https://www.youtube.com/watch?v=frN1jYnYiW8

因為基礎教育的緣故，多數人認識清末民初的歷史，都是靠著歷史課本上的史觀。這些年因為中國崛起，大量的歷史書籍出版，同時伴隨著更大的網路歷史文章。但這些史觀多數都有著極深的中國民族主義思維，像是1840鴉片戰後，大清帝國衰頹，華夏民族遭到歐美強權打壓的意識形態。在此類意識形態下，很自然的就會忽略歐美在中國的種種投資和建設。我曾有個疑問，就是歷史教科書上從未提過上海和香港的建設，只在幾項條約中隱約提到開港通商，當上海成為教科書中的地名時，已經是蔣介石兵推上海甚至清鄉。對我來說，這很令人感到錯亂，上海和香港兩大城市，好似無中生有的出現。

#贈書活動 #請耐心讀到最後唷

上海本是個甚麼也不是的小漁村，香港也只是個小漁港島。對我來說，上海的形象圓滿於白先勇《台北人》中的兩個女人，尹雪艷和金大班的身上，都有著她們對上海繁華形象的追憶。香港的形象更是深刻，我記得張愛玲筆下《第一爐香》，自戰亂的上海來香港避難的葛薇龍，被繁華的燈紅酒綠陷入深淵，也記得《傾城之戀》中，白流蘇和范柳原的愛情，在歷經日軍持續不斷的轟炸後，得以共結連理。此外更有無數的中國諜報片或戰爭片，以中日八年戰爭為題，其場景都選擇了上海或香港為背景。但對於這時期的上海或香港卻是懵懵懂懂，我們或許知道上海有不同國家的租界，且有著一定秩序和現代化，卻從不清楚這些建設從何而來。

《從上海到香港，最後的金融大帝》是 野人文化 所發行的新書。本書帶給我的收穫不可謂不大，雖然在封底上寫著是沙遜和嘉道理兩個猶太家族的故事，但其實更近似於以西方資本的角度，講述兩大家族於鴉片戰後逐步投資上海與香港，中間歷經了英法聯軍、東南亞橡膠投機、大清垮台、蔣介石清鄉、二戰、國共內戰，以及共產黨治理下的中國等歷史事件。因為歷史教育之故，我們能理解這些歷史事件的來龍去脈，卻難理解對於當時外資在其中的影響力或觀點。

舉鴉片為例，我們在課本上只知道英國人販賣鴉片給清國，並藉此大賺來自清國的白銀，通常的印象還會加上電影裡的「東亞病夫」匾額。但事實上，當時就連英國本土也不見得對鴉片有反感或禁止。就連英國貴族喬治三世或四世，都是鴉片的愛好者，甚至大部分的英國人都曾吸食過鴉片。對於當時在大清的外資來說，不過是將本土的流行商品外銷罷了，雖然本土也並非沒有對此類商品的批評就是了。我們也很難從外資的觀點，理解兩次鴉片戰爭的不同點在哪裡。從本書的內容中，我們就能清楚1840年雖然開港通商，但鴉片卻依然是非法商品，需要靠走私進入中國。而只有怡和洋行有足夠強大的人脈有能力走私，當時沙遜家族不過是鴉片的幾個主要供應商罷了。直到1860後，鴉片才合法化，沙遜家族靠著販賣鴉片發了大財，才有了後來的上海大亨。

香港的嘉道理家族亦然。他們家族早年也在上海發展，有著龐大的投資、資產和建築，著名的大理石宮就是嘉道理家族的故居。直到二次戰後，家族轉移重心到香港發展。半島酒店、纜車、中華電力公司，都是嘉道理家族的資產。70年代末期，配合鄧小平政策，嘉道理家族甚至牽線了英國柴契爾夫人。除了影響了大亞灣核電廠的興建，也間接參與了英國歸還香港於中國的種種因素。

