一九九五年為了一段戀情，飛到香港，住在灣仔太和街的泰和閣短租公寓三個月，那是我在香港的第一張門牌。日日巡遊在春園街街市，還沒有建造街市建築物的時候，無所不包的攤販，就像灑了一地的水銀，無限漫延了好幾條街。叮叮車的路線在不遠處的莊士敦道，夜漸深沉，我探頭望向中環廣場的燈暗去，聆聽著電車從軌道滑行而過的聲音，進入夢鄉。
　
一九九七年回歸之際，突然有了一個赴香港中文大學教書的機會，那種雀躍又緊張的心情，是無可言喻的。非常努力的尋找租屋，最終在火炭駿景園第三座擁有了第二張門牌。那一年的港居生活，使我認識了一位異性知己。他很熱衷帶著我去吃各式平價美食，我們去了九龍城吃越南菜；去旺角吃涮羊肉；去西環吃潮州打冷，必然以蠔仔粥作結；去中環的巷道吃私房菜，只有兩張桌子，卻是我吃過最美味的泰式料理。每一年薄殼上市，他總會帶著我去吃，那樣的美味迄今仍在唇齒間纏繞。直到他因病過世，我們的美食之約再也約不成了。
　
原以為香港於我而言，已成為離別與傷心之地，沒想到二〇一一年夏天，竟然獲邀擔任香港光華新聞文化中心主任，類似台灣的文化代表，上班地點就在灣仔中環廣場。許多人都勸我在中環半山區租屋，說是一種身分的表徵。看了《我香港，我街道》這本書才明白半山地區的優越性，及其歷史意義。而我偏有一點特立獨行，選擇了住在九龍站上蓋的凱旋門，那是我在香港的第三張門牌。這一次，遇見了貼心的好姐妹，回憶起來有太多奇幻的故事。
　
「香港文學館」集結了三年來的「我街道，我知道，我書寫」計劃，編收了五十多篇精彩的文章，從不同的角度、面相與經驗，呈現出如此繁複、多彩多姿、令人既熟悉又陌生的香港。編者鄧小樺將本書分為「港島」、「九龍」、「新界」三大篇章，正好是我的三張香港門牌，是多麼神奇又溫存的巧合。本書收錄了詩、散文、小說三種體裁，也像個寓言：香港有許多譬喻和意象如詩；那些溫暖或蒼涼的抒情是很散文的；時光夾層中的故事怎麼也說不完，就像小說一樣，讓人欲罷不能。
　
#張曼娟 #我的香港門牌 #張曼娟推薦序 #節錄
#書名：我香港，我街道
#編者：#鄧小樺，#香港文學館
#出版：#木馬文化
　
📖收藏好書：https://bit.ly/37KUb0X
📖閱讀全文：https://bit.ly/2GBmbZf

一九九五年為了一段戀情，飛到香港，住在灣仔太和街的泰和閣短租公寓三個月，那是我在香港的第一張門牌。日日巡遊在春園街街市，還沒有建造街市建築物的時候，無所不包的攤販，就像灑了一地的水銀，無限漫延了好幾條街。叮叮車的路線在不遠處的莊士敦道，夜漸深沉，我探頭望向中環廣場的燈暗去，聆聽著電車從軌道滑行而過的聲音，進入夢鄉。
　
一九九七年回歸之際，突然有了一個赴香港中文大學教書的機會，那種雀躍又緊張的心情，是無可言喻的。非常努力的尋找租屋，最終在火炭駿景園第三座擁有了第二張門牌。那一年的港居生活，使我認識了一位異性知己。他很熱衷帶著我去吃各式平價美食，我們去了九龍城吃越南菜；去旺角吃涮羊肉；去西環吃潮州打冷，必然以蠔仔粥作結；去中環的巷道吃私房菜，只有兩張桌子，卻是我吃過最美味的泰式料理。每一年薄殼上市，他總會帶著我去吃，那樣的美味迄今仍在唇齒間纏繞。直到他因病過世，我們的美食之約再也約不成了。
　
原以為香港於我而言，已成為離別與傷心之地，沒想到二〇一一年夏天，竟然獲邀擔任香港光華新聞文化中心主任，類似台灣的文化代表，上班地點就在灣仔中環廣場。許多人都勸我在中環半山區租屋，說是一種身分的表徵。看了《我香港，我街道》這本書才明白半山地區的優越性，及其歷史意義。而我偏有一點特立獨行，選擇了住在九龍站上蓋的凱旋門，那是我在香港的第三張門牌。這一次，遇見了貼心的好姐妹，回憶起來有太多奇幻的故事。
　
「香港文學館」集結了三年來的「我街道，我知道，我書寫」計劃，編收了五十多篇精彩的文章，從不同的角度、面相與經驗，呈現出如此繁複、多彩多姿、令人既熟悉又陌生的香港。編者鄧小樺將本書分為「港島」、「九龍」、「新界」三大篇章，正好是我的三張香港門牌，是多麼神奇又溫存的巧合。本書收錄了詩、散文、小說三種體裁，也像個寓言：香港有許多譬喻和意象如詩；那些溫暖或蒼涼的抒情是很散文的；時光夾層中的故事怎麼也說不完，就像小說一樣，讓人欲罷不能。
　
#張曼娟 #我的香港門牌 #張曼娟推薦序 #節錄
#書名：我香港，我街道
#編者：#鄧小樺，#香港文學館
#出版：#木馬文化
　
📖收藏好書：https://bit.ly/37KUb0X
📖閱讀全文：https://bit.ly/2GBmbZf

