問

我是ㄧ位小三，五年前在彼此共同的工作場合遇見了他，他有家庭，是位設計師，我是ㄧ般的上班族，而我認識他那時剛結婚，所以我也是有家庭的人。

前三年我們的關係ㄧ直維持不錯，過的很幸福，因為上班在同ㄧ個城市，到了下班時間他會來找我吃飯，送我回家，這樣的日子我覺得很幸福與快樂。

在第四年時，因為ㄧ個疏忽，導致他的老婆開始懷疑他有外遇，所以我們變得非常低調、小心，當然見面互動時間少很多，後來再加上他工作變忙了，能抽出的時間又更少了，所以我們爭吵也變多了。

這中間我提了幾次分手，但他不接受，覺得我只能跟他同甘，不能共苦，他認爲我無法耐心等待他，只要他忙著處理家裡和工作的事，我就會不高興沒耐心，又或者我時不時表現對他很冷淡。但我心裡想的是，兩個人相處這麼多摩擦與爭執，見面也是有壓力的見面，被時間追著跑，還要冒著可能被另一半知道的風險，這樣下去有意義嗎？

我也提過，我們是不是該對自己的另ㄧ半坦承不愛對方了，假始能回到單身，我們再繼續這段感情，他回我說不會有那ㄧ天，因為他老婆即使曉得他外遇了，也不會跟他離婚，事情只會越看複雜。
後來的日子，我對他有刻意疏離，因為我總在他身上看到很矛盾的ㄧ面，像是他時不時說他不愛老婆，每當夫妻間大吵，就說要離婚，但好像就是循環著這樣的劇情。漸漸其實我也不想插手理會他們的事情，只是我和他ㄧ有爭執產生或是覺得不被他理解時，我就好想結束這段感情，但他會責備我覺得我很自私，不是真心愛他，老師您覺得是這樣嗎？

另外，這五年，幾次因為見面問題爭吵後，我不斷跟他提，這樣下去好累，我們是不是該跟對方坦白說已經不愛對方了，先處理好，再來談我們的感情，他都解讀我在恐嚇他，極度生氣說我踩到他的底線，但我的本意並不是，這也是我ㄧ直與他爭執的點之一。

回

恐嚇他又怎樣呢
不恐嚇
他不也是把兩邊都擺爛嗎
你為何怕他這麼覺得呢
還是你也是期望被這樣的恐嚇制約呢

所以你們都依賴這個「恐嚇」
可能你們是一樣的
習慣了人生這樣痛苦的複雜

原來恐嚇是讓自己變得比較重感情的面具
這成了你們現在沒滋沒味的關係的唯一空轉
天氣依然燥熱
沒有一個冷氣房能收容你們這樣的人
最自私的人指責別人的自私
說白了
兩個人都不知道自己都在餵養對方的自私

