識才能戰勝病毒。 不說了，明天還要再戰，晚安…

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/34J1Ey0 油麻地砵蘭街一間小店，最近人流絡繹不絕，道賀店舖重開之聲不絕於耳，往來盡是熟客：「多番個飯堂，多了點回憶。一直以來都有幫襯的，出品傳統好食，自從他們在佐敦結業就一直懷念，今日重開當然要捧場！」、「幫襯十多年，看見它重開，當然開心啦，我們在附近住，不用搭車去。」 疫情嚴重加上租約到期 去年5月結束舊舖 熟客口中的飯堂，就是紅伶飯店，開業超過五十年，原址於佐敦吳松街19號，歷經四次轉手，2000年起由潮州普寧人陳木宏經營，兩夫婦拍住上，營營役役20餘年，養大四名子女。去年5月，舖頭突然宣佈結業，「本來我老婆想做多一兩年，我亦覺得反正身體許可，別人吃得好，我亦開心。誰知疫情越來越嚴重，仔女就說不要做了，租約到期就還舖給業主，我們就結束沒做。」陳木宏說。 退休後生活寫意，得閒就行山游水，不過老婆就一直掛心舖頭，經常想再見熟客，剛好二兒子Felix願意接手，就決定選址重開。「紅伶算是我第二個家，小學已經做樓面遞遞筷子，以前就當玩耍，無論收工放學都會下來幫忙。」Felix透露爸媽幾乎全年都沒放假，與其幾兄妹在家，反而更喜歡落舖幫手，一家人齊齊食飯，忙碌但溫馨。 二仔本從事音樂製作 愛餐飲有人情味 決定接手爸媽餐廳的Felix以往一直醉心音樂，雖然曾做不同生意，但投入最多時間心血，仍然是音樂監製，「做音樂的辛苦，是經常通宵，做飲食的辛苦，就是大汗淋漓，要一眼關七，顧好多事。你問我更喜歡哪行﹖我可能會選擇紅伶，始終音樂是躲起來自己做，這邊就好像大家庭一樣，與客人都很友好，好有人情味，大家有交流互動。」 也許是受家庭影響，過往做的兼職大部份是餐飲，中餐、西餐、咖啡店，甚至餅房亦有做過，了解不同餐廳運作，希望有日應用在自家舖頭，「嚴格來講，從小就想接手，但是我知道如果我們只跟着爸爸的模式，學他那一套去運作的話，其實很困身。我想做的事更多，或者目標遠大點，想法有少少不同。」 新店租煊記兩層舊址 賣滷味加過百款小炒 昔日舊店只有一層，約10張桌左右，每晚繁忙時間，客人往往等一小時才入座，現在租了樓高兩層、同樣是老字號的油麻地煊記舊址，可坐逾百人，讓客人縮短等候時間。紅伶原有的菜式，如招牌的冰鎮芥辣墨魚片、蒜茸炒番薯苗、滷水鵝等均繼續供應，另外亦加入過百款小菜，就連海鮮、煲仔菜、粥粉麵飯都有。 「面積這麼大，如果只做打冷，冷檔出品會供不應求，如果有廚房做小炒，就可以平衡，符合更多人口味，可以多點生意。」以往只有兩個人做的小店，現在就擴充成十幾人的大團隊，由一班年輕廚師負責，兒子負責管理及樓面，現年67歲的陳老闆就幫忙看冷檔出品，同時將自己手藝傳給一眾廚師，做個監。 「我做生意就向來貴來貴賣，就算貴點我也要拿靚貨，不會隨隨便便。如果我做不到，我寧願做少點，都要做好出品。」陳老闆寄語年輕人就是要學，捱不到辛苦亦要捱，因為在學的過程肯定辛苦，他期望兒子能學到一身好本領，「你做到好的出品給人吃，你自己開心，別人讚你亦開心，何樂而不為呢？」 採訪、攝影：《飲食男女》 #紅伶飯店 地址：油麻地砵蘭街14號 電話：3481 2020 營業時間：星期一至五 11:30am-12mn #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #油麻地美食 #油麻地 #打冷 #重開 #鑊氣小炒