餐館名稱：小潘潘手工麵包坊
地址：台南市&台中市

這家麵包坊的主要特色是健康又可口的素食全麥麵包、 手工餅乾、全麥三明治

幾年前時去到台南的新光三越時，就都會去地下美食街買這家店的麵包
價格比起馬可先生還低，選擇口味也不錯。
而且素食分類標示清楚:純素、奶素、蛋奶素。

前幾天去到台中，在回程想說...唉...可能又要找間便利商店解決晚餐了。
想不到在路邊剛好看到小潘潘的招牌!!(驚喜!)

這次就買了一個長方形的總匯三明治
這個三明治長差不多在15~20公分不誇張，寬大概10公分，厚度應該也有2公分。
裡面加了非常多料，蕃茄、生菜、起士片、素菜鬆、小黃瓜...等等。
其它有點忘記了，但份量十足，口味也很好
女生吃一個應該就能飽了。 售價45元。 真的還挺划算的，
讓我感動不已，在外地能找到好吃的素食真是棒呀!

朋友不是全素者，也說買的麵包很好吃，直說怎沒在我們住的縣市開!

後來才想到來找一找小潘潘相關資訊，想說在素食版也好像沒看過文章介紹的樣子
原來只有開在台南跟台中市。(我一直以為只有開在台南)

在yahoo 奇摩生活找到的文章，轉貼如下:
http://tw.local.yahoo.com/eb32be76/060320/5/2z61t/16.html

全台人氣麵包店出爐Bead ( 謎之聲:好像應該是Bread吧^^")
歐式／小潘潘
地址：台南市樹林街二段95號

電話：06-214-6691

「小潘潘」不是藝人，而是一家標榜全麥、全素的麵包店。

說起這家麵包店的店名，可是有典故的。10年前，一位到台灣學武術的美國人，
他是素食主義者，因為吃不慣本地的素食，索性自己開了間全素的麵包店，並以
他在台灣娶的老婆姓氏「潘」為店名﹔後來，這對異國鴛鴦改行教美語，將麵包
店盤給當時在「小潘潘」學做麵包的楊豐源經營。如今，「小潘潘」不但穩穩立
足台南市，並擴點到台中，成為名氣不小的麵包店。

全麥、全素是這裡的最大特色。「現代人飲食過於精緻，營養並不均衡，全麥穀
類蘊含大量的食物纖維、維他命、礦物質，都是一般人較少攝取到的物質，因此
，全麥麵包比一般用高筋麵粉製作的麵包健康許多。」楊豐源向我解釋，店裡為何
所有的麵包都是全麥的，而且不加雞蛋。

除了標榜全麥、全素外，還用黑糖取代砂糖、用發酵奶油替代普通奶油。黑糖富
含胡蘿蔔素、鐵、鈣﹔發酵奶油則是加了乳酸菌發酵而成，乳脂和乳糖都比普通
奶油來得低，在這2項秘密武器的加持下，讓「小潘潘」的麵包更具健康概念。

純手工製作的全麥麵包，雖然沒有一般白麵包來得白皙，但超柔軟的口感，頗出
乎我的意料之外，慢慢在口中咀嚼，會散發出淡淡的麥香，讓我沉浸在全麥、全
素、無蛋的麵包世界裡。

下一頁http://tw.local.yahoo.com/eb32be76/060320/5/2z61t/17.html

人氣商品／蔬菜卷 35元

這是店裡的熱賣產品，曾有警察局一次訂100個當早餐。裡頭包著萵苣、小黃瓜
、切達起司、素芥末、酸黃瓜、甜椒，採現做現賣，以維持一定的鮮度。

金三角 35元

金三角是用號稱「馬拉松能量粉」做成的能量麵包，成分包括燕麥片、粗羽扇
豆、葵花籽、小麥胚芽、南瓜籽、芝麻籽、小麥麵筋、蘋果片、鹽等，內餡則
為起司、素火腿，有著極為柔軟的口感。

栗子雙餡 40元

栗子雙餡屬於丹麥麵包，特色為油層多、奶香濃郁，上面還加了可可奶霜、卡
士達和1顆栗子，是又酥又脆的丹麥麵包，擁有多層次的口感﹔吃後，口中全是
香濃的可可香味。

素火腿大亨 40元

素火腿大亨裡夾有番茄、萵苣、酸黃瓜和素火腿，全素的食材感覺很健康。值
得一提的是，陪襯的黑胡椒起司沒有一般起司那麼酸濃，口味清淡宜人。

布雷克 22元

布雷克為全麥麵包，為了增添風味，製作麵糰時，特別加入地瓜餡，上層則鋪
上切達起司烘烤，香綿可口，風味獨特。


芒果條 40元

芒果條是用全麥麵包夾芒果丁、杏仁角和萵苣製成，柔軟中又摻雜著堅果的清
脆口感，層次分明，在酸甜的芒果香氣襯托下，更顯美味。


在新光三越的簡略介紹如下: http://www.skm.com.tw/index.asp?s=310&c=food

小潘潘全麥速(素吧! 怎都很愛打錯字@_@)食麵包，以天然的全麥穀物
含大量的食物纖維、維他命B、及礦物質，具抗老化；甜度採用含豐富鐵質的黑糖
取代白糖來提升營養價值，其中富含胡蘿蔔、鐵、鈣等物質；食材均強調天然，新
鮮當季蔬果、種子及堅果類。以素食為主推薦給養生素食主義的您。

在生活+有下列一篇
http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=b1baf79c91f9088a


這個有店面的照片，還有各分店的地址
http://formosa.heart.net.tw/vegetarian20.htm

台南市：東寧店(東寧路134巷4-3號 06-2754807)

樹林店(樹林街二段95號 06-2146691)

文化店(崇明路359號 06-2671956)

新光三越店(西門路一段658號B2 06-3031074)

台中市：漢口店(漢口路二段29號 04-23146903)

永興店(永興街294號 04-2237622)

北平店(北平路二段115號 04-22924676)

有機會到台南或台中可以試試看。

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