《從上海到香港，最後的金融大帝》是本內容豐富的書籍。若齋友你對於這段清末民初的歷史有所了解，肯定對這本書深深著迷，並在字裡行間期待著下一個歷史大事件的發生。你能從這本書中，理解上海和香港是如何透過外資發展，也能清楚為什麼大清與中華民國即便多次與他國戰爭，但上海與香港的發展卻不怎麼受到影響，甚至放在全球來看，上海當時的發展速度都是極其驚人的。你更能理解外資為什麼早早就站在腐敗國民黨的蔣介石身邊，而非其他軍閥甚至共產黨旁邊。本書有相當篇幅，講述共產黨奪得上海以後，那些外資被迫放棄資產和不得不作為共產黨下人質的種種歷史。齋主很是推薦這本書，給酸齋的所有朋友，只要你對近代中國史有興趣，這本書能帶給你截然不同的看法。

https://www.books.com.tw/products/0010890111

本次 野人文化替酸齋的齋友們準備了二本電子書(博客來)作為贈書，只要齋友你滿足以下條件，就有機會得到活動贈書唷。

只要你在6/6(日) 20:00 以前，完成以下兩個條件，即可參加抽獎。
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活動結束後，齋主會於第一時間抽出幸運的兩名得主。

最後，再次感謝 野人文化對酸齋齋友們的照顧。

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其實沒想過會在三個月內去大澳兩次。
最近好似常常都會去一些從沒去過，
但去過一次後就要一直去的地方。
（迪士尼就是個好例子）
.
上次去大澳的影片還沒剪，
就要去拍第二次了。
而且是完全不同題材，
完全不同的相機與鏡頭！
.
大家看得出我手中的相機是什麼嗎？
（猜中沒獎）

#暴走香港街拍計劃
#暴力街拍#香港街拍#大澳一日遊#大澳漁村#香港好去處#香港攝影好去處#香港攝影#hkstreetphotography#hkstreetspirit#暴力生活誌

「大澳」是香港最古老的漁村?，亦有香港威尼斯之稱的美號。現在亦有不少漁民仍舊居住在用木柱支撐的棚屋上，?日常往來以小艇代步。在大街兩旁有不少漁民在售賣即日的魚獲???和各式各樣的乾貨，漁村風貌甚濃，是假日的好去處。☀️

除了靚景外，大澳的地道美食亦俘虜了不少捧場客。??煙韌多餡的隱菇茶果、炭燒雞蛋仔、香脆的即炸沙翁、鹹香惹味的蝦豬餅、密肚生插鹽鹹魚⋯⋯等等，當中最遠近馳名的非「大澳銀蝦蝦醬」莫屬。

用了大澳蝦醬去烹調的「大澳蝦醬三蔥煀雞」沒有繁複的技巧，食材亦簡單，?吃出本土漁村鮮味。（食譜如下，謝謝??)

#大澳 #大澳蝦醬 #蝦醬雞 #本土味道 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學

「大澳蝦醬三蔥煀雞」

材料：-
蝦乾(泡軟)........8隻
乾蔥..................8粒
雞腿(切塊)........2隻
大蔥(切段)........1棵
洋蔥(切塊)........1個
紹酒..................1湯匙
生粉..................1/2湯匙
蠔油..................1茶匙
蒜蓉..................1/2茶匙
紅辣椒(切細).....適量

蝦醬醬汁材料：-
蝦醬..................1湯匙
糖......................1/2茶匙
浸泡蝦乾水.......1/4杯

做法：-
1. 將雞腿塊、蒜蓉、蠔油、紹酒1/2湯匙和生粉混合拌勻。
2. 把蝦醬醬汁材料混合拌勻備用。
3. 熱油鍋下雞塊煎至金黃約七成熟拿出備用。
4. 熱油鍋下乾蔥、大蔥、洋蔥、蝦乾炒香，然後加入雞塊炒勻，從鍋邊灒入紹酒，然後注入蝦醬醬汁，蓋上鍋蓋，煮至收汁，最後加入適量之紅辣椒便可。

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香港系列繼續爆爆爆！這次是昂坪 360 纜車～
很開心有這個機會參加可樂旅遊的套票體驗！
小象參加的是 #360大奧通套票 超值的捏❤️
有水晶車廂可以搭、有船可以坐看海豚，還可以大逛大奧魚村，玩個一天嘟嘟好！

