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餐廳名稱：漉 海鮮蒸氣鍋 光復店
消費時間：2017年8月
地址：台北市松山區光復北路112號2樓
電話：(02)2577-7992
營業時間：11:00-00:00
每人平均價位：套餐約$1200-2100元，加10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：有

今年第二次到"漉 海鮮蒸氣鍋"用餐
之前去過南港店覺得很不錯
這次到新開幕的光復店
位於南京東路五段和光復北路的交叉口
搭捷運的話小巨蛋和南京三民站都可以，差不多在中間的位置XD
(新開幕期間有抽餐點福袋的活動)

漉 海鮮蒸氣鍋
短短幾月的時間就多了兩間分店
看來生意應該是不錯
至於快速展店的成敗就有待時間考驗囉

光復店採用不少的花牆裝飾
(廁所裡還有更多XD)
半開放式廚房
養殖水池
可惜這邊不像南港店都用透明水族箱
沒辦法好好觀察各種美味的海鮮XD
這隻波士頓龍蝦很捧場爬出來讓我看(?)

餐廳有大圓桌和一般的四人桌
而且都設有隔間，加分
也有包廂
包廂外的風景...呃，就是光復北路...

入座後先上一壺熱玄米茶
各式醬料
有果醋醬、胡麻醬、胡椒、玫瑰鹽
另外有蘿蔔泥、蔥、辣椒可搭配
不過其實海鮮都不太需要調味，只要新鮮就很好吃

上次吃基本的雙人嚴選套餐覺得還不錯
因此這次試試價位較高的雙人特級套餐($4280元+10%)
不過回家看了舊食記才發現跟之前相比，各套餐都差了$300-400元
不知道是漲價還是各分店間有價差= =?

精緻小菜
川耳和秋刀魚
秋刀魚口感還不錯，蠻開胃的

蒸氣是由鍋底送入
穿透佈滿孔洞的蒸氣盤，直接加熱食材
另外蒸氣盤的底層會放入生米、香菇、干貝
蒸煮時上方的海鮮精華匯集底部
最後煮成一鍋海鮮香菇干貝粥

專業的蒸氣設備
蒸氣鍋全程都有服務人員幫忙操作
我們只要負責吃就好了XD

第一盤是蔬菜和貝類
貝類有蛤蜊、赤嘴蛤、大蛤
三種都很好吃
大蛤顧名思義就是個頭比較大
赤嘴蛤老實說我吃不出跟一般蛤蜊的差別XD
貝類單吃都蠻鹹的，配上沒什麼味道的蔬菜剛剛好

肉品可選牛五花或松阪豬
我們是吃松阪豬
因為上次吃牛覺得油了點
松阪豬肉質很嫩，而且確實比較不油
但不知是不是切太薄，不大像一般的松阪豬
搭配蔬菜一起吃風味更佳

接下來是沙母、野生海老和南非鮑魚一起蒸煮
海老就是草蝦，共有四隻
南非鮑魚兩顆

煮熟惹
鮑魚軟嫩超好吃
草蝦一般般...就普通的蝦子
沙母爆漿的蟹黃...讚
服務人員說不敢吃的話也可以放到下面的粥裡
不過我們當然是吃光光啦
蟹肉也算蠻多的

重頭戲...大龍蝦
另外也可選凍帝王蟹腳
這看起來應該是本港的龍蝦吧
有問服務人員但回答不出品種

肉質跟波士頓龍蝦比起來各有特色
我是覺得兩種都很好吃
但本港龍蝦較貴而且少了大螯的肉
看來我以後應該點波士頓龍蝦就可以了(?)
Q彈鮮甜的龍蝦肉
不過好像少了什麼...蝦膏呢(?)

最後...
匯集所有海鮮精華的粥即將完成
打個蛋花、加入吻仔魚
再撒上芹菜末提味
營養好吃的御皇米干貝粥~

甜點是枸杞銀耳甜湯
比較喜歡上次的芋頭西米露
吃飽後記得到廁所欣賞漂亮的花牆和花地板XD

第二次吃完"漉 海鮮蒸氣鍋"的心得
海鮮食材一樣新鮮美味
桌邊服務也一樣好
但價格卻貴了不少，總覺得CP值沒有之前高
以後吃完大餐還是不要回頭再去看金額阿XD

附上菜單
依人數主要分成雙人、四人套餐
(跟之前的菜單相比真是全面漲價阿)


謝謝收看~



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一路上要繞過了幾個彎 才能來到最美那一段


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