一切的掙扎與分不開
都是在為各自人生的混亂找逃避罷了
才會沒有愛也不想放下
才會以為持續這樣的糾纏是什麼感情

結局
其實你們心知肚明
是越來越讓原本還有一點厚度的根基給掏空
目前看到的就是地基下陷
就看下一次的暴雨何時來
將一切粉身碎骨的崩塌

不怕嗎
還是
勇敢起來吧

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

來一篇文章好好介紹一下三款！
會特別介紹一下小月娘的成分
🥰♥️
.
我有很多朋友跟客人被小月娘燒的不要不要的🤣🌼
不過大家都還是會誤以為他是綠豆椪/綠豆凸/白豆沙
其實都不是喔🥰🤍
.
當初選擇這三種口味是因為
自己很愛傳統的蛋黃酥
也不是不愛現在創新的口味
是覺得自己身為台灣的一份子
保留台灣的經典傳統滋味
我有能力的話就會持續保留下來
（很怕這樣的美好古早味會被遺忘）
（剛好三年多前我工作室還飄渺不定的時候，也遇到很棒的大哥，很懂原料，然後阿憨就把自己的想法告訴他。
他說，照著這樣的方式，會有很多長輩很愛，因為他自己也很喜歡，所以有大致上告訴我該把什麼原料好好保留，那才是古早味的精髓！）
然後就一直秉持著這樣的想法的到現在！
.
經典烏豆沙：
經典的古早味酥皮，搭上因應現在時代的口味，
把本來甜點很高的烏豆沙餡改成低糖，裡面仍然包著阿憨最引以為傲的蛋黃！
上頭點綴的芝麻是阿憨有再烘烤過，所以吃起來香氣不會只有像一般生的芝麻有個生生的味道。
.
紫薯千層芋頭酥：
裡面的芋頭也是阿憨挑過
吃起來綿密很化口的芋頭餡
搭配著阿憨最愛的蛋黃
芋頭跟鹹蛋黃 再加上經典古早味的酥皮
愛爆啊！
因為外型不一樣
所以口感也會略顯不同🥰
上頭的紫色是阿憨用非常大量紫薯粉下去做染色，其實我一直都希望自己的工作室
能夠維持一個好看又好吃的水平下去進行。
我知道兩全其美很難，不過我還是找到了自己的方式把它給好好呈現出來🥰
.
小月娘：
有一次客人賴我問我說 請問 瘋狂小月娘是什麼口味
我突然覺得我真的不能亂取名字🤣
那時候我自己是愛爆 然後莫名的就key 上了瘋狂小月娘的字眼在文章裡面
我一時不知道怎麼回覆他….。
小月娘他的主要成分是白鳳豆，
白豆沙單吃很沒有味道（很不明顯，所以他通常都是主原料的配角）
綠豆椪/綠豆凸 如果沒有處理好會有個豆子味，我也不至於到不愛，可是我大約知道有的年輕人不喜歡🤣
小月娘的內餡，阿憨自己拿回來都還有再處理過，所以口感更match 🥰
我小時候真的很愛吃餅 也很愛吃綠豆凸，後來長大出社會吃到小月娘
我真的直接捨掉綠豆凸這個愛（對舊愛直接Nono）
那時候就冒出一個想法
我一定要把它做出來賣
讓人家知道他叫小月娘！
結果就一路這樣過關斬將的到現在⋯！
去年讓很多客人都非常喜歡！
今年沒有更新口味的原因是
（自己私心想可以做訂單也可以滿足自己的嘴🤤⋯⋯）
我也還在很擔心明年我該把誰拿掉🥲⋯⋯
三個小朋友現在都各自有愛爸愛媽在寵幸🥲🌼（與有榮焉，沾個光的me）

大致上就是
小月娘他沒有白豆沙那麼不顯眼
也沒有綠豆凸的豆子味
我把兩個原料的缺點
都剔除，找到最棒的一個結合方式🥰🤍
有感受到你們對三個小朋友的喜愛♥️
大致上就是醬子
.
活動到8/25☺️🤍
有喜歡的朋友們
就趕快來預約吧！
如果文章還是感受不到那個好吃的程度
那麻煩你趁活動還在
趕快訂一組六入的回家品嚐
才能感受偶在說什麼🥲
.
另外有客人在問
阿憨的蛋黃酥怎麼會有一層橘黃色的東西在餅皮上？
有些客人回饋圖給我
會看到蛋黃酥的屁股皮會有一層淡淡橘黃色的色塊
其實那就是阿憨堅持用蛋伯家好的蛋黃，經過我自己特別的處理方式，蛋黃自己所釋放出來的油脂。
因為有聽到業界會特別用沙拉油去泡蛋，每個人的做法不同，只是阿憨不是這樣做🌼
大家可以放心 不是亂加些什麼🤣♥️
.
優惠在這邊🙌🏻

優惠活動：
#吃飽嘴蛋黃酥在阿憨家
讓他們成為你們今年中秋節最棒的中秋節禮物☺️
.
6入$360
9入$540
12入$720
。口味可混裝。
.
單筆訂單
10盒以上（含）蛋黃酥（不限顆數）享95折（再享免運）

20盒以上（含）蛋黃酥（不限顆數）享85折（再享免運）
.
公司行號欲訂購 大量
歡迎來私訊找阿憨🙋🏻‍♀️
優惠另外計算～。

.
然後‼️‼️
鴨蛋確實漲價了！
你們真的買到賺到🥲🥲🥲

🔹這波早鳥優惠活動只到8/25！
要訂的朋友趕快喔✨
.
.
蛋黃酥全部都是蛋奶素！
不添加豬油、鴨蛋是素的（因為他沒有受精，所以沒有鴨寶寶🐣）

🔺可面交、可宅配🔺
面交地點：新泰路323號
清心飲料店旁邊的「巷口」取貨！
.
宅配運費$170
可以裝三盒六入蛋黃酥
其他顆數、盒數的運費
歡迎來訊詢問喔！
.

忘了說 這次配方再升級！
口感就是要給他酥到掉渣😝
趕快來預約吃吃看😎

8/26可以提早預約蛋黃酥回家品嚐 好吃再來揪團☺️
.
.

