【凱鈞有食力】2021端午粽要特輯！東南西北12款粽點大不同，軟香料足粒粒飽滿，嚐鮮饕客不容錯過！ 一年一度的端午節即將到來，每年到了此時都會應景的吃粽子過節，在台灣粽子的種類選擇相當多元，除了常見的北部粽、南部粽，還有東坡粽、裹蒸粽、湖州粽、冰粽等，到底其中的差異為何？這次特別精選12款人氣粽子及店家精選，不管是外帶還是宅配，在家就能享受美味 🔸端午節與吃粽子由來 每年農曆五月初五是端午節，又稱為「端陽節」、「五日節」，是華人世界三大重要節日之一。傳統習俗在這天都會吃粽子應景，相傳是戰國時期的楚國詩人屈原投汨羅江自盡，百姓為了害怕魚蝦吃屈原的身體，因而將竹葉包裹米飯投入江中，演變至今便成為一種節慶美食 1.廣東裹蒸粽 老廣東傳統美食裹蒸粽，外型飽滿方正有圓滿之意，將豐富的配料以竹葉包裹經多小時水煮，口感吃起來很像糯米雞，一顆約1200大卡 #香格里拉台北遠東國際大飯店 今年端午，香格里拉集團旗下名廚們聯手推出之相傳廚神 系列肉粽，這款「鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽」讓正宗廣式裹蒸粽極致奢華升级，加入四十五頭鮑魚，增加鮮香醇風味的蠔乾及帶松茸濃郁的牛肚菌等頂級食材 2.湖州粽 傳統的潮州粽，會先將圓糯米與豬油拌炒，外型多為枕頭、長條形，內餡配料簡單，靈魂主角為肥瘦分布均勻的五花肉，一顆約600～1000大卡 #南門市場立家 南門市場開業已有20多年的立家，曾獲得全台十大名粽網路票選第一，店內招牌湖州粽用料傳統、口味獨特，精準火侯控制，吃起來口感香Q 3.東坡粽 靈魂配料就是油花分布均勻的東坡肉，再加入鹹蛋黃、香菇等，以蒸煮方式讓米粒充滿醬香，一顆約760大卡 #天香樓東坡粽 選用油花分布均勻的帶皮五花肉加入紹興酒、醬油等獨門醬汁細心調味。再以溫火燜煮長達一日後，醇厚紹興酒香四溢，鹹中帶甜、入口即化 4.海鮮粽 中西結合的海鮮粽，主打的加入高檔海鮮，像是干貝、鮑魚等，充滿鮮甜海味，層次感相當豐富，但售價通常也比較高，一顆約600～700大卡 #PSTAPAS西班牙餐酒館 「西班牙海鮮風味粽」內餡加入白蝦、透抽、淡菜，拌炒海鮮後把糯米加入湯之內，每一粒米都吸收濃郁海鮮醬汁，風味獨特海鮮爽口鮮香 5.台式肉粽（北部粽） 北部粽的特色是先炒後蒸，將生糯米及配料先在鍋中拌炒，再包入過竹葉中蒸熟，米飯口感吃起來粒粒分明，有點像油飯，因為配料經過爆炒，一顆約550～600大卡 #呷七碗 油飯界知名老字號呷七碗，除了油飯彌月禮盒很受歡迎外，北部粽人氣也超高！年銷百萬顆肉粽．使用產銷履歷糯米以古法蒸炊，加入糯米、豬肉、蛋黃、香菇、栗子、花生、菜脯、金鉤蝦，香味四溢，有家鄉媽媽的味道 6.台式肉粽（南部粽） 南部粽的特色是將生糯米、配料一起包進竹葉，再放入鍋中以大火水煮至熟，口感吃起來柔軟黏Q，還有濃郁的葉子香氣，一顆約450大卡 #亨記招牌粽 以肉粽起家的亨記，精選來自南台灣後壁鄉的圓糯米，及品質穩定的合格肉品、精挑細選的食材搭配。古早味招牌粽加入菜脯＋魯肉融合米香，讓人忍不住一口接一口 7.素粽 素食者也能享用美味粽子！