>>> 路邊攤美食 Heavenly Street Food <<

每個國家都有代表的國民美食，例如台灣的滷肉飯跟陽春麵，而泰國其中就是各種粿條湯🍜跟嘎拋蓋飯🍚(台灣叫打拋)，凱倫泰泰要介紹各位在曼谷Asok黃金地段，超方便抵達✅，無遊客光顧，泰國人號稱嘎拋達人出名的50年老店，沒有華麗的裝潢，只有親切的老闆和無法抗拒的平價道地美味，是您絕對來曼谷不能錯過的平民美食。😋😋

嘎拋對很多人一點都不陌生，是可以扒好幾碗飯的一道菜😋，但如要嚐美食，也要懂得他真正的來源，所以在凱倫泰泰繼續介紹這間美食前，想先在以下👇破除許多人對嘎拋的✌️兩個迷思:

👉“打拋”真正的念法是 “嘎拋”，如果在泰國點菜說打拋，會點不到這道菜，因為泰文沒有這兩個字。

👉這道會叫嘎拋飯，是因為製作嘎拋這道菜，是需要用到嘎拋葉，❌而不是九層塔❌，這知識是非常的重要✅，在台灣九成吃到的泰式料理都幾乎是用九層塔下去偽裝🤐，但這兩種葉子炒出來的味道真的完全不同，所以用對葉子才是正統的道地口味💯，來泰國就應該要嚐嚐正統的嘎拋飯，或許會讓您煥然一新✨發現您未嚐過的口味。

📌凱倫泰泰的第一篇文章就是破除大家對"嘎拋""打拋"傻傻分不清楚的困惑，歡迎參考此篇文章，讓您更詳細了解當地這道國民美食: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1796465900411454&id=1738413192883392

嘎拋飯真的是太迷人😍😍，絕對是凱倫泰泰心目中Number 1🥇的泰國美食，高中時期去學校吃早餐時，可以說每天都是嘎拋飯，真的不誇張🤭🤭，可以說愛這道成痴😜，雖然是國民美食，吃遍了各個地方的嘎拋，但還是有做得好吃，跟有待加強的店家，今天要介紹的這間是讓泰泰最滿意💯，最夠味😋，能讓泰泰深深愛上💖的嘎拋店少而又少。

這間黃正發(อึ้งเจี่ยฮวด)是在Asok這個精華地段🏙️，要在這個繁榮又繁忙的黃金地段找到一間平價路邊道地老店真的不容易，而這位潮州嘎拋達人已經在這邊賣了50年了😱，是這一區的上班族所知道的一間老店，每到了用餐時間絕對是座無虛席要排隊的平民美食🍽️。

雖然他沒有華麗的裝潢，或是舒適的冷氣房，但是他們的美食絕對是您值得造訪的一間店👍👍，這位嘎拋伯伯店裡有兩道✌️招牌菜，1️⃣️️一個就是嘎拋飯，2️⃣另一個就是蒜香豬肉飯，蒜香豬肉飯也是泰國非常常見的路邊國民美食之一。

在這間用餐需要一點耐心，因為這一間只有一位嘎拋達人👨‍🍳在掌廚，每一道都是現點現炒，絕對是熱騰騰的為您上桌，功夫毫不馬虎💯，每一盤端上桌都香味四溢，鍋氣十足，絕對不誇張的讓人欲罷不能一口接一口吃!😍😍