訂購line:官方帳號：@vwk0279q
(記得加@）

.
.
.
.
#蛋黃酥禮盒
#吃飽嘴蛋黃酥
#中秋節
#蛋黃酥
#芋頭酥
#小月娘
#新莊美食 #新莊蛋黃酥
#酥到掉渣
#天然原料
#揪團
#團購美食 #團購美食推薦
#紅土鴨蛋

英國職場育嬰假後記：掰掰了歡送會

今天是7/30號週五，本來我預計上班到今天，正式從8/1號開始為期一年的產假➕育嬰假。殊不知六月底我開始莫名原因並且反覆發作的孕期乳腺炎，對於未知的不安、疼痛、壓力、失眠的狀態下，趕緊跟主管求救說要改到7/15最後一天上班，16號把年假用完，提前到7/19號正式產假開始。

幸好產假來得即時，我可以好好睡到自然醒或是亂睡，睡兩三小時醒來，半夜三點看個書到天亮有睡意了，再回去睡兩三小時，有時候下午想睡也可以睡。此外還可以好好地跑醫院做各種治療，打電話給客服投訴（瘋掉）！昨天奶爸跟我打去私人醫保罵了快3小時，總算今晚可以看到私人醫院的醫生了！

話說回來，今天本來要慶祝我們部門總算是把第一期的房近兩百套房全數交完，趁著解封後辦個戶外趴踢，場地都訂好了，無奈遇到倫敦暴風雨，我部門同事們也打算幫我辦歡送會讓我要去參加，準備了蛋糕卡片和禮物歡送我請產假。結果我突然被醫院召喚回去看報告，昨天忍痛跟大家說無法出席，主管和幾個同事打來關心，我跟主管說我覺得一沒有工作後整個「完全不同的生活」，只能透過照片和同事的對話來傳遞感謝之意。

現在的我還在醫院等待第三次的超音波，上次做的化驗報告說找不到任何的細菌，醫生也無法解釋為何我的奶會紅腫熱痛漲兩倍大長達五週。醫生只說了一句：「妳產後真的要馬上放棄親餵了！」

奶爸和我聽了都超級無法接受，找不到原因然後還要放棄親餵母奶，真的超無奈。往好處想，至少吃了兩帖中藥後覺得疼痛有明顯降低，現在我只期望晚上的私人醫院專科醫生能給我一點新的建議。

圖為職位代理同事傳來的現場傳送❤️
留言處有我們另一個經理親手幫我做的蛋糕🍰

#大公司小經理產假後記
#產假拿來無止境跑醫院
#產假不是應該去海邊度假嗎😭

🤩台英兩國註冊公司開立發票代購：樂購倫敦-嚴選英國代購
🥳我們這一家IG追起來：phd_backpacker

我常感嘆道 : 台灣人民，不管是否自願，都會被迫搞政治。

因為從小在藍綠的環境下耳濡目染，我們學會了仇恨的觀點，然後以二分法來決定一個人的價值。

我曾聽過某個媽媽很驕傲地說他小學低年級的兒子跟自己說 :「媽媽，我覺得韓國瑜不是一個好市長。」

看著她神采飛揚的得意神情，我想她大概覺得自己的孩子"怎麼這麼小就這麼懂事!! 這麼明事理!!! 才小學幾年級就能知道韓國瑜不是好市長!!! "

我心裡所想的是 : 「我在這個年級，心裡關心的好像是今天的連續劇男女主角會不會冰釋前嫌? ........七龍珠Z第二代的第四關怎麼打?......今天不寫功課，明天要編什麼理由給老師(當然，我每次都老老實實挨打了)?..........又或者是，輪到我玩電動時，我三國志裡面要攻下哪一座城?」

不是說，所有的孩子都應該像我一樣愚昧愚蠢的只知道玩樂才正常，我當時也是有很正經的文藝活動的。(例如 我在馬桶上把"老人與海"看了兩遍，我跟我哥哥、弟弟會比賽誰能背出最多的梁山泊好漢的星宿、姓名、外號，例如天雄星 豹子頭 林沖)

問題在於，我都無法請一個成年人，具體的敘述韓國瑜(或任何一個政治人物)的所作所為、中心思想、政治傾向與政見政績，然後總體評論這個人物的政治作為跟表現。

所以當時我聽到她說，她兒子知道"韓國瑜不是一個好市長".........這件事，是不是很詭異?
(她想表示的是 : 你看，我兒子這麼小，也知道韓國瑜不是好市長...............但我看到的是，你兒子這麼小，就被洗腦到能在所知不多的情況下，堅定說出這種話了..........)

