雖然這篇漢餅鄉民發文沒有被收入到精華區：在漢餅這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 漢餅產品中有561篇Facebook貼文，粉絲數超過8,293的網紅蒲公英的飛翔，也在其Facebook貼文中提到， 上週去縣府開會，結束後，我到 均鎂 買麵包當午餐（及之後幾天的早餐和點心）。很多烘焙坊都中午過後才開始營業，均鎂8:00就開始營業，而且打烊時間表定是22:00，真是超勤奮的店家！！ 均鎂最有名的是曾經風行一時的「北海道戚風蛋糕」，是一種藏了很多鮮奶油的杯子蛋糕。2008年單價$20，目前是2個...
同時也有34部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅阿戎，也在其Youtube影片中提到，配方: 皮: 中粉:3240克 糖粉:270克 奶油:900克 冰水:1440克 酥: 低粉:2940克 奶油:1540克 鹽:30克 內餡: 豆沙:10000克 蔓越莓:1980克 堅果:1120克 ((抽獎日期至9月11日) 【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【...
漢餅 在 Yuchun Hung 洪愛珠小姐 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 17:18:23
2021 中秋 我的中秋節，是每年收到姨丈老家種的柚子，以麻袋狀態站在家門口，約有九歲兒童身高。柚子排成一列，待辭水後享用，就是美好的九月。 每逢中秋就想吃漢餅，尤其是綠豆椪。說也奇怪仙女編輯蔡女士彷彿有讀心術，或是在我家裝了CCTV，當愛珠呱呱叫的同時，奮不顧身（措辭得當）前往犁記排隊上百公尺...
漢餅 在 柯蘿依Chloe Instagram 的精選貼文
2021-09-10 01:23:11
中秋節怎能錯過舊振南的 #李白綠豆椪 和 #蛋黃酥，今年還吃到中秋限定的 #柚子酥，實在太幸福啦❤️ 謝謝 @jznpastry 的質感訂製中秋禮🎁－#花好月圓禮盒，滿足了我的味蕾😋 經典熱銷的品項都在禮盒中 ✅李白綠豆椪 很有千層酥感，內餡滿滿的純綠豆沙，口感綿密爽口，讓人吃過會回味的綠豆椪，也...
漢餅 在 葉怡蘭 Yilan Instagram 的最佳解答
2021-09-10 22:31:07
今日午茶：手沖「週三讀書會｜讀者限定款詹宏志烘焙豆」之肯亞馬木多咖啡。「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」之綠豆椪＆蛋黃酥。 → 繼去年膾炙人口的法朋蛋黃酥之後，彷彿回應我的私心期待，今年，同屬台味漢餅代表的綠豆椪也堂堂聯袂登場。歡喜開盒品嚐，不愧李師傅手筆，好雍容精緻...
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漢餅 在 阿戎 Youtube 的最佳解答
2021-09-08 18:00:09配方:
皮:
中粉:3240克
糖粉:270克
奶油:900克
冰水:1440克
酥:
低粉:2940克
奶油:1540克
鹽:30克
內餡:
豆沙:10000克
蔓越莓:1980克
堅果:1120克
((抽獎日期至9月11日)
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漢餅 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
2021-08-12 22:00:11中秋佳節快到啦～月餅給我吃起來！
懶得做的也可以支持憨星人中秋禮盒，
好吃又能做公益，
一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲！！！！！
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＊公益合作單位：「翰林茶館、翰林茶棧」、「醋頭家」、「圓石禪飲、圓石Teabar」、
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鹹蛋黃綠豆椪
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材料
內餡：
去殼綠豆仁100g/砂糖100g/沙拉油20g/無鹽奶油25g/鹹蛋黃100g/米酒些許
混合後一球30g
油皮：
豬油35g/砂糖20g/冰水40g/奶粉10g/低筋麵粉100
一球分為20g
油酥：
豬油50g/低筋麵粉100g
一球15g
裝飾:
紅色色素些許
180度烤25-28分鐘，份量約10顆
蛋奶素：豬油可用等量無水奶油或無鹽奶油替代
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漢餅 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳解答
2021-01-28 22:00:13天助自助，想要桃花自己招!!
