在成田搭上返台的班機，已經是一個月前的事，慢慢接受新的（暫定）日常，對於故鄉事物的眼光，也逐漸能夠拿下鄉愁濾鏡。鎮上排隊的肉羹，曾經是我早餐不可缺少的選擇，但如今魚漿成分過高，肉羹塊數又激減，沒有再訪動力，嘆息。  幸好創業百餘年的「蔡漢彬水晶餃」，依然好吃，甚至比記憶中，更滿足了。大約是國中開始，雙親就都要工作，假日起床下樓時，他們早就在工作場所流汗。餐桌上買好的早餐，多半是總匯三明治、燒餅、聖誕屋麵包的循環，偶爾會有那麼一天，擺上阿呆肉燥炒麵、半熟荷包蛋，加上一包蔡家的水餃湯，那可真是足以寫在日記裡的奢華。  濃郁的大骨湯，放冷依舊味醇，但現場喝又是不同世界了。綜合丸子湯包括水晶餃、蒸丸、水丸跟扁食燕，其中扁食燕最熱門，中午往往售罄，上回在家清冰箱煮辛拉麵，意外發現一包冷凍的扁食燕，下水跟著滾幾顆，馬上變身「幸拉麵」，吃得超開心。不過能夠有其他三強，其實也夠讚了啦！縱使天熱，還是整碗捧起來喝到一滴不剩。  不管店面有沒有翻新、裝冷氣、漲價、世代更換，能夠維持同樣味道這麼多年，實在算是鎮民的一大福氣了。