要是我聽到一個這個年紀的孩子跟我說這種話，我會很訝異的問他 :
「是嗎? 那你可以說說你為什麼會覺得他不是個好市長?」

因為，我關心的不是這個孩子表現出來的傾向，而是他為何會有這種表現?

在我小時候，我可以清楚告訴你曹操是壞人，劉備是好人；但當我長得越大，甚至念了歷史系後，我越無法回答這樣的問題。

毛澤東或蔣中正是不是好人?..............嗯.........我無法回答；因為一個人的一生很長，所做的事情多、做決定的時空背景也都不同，所以很難以一個結論，就概括一生。
(只有在某些條件下，狹隘的領域中，才有可能。例如，李斯對法家理論的實踐，無疑是非常重要的人物，但對他的為人跟生平，就不好說了........)

但我可以針對他的所作所為逐項討論，把我所知道的說出來，把我的看法說出來；然後彼此交換討論後，得出一個當下的看法。

所以，當一個孩子說出顯然不是他這個年紀可以"理解"的話時，我關心的是"成因"，而非話的本身。
(就如同如果今天五歲的孩子跟你說 : 媽媽我尿尿的地方痛。
你不會說 : "痛就去擦藥，等下就不痛了。"，而會問 : "為什麼是那個地方痛? 發生甚麼事了嗎?"........因為重點不是他哪裡痛? 而是，因為什麼所引起的?)

他說這種話是甚麼原因造成的? 他是真的觀察過而產生的見解，還是單純耳濡目染下被影響? 又或是只是覺得講這種話，會讓爸媽覺得自己跟他們同一國，既然得到好評?

如果是自己觀察的。我會聽看看我有什麼可以補充的? 有什麼可以反面思考的?有什麼是他不知道或誤解的? 又或是，哪個有心人士的挑唆?

這樣能帶來的，是一種腦力激盪、觀點補充，來訓練出多面向的思考；重點是他要能在蒐集資訊跟思考後做出喜惡的選擇與原因，至於最後他到底是喜歡韓國瑜還是蔡英文，則無關宏旨。

------------------------

但教育歸教育、養成歸養成、忍者龜忍者、傑尼龜傑尼，這件事反映出來的還是我一開始說的"台灣人民，不管是否自願，都會被迫搞政治。"

如果從小就不分青紅皂白的、沒有理由的去愛或恨一個你根本不認識、了解不多的人事物，我們怎麼期待以後他能在其他面向中理性思考後權衡利害?

這其實就是一種台灣政治上的悲哀，造成人民的悲哀。

-------------------

今年是2021年，也就是說，陳水扁當選時出生的孩子，今年21歲了。

這二十年間，民選總統後的台灣玩政治已經爐火純青的玩出很多花招了。

大大小小的選戰，讓大家花樣百出、機關算盡，且藍綠仇恨已經根深蒂固、不問黑白；不需要百年樹人，在20年中養成的孩子，其實已經造就了我們下一代的溝壑，而且他們會將這樣的政治撕裂，繼續交給下一代。

就像我在上一份工作的同事們，很認真的在韓國瑜罷免開票的那天，興高采烈的停下手邊工作(反正生意很爛，沒什麼工作)，聽著開票，然後確定韓國瑜被罷免後，很開心的慶祝。

但當對此不解的我問他們 : 「你們對韓國瑜有哪些認識?他有那裡對不起你們? 可以說給我知道嗎?」

身為彰化人、竹南人、苗栗人、後龍人(竟沒有任何一個是高雄人)的他們，看了看我、看了看彼此，想了幾十秒，最後說 : 「反正他就是白癡阿，看他被罷免就是爽。」

身為一個住在苗栗縣的萬華人，我基本上不關心韓國瑜是不是高雄市長，但我想知道他們這麼痛恨韓國瑜的原因是什麼? (如果今天有個人跟我說他討厭民進黨的某人，我也會想聽看看原因)

-------------------------

說到這裡，大概有人納悶這跟我分享的影片有甚麼關係?

(會這樣想的人，大概跟我不熟；熟悉我的人會知道，我文章看到後來常常會有髮夾彎.....感謝你們包容我這麼多年啊)

這個影片裏面的街景跟過去的舊東西，我經歷過一點點，現在看來很懷念、很感傷，也覺得很有趣。(雖然後來唱起"中華民國頌"，我有一點傻眼；看到老兵唱到流淚，也為之動容。)

我是個念舊的人，這些情緒也正因念舊而起。(就像我會常常看著"英雄本色"裡面的小馬哥，在西門町天橋上看報紙，藉以懷念當年那個我還沒漲記性的台北...........也會聽著"東京愛情故事"的片頭曲，看著東京機場整排有人排隊使用的公共電話，遙想那時候忙碌東京的樣貌.....)

