/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 本週「主廚的誕生」單元訪問 Gēn Creative 的創辦主廚劉世揚 Eric。他和大多數人不太一樣，在疫情中不只做傳統的外帶外送，還提供 meal kit 料理懶人包。Eric 就讀美國廚藝學院（Culinary Institute of America，CIA），畢業後投入餐飲業，認識了現在的太太 Melanie 成為工作夥伴，而後一起回台灣創業。這集內容將與 Eric 先聊聊學廚與創業的過程，下集將請他分享關於 meal kit 與疫情的看法。

｜外送外帶｜

● Orchid Restaurant 蘭 盛情邀請曾於2019年來台客座、廚齡近60年，擁有精湛高超手藝的上海米其林二星港籍名廚簡捷明共同攜手 #跨海視訊聯烹，由簡捷明主廚與蘭餐廳行政主廚 Nobu 李信男兩人透過視訊交流、相互指導切磋，自6月29日起精彩呈現簡主廚的秘製私房家常美味！

● 台北 國賓大飯店 自五月起提供 #飯店五星美食TOGO 外帶餐服務，獲得廣大迴響與好評。為了回饋賓友們的支持與喜愛，粵菜廳及川菜廳聯合推出單筆滿額快閃加購價活動，每日限量20組，6月25至7月1日凡訂購國賓川粵菜外帶單筆消費滿額可加購 #筍殼魚。

● Wildwood Live Fire Cuisine 即日起新推出多款 #活力單人套餐，380元起含主餐、薯條、軟性飲料，外帶自取再享8折優惠！另推出結合海陸主菜的2.0升級版 #重度肉食、#肉食滿貫、#肉食達人 四人套餐，不用出門即可輕鬆享得米其林星廚原木燒烤料理，為居家防疫生活帶來療癒與活力！

● 繼龍蝦與牛排兩大主題美食之後，台北晶華酒店選定來自台東成功漁港的各式新鮮魚獲，推出 #海鮮盛合海派放送 價格回饋活動，推出集合16貫握壽司於一盒的 #特上握壽司盛合，與另一款以新鮮海膽與松葉蟹領軍、搭配其他十餘種魚獲的 #極品散壽司盛合，可在家大啖漁港直送的澎湃海味。

● Longtail 為一解消費者無法至餐廳酒吧小酌之憾，調酒師特別設計融合亞洲香料香草的無酒精特調風味糖漿搭配基酒、結合主廚特製下酒菜，即日起推出 #熱帶風情、#夏夜微醺 二款 #微醺空投包 組合。購買回家參照說明卡將風味糖漿加入基酒、冰塊，簡單步驟攪拌後即可享用，搭配濃郁而爽口的越式肉派、鹹香豐潤的伊比利火腿綜合拼盤，家中瞬間變身米其林餐酒館，舒緩療癒心情，重溫酒吧美好氛圍。

#美食加陪你在家 徵文倒數中 👉 https://taster.mystrikingly.com/

📍Taipei, Taiwan
吾皇大大 朕的鍋物 / 宮廷御膳套餐(湯底+肉品+菜盤+自助吧)