桃花開完菊花開，同場加映菊花酥～
桃花酥材料(約12顆)
水油皮：中筋麵粉120g/豬油30g/冰開水65g/砂糖25g
油酥：中筋麵粉100g/豬油50g/紅色黃色色膏些許
內餡：烏豆沙300g
烤箱165度烘烤22~25分，烘烤10分鐘時，表面鋪上烘焙紙
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漢餅 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最佳貼文
上週去縣府開會，結束後，我到 均鎂 買麵包當午餐（及之後幾天的早餐和點心）。很多烘焙坊都中午過後才開始營業，均鎂8:00就開始營業，而且打烊時間表定是22:00，真是超勤奮的店家！！
均鎂最有名的是曾經風行一時的「北海道戚風蛋糕」，是一種藏了很多鮮奶油的杯子蛋糕。2008年單價$20，目前是2個一組$55（3組$150）。雖然當然漲價了，但這價格是相當平價的，就跟他們家其他產品一樣，走的是傳統、樸實風，無論是造型、口味和價格。
這天在中午前到店，不像上次人多，我這次就放慢腳步拍照和挑選，均鎂的產品以傳統麵包西點為主，品項眾多，我陷入選擇障礙。除了北海道戚風蛋糕，他們的古早味三明治$33也很有名，他們的三明治很特別，蛋的部分不是煎得薄薄的蛋皮，而是很厚還很像布丁的…蛋，體積大，有飽足感，不像洪瑞珍的三明治，我一次得吃2個才不餓，均鎂的，吃一個可以飽。
均鎂好些體積大的鹹麵包單價才35，我選了「三角蒜香火腿麵包」，蒜香味濃、除了火腿還有起司，順口，雖然很大，但是一餐一個是吃得完的。「超綿巧克力花卷」$30其實不綿，而是像木材麵包的紮實口感。我選了「肉鬆蛋包」$35當午餐，是古早味蛋糕夾鮮奶油和肉脯，鹹甜鹹甜，有點妙的組合。西瓜蛋糕是買來讓粲粲開心的，某天當點心一人一半吃掉，粲粲叫我下次要再買，不是他想再吃（要再吃當然也是可以），而是因為爸爸沒吃到好可惜！不過他爸爸剛才怪我給粲粲太多甜食（最近家裡的蛋黃酥肉桂捲其實幾乎都我在場）（西瓜蛋糕還是兩個人分食），所以不買了，反正又不是我沒吃到。
回到北海道戚風蛋糕。鮮奶油清爽甜而不膩，量剛好，蛋糕體溼潤好入口。但糖粉灑得不平均，形狀也不夠漂亮（我隨手拿了看起來大小不一的一組）。就…贏在口味和價格囉！
中秋剛過，但店裡沒有蛋黃酥及漢餅類，我記得上次看到切塊的五仁酥餅、麻糬餅之類的，本來想買。下次再看看囉！後龍的酥餅超好吃，有點想念啊！
均鎂蛋糕
竹北市文平路302號
8:00-22:09
漢餅 在 農傳媒 Facebook 的最佳貼文
【把握吃餅的儀式感！來認識古早臺灣烘焙史】
說起臺灣的烘焙業，或許很多人會認為是從戰後美援才開始，但如果真是這樣，「百年漢餅老店」又怎會存在？
其實自清以來，臺灣早已有漢餅舖，日治時期的臺灣料理宴席上有「雞蛋糕」作為點心，也能在車站、喫茶店、珈琲店等地品嚐到麵包、三明治等；而早在17世紀，在臺南築起熱蘭遮城、普羅民遮城的尼德蘭人（荷蘭人），也運來大量的小麥烤過麵包……
https://www.agriharvest.tw/archives/66684
#烘焙業 #臺灣歷史 #日治時期 #清領時期 #漢餅 #月餅 #麵包
漢餅 在 商業周刊（商周.com） Facebook 的最讚貼文
糕餅是中華文化漢餅的代表，就好像是日本的「和菓子」，已經是飲食文化的一部分。「早期人們都吃糕為主，餅為有錢人才吃得起的點心。」從餅的內餡，也可以看出時代變遷以及經濟的富裕，以前內餡只有豆沙或者地瓜，大環境變好後出現了魯肉豆沙餅，後來...⬇️⬇️⬇️