我也會去翻老廣告，聽著郭元益喜餅廣告中"末代皇帝"(坂本龍一作曲)的音樂響起，而覺得百感交集又鼻酸的緬懷童年中的某一瞬間。

但在幾年前，有一天我也是看到類似的影片，講述著幾十年前的台灣，我記得我留言說 : "好懷念那個時候的台灣，街道好乾淨；還有國慶日，熱得要命去看閱兵大典.........."之類的話。

然後幾個小時後，有人標註我的名字，回覆我 : 「是喔，所以你很懷念國民黨威權時代喔?! 這麼奴?」

我當時看著這種留言，想了一下，難道那個人在聽他爺爺談論當年迎娶他奶奶的逸事時，會反問道 : 「是唷，你在台灣娶老婆爽，但你有想過日本人當年在中國屠殺中國人嗎?
還是當他朋友看到老照片裡的貼著“追夢人”老機車，兀自懷念幾十年前單純的民風時，也會指責他追懷黨國高壓政治？」

但我又不能這樣說.........是以面對這種留言，我後來回覆 : 「我懷念的是過去某些生活的氛圍。像你這樣滿腦子政治癌的人，過生活不覺得可悲嗎?生命中沒有更重要的事可以記得了嗎?」

我心裡想的是 :「欸~ 有病要去看醫生捏。」

而這種人怎麼來的?

台灣人民，不管是否自願，都會被迫搞政治。

政治癌末期的人，看著這樣的影片，不是懷念過去的美好(過年的熱鬧、逝去的街景)；而是鄙視國民黨在當年對台灣人民的迫害.........這種角度，深入骨肉、終其一生地充斥在他生命中的每個角落。

我不是不能聊政治，至少要有個前因後果、有一些佐證資料跟若干事件，然後綜合評估後，彼此交換一下觀點看法；就如同其他話題一般。

但面對某種政治癌的患者，我只能說 :「欸~ 有病要去看醫生捏。」
.
.
.
#我知道很久沒貼文
#我也很多話題想跟大家聊
#但是為五斗米折腰後真的只想睡覺然後工作
#希望大家平安健康的度過難關

每週一、三、五的晚上10點半，一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
====
如果文章能合胃口，請記得按讚、分享、追蹤、搶先看。
#設搶先看的步驟請看這裡 : https://www.facebook.com/GeeChungYo/posts/2253325874890594
#如何將內文跟連結一起分享的步驟請看這裡 : https://www.facebook.com/GeeChungYo/posts/2522891261267386

產後首月餵人奶, 如何處理各樣哺乳問題. 國際認證泌乳顧問解答常見問題, 產後多久有母乳? 產後沒奶的原因?
#營養師媽媽Priscilla #產後餵奶 #奶量不足

00:00 產後餵奶 Timestamp
2:38 產後首月哺乳的重要性
6:38 產後未上奶
15:12 乳頭痛和受傷
28:43 奶量不足的問題


免費下載:
催乳餐單: https://deft-thinker-8848.ck.page/6d474f147a

聯絡營養師媽媽Priscilla電郵: [email protected]

營養師媽媽的嬰幼兒美味食譜 (電子版)
http://reurl.cc/exXg6L

請訂閱營養師媽媽 頻道: https://bit.ly/2CJUtum

https://mewe.com/join/營養師媽媽priscilla0-3歲爸媽互助小組
https://mewe.com/p/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E5%AA%BD%E5%AA%BDpriscilla1
Facebook page (營養師媽媽): www.facebook.com/mama.nutrition
Facebook page (身心營養師): www.facebook.com/dietitianhk
網站: www.nutritionmama.online


功能食物保健餐單: https://deft-thinker-8848.ck.page/61adf16d3e

免責聲明:
營養師媽媽Priscilla頻道純粹用作一般參考及資訊用途。頻道內的資訊並不構成對一般情况或任何個別人士或病人個案的醫學及營養建議、診斷或治療，亦不應取代專業醫學及營養建議、診斷或治療。如有任何健康飲食或醫療問題，應向合資格的醫生及註冊營養師查詢。營養師媽媽Priscilla頻道盡力提供最新及最準確的資訊，但不會為其準確性、可用性或時效作出任何保證。不會就任何因本網站提供的資訊而引起的損失或損害承擔任何責任。

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)