老闆的打拋飯真的是太讓人著迷😍，那個嘎拋香氣，跟帶點微辣🌶️的口感，肚子餓時，絕對在短時間可以把它解決完，而泰國人吃嘎拋飯基本上都會配一顆半熟荷包蛋🍳，絕對是最搭的組合💞，在淋上一點桌上的魚露辣椒，只有絕配!👍👍

另一道蒜香豬肉飯🐽也是伯伯招牌之一，這真的是凱倫泰泰吃過路邊最好吃的蒜香豬肉飯😍，外面許多店炒這一道時都會過鹹，過甜，或是蒜香味不足☹️，而老闆的蒜香豬肉飯的調味都拿捏得恰到好處，豬肉軟硬適中，蒜香噴鼻，真的是太美味了!😋😋

嘎拋飯跟蒜香豬肉飯都是這間店裡50年屹立不搖的招牌🏆🏆在地好滋味，絕對是您不能錯過的平民美食!

黃正發(อึ้งเจี่ยฮวด)店裡畢竟只有伯伯一人掌廚所以菜單沒有太多的選擇，幾乎都是方便的快餐，而如果您不吃豬肉❌🐽，菜單上的選項都有豬肉🐽跟雞肉🐔兩種去做選擇。

📜主要牆上的菜單是泰文，但老闆娘也有簡易的翻譯了不泰完整的英文項目給需要的人，所以凱倫泰泰把2️⃣兩個菜單，泰文跟英文都幫各位翻譯好😘，無辣的也幫您註記好，也在菜單上幫大家翻譯了🌶️ “小辣” 跟 "微辣"🌶️，方便大家指給老闆娘看，完整翻譯菜單請參考圖片🖼️。

❣溫馨提醒: 凱倫泰泰有在阿伯的店裡放了自己製作的中英文翻譯菜單，不用擔心有點餐的困擾。😘😘

當天很榮幸的可以跟非常親切老闆跟老闆娘聊上幾句，很難過的是😥，老闆娘跟我透漏說雖然今天第50年了，但是老闆最近身體欠佳，常常要跑醫院🏪治療，所以只能用剩餘的體力盡量的炒美食給大家，當天也知道我要特別拍照📸，老闆娘還非常的貼心幫泰泰擦拭盤邊跟擺在店裡最亮的位子讓泰泰照💓。

跟老闆娘聊完時，泰泰特別走向老闆，希望他身體健康，加油打氣💪，讚賞他的炒出的好滋味😋，希望可以持續吃下去，他很親切地說他會盡力💪，老闆還說當初他50年在以前在人家沒看好的地段買了這棟房子後(現在這裡是曼谷的黃金地段)，為了養家活口，開始賣了這2️⃣兩樣菜延伸至今，也很開心💓能讓大家吃的很滿足，現在因為比較沒有經濟壓力了，能做一天算一天，也很靦腆的笑著😊讓泰泰拍了他一張相，頓時泰泰覺得很心疼又不捨😪，因為這一路走來相信不容易，也很辛苦💓，時間不饒人又寶貴，想吃就要把握機會🙏!

⏰黃正發(อึ้งเจี่ยฮวด)的店營業時間為星期一到星期六大約早上10.30到下午15.00左右，但因為老闆有時要回診做治療，所以有時還是會不定時的公休一兩天。

🚈這裡可以很便利的搭BTS捷運到Asok站，看指標往Interchange 21/Citibank的出口出去，或是搭🚇MRT地鐵到Sukhumvit站從二號出口出來，從紅燈區的牛仔巷轉進去到底後左轉(別太擔心，白天的牛仔巷是很安全的🤭🤭)。

🌍Google Map:
https://maps.app.goo.gl/34brRkN78j92xxMn7

🖼️詳細路線請參考凱倫泰泰幫各位簡易畫圖片，謝謝。🖼️

👉👉凱倫泰泰成立了一個IG (Instagram)帳號🎉🎉，方便各位如果有來泰國玩時，可以輕鬆的點進照片，馬上了解如何抵達您想要到的地方，省去您寶貴的時間，歡迎大家追蹤。
✅凱倫泰泰IG帳號: karen.the.foodie
或是搜尋" 凱倫泰泰"即可。👈👈

Tip 1: 嘎拋飯基本上都很辣🌶️🌶️🌶️，泰國人的辣不是我們平常人能挑戰的🤢🤢，如需調整辣度，請務必跟他們說。

Tip 2: 蒜香飯基本上是沒有辣的，只有微微的胡椒香😋。

#凱倫泰泰 #MsKfoodie #KarenFoodieThai #曼谷必吃 #曼谷美食 #嘎拋飯 #asok #黃正發 #蒜香豬肉飯 #bangkok #thailand