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香港仍是一個小小的漁村及農村時，居住人口較少，未被殖民的香港開埠初期前，有三個族群早在香港生活。
1.香港圍村（圍頭）人，早在唐宋時已開始在香港新界定居，是新界原居民。2.客家人，11世紀時，他們移居華南，17世紀時從廣東山區移居新界。3.蜑家（水上人／漁民）估計是遠古百越族的越人遺裔，和珠三角的漢族同化，早已在香港水域內、外生活、定居、捕魚，是香港最早期的原居民，英語的「Hong Kong」即譯自蜑家話。各族群皆有自己的語言，如圍頭人講圍頭話；水上人講蜑家話；客家人講客家話。其中，圍頭話和蜑家話都是粵語的分支，與當今香港的主要語言廣州話，同屬於粵語，基本相通。由於新界於1898年英國租借新界前，與九龍、新九龍、紅香爐島（香港島）同屬大清廣東新安縣管理（唐前曾名「寶安」，民國以後復用「寶安」）。「香港」、「新界」並非此地之原有名稱。除此之外，新安縣界域包含今天香港及深圳大部分地區。因此，新界原居民的籍貫順理成章寫作「廣東寶安」，與現在深圳原居民所寫的籍貫相同。客家人有編修族譜的習性，在追本溯源查客家人的姓氏族譜中，可以發現客家人源於漢族，是住在中國北方的居民。活動範圍約在今山西、河南、湖北間。經語言學家考證，客家方言最接近中原古音韻，其社會宗法制度、文化生活習俗、服飾衣著、信仰崇拜、風水迷信等方面類於舊中原。說到水上人，香港開埠以前有多少水上人，至今已很難稽考。一九四九年以前，珠江內河上的漁家都是過「水流柴」的生活，就是到處漂泊；開埠以前的艚船、渡船、鹽船是大船，一般漁船實屬珠海江水流柴一類的小艇。順治十八年 (一六六一年) 八月頒佈「遷海令」，命沿岸居民內遷，所有沿海船隻悉行燒燬，寸板不許下水，粵沿海居民盡入內地，香港居民無一幸免。直到康熙八年(一六六九年)正月頒令才容許沿海遷民遷回故土。由此可知，今天的香港水上人應該是康熙頒令後才從珠江三角洲一帶遷來香港。至於鶴佬人，鶴佬原稱福佬 (因「福」字的鶴佬方言發音近似粵語的「鶴」字)，先輩源自福建，其後聚居於粵東，即潮汕、海陸豐 (即汕尾) 和今日的惠洲縣區。在英國人到來之前，有不少鶴佬人已移居香港，大部分從事捕魚工作，亦有以農為業。現今除了一些由鶴佬人興建的廟宇外，其歷史遺跡留下不多。最容易讓人想起的，就是九龍城的福佬村道和長洲的學佬巷，而長洲的太平清醮也是以鶴佬人為主導的祭祀活動。客家嫁娶中的迎親俗，別具情趣。出嫁之日，新娘被打扮一新，與家人 同桌吃“告別餐”。飯後，新娘祭拜祖宗，拜別雙親，站在畫有八封太極圖的“米篩”上“過米篩”，換上新鞋，接著由父兄或長輩將她背上花轎（如今多是轎車），潑上一碗水，意為嫁出去的女兒如同潑出去的水，暗示夫妻要白頭偕老。這時新娘放聲大哭，以示不忘父母養育之恩。舊日，新嫁女都是坐花轎出嫁的，除了花轎，還有其他人員組成的迎親隊伍。迎親隊伍的最前頭，後面跟著媒人轎，樂隊，由兩個小孩坐的燈轎，然後是新娘的坐轎，最後是嫁妝隊，整個隊伍浩浩蕩蕩，引來大批看熱鬧的人群，更增添了熱鬧氣氛。傳說最早時曾有一迎親花轎過未剪綵的新橋，守橋人不讓通過，聰明的新娘下轎對守橋人說：“新人過新橋，百年夫妻萬年橋。”這話感動了守橋人，破格讓迎親花轎通過，後成了習俗，一直流傳下來。海陸豐鶴佬民系（閩南民系）傳統婚禮時，前往迎娶新娘的一個儀式是陸上扒龍船。昔日福佬人在嫁娶時，男家的女性親屬每以「扒龍船」迎親，但原本居於漁船的水上人近年陸續搬到公共屋邨，因已移居陸上，划艇迎親的風俗改由跳「龍船舞」代替。也會在其他喜慶活動如太平清醮、神誕等出現。