配料多會加入香菇、栗子、菜餔、素肉，有些店家則會製作甜素粽，像是加入蓮子、豆沙，口感Q彈。一顆約480大卡 #養心茶樓蔬食飲茶 年年預購都被搶購一空，今年推出「松茸八寶素鹹粽」，嚴選食材、營養味美口感Ｑ彈，是粒粒分明愛好者的最愛 8.菜粽 是南部特有的早餐之一，唯一的配料就是大顆飽滿的花生搭配糯米，再淋上醬油膏、花生粉、香菜，簡單又樸實，再來碗味增湯超絕配。一顆約370大卡 #圓環頂菜粽肉粽 在台南相當著名的圓環頂菜粽肉粽，招牌菜粽糯米來自於西螺，花生來自於北港及遠從東部來的月桃葉，加上老闆純豆麥釀造的醬油膏跟純花生研磨的花生粉、香菜，一顆美味無極 9.小米粽 小米粽是綁成約手肘狀，煮熟後切段後再共享，製作費時，結婚時，賓客越多、包的粽子就越多，代表祝福也越多。一顆約300大卡 #AKAME 被網友譽為「南台灣最難訂的餐廳」的AKAME，主廚最愛的「紅藜豬肉小米粽」，將台灣豬五花、黃小米、糯米、鹽與白胡椒，包覆月桃葉增添香氣，造就完美融合的滋味 10.粿粽 客家傳統美食粿粽，將糯米磨成漿並去除水分，再將炒好的餡料包入蒸熟，香Q粿皮搭配香氣四溢的內餡，一顆約300大卡左右 #涵碧樓 日月潭頂級度假酒店涵碧樓每年都會推出的「刺殼粿粽」，將新鮮有機栽植的鼠麴草，經過清洗、曬乾等步驟或入糯米中拌勻，接著包入餡料蒸熟 11.鹼粽 又稱為鹼水粽，冰涼的口感在夏天相當討喜，外觀多呈現半透明的金黃色，口感吃起來軟嫩、偏甜，體積小小一顆，通常都不會包餡料，有些店家則會改良加入紅豆餡，一顆約150大卡 #六福客棧 六福客棧與花蓮市農會首次攜手合作推出「寶島豐味」端午粽禮盒，採用富里銀川有機白糯米，產自花蓮南境富里鄉，水質純淨、米香味甜，以純手工古法製作，晶瑩彈潤 12.冰粽 大小朋友都喜愛的冰粽，外皮吃起來冰涼Q彈，常會搭配水果、黑糖、寒天等內餡，開封即食，不需要再加熱，正適合褪去暑氣。一顆約130大卡 #舊振南 舊振南獨創限定口味冰粽，將中式經典內餡與清爽水果揉合茗茶外皮，豆沙的綿密，芒果的酸甜，茶香的回韻，成就漢餅最棒的口味以全新絕妙搭配進化 #凱鈞有食力

✨平價火鍋防疫外帶買一送一✨(有菜單) 之前看過好多人分享五鮮級，這次來吃過後蠻推薦的耶👍🏻 鍋底+菜盤+肉品只要$165起，還提供白飯飲料無限取用～ 肉品全為原塊肉，有5/11/17盎司三種份量挑選， 還有美國牛、西班牙伊比利豬可以選擇， 不管你是想要便宜吃粗飽，或是吃好肉吃爽爽都可以😍 台中/彰化/雲林/嘉義/台南/高雄/屏東都有店， 有機會可以去吃看看喔～ - 🎁防疫期間(5/31前)外帶優惠🎁 鍋底＋菜盤(五賀ㄟ料/五青ㄟ菜)買一送一！ 贈送一鍋可以現換或是下次兌換喔～ - 【招牌龍骨湯＋五青ㄟ菜 $109】 【古月胡椒湯＋五青ㄟ菜 $139】 龍骨鍋是用豬骨雞骨和蔬菜熬成，湯頭自然清甜， 胡椒湯頭的胡椒香氣濃郁，濃郁暖胃。 菜盤可以選擇要加火鍋料、純青菜，甚至單點湯底也可以！ 巧達選五青ㄟ菜是沒有火鍋料的(但有兩塊凍豆腐)， 有四樣青菜、香菇、金針菇、木耳，還有兩塊大甲芋頭喔～ - 【美國翼板雪花牛11盎司 $576】 【美國精選無骨牛小排5盎司 $288】 兩款美國原塊牛都多汁又嫩，好好吃！ 