聯軍綜合魚片$490
海鮮小滿貫$690
吾皇雙龍鍋 $1790

美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
環境衛生：🌕🌕🌕🌗🌑
服務態度：🌕🌕🌗🌑🌑
再訪意願：🌕🌕🌕🌗🌑
🗺台北市中山區中山北路二段8號2樓
🚇捷運中山站3號出口
☎️ (02)7728-6677
⏰ 週一至週四12:00-15:00 / 17:00-23:00
⏰ 週五11:00-15:00 / 17:00-00:00
⏰ 週六日12:00-00:00
🍽2021.04.18到訪用餐
💡補充💡吾皇大大的火鍋湯底有八種可以選擇，我們點了天子石頭鍋、思蜀黃朝麻辣鍋(加價+69)、貴妃奶香起司鍋(加價+79)、跟他們最主推的宮廷鱘龍帝王鍋(加價+119)。
鱘龍湯底是用魚頭尾熬煮而成，還會附上鱘龍魚跟蛤蠣，薑絲跟米酒可以讓湯頭更加美味。
我個人喜歡貴妃奶香起司鍋，搭配海鮮跟菜盤超濃郁😬尤其是用貴妃奶香起司鍋煮的鮭魚真的神好吃😝「吾皇雙龍鍋」有超豐盛的海鮮盤，一整隻大龍蝦、鱘龍魚、蛤蜊、生蠔、大干貝、鮑魚、白蝦、扇貝和軟絲等等。另外還能選擇兩盤肉品，選了松阪豬與沙朗牛，整個吃的超飽！！
整體食材都很新鮮，可惜有一些蛤蠣沙子清更乾淨一點會更加分🥲每盤肉質表現的都還不錯~自助吧有各式醬料、飲料、冰淇淋、高麗菜都可以無限暢飲～餐廳還有兩間包廂，蠻適合公司朋友聚餐～
#4foodie #4foodie中山站 #中山站美食 #台北美食 #母親節餐廳 #母親節 #中山站火鍋 #taipei #台灣美食 #台北火鍋 #吾皇大大 #hotpot #4foodieintaipei #4foodieforfoodie
©版權所有，不得轉載copyrights reserved

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/2PYhv7K

幾耐沒見過這樣旺的市面？尤其在疫情漸放緩的時候，走在人來人往的商場內人也精神些。

趁復活節假期的第二天，在商場的劇院先看過金鋼大戰師奶後，來這裡吃復活節餐，大人瞄準的就是店子的Easter Holiday Dinner Menu。

先來半支清酒，「勝山」偏甘口，當然少不了這裡的招牌下酒菜炸櫻花蝦及雞泡魚乾。時令餐牌上的螢光魷魚刺身非常吸引，當然要來一客。魷魚仔鮮嫩無比，內臟更是豐腴無比，必吃。

多喝一杯，前菜上檯。白梅貝肉嫩鮮甜，港式東風螺好吃，但其實和式梅貝也非常出色。酸酸的水雲加上涼涼的鵝肝啫喱凍都令人吃得開胃，是恰如期份的前菜之選。

湯來的是宮崎淮山海參湯，汁底是傳統的和式料理昆布鰹魚高湯，清香有水準。和式海參跟廣式的不同，很多時用上的是新鲜貨。是晚的口感爽滑，也處理得不錯。鮮淮山甜美，是現在的宮崎時令品之一，不能錯過。

刺身三品，先吃白身魚。來自四國高知縣的深海池魚嚼起來甜美，薄切是很好的處理。再來的一片捲起蔥段同吃，又是另一味道。同樣來自四國的厚切吞拿魚就是愛媛縣代表，還有的就是角切北海道帆立貝及三文魚籽，每款兩、三件，份量剛好。

酒喝至中段，換上的是辛口一點的八海山，為主菜項目作出準備。

再來是天婦羅，也是店子的「名物」之一。花竹蝦是意料之內的有水準，反而連內臟的香魚那苦甘的味道是特色所在。舞茸菇層次豐富也酥脆非常，吃得差點要追加的一味。

燒物是澳洲和牛，口感鬆軟而肉汁充盈，要了medium，火候是剛好的。加入一點點壽喜燒醬汁同煎，微微的甜味令其更可口。順帶一提小朋友的牛肉套餐來的和牛水準也很好，牛肉在這晚是「大滿貫」。

其實吃至「食事」的環節已飽了十幾成，所以來個鮭魚茶漬飯就是剛好。復活節的精選甜品就是鹽味雪糕加最中餅，還有蜜瓜啫喱及抺茶紅豆蛋糕，吃得滿足。

大人及小朋友也吃得滿意的一頓復活節大餐，店子還安排抽復活蛋環節，皆大歡喜。
四季酒店 —四季菊日本餐廳

#四季菊 #IFC #復活節 #日本料理