11盎司超飽，太高估自己食量， 最後打包生肉回家給狗狗加菜🤣 - 【小海拼 $99】當月壽星免費贈送 兩隻白蝦、兩份松蟹味棒、兩塊巴沙魚片， 淡菜、帆立貝和蛤蠣各一，新鮮度都沒問題喔～ - 【裸奔蝦漿 $130/150g】 蝦子比例多，每一口都吃得到脆甜的蝦子，好滿足！ 一份份量很多，建議可以三個人分比較剛好。 - 【三秒鈴鈴捲 $60】 跟豆皮很像，但比豆皮更薄、豆香更濃， 口感帶有點韌性，巧達很喜歡！ - 【雙Q烏龍麵 $35】 五鮮級自製麵條，軟Ｑ口感非常不錯， 推薦愛吃麵食的朋友加點喔～ - 💜#巧達x彰化美食 - 五鮮級平價鍋物 和美店 📍彰化縣和美鎮道周路331號 🕑11:00–02:30 📞047-557401 🔸台中/彰化/雲林/嘉義/台南/高雄/屏東都有分店 - #和美美食 #溪湖美食 #員林美食 #大里美食 #西屯美食 #斗六美食 #台中火鍋 #北港美食 #西螺美食 #嘉義火鍋 #新港美食 #台南火鍋 #永康美食 #高雄火鍋 #小港美食 #鼓山美食 #岡山美食 #鳳山美食 #旗山美食 #左營美食 #楠梓美食 #路竹美食 #屏東火鍋 #潮州美食 #台中外帶美食 #高雄外帶 #台南外帶美食 #五鮮級 #五鮮級平價鍋物

【屏東美食】胖匠守作料理•潮州隱藏版創意中式料理...🉐🉐🉐 沒想到潮州有這麼特別的中式餐廳，主廚還是在五星級飯店待過的副主廚，主打創意中式餐飲，每道料理都來自主廚的巧手烹調出來...💯💯💯 冠軍炒飯那上面鋪滿滿又彈牙的蝦子，那把蛋黃拌勻在裡頭，先吃一口原味，再擠進檸檬汁，酸酸的風味與蝦味綜合起來口感多層次...💯💯💯💯 星醬燒大蝦，鮮甜大蝦充分的吸收醬汁，再加上炸銀絲卷沾上醬汁超開胃，還有特別的守作豆腐，有點像客家花生豆腐的綿密口感，一口咬下居然是芋頭的香味，這真的愛吃芋頭的你，一定要品嘗一下，外面真的吃不到這一味...🉐🉐🉐🉐 當然其它小菜像客家鮮油雞嫩嫩又Q彈，梅汁蕃茄超開胃，黃金泡菜吃過一口都想外帶回家配飯吃了...🥰 這文打太多真的沒必要，如果有去潮州的朋友，想吃吃外面吃不太到的創意中式料理，真的要去這間隱藏的小店吃一波，超推的一間，主廚的用心料理，很多人都是一試成主顧喔...✌🏻 1️⃣冠軍炒飯 NTD 218 2️⃣客家鮮油雞 NTD 328 3️⃣黃金泡菜 NTD 138 4️⃣星醬燒大蝦 NTD 328 5️⃣守作豆腐 NTD 188 6️⃣梅汁蕃茄 NTD 138 📍屏東縣潮州鎮永安路28之2號 ⏰11:00-14:00 17:00-21:00 🚷暫無公休日 ☎️08-08-7809922 (建議先訂位，有圓桌適合聚餐...🈵) =============================== #marcoeat屏東 #胖匠守作料理 #屏東美食 #潮州美食 #潮州小吃 #潮州 #屏東小吃 #屏東 #胖匠パン匠烘焙工房 #守作豆腐 #冠軍炒飯 #油雞 #黃金泡菜 #屏東聚餐 #屏東一日遊 #pingtung #pingtungfood #相機食先